Учимся вышивать гладью. Журнал-учебное пособие 1. 2. ...
7 работающих советов, как доводить начатое до конца. - (0)7 работающих советов, как доводить начатое до конца. 1. Составляйте списки дел. Возьмите руч...
Фаршированные яйца. 26 вариантов для начинки - (0)Фаршированные яйца. 26 вариантов для начинки 1. Обжарьте мелко порезанный лук и смешайте с же...
Кухня Буковини. - (0)Кухня Буковини здавна славиться своєю різноманітністю Кухня Буковини здавна славиться своєю рі...
12 різдвяних закарпатських страв - (0)12 різдвяних закарпатських страв ...
(и еще 1969985 записям на сайте сопоставлена такая метка)
Другие метки пользователя ↓
бижутерия своими руками винтаж вышивка вышивка гладью. вышивка лентами декор декор предметов декупаж детские комнаты дизайн для детей интерьер картон коврики комнатные растения корзина коробка кофе кулинария кулинарный блокнот мастика мешковина новый год ободки для волос панно пасха переделки подушка полимерная глина психология реставрация мебели рисунки рукоделие саше свеча скрапбукинг солёное тесто тильда топиарии тряпиенс украшение тортов уют фетр хранение вещей хранение вещей в детской хэллоуин шебби шик шитьё шкатулка шьём
Кухня Буковини. |
Це зумовлено тривалістю і складністю процесу формування української нації й української держави.
Для Буковинської кухні характерним є використання квасолі, зеленого горошку, помідорів, огірків, кабачків, солодкого перцю, моркви, картоплі, гарбуза. Існують регіональні особливості овочевого різноманіття. До прикладу, на Буковині великий вплив справляють молдавські традиції використання кукурудзи, перцю і квасолі.
Цікаво те, що банош, як і бринзу, протягом століть на Буковині готують виключно чоловіки, буковинські гуцули, оскільки вівчарство і все, що з ним пов'язане, - справа чоловіча. Кажуть, що вершки або сметана для баноша повинні бути обов'язково триденні, а зберігати їх потрібно у льосі, щоб не прокисли. В холодильнику ж тримати не можна — зіпсуються.
Метки: кулинария |
12 різдвяних закарпатських страв |
|
Метки: кулинария |
БАБУШКИНЫ РЕЦЕПТЫ - ПЕЧЕНЬЕ ИЗ ФОРМОЧЕК |
Серия сообщений "Кулинарный блокнот.":Блеснуть кулинарными изысками на праздничном столе, систематизировать рецепты и составить праздничное меню поможет "Кулинарный блокнот".Часть 1 - Шампиньоны фаршированные орехами и сыром
Часть 2 - Как очень просто получить такой красивый внешний вид каравая или пирога-подробно по фото
...
Часть 25 - Куриные грудки "по-французски"
Часть 26 - Творожные куличики
Часть 27 - БАБУШКИНЫ РЕЦЕПТЫ - ПЕЧЕНЬЕ ИЗ ФОРМОЧЕК
Часть 28 - Без заголовка
Метки: выпечка кулинария кулинарный блокнот |
Творожные куличики |
Серия сообщений "Кулинарный блокнот.":Блеснуть кулинарными изысками на праздничном столе, систематизировать рецепты и составить праздничное меню поможет "Кулинарный блокнот".Часть 1 - Шампиньоны фаршированные орехами и сыром
Часть 2 - Как очень просто получить такой красивый внешний вид каравая или пирога-подробно по фото
...
Часть 24 - Подборка рецептов блинов к масленичному столу!
Часть 25 - Куриные грудки "по-французски"
Часть 26 - Творожные куличики
Часть 27 - БАБУШКИНЫ РЕЦЕПТЫ - ПЕЧЕНЬЕ ИЗ ФОРМОЧЕК
Часть 28 - Без заголовка
Метки: кулинария кулинарный блокнот |
Куриные грудки "по-французски" |
Серия сообщений "Кулинарный блокнот.":Блеснуть кулинарными изысками на праздничном столе, систематизировать рецепты и составить праздничное меню поможет "Кулинарный блокнот".Часть 1 - Шампиньоны фаршированные орехами и сыром
Часть 2 - Как очень просто получить такой красивый внешний вид каравая или пирога-подробно по фото
...
Часть 23 - Форум рецептов и советов о еде
Часть 24 - Подборка рецептов блинов к масленичному столу!
Часть 25 - Куриные грудки "по-французски"
Часть 26 - Творожные куличики
Часть 27 - БАБУШКИНЫ РЕЦЕПТЫ - ПЕЧЕНЬЕ ИЗ ФОРМОЧЕК
Часть 28 - Без заголовка
Метки: кулинария кулинарный блокнот |
Подборка рецептов блинов к масленичному столу! |
Сегодня начинается Масленичная неделя (просторечное название Сырной седмицы), последней перед Великим постом. Христианский смысл Масленицы праздника заключается в примирении с ближними и прощении обид. Однако даже далекие от религии люди чтят традиции и пекут на масленичную неделю блины. Мы подобрали для вас подборку наиболее оригинальных, вкусных и полезных рецептов блинов, которыми в сможете удивить гостей и порадовать близких!
Серия сообщений "Кулинарный блокнот.":Блеснуть кулинарными изысками на праздничном столе, систематизировать рецепты и составить праздничное меню поможет "Кулинарный блокнот".Часть 1 - Шампиньоны фаршированные орехами и сыром
Часть 2 - Как очень просто получить такой красивый внешний вид каравая или пирога-подробно по фото
...
Часть 22 - Салат «Французский»
Часть 23 - Форум рецептов и советов о еде
Часть 24 - Подборка рецептов блинов к масленичному столу!
Часть 25 - Куриные грудки "по-французски"
Часть 26 - Творожные куличики
Часть 27 - БАБУШКИНЫ РЕЦЕПТЫ - ПЕЧЕНЬЕ ИЗ ФОРМОЧЕК
Часть 28 - Без заголовка
Метки: кулинария кулинарный блокнот |
Баклажаны, фаршированные грибами |
Данный рецепт опубликован в сообществе Вкусно_Быстро_Недорого
И попал в лирушную рассылку от 12 марта 2013 года,
Следите за обновлениями!
****
Состав
баклажаны - 2 шт,
болгарский перец - 1-2 шт,
лук репчатый - 1 шт,
помидоры - 2 шт,
шампиньоны - 150 г,
чеснок - 2-3 зубчика,
зелень петрушки или кинзы,
грецкие орехи,
растительное масло,
соль,
перец
Приготовление
Метки: кулинария кулинарный блокнот |
Форум рецептов и советов о еде |
Серия сообщений "Кулинарный блокнот.":Блеснуть кулинарными изысками на праздничном столе, систематизировать рецепты и составить праздничное меню поможет "Кулинарный блокнот".Часть 1 - Шампиньоны фаршированные орехами и сыром
Часть 2 - Как очень просто получить такой красивый внешний вид каравая или пирога-подробно по фото
...
Часть 21 - Любимые праздничные и новогодние рецепты
Часть 22 - Салат «Французский»
Часть 23 - Форум рецептов и советов о еде
Часть 24 - Подборка рецептов блинов к масленичному столу!
Часть 25 - Куриные грудки "по-французски"
Часть 26 - Творожные куличики
Часть 27 - БАБУШКИНЫ РЕЦЕПТЫ - ПЕЧЕНЬЕ ИЗ ФОРМОЧЕК
Часть 28 - Без заголовка
Метки: кулинария кулинарный блокнот |
Салат «Французский» |
Серия сообщений "Кулинарный блокнот.":Блеснуть кулинарными изысками на праздничном столе, систематизировать рецепты и составить праздничное меню поможет "Кулинарный блокнот".Часть 1 - Шампиньоны фаршированные орехами и сыром
Часть 2 - Как очень просто получить такой красивый внешний вид каравая или пирога-подробно по фото
...
Часть 20 - Яблочно -тыквенный крамбль
Часть 21 - Любимые праздничные и новогодние рецепты
Часть 22 - Салат «Французский»
Часть 23 - Форум рецептов и советов о еде
Часть 24 - Подборка рецептов блинов к масленичному столу!
...
Часть 26 - Творожные куличики
Часть 27 - БАБУШКИНЫ РЕЦЕПТЫ - ПЕЧЕНЬЕ ИЗ ФОРМОЧЕК
Часть 28 - Без заголовка
Метки: кулинария кулинарный блокнот |
Яблочно -тыквенный крамбль |
Яблочно-тыквенный крамбль
Серия сообщений "Кулинарный блокнот.":Блеснуть кулинарными изысками на праздничном столе, систематизировать рецепты и составить праздничное меню поможет "Кулинарный блокнот".Часть 1 - Шампиньоны фаршированные орехами и сыром
Часть 2 - Как очень просто получить такой красивый внешний вид каравая или пирога-подробно по фото
...
Часть 18 - Холодные блюда и закуски. Подборка 3
Часть 19 - Холодные блюда и закуски (из морепродуктов). Подборка 2
Часть 20 - Яблочно -тыквенный крамбль
Часть 21 - Любимые праздничные и новогодние рецепты
Часть 22 - Салат «Французский»
...
Часть 26 - Творожные куличики
Часть 27 - БАБУШКИНЫ РЕЦЕПТЫ - ПЕЧЕНЬЕ ИЗ ФОРМОЧЕК
Часть 28 - Без заголовка
Метки: кулинария |
Холодные блюда и закуски (из морепродуктов). Подборка 2 |
Рецепт салата из креветок с яйцом
Ингредиенты: |
Салат “Королева Медуз”
Состав: |
Салат «Мимоза» с лососем
Ингредиенты: |
Салат Морская звезда 200 г красной рыбы (малосольной), 300 г креветок (это вес очищенных), 100гр твердого сыра, 2 яйца, 100 г маслин, 1 помидор, половинка лимона, сметана, майонез, соль по вкусу |
Салатик "Соломенная шляпка"
Состав салата: |
морковь по-корейски с кальмарами
3 моркови среднего размера |
Вкусный салат с кальмарами
• 700 грамм кальмаров |
Праздничный салат из морепродуктов
• 500 г. свежих кальмаров; |
Слоеный салат"Чтоб все так жили" |
Праздничный салат "С любовью" |
Холодные блюда и закуски (из морепродуктов). Подборка
Серия сообщений "Кулинарный блокнот.":Блеснуть кулинарными изысками на праздничном столе, систематизировать рецепты и составить праздничное меню поможет "Кулинарный блокнот".Часть 1 - Шампиньоны фаршированные орехами и сыром
Часть 2 - Как очень просто получить такой красивый внешний вид каравая или пирога-подробно по фото
...
Часть 17 - Чесночные булочки
Часть 18 - Холодные блюда и закуски. Подборка 3
Часть 19 - Холодные блюда и закуски (из морепродуктов). Подборка 2
Часть 20 - Яблочно -тыквенный крамбль
Часть 21 - Любимые праздничные и новогодние рецепты
...
Часть 26 - Творожные куличики
Часть 27 - БАБУШКИНЫ РЕЦЕПТЫ - ПЕЧЕНЬЕ ИЗ ФОРМОЧЕК
Часть 28 - Без заголовка
Метки: кулинария |
Холодные блюда и закуски. Подборка 3 |
Свадебный закусочный торт. Как сделать розы из ветчины и колбасы. Мастер-класс и море тортов |
Секреты вкусного холодца |
Нарезка на праздничный стол: 55 простых и красивых идей |
Нарезка на празничный стол. http://www.liveinternet.ru/users/3484545/post199102161/
|
Красивое оформление знакомых блюд |
Ананас закусочный |
Новогоднее яркое заливное - курица в желе |
КУРИЦА ХЕ |
Праздничные тарелки |
ЭТО ЕДЯТ В НОРВЕГИИ: АСПИК |
Холодные блюда и закуски. Подборка 2
Серия сообщений "Кулинарный блокнот.":Блеснуть кулинарными изысками на праздничном столе, систематизировать рецепты и составить праздничное меню поможет "Кулинарный блокнот".Часть 1 - Шампиньоны фаршированные орехами и сыром
Часть 2 - Как очень просто получить такой красивый внешний вид каравая или пирога-подробно по фото
...
Часть 16 - Без заголовка
Часть 17 - Чесночные булочки
Часть 18 - Холодные блюда и закуски. Подборка 3
Часть 19 - Холодные блюда и закуски (из морепродуктов). Подборка 2
Часть 20 - Яблочно -тыквенный крамбль
...
Часть 26 - Творожные куличики
Часть 27 - БАБУШКИНЫ РЕЦЕПТЫ - ПЕЧЕНЬЕ ИЗ ФОРМОЧЕК
Часть 28 - Без заголовка
Метки: Кулинария |
Чесночные булочки |
Серия сообщений "Кулинарный блокнот.":Блеснуть кулинарными изысками на праздничном столе, систематизировать рецепты и составить праздничное меню поможет "Кулинарный блокнот".Часть 1 - Шампиньоны фаршированные орехами и сыром
Часть 2 - Как очень просто получить такой красивый внешний вид каравая или пирога-подробно по фото
...
Часть 15 - Без заголовка
Часть 16 - Без заголовка
Часть 17 - Чесночные булочки
Часть 18 - Холодные блюда и закуски. Подборка 3
Часть 19 - Холодные блюда и закуски (из морепродуктов). Подборка 2
...
Часть 26 - Творожные куличики
Часть 27 - БАБУШКИНЫ РЕЦЕПТЫ - ПЕЧЕНЬЕ ИЗ ФОРМОЧЕК
Часть 28 - Без заголовка
Метки: Кулинария |
Декор детских тортов. |
Метки: украшение тортов мастика кулинария |
Одёжка для пирогов |
Серия сообщений "Кулинарный блокнот.":Блеснуть кулинарными изысками на праздничном столе, систематизировать рецепты и составить праздничное меню поможет "Кулинарный блокнот".Часть 1 - Шампиньоны фаршированные орехами и сыром
Часть 2 - Как очень просто получить такой красивый внешний вид каравая или пирога-подробно по фото
...
Часть 12 - Отличный рецепт заварного крема.
Часть 13 - Лепка. Колясочки для торта.
Часть 14 - Одёжка для пирогов
Часть 15 - Без заголовка
Часть 16 - Без заголовка
...
Часть 26 - Творожные куличики
Часть 27 - БАБУШКИНЫ РЕЦЕПТЫ - ПЕЧЕНЬЕ ИЗ ФОРМОЧЕК
Часть 28 - Без заголовка
Метки: кулинария |
Лепка. Колясочки для торта. |
Серия сообщений "Кулинарный блокнот.":Блеснуть кулинарными изысками на праздничном столе, систематизировать рецепты и составить праздничное меню поможет "Кулинарный блокнот".Часть 1 - Шампиньоны фаршированные орехами и сыром
Часть 2 - Как очень просто получить такой красивый внешний вид каравая или пирога-подробно по фото
...
Часть 11 - Улитка из мастики.
Часть 12 - Отличный рецепт заварного крема.
Часть 13 - Лепка. Колясочки для торта.
Часть 14 - Одёжка для пирогов
Часть 15 - Без заголовка
...
Часть 26 - Творожные куличики
Часть 27 - БАБУШКИНЫ РЕЦЕПТЫ - ПЕЧЕНЬЕ ИЗ ФОРМОЧЕК
Часть 28 - Без заголовка
Метки: кулинария мастика |
Отличный рецепт заварного крема. |
Серия сообщений "Кулинарный блокнот.":Блеснуть кулинарными изысками на праздничном столе, систематизировать рецепты и составить праздничное меню поможет "Кулинарный блокнот".Часть 1 - Шампиньоны фаршированные орехами и сыром
Часть 2 - Как очень просто получить такой красивый внешний вид каравая или пирога-подробно по фото
...
Часть 10 - Рецепты тортов и пирожных, МК по украшению
Часть 11 - Улитка из мастики.
Часть 12 - Отличный рецепт заварного крема.
Часть 13 - Лепка. Колясочки для торта.
Часть 14 - Одёжка для пирогов
...
Часть 26 - Творожные куличики
Часть 27 - БАБУШКИНЫ РЕЦЕПТЫ - ПЕЧЕНЬЕ ИЗ ФОРМОЧЕК
Часть 28 - Без заголовка
Метки: кулинария |
Как покрасить в черный цвет сахарную мастику |
Метки: украшение тортов кулинария |
Улитка из мастики. |
Серия сообщений "Кулинарный блокнот.":Блеснуть кулинарными изысками на праздничном столе, систематизировать рецепты и составить праздничное меню поможет "Кулинарный блокнот".Часть 1 - Шампиньоны фаршированные орехами и сыром
Часть 2 - Как очень просто получить такой красивый внешний вид каравая или пирога-подробно по фото
...
Часть 9 - Украшения из мастики.
Часть 10 - Рецепты тортов и пирожных, МК по украшению
Часть 11 - Улитка из мастики.
Часть 12 - Отличный рецепт заварного крема.
Часть 13 - Лепка. Колясочки для торта.
...
Часть 26 - Творожные куличики
Часть 27 - БАБУШКИНЫ РЕЦЕПТЫ - ПЕЧЕНЬЕ ИЗ ФОРМОЧЕК
Часть 28 - Без заголовка
Метки: кулинария украшение тортов |
Рецепты тортов и пирожных, МК по украшению |
Содержание темы:
Торт "Пинетки" и крем "Ганаш"
Торт для любимого и "Йогуртовое суфле"
Торт на день рождения моего любимого мужа
Тортик "Hello Kitty"
Пирожное "Картошка"
Торт "Птичье молоко" - белковое суфле
Торт "Сакура" и Сливочно-йогуртовое суфле
Опять "Картошка" и украшения из шоколада
Торт "Битое стекло"
Розочки из зефирной мастики
Торт "Замок из суфле" и сливочно-творожный крем
Торт "Замок с прудом"
Торт "Маки"
Торт "Куколка Братц"
Торт "Груди"
МК "Шоколента"
Торт "Мишутка"
Торт "Шоколента и цветы"
МК "Рисунки, сделанные мармеладом"
МК "Покрытие торта мастикой с рисунком "Гафрировка"
МК "Оттиски на мастике"
МК Торт "Кукла Братц"
Торты "Вешалка", "Нюша". МК "Покрытие торта двойным слоем мастики и узоры на ней"
МК "Розовый цветок"
Торт "Арбуз"
Торт "Ромашки"
Торт "Гусеничка"
Пошаговый рецепт "Торт медовый"
МК Торт "Шляпка"
МК "Ромашки без нужных вырубок"
МК "Каллы"
МК "Лилия"
МК Торт "Кукла Братц"
МК "Как сделать ровный жгутик"
Торт "Человек-паук"
МК "Туфелька из мастики"
Пошаговый рецепт "Бисквит со свежевыжатым апельсиновым соком и цедрой"
МК Торт "Подарочная коробка"
Пошаговый рецепт "Пирожное "Картошка"
МК "Сумочка из мастики"
МК "Мастика из маршмеллоу"
Торт "Сумочка и туфелька"
МК "Волна из карамели"
МК "Торт с серфингистом"
Пошаговый рецепт "Бисквит"
МК Торт "Сумочка"
Пошаговый рецепт "Красный бархатный торт"
МК Торт "Летние ягоды"
МК "Листочки из мастики"
МК "Туфелька из мастики"
Пошаговый рецепт "Медовый торт"
МК Торт "Подушечка"
Пошаговый рецепт "Торт "Шоколад на кипятке"
МК Торт "Балерина"
Торт "Затонувший корабль"
Торт "Паровозик"
Торт "Золотые розочки"
Торт "Зонтик с цветами"
Пошаговый рецепт "Самодельные Маршмаллоу"
Мастика из самодельных маршмаллоу и торт "Каллы, розы и драпировка"
Торт "Розы и драпировка"
Торты "Осенние листья"
МК "Осенние листья"
Торты свадебные "Осень" и МК "Работа с кандурином"
МК "Георгины из мастики"
МК "Фигурка "Сердце" из мастики"
Торт "Корзинка с розами"
МК "Плетёная корзинка"
МК "Герберы из мастики"
МК "Желатиновые крылышки"
Пошаговый рецепт "Торт "Птичье молоко"
МК "Роза из мастики"
МК Торт "Мишка-малышка"
МК "Как самостоятельно сделать молд для лица"
МК "Торт с куколкой из мастики"
МК Торт "Колонна"
МК "Фея из мастики"
Торт "Лунная фея"
МК "Торт с сонным мишкой"
Торт "Корзинка с розами на салфеточке"
Рецепты кремов из йогурта
Торт "Мешок с монетами"
Как нарисовать лицо куколке
Рецепты сливочных кремов
МК "Лесная фея"
МК "Цветок вьюнок"
МК "Мраморный рисунок на мастике и торт "Лесная фея"
МК "Санта Клаус из мастики"
Торт "Санта и снеговики"
МК "Снегурочка из мастики"
Торт "Снегурочка и снеговики"
МК "Белые цветы"
МК Торт "Фея и единорог"
Пошаговый рецепт "Бисквит с белым шоколадом и апельсиновой цедрой"
МК "Торт и пряничный домик" + Пошаговый рецепт цукаты, пряничное тесто
МК Торт "Розовая нежность"
Торт "Ягоды и шоколад" + МК шоколадные пластинки для боков торта и шоколадное сердце
МК Как красиво отбянуть подставку фольгой
Пошаговый рецепт "Шоколадный бисквит "Ганаш"
Пошаговый рецепт "Бисквит с ягодным соком и джемом"
Пошаговый рецепт "Крем творожно-сливочный с йогуртом и джемом"
МК Торт "Улитка"
Пошаговый рецепт "Крем для выравнивания "Ганаш"
МК Торт "Домик-грибок"
МК "Как нарисовать лицо куколке"
МК Торт "Клоуны"
МК "Шляпка и корзиночка с розочками из мастики"
МК "Торт с корзинкой и шляпкой"
МК "Плетеная корзинка с розочками из мастики"
МК "Торт с плетеной корзинкой и драпировкой"
МК "Торт с мишками, кедиками и голубыми розами"
МК "Торт в морском стиле"
МК Торт "Ожерелье с рубинами"
Пошаговый рецепт "Крем творожно-сливочный с йогуртом" + сборка торта
Пошаговый рецепт "Ванильный шифоновый бисквит"
Пошаговый рецепт "Шифоновый бисквит с шоколадом и эспрессо"
Пошаговый рецепт "Мандариновый (апельсиновый) шифоновый бисквит"
МК Торт "Для маленькой принцессы"
Пошаговый рецепт "Кокосовый бисквит"
Пошаговый рецепт "Вишневый масляный бисквит"
МК Торт "Снеговичок"
МК Торт "Зайцы у елочки"
Торт "Растаявший снеговик"
Пошаговый рецепт "Конфеты "Raffaello"
Пошаговый рецепт "Торт Наполеон с заварным кремом"
Пошаговый рецепт "Бананово-желейный торт: Банановый бисквит и Бразильский банановый крем"
Пошаговый рецепт "Торт клубника и карамель: Карамельный масляный бисквит и Клубничное суфле"
Пошаговый рецепт "Карамельный шифоновый бисквит"
МК Торт "На крестины моей малышки"
МК "Белоснежка из мастики"
МК Торт "Винни Пух и друзья готовятся к празднику"
МК "Винни Пух из мастики"
МК "Пятачок из мастики"
МК "Тигра из мастики"
МК "Слонопотам из мастики"
МК Торт "Винни пух и все-все-все"
Рецепт "Крем Ганаш для прослойки торта"
МК Торт "Для любимой мамы"
МК Торт "Платьице и шляпка"
МК Торт "Спанч Боб в военной каске"
Рецепт "Классический масляный крем"
МК Торт "Сапожок Санты"
МК Торт "Сумочка Gucci"
Серия сообщений "Кулинарный блокнот.":Блеснуть кулинарными изысками на праздничном столе, систематизировать рецепты и составить праздничное меню поможет "Кулинарный блокнот".Часть 1 - Шампиньоны фаршированные орехами и сыром
Часть 2 - Как очень просто получить такой красивый внешний вид каравая или пирога-подробно по фото
...
Часть 8 - Зайчик для торта.Видео- урок.
Часть 9 - Украшения из мастики.
Часть 10 - Рецепты тортов и пирожных, МК по украшению
Часть 11 - Улитка из мастики.
Часть 12 - Отличный рецепт заварного крема.
...
Часть 26 - Творожные куличики
Часть 27 - БАБУШКИНЫ РЕЦЕПТЫ - ПЕЧЕНЬЕ ИЗ ФОРМОЧЕК
Часть 28 - Без заголовка
Метки: кулинария украшение тортов |
Зайчик для торта.Видео- урок. |
Серия сообщений "видео-рецепты":
Часть 1 - Выпечка. 3 рецепта
Часть 2 - Торт "Наполеон" Видеорецепт.
...
Часть 45 - Печенье "Шоколадные трещинки".
Часть 46 - Пряники медовые.
Часть 47 - Зайчик для торта.Видео- урок.
Серия сообщений "Кулинарный блокнот.":Блеснуть кулинарными изысками на праздничном столе, систематизировать рецепты и составить праздничное меню поможет "Кулинарный блокнот".Часть 1 - Шампиньоны фаршированные орехами и сыром
Часть 2 - Как очень просто получить такой красивый внешний вид каравая или пирога-подробно по фото
...
Часть 6 - Украшение Тортов из марципана и сахарной мастики
Часть 7 - Нутелла мгновенная! Настоящая!
Часть 8 - Зайчик для торта.Видео- урок.
Часть 9 - Украшения из мастики.
Часть 10 - Рецепты тортов и пирожных, МК по украшению
...
Часть 26 - Творожные куличики
Часть 27 - БАБУШКИНЫ РЕЦЕПТЫ - ПЕЧЕНЬЕ ИЗ ФОРМОЧЕК
Часть 28 - Без заголовка
Метки: кулинария украшение тортов |
Нутелла мгновенная! Настоящая! |
Серия сообщений "Кулинарный блокнот.":Блеснуть кулинарными изысками на праздничном столе, систематизировать рецепты и составить праздничное меню поможет "Кулинарный блокнот".Часть 1 - Шампиньоны фаршированные орехами и сыром
Часть 2 - Как очень просто получить такой красивый внешний вид каравая или пирога-подробно по фото
...
Часть 5 - Украшения на торт
Часть 6 - Украшение Тортов из марципана и сахарной мастики
Часть 7 - Нутелла мгновенная! Настоящая!
Часть 8 - Зайчик для торта.Видео- урок.
Часть 9 - Украшения из мастики.
...
Часть 26 - Творожные куличики
Часть 27 - БАБУШКИНЫ РЕЦЕПТЫ - ПЕЧЕНЬЕ ИЗ ФОРМОЧЕК
Часть 28 - Без заголовка
Метки: кулинария |
Как приготовить кофе: 68 рецептов. |
Как приготовить кофе: 68 рецептов
РЕЦЕПТЫ КОФЕ
1. Черный кофе.
Для приготовления черного кофе рекомендуется употреблять только натуральный кофе хорошего качества. Можно мешать кофе различных сортов. Зерна сырого кофе поджарить и смолоть непосредственно перед варкой. При обжаривании кофейных зерен надо обратить внимание на то" чтобы кофе не сжечь, а цвет его должен стать каштаново-коричневым. Обычно приготавливают из 4 ч. л. кофе порцию, а двойная порция приготавливается из 8 граммов. Если желательно приготовить еще более хороший, более крепкий кофе, надо увеличить дозировку на 5 или 10 граммов.
Кофе не варят, а заваривают кипятком так же, как и чай. Кофе надо готовить непосредственно перед подачей на стол, подавать горячим.
2. Кофе с жженым сахаром.
Этот напиток подают после еды на пикниках или после обеда на даче. Над чашкой кофе, очень крепкого и горячего, держите чайную ложку, в которую предварительно положен кусок сахара. Полейте на сахар охлажденного коньяку и подожгите его. Когда пламя погаснет, вылейте содержимое ложки в чашку и хорошенько помешайте. Можете также добавить щепотку корицы (по вкусу).
3. Кофе по-ирландски.
Этот напиток чудесно бодрит, освежает. Можно подавать его в любое время года. В бокал с толстыми стенками на ножке налейте 1/3 объема ирландского виски или водки и добавьте горячего крепкого кофе, не доливая его до краев на 2 см. Добавьте по вкусу сахар, размешайте, подлейте свежих сливок, слегка взбитых, но не перемешивайте их: положите сливки чайной ложкой так, чтобы они плавали на поверхности и пейте кофе сквозь этот слой сливок.
Серия сообщений "Кулинарный блокнот.":Блеснуть кулинарными изысками на праздничном столе, систематизировать рецепты и составить праздничное меню поможет "Кулинарный блокнот".Часть 1 - Шампиньоны фаршированные орехами и сыром
Часть 2 - Как очень просто получить такой красивый внешний вид каравая или пирога-подробно по фото
Часть 3 - Как приготовить кофе: 68 рецептов.
Часть 4 - Обалденное весеннее печенье от TOTTI BAKER
Часть 5 - Украшения на торт
...
Часть 26 - Творожные куличики
Часть 27 - БАБУШКИНЫ РЕЦЕПТЫ - ПЕЧЕНЬЕ ИЗ ФОРМОЧЕК
Часть 28 - Без заголовка
Метки: Кофе кулинария |
Торт с печеньем, шоколадом и сгущённым молоком без выпечки |
Метки: кулинария |
Как очень просто получить такой красивый внешний вид каравая или пирога-подробно по фото |
Серия сообщений "Кулинарный блокнот.":Блеснуть кулинарными изысками на праздничном столе, систематизировать рецепты и составить праздничное меню поможет "Кулинарный блокнот".Часть 1 - Шампиньоны фаршированные орехами и сыром
Часть 2 - Как очень просто получить такой красивый внешний вид каравая или пирога-подробно по фото
Часть 3 - Как приготовить кофе: 68 рецептов.
Часть 4 - Обалденное весеннее печенье от TOTTI BAKER
...
Часть 26 - Творожные куличики
Часть 27 - БАБУШКИНЫ РЕЦЕПТЫ - ПЕЧЕНЬЕ ИЗ ФОРМОЧЕК
Часть 28 - Без заголовка
Метки: кулинария |
Чизкейк – история и правила приготовления |
Вкусный десерт чизкейк (англ. Cheesecake - буквально – творожный (сырный) пирог) намного старше, чем может показаться. Распространившийся по всему миру благодаря безграничной любви американских кулинаров чизкейк принято считать американским блюдом, имеющим какие-то дальние английские корни. Действительно, пирог на основе мягких сливочных сыров или творога пришёл в американскую кухню вместе с европейскими переселенцами и заслужил там популярность, а заодно и «американское гражданство». Сейчас американские чизкейки готовят не только в США и Европе, но на Ближнем Востоке, Израиле, на Гавайях, в Японии, России, Китае и многих других странах.
Первое упоминание о чизкейке или, вернее сказать, о прародителе всех современных видов этого десерта было сделано древнегреческим врачом Аеджимиусом, который подробно описал способы приготовления сырных пирогов. Косвенно это подтверждается упоминанием труда грека в работах Плиния Старшего. По мнению Джона Сегрето, написавшего книгу «Cheesecake Madness», первые чизкейки появились на острове Самос в VIII-VII вв. до н.э. Этим лакомством в Греции угощали олимпийских атлетов и гостей на свадьбе. Добравшись до Древнего Рима, десерт полюбился Юлию Цезарю, что автоматически делало его приготовление обязательным в домах знати. Римское увлечение по наследству перешло в европейские колонии, в первую очередь, в Англию, где и получило длительную прописку, тем более что в Англии имелись все условия и необходимые ингредиенты для приготовления этого несложного и вкусного блюда.
Другая точка зрения на происхождение чизкейка принадлежит Джоану Натану, который считает, что этот десерт родом из Ближнего Востока. Там пра-чизкейк готовили так: молоко створаживали, добавляли мёд, цедру лимона и яичные желтки, перемешивали и выпекали. Именно такой рецепт, по мнению Натана, и попал в Европу вместе с возвращающимися из походов крестоносцами.
Интересно, что чизкейк, вернее - каравай с сыром – был известен в Древней Руси с XIII века. Во всяком случае, с этого времени о подобном блюде существуют письменные упоминания. Но если учесть, что сохранившихся письменных древнерусских источников старше XII века не существует, а более древние летописи известны лишь по поздним спискам, то можно предположить, что чизкейк на Руси кушали задолго до крестоносцев, а разнообразные сырники, ватрушки, караваи с сыром и творогом, сохранившиеся до наших дней, лишь дополнительное этому подтверждение. Творожная запеканка, знакомая всем, рождённым в СССР – тоже чизкейк, хотя и немного брутальный.
Богатая история, традиции разных народов и сложные переплетения «родословных» схожих блюд делают чизкейк универсальным «примиряющим» пирогом, который одинаково уместен в Нью-Йорке, Москве, на Пасху или День рождения. Этот вкусный пирог - настоящий интернационалист и прекрасно дружит как с китайским или индийским чаем, так и с кавказским кефиром или колумбийским кофе. Отдадим должное американцам – введение в пирог сливочного сыра и сливок действительно сильно изменило вкус и внешний вид десерта. Чизкейк обрёл совершенно неповторимый лоск, нежную, напоминающую суфле структуру, разнообразил себя дополнительными компонентами и стал завсегдатаем множества современных гламурных кафе и ресторанов.
Достаточно истории, поговорим о самом десерте. Чизкейки условно делятся две категории – запеченные и сырые. Первые стали популярны благодаря американскому стилю приготовления, второй, более древний вариант до сих пор используется в некоторых странах. Можно так же разделить чизкейки на те, которые готовятся из сливочных сыров (Нью-Йорк) и из творога или домашних творожных сыров. Напомним, что в английском языке слово cheese кроме сыра обозначает творог. Так что «неправильного» чизкейка не бывает, есть лишь разнообразие стилей приготовлении и рецептур.
Знаменитый чизкейк «Нью-Йорк», синоним современного чизкейка, и, во многом, его эталон появился благодаря нескольким случайностям. В 1912 году Джеймс Крафт разработал новый метод пастеризации недорогого сливочного сыра, а в 1929 году Арнольд Рубен объявил о том, что чизкейк обрёл новый рецепт. Действительно, то, что подавали в нью-йоркском ресторане Turf, было совсем не похоже на домашнюю выпечку. Десерт приобрёл лоск и однородную структуру. Его стало практически невозможно повторить на домашней кухне. Именно эта удача и сделала чизкейк «культовым американским блюдом».
До 1929 года чизкейки делали из творога или довольно дорогих сортов сыра (рикотта, хаварти), но сыр филадельфия намного упростил дело. Этот сыр идеален для выпечки, так как очень жирный и делается не из молока, а из сливок. Он не требует выдержки, как бри или итальянские сорта, по структуре напоминает маскарпоне.
Кроме сыра в рецепте чизкейка присутствуют сахар, яйца, сливки, фрукты и печенье для основы-коржа. Это базовые ингредиенты, к которым могут добавляться ягоды, сиропы, шоколад, алкоголь и другие компоненты в зависимости от прихоти и мастерства повара. Украшение верхней части часто делают для того, чтобы скрыть дефекты приготовления, например, появившуюся трещину. Высшим мастерством можно считать чизкейк, идеальный по форме, без трещин и дефектов с открытой верхней частью, лишь немного украшенной фруктами или шоколадом.
Чизкейк «Нью-Йорк»
Ингредиенты (8-10 порций):
Для начинки:
700 г мягкого сливочного сыра (Филадельфия),
100 г сливок с жирностью 33%,
3 ч. л. жирной сметаны,
100 г сахара,
1 ч. л. ванильного экстракта,
3 яйца.
Для основы:
500 г печенья,
150 г сливочного масла,
1 ч. л. молотой корицы,
1 ч. л. молотого мускатного ореха.
Приготовление:
Приготовьте разборную форму диаметром 26 см. Раскрошите печенье, смешайте его с растопленным маслом, сахаром, корицей и мускатным орехом. Смажьте форму и распределите полученную массу по дну. Иногда основу распределяют и по стенкам. Разогрейте духовку до 150°С, поставьте форму на 15 минут на верхнюю полку ( на нижнюю поставьте миску с водой диаметром больше формы). Достаньте форму и, не разбирая, остудите.
Смешайте ингредиенты начинки, кроме яиц. Взбейте венчиком отдельно желтки и белки. Аккуратно введите яйца в начинку, стараясь сохранить воздушность. Поместите начинку на основу. Выпекайте при 150°С 1 час. Оставьте чизкейк в выключенной духовке ещё на 15 минут, после чего откройте дверцу духовки и выдержите ещё 10 минут. После этого дайте окончательно остыть, снимите оправу и поставьте охлаждаться на 6 часов.
Несколько рекомендаций. Все ингредиенты должны быть одинаковой температуры. Яйца можно взбивать холодными, в процессе они примут нужную температуру. Чтобы чизкейк не треснул при разборе формы, пройдитесь ножом с узким лезвием по бортику.
Весьма любопытный вариант чизкейка на шоколадной основе предлагает известный повар Илья Лазерсон.
Шоколадный Нью-Йоркер.
Ингредиенты:
Для основы:
150 г шоколада,
100 г сливочного масла,
3 яйца,
100 г сахара,
75 г муки
Для начинки:
600 г сливочного сыра Buko,
150 г самой жирной сметаны,
3 яйца,
6 ст. л. сахара,
3 ст. л. муки,
ваниль.
Приготовление:
Растопите шоколад на водяной бане с маслом до однородного состояния. Взбейте 3 яйца с сахаром до белой пены, добавьте шоколадную смесь и муку и добейтесь однородности. Вылейте на дно разборной формы (26 см). Смешайте сыр, сметану и муку. Взбейте яйца с сахаром до белой пены и аккуратно соедините медленными движениями, стараясь сохранить воздушность. Поместите начинку поверх шоколадной основы. Вилочкой приподнимите с шоколадного слоя тёмные нити для эффекта мраморности. Запекайте при 180°С 45 минут. Центральная часть чизкейка должна слегка дрожать по окончании выпечки. Остужайте в духовке с приоткрытой дверцей. Пройдитесь острым ножом по кромке, чтобы избежать растрескивания верхней части. Дайте чизкейку остыть естественным путём в тёплом месте в течение 6-10 часов.
В Англии, откуда чизкейки пришли в Штаты, десерт не выпекают, а добавляют желатин и оставляют в холодильнике. Это намного упрощает процесс, особенно, когда хочется насладиться прохладным и вкусным десертом в жаркий летний вечер. Во Франции чизкейки готовят из сыра Neufchatel с фруктово-ягодными украшениями, а в Бразилии чизкейк поливают джемом из гуавы. В Бельгии и Голландии чизкейки принято посыпать толчёным печеньем и тёртым шоколадом. Чизкейки делают даже в Японии. Азиатские чизкейки часто содержат чай, а некоторые повара используют даже тофу – творог из соевого молока. Чаще всего японский чизкейк – это немного изменённый американский рецепт с добавлением ярко-зелёного порошкового чая Matcha.
Японский чизкейк.
Ингредиенты:
250 г сыра Филадельфия,
50 г сливочного масла,
140 г сахара,
100 мл молока,
60 г муки,
20 г крахмала,
6 яиц,
½ лимона (сок),
¼ ч. л. разрыхлителя,
2 ч. л. чая Matcha,
соль,
5 ст. ложки сливового повидла,
2-3 ст. л. сливовой водки,
сахарная пудра (для посыпки).
Приготовление:
Все ингредиенты должны быть комнатной температуры. Отделите желтки от белков, белки взбейте в пену, добавьте сахар и щепоть соли, взбейте до густоты. Смешайте отдельно сыр с маслом, перемешайте или взбейте миксером на низкой скорости, добиваясь однородного состояния. Не останавливаясь, добавьте лимонный сок и желтки. Влейте молоко и размешайте. Смешайте муку и чай с крахмалом, добавьте к массе и аккуратно перемешайте. Введите белки круговыми движениями. Переложите всё в форму, внутреннюю часть которой выстелите бумагой для выпечки, оберните 3 слоями фольги, поставьте «упакованную» форму в глубокий противень, наполненный водой наполовину. Выпекайте 1 час при 180°С. Выньте чизкейк, снимите фольгу, пройдите острым ножом по краю формы, чтобы отделить от формы, снимите оправу, отделите от бумаги и дайте остыть в течение 2 часов. Охладите в холодильнике. Готовый чизкейк посыпьте сахарной пудрой, подавайте с тёплым сливовым соусом из джема и сливовой водки (подогрейте на водяной бане).
В русской кухне нет своего фирменного чизкейка, однако классические медовые и ягодные составляющие вполне могут служить символом российского десерта. Не бойтесь экспериментировать, возможно, именно Ваш чизкейк по собственному рецепту сможет стать уникальным российским рецептом, узнаваемым во всём мире.
Алексей Бородин
Метки: кулинария |
Японские пельмени "ГЁДЗА" |
Такие японские пельмени обычно готовят на смену года, хотя дата традиционного японского Нового года была основана на китайском лунном календаре и располагалась в начале весны, точно так же, как в Китае и других странах Восточной Азии. Гёдза готовят с разными начинками, грибы шитаке, соевое мясо, куриный фарш, индюшатина, свинина, рыба и еще много из чего, можно даже из одной зелени. Есть два варианта приготовления - отварные (как и у нас) и жареные пельмени. Сегодня мы остановимся на жареных пельменях "Гёдза".
Отварные
Жареные
Пельмени лепятся большие и кушаются с ножом и вилкой (хотя ... откуда в Японии вилки? Это Европейский вариант, но для большего интереса можно попытаться кушать палочками, макая кусочки в соус.).
Метки: кулинария |
Творожные роллы |
Ингредиенты:
200 гр творога
1 ст.л. сахарной пудры (без верха)
1 ст.л. сметаны
50 гр горького шоколада (для подачи)
10 сушеных фиников
20 орехов фундука*
кунжут
кокосовая стружка
* - 8 орехов оставьте целыми для подачи
Приготовление:
1. Творог присыпать сахарной пудрой.
2. Добавить сметану, тщательно перемешать.
3. У фиников удалить косточки, нарезать соломкой.
4. Фундук порезать ножом.
5. Расстелить пищевую пленку. Присыпать плёнку кокосовой стружкой и кунжутом.
6. Творог разложить по периметру плёнки, добавить финики, фундук.
7. Свернуть плотным рулетом. С помощью пищевой плёнки это будет достаточно легко.
8. Отправить "творожный рулет" на 20 минут в холодильник.
9. Шоколад растопить на водяной бане.
10. Разрезать на порционные кусочки. Нож смачивайте водой.
11. Присыпьте творожный десерт сахарной пудрой, полейте растопленным шоколадом и украсьте фундуком.
Рецепт от Марины Квон
Метки: кулинария |
Ресторан дома. Как готовить японские блюда? Часть 1 |
Метки: кулинария суши японская кухня |
Страницы: | [1] |