1. Чтобы яичница была пышной можно добавить две ложки холодной воды на один стакан яиц и хорошенько взбить;

2. Вместо дрожжей в тесто можно добавить немного коньяка. При этом тесто станет ароматней, а выпечка вкусней;

3. Белок яйца быстрее взобьется в пышную пену, если его предварительно охладить и добавить несколько капель лимонного сока или немного лимонной кислоты. С желтком же поступают наоборот - он любит тепло и сахар.

4. Чтобы обжарить или запечь мясо с золотистой корочкой его надо обмазать медом;

5. Лук потеряет горечь и будет гораздо вкуснее, если после его нарезки положить в дуршлаг и обдать кипятком;


Читать далее...

Начнём с крема, ему нужно будет остыть.
Итак нам нужно для крема:
1 стакан молока ( 240 мл)
1 упаковка ( 250 мл) сливок для взбивания
1 лимон ( сок и цедра)
1 ст.л. крахмала ( 7 гр)
1/3 стакана ( 75 гр) сахара
2 желтка
80 грамм белого шоколада
Цедру с лимона снять полосками, сок отжать.
Смешать сахар, желтки, молоко и крахмал и на медленном огне , мешая, довести до кипения. Добавить сок и цедру, проварить до загустения. Добавить шоколад.
Крем поставить остывать ( накрыть пищевой плёнкой). Убрать в холодильник на час.
Читать далее...

Покрасила в очередной раз волосы, жалко мне их , вот и "пестую" периодически чем-нибудь, нашла масочку:

Рецепт маски очень прост и основан на том, что горчица «печет»,
прогревая кожу головы и вызывая прилив крови к волосяным луковицам:
2 столовые ложки сухого горчичного порошка (продается в отделе специй) развести горячей водой
2 столовые ложки горячей воды
1 желток яйца
2 столовые ложки оливкового (персикового, репейного и любого другого косметического масла)
2 чайные ложки сахарного песка (чем больше сахара, тем «злее» горчица)

Нанести на проборы, стараясь попадать на кожу головы, не затрагивая кончики, особенно сухие (можно для лучшего эффекта маски смазать сухие кончики волос любым разогретым косметическим маслом). Укутать голову целлофановой пленкой или пакетом, сверху одеть теплую шапочку, платок или повязать махровое полотенце. Уж кто как привык!

Читать далее...

Очень подробный МК с большим количеством фотографий и рекомендаций по изготовлению можно найти по адресу http://elenag-elenag.blogspot.ru/2011/04/blog-post_18.html#more

Предлагаю вам связать вот такой яркий, весенний плед. Для вязания можно использовать все имеющиеся остатки ниток. Вяжется он из маленьких мотивов, которые соединяются в процессе вязания.

Связать цепочку из 8-ми петель. Далее- 5 воздушных петель для подъема. Затем, 4 столбика с накидом, провязанных вместе.
Таким образом вяжем 4 лепесточка
Обвязываем столбиками без накида
Далее вяжем по фотографии, провязывая столбики с задней стороны работы.
Количество петель нетрудно посчитать по фото.
Вот готовый мотив


Читать далее...

Размеры: 48/50 (56/58)
Вам потребуется: 700 (750) г серебристо-серой пряжи (78% вискозы, 22% полиамида, 120 м/30 г); крупные спицы и крючок N 3,5.
Читать далее...

Эта связанная крючком лошадь очень милая и красивая. Вязать ее не сложно, а главное не долго. Данная лошадь представляет собой игрушку - амигуруми. Сами по себе амигуруми - это маленькие симпатичные игрушки связанные крючком, которые популярны во всем мире. Ими отлично играются дети, а их мамы спокойны, что их дети играют качественными игрушками, ведь эти игрушки они связали сами. Ну, а смотря на данную лошадку, я с уверенностью могу сказать, что она непременно понравиться вашему малышу, ведь она такая симпатичная!!!
Читать далее...

Современное вязание крючком позволяет нам вязать как одежду, аксессуары или игрушки, так и чехлы на машину или обвязывать деревья и т.д. Также можно вязать более мелкие вещи, которые помогают сделать наш дом более уютным и теплым.
Читать далее...

Грядет зима, поэтому пора запасаться теплыми вещами. Помимо свитеров, шапок, шарфов, рукавиц, перчаток и носков предлагаю связать крючком домашние тапочки. Это красиво, модно и практично. В отличие от вязаных носков, тапочки имеют плотную подошву, которую не так быстро протереть.
Читать далее...

Связав крючком плед вы, во-первых, получите незаменимую теплую вещь, во-вторых, благодаря ему в вашем доме появиться больше уюта и тепла. Данный плед можно использовать в качестве одеяла, ковра, а также покрывала для кровати или дивана. Состоит данный плед из отдельно связанных квадратов, которые сшиты между собой. Благодаря этому плед можно будет легко сделать любого размера.
Читать далее...

Перед началом вязания сделайте выкройку топа в полный размер. Во время вязания прикладывайте деталь к выкройке. Топ состоит из двух одинаковых половинок передней части и спинки. Для передней части набираем на спицы 96 начальных петель. Далее вяжем топ по схеме, представленной на ниже приведенном рисунке:
Читать далее...

Для того, что бы связать крючком домашние тапочки Вам понадобятся такие материалы: моток пряжи любого оттенка, крючок по толщине пряжи, а так же бисер и бусинки для украшения.
Читать далее...

-Картофель 9-10 штук средних
-Соль морская 1-2 ч.л
-Сухари хлебные панировочные
-Орехи мелко рубленые (фундук или миндаль)- горсть
-сухой базилик и чеснок
-паприка сладкая 1 ч.л.
-Масло оливковое (можно сливочное)

Духовку предварительно хорошо разогреть.
Картофель очистить и надрезать веером вдоль, толщиной 2-3 мм не дорезая до конца или просто крест накрест.
Укладываем картофель на противень разрезами вверх, посыпаем паприкой и поливаем оливковым маслом, запекаем в духовке на режиме гриль минут 20-25.
Через 20-25 минут вынуть из духовки снова полить-сбрызнуть маслом, посыпать картофель солью, базиликом, сухим чесноком и щедро сдобрить сухарями + орехи, поставить запекаться ещё на 10 минут, до румянности "чубчика".
Сухари + орехи пропитаные маслом и специями образуют аппетитную, очень вкусную золотистую корочку, даже на дне посудины (поэтому сухарей и орехов, да и оливкового масла - не жалеем). Подавать можно с салатом из свежих овощей, мясом, рыбой и тд...

vk.com/udachnie_podarki

Молоко теплое — 2 Стакана
Дрожжи сухие — 1 Ст. ложка
Мука — 7 Чашек
Сахар — 1,5 Стакана
Сливочное масло — 5 Ст. ложек
Яйца — 3 Штуки
Ванилин — 1 Чайная ложка
Вишня без косточек — 4 Чашки
Вода — 2 Ст. ложки

Количество порций: 24

Рецепт :
Берем большую миску, наливаем в него теплое молоко и добавляем сухие дрожжи. Оставляем на 5 минут.
Затем добавляем в миску четверть стакана сахара и чашку муки.
Взбиваем электрическим миксером до однородности.
Оставляем смесь в теплом месте минут на 30. Опара должна хорошенько подняться - как на фото.
Когда опара поднимется - добавляем в нее яйцо, растопленное сливочное масло, 3/4 стакана сахара и ванилин.
Постепенно вводя муку, перемешиваем тесто на низкой скорости вашего аппарата для замешивания теста (кому чем удобнее).
Добавляем муку и замешиваем тесто до тех пор, пока тесто не станет гладким и не перестанет липнуть к рукам.
Перекладываем тесто в большую миску и оставляем подниматься на полтора часа в теплом месте.
Когда тесто подойдет, раскатываем из него бревно, которое делим на 6 равных частей.
Каждую часть раскатываем в тонкую лепешку.
Каждую лепешку разрезаем на треугольники.
В центр каждого треугольника кладем немножко сахара и несколько ягод вишни (без косточек).
Заворачиваем от краев к центру.
Аналогичным образом формируем все оставшиеся бухты. Затем выкладываем их хвостиком вниз на противень, застланный пергаментной бумагой. Сразу же ставить бухты в духовку не советую - дайте им постоять еще 30 минут, пускай поднимутся.
Выпекаем булочки 20-25 минут при 180 градусах. Готовые горячие булочки кисточкой смазываем смесью 2 ст.л. воды и 1 ст.л. сахара.
Булочки готовы!

Бананово-клубничный смузи.
- пол банана;
- стакан замороженной клубники;
- сок 1 апельсина;
- немного воды.
Все перемешать в блендере. Разлить в высокие стаканы,для украшения можно добавить немного листиков мяты.
Коктейль готов!

Картофель — 10 шт
Яйцо (1 шт+белок) — 2 шт
Фарш мясной — 200 г
Лук — 1 шт
Мука — 6 ст. л.
Сыр твердый — 100 г
Специи (куркума,паприка,соль.черный перец)
Панировочные сухари (для присыпки)

Отварить картофель в мундире, дать остыть, почистить.

В фарш добавить специи, перемолотый лук. Пожарить маленькие котлетки.

Картофель трем на терке, делим на 2 части. Добавить соль,перчик. В одну часть куркуму. в другую паприку. 1 яйцо разделить пополам и добавить в 2 части. Трем сыр, добавляем. Добавляем муку. (Я пишу 6 ложек, может придется добавить немного больше, см. так, чтобы смогли свернуть шарик.
Столовой ложкой берем картофель с одной и другой части, соединяем, ( чтобы получился желто-красный бок ). Делаем 2 лепешки, в середину одной не забудьте положить котлетку. Накрываем 2-й лепешкой. Соединить края. Формируем "персик". Кисточкой наносим белок, присыпаем сухариками.

Укладываем в форму смазанную маслом (из этого количества,получилось 8 шт). Ставим запекать в предварительно разогретую духовку 200 гр минут 10-15.

vk.com/udachnie_podarki

200 г крабовых палочек
200 г кальмаров
150 г огурцов
4 яйца
соль
майонез (или сметана)
листовой салат (по желанию)

Приготовление:

Яйца отварить в течение 10 минут с момента закипания. Охладить, залив водой.

Воду в кастрюле довести до кипения, посолить.
Кальмары при необходимости отчистить от шкурки.
Опустить кальмары в кипяток, варить ровно 3 минуты.

Крабовые палочки мелко порезать.
Кальмары мелко порезать.
Яйца также мелко порезать.
Огурцы очистить от кожуры, натереть на средней терке.
Сложить все компоненты в салатник.
Немного посолить, заправить майонезом (или сметаной), перемешать.
Можно подавать на салатных листьях.

3/4 чашки теплой воды
2 ч.л. активных дрожжей
1 ч.л. соли
3 яйца
1/2 чашки сахара
2 небольших яблока
3 3/4 чашки муки
170 г сливочного масла

Для глазури

3/4 чашки сахарной пудры
2-3 ст.л. молока

Дрожжи смешать с водой и дать им раствориться.
В большой миске смешать муку, соль, яйца, сахар, растопленное масло и воду с дрожжами.
Яблоки очистить и порезать небольшими кусочками. Добавить к миску и смешать ложкой до однородного состояния.
Накрыть тесто полотенцем и дать постоять при комнатной температуре 2 часа.
Через 2 часа переставить тесто в холодильник минимум на 3 часа (можно на ночь).
Разогреть духовку до 180С.
На листе пергамента нарисовать кружочки, что бы было удобнее отсаживать пончики.
Тесто переложить в кондитерский мешок с большой круглой насадкой. Отсадить пончики.
Выпекать 18-20 минут до светло-золотистого цвета.

Для глазури смешать молоко и сахарную пудру. Каждый пончик окунуть в глазурь и дать стечь на решетке.

Когда глазурь застынет, можно украсить сверху карамельным соусом.