Огуречный салат с медовой заправкой Порций: 5 Что нужно: 2 длинных огурца 2 ст. л. меда 1 пучок укропа 2 ст. л. белого винного уксуса 1 ст. л. соли Что делать: шаг1 Огурцы вымыть и нарезать тонкими кружками. Перемешать с солью и положить в дуршлаг, стоящий на кастрюле. Оставить на 20 мин. Если у огурцов очень плотная кожица, овощи стоит очистить. шаг2 Развести мед в 2 ст. л. теплой кипяченой воды. Засахарившийся мед нужно слегка подогреть. Это можно сделать в микроволновой печи (буквально 5–7 сек.) или на водяной бане. шаг3 Укроп вымыть, обсушить и измельчить. Добавить в мед укроп и уксус, тщательно перемешать. Огурцы промыть, хорошо обсушить бумажными полотенцами, выложить в салатницу и полить приготовленной заправкой. Перемешать и поставить в холодильник на 5–10 мин.

Серия сообщений "Постные кушанья":
Часть 1 - Вареники с редькой ( постные )
Часть 2 - Вареники с грибами (постные)
...
Часть 22 - Томатно-гороховый суп и бездрожжевые булочки
Часть 23 - Салат овощной
Часть 24 - Огуречный салат с медовой заправкой
Часть 25 - Творожные биточки с капустой
Часть 26 - Цветная капуста с семенами тмина и йогуртом

Cпасовки -

так в народе назывались церковные праздники трех Спасов:

Спас на воде (14 августа),

Спас на горе (19 августа)

и Спас на полотне (29 августа).

Первые два более известны как Спас медовый и Спас яблочный.
Все народные праздники, как правило, сопровождаются не только определенными обрядами, но и соответствующими случаю застольями. Не исключение и те, что в календаре обозначены как церковные. Ведь многие народные праздники церковь фактически слила с исконными древними празднованиями дохристианских славян, постепенно придав им новый смысл торжества Света Христова. Некоторые из таких праздников даже в названиях сохранили свой более древний смысл, связанный с календарем крестьянской жизни, с полевыми работами и семейными событиями, которые принято было отмечать сообща, за гостеприимным столом.

Мак и мед

По народным приметам, именно в это время пчелы перестают носить медовую взятку с цветов, и пасечники «заламывают», то есть подрезают пчелиные соты в ульях. Потому что, по поверью, «если пчельник не наломает сота, то соседние пчелы вытаскают весь мед».
Вот к этому важному в крестьянской жизни моменту церковь и приспособила два обозначенных в святцах события: «Происхождение честных древ честного и животворящего Креста Господня», а также особое празднество «Всемилостивому спасу Христу Богу нашему и Пресвятой Богородице Марии Матери Его».
Эти события отмечались сугубо церковными обрядами. Для предотвращения болезней от летней жары выносили частицу Креста Господня на улицы для освящения города и отвращения болезней, а потом ходили крестными ходами ежедневно до кануна Успения.
На Руси этот праздник утвердился в память о победах суздальского князя Андрея Боголюбского с Божьей помощью, явленной видением огненных лучей от икон Спасителя. А поскольку в этот день установились повсеместные крестные ходы на воду, «на Иордань», то в городах стали устраивать народные гулянья - освящение вод и погружение «в Иордань».
Крестьянам, конечно, в это время уборки урожая, новой пахоты да сеяния было не до праздников, однако и им от строгих обычаев этого дня уклоняться было не положено.

Особенно от тех, что касались хозяйства и домашнего обихода: «на первый Спас святи колодца, купай в реке лошадей, защипывай горох, готовь гумна, паши под озимь». По погоде этого дня судили о кануне третьего Спаса (на полотне): «во что Маккавеи, в то и разговенье».
Дело в том, что в медовый Спас в южной России и Малороссии начинали собирать мак, а церковь, отмечающая память ветхозаветных мучеников Маккавеев, освящала дикий мак и, конечно, мед. Потому в эту пору в тех местах пекли особые коржи из пшеничного теста (в Малороссии их называли «шуляки») и обливали густой медовой сытью с примесью растертого мака. Только в день Спаса медового даже самым строгим блюстителям церковных обычаев и постникам разрешалось есть мед, освященный в храмах.

Мед как символ

Мед на Руси считался одним из самых любимых и полезных лакомств. Даже когда появились специальные пчельники, создавшие домашние пасеки, бортничество - собирание дикого меда - было одним из почетных занятий.
Мед был издавна символом достатка: «Воеводою быть - без меду не жить», «Одна рука в меду, другая - в патоке» - гласят русские пословицы. Ни один пир не обходился без уникальных «яств сахарных и питья медвяного». Недаром многие наши сказки и даже знаменито пушкинское «У лукоморья» заканчиваются строчками о пирах, на которых автор сам «был, мед-пиво пил».

Источник.

Серия сообщений "Великий пост":
Часть 1 - ВЕЛИКИЙ ПОСТ
Часть 2 - После Пасхи
...
Часть 8 - Очень сильная молитва-ритуал
Часть 9 - "ОТЧЕ НАШ" И ПРОШЕНИЯ. ЧИТАТЬ ВСЕМ!
Часть 10 - Медовый Спас: как праздновать

Абрикос обыкновенный (Armeniaca vulgaris Lam.). Дерево (иногда куст) семейства розоцветных или розовых (Rosaceae). Листья яйцевидно-округлые, очередные. Цветки обоеполые, с пятью белыми или розоватыми лепестками, расположены одиночно (реже – по два цветка) в пазухах листьев. Цветёт абрикос в апреле-мае. За четыре тысячелетия до нашей эры, кажется, при китайской императрице Ю, семена абрикоса использовались в древнем Китае как успокаивающее средство при сильном кашле, бронхите, плоды же употреблялись в пищу. Родиной абрикоса, по исследованиям академика Н.И. Вавилова, следует считать Китай. В диком состоянии абрикосовое дерево встречается в горах Тянь-Шаня, Гималаях, на Кавказе. Культивируется во многих странах, на юге европейской части России (в Нижнем Поволжье его называют «жёлтой сливой»), в Украине; часто абрикос высаживают по лесозащитным полосам в южных областях Украины и России, где распространено название «жердель», происходящее, по-видимому, от иранского «зард-али», что переводится как та же «жёлтая слива». Из восьми видов рода Абрикос, включающего еще маньчжурский, тибетский, муме, черный, ансу, сибирский и абрикос Давида, лишь абрикос обыкновенный получил широкое распространение в культуре. Из Китая он через Среднюю Азию попал в Иран и Малую Азию, а 2000 лет назад из Армении в Древнюю Грецию и Рим, где стал известен как «армянское яблоко» (отсюда и латинское название «армениака»). На территорию Франции абрикос попал из Италии лишь в 15 веке, однако к началу 20-го во Франции существовало уже 25 сортов абрикоса. В штате Вирджиния (США) абрикос появился в конце 17 века, и уже оттуда был распространён в другие штаты, особенно в Калифорнию. В Южной Америке абрикос и ныне мало известен и встречается в немногих садах на побережье Аргентины, Уругвая, на юге Бразилии и в Чили. Зато культура абрикоса получила широкое распространение в Австралии (Аделаида) и Южной Африке. В тибетской медицине зола плодов «кхам-бу» (абрикоса) использовалась при болезнях лимфатической системы и для укрепления корней волос. В съедобных плодах абрикоса – обилие ценнейших веществ: инулин, каротин, серебро, железо, витамины А, В1, В2, С, минеральные соли, сахароза; лимонная, винная, яблочная и салициловая кислоты; микроэлементы, необходимые для жизнедеятельности человеческого организма. Все же больным сахарным диабетом не следует злоупотреблять свежими или сушеными абрикосами из-за высокого содержания сахарозы. В семенах содержится 45-50% жирного невысыхающего масла, подобного персиковому или миндалевому. Но также – внимание! – и вещество амигдалин, со временем разлагающийся и выделяющий один из сильнейших ядов – синильную кислоту. Отсюда необходимость осторожного использования семян в лечебных целях – не более 20 г за один приём. Естественно, лучше обсудить это с лечащим врачом. Плоды абрикоса благоприятно влияют на процесс кроветворения в организме, рекомендуются при лечении атеросклероза, считающегося одним из наиболее массовых и опасных неинфекционных заболеваний современности, коронарной недостаточности, ряда других заболеваний сердечно-сосудистой системы как источник калия и каротина, которые хорошо усваиваются почти всеми – за исключением больных со сниженной функцией щитовидной железы и ослабленной печенью. Абрикос-сухофрукт широко известен под названием урюк, кайса и курага. Многие хозяйки (а также «отдельно взятые» хозяева) умеют варить изумительное абрикосовое варенье, повидло и прочие сладкие до приторности прелести. Но мы-то с вами помним, что чем меньше длительность термообработки, тем больше витаминов сохраняется в продукте. …Имеет хождение почти легендарная история о том, что некогда в горах Тибета жило племя долгожителей. В конце короткого лета они заготавливали, высушивая под солнечными лучами, плоды диких абрикосовых деревьев (мимоходом, попутно кушая свежие плоды) и всю зиму питались почти исключительно ими, в результате чего жили больше ста лет. Правда это или вымысел – не столь важно. Легенда хорошо иллюстрирует потенциальные возможности пищевых растений и правильного их применения.

Серия сообщений "О пользе фруктов и овощей":
Часть 1 - О пользе фруктов и овощей
Часть 2 - О здоровом питании
...
Часть 16 - Сезонный продукт. Айва против стресса
Часть 17 - Топ-5 самых полезных зимних овощей
Часть 18 - Aбрикос и я. Как стать долгожителем?
Часть 19 - Морковь , чтобы помнить
Часть 20 - ЗАМОРОЖЕННЫЕ ЛИМОНЫ.

Ажурная туника (Knitsi.ru) Размер : 38-40 Вам потребуется : пряжа (100% бамбуковое волокно, 100 м/50 г) - 400 г секционно окрашенной, спицы №5, крючок №4.

Серия сообщений "Вязание для женщин (крючок)":
Часть 1 - Жакет и юбка (Knitsi.ru)
Часть 2 - Жилет
...
Часть 20 - Топ с запахом и нарукавники.
Часть 21 - Платье «МЕТЕЛЬ» (Knitsi.ru)
Часть 22 - Ажурная туника (Knitsi.ru)
Часть 23 - Льняной пуловер (Knitsi.ru)
Часть 24 - Ажурный пуловер (Knitsi.ru)
...
Часть 44 - Белый жакет (Knitsi.ru)
Часть 45 - В ПРОХЛАДНЫЙ ЛЕТНИЙ ДЕНЬ: 2 ЖАКЕТА (СПИЦЫ, КРЮЧОК)
Часть 46 - Воздушный пуловер со снежинкой (Knitsi.ru)

Серия сообщений "Вязание для женщин (крючок)":
Часть 1 - Жакет и юбка (Knitsi.ru)
Часть 2 - Жилет
...
Часть 19 - Сиреневая юбка из сетки (Knitsi.ru)
Часть 20 - Топ с запахом и нарукавники.
Часть 21 - Платье «МЕТЕЛЬ» (Knitsi.ru)
Часть 22 - Ажурная туника (Knitsi.ru)
Часть 23 - Льняной пуловер (Knitsi.ru)
...
Часть 44 - Белый жакет (Knitsi.ru)
Часть 45 - В ПРОХЛАДНЫЙ ЛЕТНИЙ ДЕНЬ: 2 ЖАКЕТА (СПИЦЫ, КРЮЧОК)
Часть 46 - Воздушный пуловер со снежинкой (Knitsi.ru)

Салат овощной Ингредиенты: капуста помидоры перец сладкий лук репчатый соль масло растительное Способ приготовления: Салат очень простой, но в семье всеми любимый. Все быстренько шинкуется в комбайне за пару минут. На тарелочку и на стол постный салат! ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!! СветланаМ.

Серия сообщений "Постные кушанья":
Часть 1 - Вареники с редькой ( постные )
Часть 2 - Вареники с грибами (постные)
...
Часть 21 - Свекольник
Часть 22 - Томатно-гороховый суп и бездрожжевые булочки
Часть 23 - Салат овощной
Часть 24 - Огуречный салат с медовой заправкой
Часть 25 - Творожные биточки с капустой
Часть 26 - Цветная капуста с семенами тмина и йогуртом

Серия сообщений "Рыбные блюда":
Часть 1 - Филе скумбрии со специями
Часть 2 - Как вялить рыбу.
...
Часть 7 - Рийет из лосося
Часть 8 - Как солить семгу?
Часть 9 - Горбуша в томатном соусе.
Часть 10 - Заливное из белой рыбы в свекольном желе
Часть 11 - Финский рыбный суп
...
Часть 18 - Английский рецепт fish'n'chips
Часть 19 - Картофельно-рыбные котлетки
Часть 20 - Рыба с лимоном и тимьяном

Абрикос – это доктор для сердца. Ни в одном другом плоде не содержится столько биологически активного калия. То есть, простите, весь этот калий сохраняется в кураге – но лучше его употребить в виде свежего плода.

Черешня – скромный доктор-антиоксидант. В темных сортах черешни содержится невероятное количество веществ, препятствующих старению. Так что долой колбасы и общепит – давайте устроим для себя королевскую диету!

ЗАВТРАК.
Творог нулевой жирности или любой молочный продукт (молочная каша) по вашему выбору; 400 – 500 г абрикосов или черешни.

ОБЕД.
Салат с лимонно-масляной заправкой, рыба или морепродукты (или блюдо из них).

ПОЛДНИК. 400 – 500 г абрикосов или черешни.

УЖИН.Подойдет трапеза в японском ресторане, или легкое блюдо дома : омлет, запеканка из маложирного творога, слабосоленая семга и хлебцы.

ПЕРЕД СНОМ. 400 – 500 г абрикосов или черешни.

Этот план питания подразумевает отказ от рафинированных сладостей и мяса (и птицы), а также от хлеба и выпечки.
В обед или на ужин не возбраняется съесть свеже сваренных макарон, каши типа гречки, рисовой.
Что касается мясных продуктов и мучного, они (в силу особенностей переваривания) снижают полезные свойства фруктов, замедляют их усвоение.Предпочтите рыбу. Вы ведь давно искали повод посидеть на рыбной диете?

Так давайте используем полезные свойства всех продуктов! Вы можете рассчитывать, что ваш вес снизится, а пищеварение наладится.

Серия сообщений "Диеты на любой вкус":
Часть 1 - ЧАЙНАЯ ДИЕТА
Часть 2 - Не навреди!
...
Часть 19 - Кабачковая диета
Часть 20 - Свекольная диета
Часть 21 - Королевская диета
Часть 22 - Молокочай
Часть 23 - Рейтинг круп для похудения