Сациви из баклажан
На 1 порцию сациви требуется: баклажанов 220 грамм, орехов грецких 45 грамм, лука 20 грамм репчатого, перца стручкового 0,5 грамм, зелени 10 грамм, соль. Выход: 250 грамм. Соус сацебели готовим так: толченые орехи разводим уксусом, добавляем бульон или воду кипяченую, рубленный репчатый сырой лук, чеснок толченый, соль, перец красный, зелень. Перемешиваем все тщательно.
На 1000 грамм соуса нужно: орехов грецких 445 грамм, репчатого лука 250 грамм, уксуса винного 200 грамм, чеснока 25 грамм, зелени мяты, кинзы 50 грамм, перца красного 1 грамм, воды или бульона 500 грамм, соли 15 грамм. Промываем баклажаны, концы обрезаем, делаем продольный разрез, обдаем кипятком и держим в нем минут пять. Выкладываем на стол, покрываем доской с грузом, 30-40 минут выдерживаем для удаления горечи и фаршируем соусом сацебели (1/2 массы). Оставшуюся половину продуктов для соуса разводим слабым уксусом, соль добавляют, заливаем им баклажаны фаршированные и выдерживаем два, три дня. Подаем как закуску холодную.
http://teotihuacan.ru/
Я ДЕЛАЛА САЦИВИ ПО ЭТОМУ РЕЦЕПТУ- ПОЛУЧИЛОСЬ ОЧЕНЬ ХОРОШО!
КОНЕЧНО,Я НЕ ПРИДЕРЖИВАЛАСЬ КОЛИЧЕСТВА В ГРАММАХ,МОЖНО И НА ГЛАЗОК.
И ЕЩЕ:.Я ВЗЯЛА СРЕДНИЕ БАКЛАЖАНЫ,НО ЛУЧШЕ- БРАТЬ МАЛЕНЬКИЕ.
РЕКОМЕНДУЮ!
ЛЬВИЦА-49.
Красивые нежные аватары для девушек размер 150х200 пикселей.
![[info]](http://l-stat.livejournal.com/img/userinfo.gif?v=3){kind=small}
parte_interessa, искренний интерес которой к боснийскому способу вязания послужил импульсом к созданию этого поста. :)
