Потребуется:
    1 грудка куриная без костей
  штук 7 перепелиных или 5 куриных яиц
  1 яйцо куриное для фарша
  1 пласт слоеного теста (20см х 20см)
  1 небольшая морковка
  1 зубчик чеснока
  1 луковкапучок пряной зелени     
  
  Приготовление:
  Тесто достать из морозилки и дать ему оттаять по инструкции (ок.20мин).   Яйца отварить, остудить, очистить. Если используете куриные, то для   такого маленького веночка их стоит разрезать пополам. Морковь, чеснок,   лук и зелень измельчить и обжарить на р.масле ок.4мин. Снять с огня и   дать остыть. Из курицы приготовить фарш, добавить туда взбитое яйцо.   Посолить, поперчить по вкусу, добавить обжаренные овощи, перемешать. Кто   любит добавлять в фарш булочку, вымоченную в молоке – велкам. Я никогда   не добавляю в фарш хлеб.Лист пергамента смазать р.маслом и выложить на   него фарш в форме кольца, внутрь запрятать вареные яйца. Слоеное тесто   порезать на полоски, можно разной ширины (я часть скрутила в спиральки),   можно нарезать листочки – как подскажет фантазия. «Перетянуть» мясное   кольцо полосками теста, а проще говоря положить полоски сверху на   кольцо. Далее можно смазать тесто и открытые участки мяса желтком или   молоком. Я смазала слегка майонезом.Выпекать в духовке до готовности   мяса. У меня выпекалось ок.20мин. Если тесто начнет активно   зарумяниваться – накройте фольгой.
  

СОСТАВ ТЕСТО: 200 г маргарина 2 стакана сахара 1 стакан сметаны 1 яйцо 1 стакан крахмала ~800 г муки ваниль щепотка соли 1/2 ч.л соды загасить уксусомСИРОП: 2/3 стакана сахара 4 ст ложки воды Прежде всего из квадратиков пергаментной бумаги (или бумаги для выпечки) со стороной 6-7 см изготовить 100 кулечков. Это нетрудно и недолго, хотя и звучит страшно.Размягченный маргарин растереть с сахаром.Добавить стакан сметаны, 1 яйцо, ваниль, щепотку соли, половину ч.л. соды гашеной уксусом, 1 стакан крахмала, 800 (ориентировочно!) г. муки.Замесить мягкое пластичное тесто.Разделить на 2 равные части. Из одной сделать 100 шариков.Выпекать в несмазанном противне.Это будут шляпки грибов.В выпеченных шляпках в центре плоской стороны нужно ножом с острым кончиком сделать углубления - в них будут вклеиваться ножки.Делать это следует ПОКА ШЛЯПКИ ТЕПЛЫЕ.Остыв, изделия становятся хрупкими.Из второй части теста скатать ножки: одна сторона шире, другая уже - как обычно у грибов.Ножки вложить в кулечки и выпечь. (Кулечек не даст расползтись тонкому концу ножки, а вся ножка, слегка увеличившись при выпекании не потеряет правильной сужающейся формы. Ножки не должны входить в кульки плотно, кулечки не должны быть слишком узкие).Далее рекомендую распаровать шляпки и ножки. Т.е. подобрать ножки к уже сделанным углублениям, чтобы более или менее соответствовало. При нужде углубление в шляпке можно осторожно подогнать ножом под "свою" ножкуСделать сироп.Вскипятить 2/3 стакана сахара с 4-мя ст. л. воды.Тонкие концы ножек обмакивать в получившийся сироп, соединять со шляпками и выкладывать на просушку.Через полчаса-час сироп прихватится.Тогда можно, действуя достаточно осторожно, работать с грибами дальше.Сироп к этому времени остнет, поэтому его надо будет нагреть, добавив ложку воды и помешивая.Теперь нужно имитировать замлю на ножках. Для этого следует обмакивать грибы ножками сперва в сироп, затем - в ёмкость с маком.Дать "земле" немного времени прихватиться, затем можно приступать к завершающему этапу - окраске шляпок.Для этого нужно добавить немного воды и 1-2 ст. л. какао в остатки остывшего сиропа, и снова его вскипятить.Окунуть грибы шляпками в эту помадку.Оставить сохнуть. Хорошо оставить на ночь для окончательной просушки.

//img0.liveinternet.ru/images/attach/c/1//55/34/55034117_0453.jpg

Печенье в специальной сковороде “Как в детстве”

 

Рецепт печенья в специальной сковороде “Как в детстве” .
Ингредиенты:


Мука - 3 стаканаСахар - 1 стаканСметана или майонез - 200 грМаргарин 250 грЯйцо - 3 шт.Уксус столовый - 1 чайная ложкаСоль - 0,5 чайной ложкиСоды - 0,5 чайной ложкиПриготовление:
Белки взбитьСахар растереть с желтками, добавить сольСоду погасить в уксусеМаргарин соединить с мукой, добавить сметануВсё тщательно смешать до густой массыВыпекать в форме для печенья. Нагревать форму нужно равномерно, переворачивая её на 180 градусов.
Выпекать до готовности.                                          http://zefira.net/pechene-v-specialnoj-skovorode-kak-v-detstve/#more-3625

Ингредиенты:

яйца - 2 шт,
масло сливочное - 100 г,
майонез - 100 г,
мука - 2 стакана,
сахар - 1/3 стакана,
крахмал - 1/3 стакана,
сода - 1/3 чайной ложки,
уксус 9% - 1 чайная ложка
Приготовление

Яйца разбить в миску, добавить сахар и слегка взбить венчиком.
В яичную массу добавить размягченное сливочное масло, затем майонез и перемешать.
Соду погасить уксусом, влить в тесто и хорошо перемешать.
Муку соединить с крахмалом и просеять.
Постепенно всыпая муку с крахмалом, замесить однородное, пластичное (не крутое) тесто.
Убрать тесто в холодильник на ~40-60 минут.
Перед началом выпечки орешницу (специальная форма для выпечки орешков) хорошо разогреть на плите с двух сторон.
Смазать орешницу растительным маслом при помощи кондитерской кисточки или ватного тампона.

* Для следующих партий орешков смазывать форму не нужно.

От теста отщипывать небольшие шарики и раскладывать их в отверстия орешницы.
Закрыть форму, с усилием прижимая крышку, первые несколько секунд.
Выпекать орешки до зарумянивания (форму во время выпекания один раз перевернуть).
Готовые половинки орешков переложить на блюдо и срезать излишки теста (обрезки сохранить).
Приготовить вареную сгущенку.
Закрытую банку сгущенки, без этикетки (не просроченную), положить в кастрюлю и залить водой (банка должна быть полностью покрыта водой).
Варить сгущенку, при слабом кипении, ~3-3,5 часа.
По мере испарения воды - немного доливать, чтобы банка была полностью покрыта водой в процессе всей варки.

* В скороварке - процесс значительно ускоряется, и сгущенка будет готова через 45-60 минут.
Чем дольше варить сгущенку, тем гуще она будет становиться, и приобретет темно коричневый цвет.

Вареную сгущенку аккуратно вынуть из воды и остудить.
Сгущенку можно перемешать с рублеными орехами (грецкими, фундуком и т.п.) и обрезками теста от орешков.
Приготовленной сгущенкой наполнить половинки орешков и соединить их попарно.

   ИНГРЕДИНТЫ:

молоденькие кабачки
куриная грудка
чеснок
помидор
зелень
майонез
раст.масло
соль,перец


ПРИГОТОВЛЕНИЕ:


Кабачки режем вдоль на тоненькие пластинки, обжариваем на масле. Солить и в муке обваливать не надо. Пусть они остывают, а пока мелко режем куриную грудку, обжариваем до готовности. Мелко режем много зелени, какая дома найдется и пару зубчиков чеснока! В данном случае петрушка, кинза, зеленый лук. Смешиваем зелень и мясо с майонезом, приправим солью, перцем. Отдельно нарежем пластинками помидор. На каждую пластинку кабачка намазываем начинку, кладем ломтик помидора, скручиваем в рулет. Отличная закуска готова! Вкусная, ароматная, витаминная и легкая.

Еще один рецепт закуски для любителей овощей по-корейски! Морковку по-корейски или грибы, Вы наверняка, уже попробовали. А сегодня предлагаем Вашему вниманию цветную капусту. Для ее маринования потребуется некоторое время, придется потерпеть, зато в результате Вы получите хрустящую, кисло-сладкую закуску, от которой невозможно оторваться! Перед тем как приступить к приготовлению капусты, рекомендуем ознакомиться с некоторыми особенностями и поварскими хитростями. Прежде чем работать с цветной капустой, нужно опустить ее в глубокую емкость и залить холодной водой, в которой растворена чайная ложка соли и несколько капель сока лимона (можно использовать лимонную кислоту), и оставить на некоторое время. Так из капусты выйдут все «нежелательные гости» и она очистится от песка и грязи. А теперь приступим к работе.

ИНГРЕДИЕНТЫ(на 1кг цветной капусты):

1 морковка
по 1 шт. красного и зеленого болгарского перца (лучше разноцветного)
1 ч. л. соли
2 ч. л. сахара
1 ч.л. кориандра
по 1 ч.л. черного и красного перца (молотого)
1 пучок укропа или кинзы, петрушки
1 ст.л. уксусной эссенции или 0,5 ст. уксуса

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Подготовленную капусту обсушиваем и разделяем на соцветия. Для этого переворачиваем капусту кочерыжкой вверх и подрезаем веточки со всех сторон, а те, в свою очередь еще нарезаем на маленькие бутончики. Величину кусков можете регулировать на свой вкус.
Приступаем к бланшировке. Готовые соцветия опускаем в крутой кипяток и провариваем буквально 2-3 минуты.
Пока варится капуста, мы сделаем заправку из овощей. Натираем на корейской терке морковку или нарезаем тонкими полосками. Перец разных цветов промываем, обсушиваем, удаляем сердцевину и семена и нарезаем тонкими полукольцами или кольцами. Зелень (укроп, кинзу или петрушку)  мелко рубим.
Настала очередь маринада. Для этого соединяем соль, кориандр, сахар и перец, размешиваем. Вливаем в эту смесь уксусную эссенцию или уксус и еще раз размешиваем.
Капусту откидываем  на дуршлаг, даем стечь воде, помещаем в глубокую емкость, в которой мы будем смешивать все ингредиенты. Морковку и перец добавляем к капусте. Заливаем маринадом. Перемешиваем тщательно, чтобы маринад покрыл полностью все овощи.
Отправляем все на холод, приблизительно на 8-9 часов. Про истечение этого времени можно вынимать капусту. Красиво выкладываем на порционное блюдо, поливаем маринадом и по желанию оливковым маслом. Вот и все! Приятного!

Рецепт моркови по-корейски на зиму

Понадобится: 1кг моркови, 7-8 зубчиков чеснока, 1 кусочек острого перца, маринад – 500мл воды, 6 ст.л. сахара, 4 ст.л. соли, 3 ст.л. уксуса 9%, 1 стакан масла растительного.

Как сделать на зиму морковь по-корейски. На крупной терке потереть морковь, чеснок потереть на мелкой или пропустить через пресс, перемешать их. На дно банки положить кусочек перца острого, наполнить банку морковью с чесноком, залить все на 10-15 мин кипятком. Все ингредиенты для маринада перемешать, довести до кипения и 1 мин прокипятить. Далее воду из банки слить и сразу залить морковь горячим маринадом, укупорить.

Очень оригинальная заготовка – морковное варенье, такой заготовкой можно удивить всех без исключения.

ИСТОЧНИК:http://queen-time.ru/zakuski/tsvetnaya-kapusta-po-korejski.html                                                                                                

ИНГРЕДИЕНТЫ:

1 кг. баклажан
1 головка чеснока
3 больших луковицы
2 большие морковки
1шт.перец болгарский
зелень(укроп, петрушка)



МАРИНАД :
0,5 стак. воды
0,5 стак.уксуса 9%
0,5 стак.сахара
0,5 стак.р/масла
1 ст.ложка соли


ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Баклажаны порезать кольцами по 3-4 см.,посолить (оставить на 15-20мин.), слегка обжарить с 2-х сторон(3-4мин.), (или бланшировать в кипящей воде 3-4мин.).
Лук порезать кольцами, морковь натереть на тёрке, перец болгарский нарезать тонкой соломкой, чеснок измельчить, порезать зелень (не очень мелко).
Все ингредиенты уложить в эмалированную посуду слоями, посыпать зеленью.
Все составные марина перемешать, закипятить, остудить, заливать им овощи, поставить под гнёт.

Всем любителям грибочков посвящается! Шампиньоны по-корейски -  замечательная закуска к любому столу: и в будни, и в праздники. Грибы маринуются во вкуснейшем маринаде-соусе из пассированных моркови и лука с добавлением сладкого болгарского перца.  Но самое ценное в этом рецепте то, что нам совсем не нужно ждать несколько дней, мучиться и томиться в ожиданиях. Шампиньоны можно есть либо сразу, либо через пару часов после приготовления – кто как любит. Попробовав грибочки, Вы больше не пойдете покупать эту закуску у корейцев. Также Вас поразит и приятно порадует простота приготовления. Итак, запасаемся шампиньонами и овощами и вперед!

ИНГРЕДИЕНТЫ:

1 кг шампиньонов (свежих)
1  морковь (среднего размера)
2 головки лука
3 зубка чеснока
1 болгарский перец
100 г растительного масла
1 ч.л. уксусной эссенции
соль, сахар, перец по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Пару слов о шампиньонах. Немногие знают, что эти грибы не нужно чистить. Вернее. Молоденькие, «молочные» грибочки абсолютно не нуждаются в очистке, а, если Вам не повезло, и Вы купили почерневшие, старые грибы, то лучше все же очистить их, так как шкурка может оказаться жесткой. Помоем грибы под струей воды и обсушим на полотенце или в дуршлаге. Если грибы мелкие (вкуснее и симпатичнее смотрятся именно такие), то можно не нарезать их, крупные – порежьте пластинами или на кусочки, но не слишком мелко, на «один укус». Отвариваем шампиньоны в течение 5-10 минут в подсоленной воде, промываем и даем стечь воде.
Готовим зажарку-заправку для маринования. Для этого морковь нарезаем тонкими полосками, а еще лучше потереть ее на терке для корейской моркови, так будет красивее. Лук нарезаем полукольцами. Соединяем морковь и лук и обжариваем на растительном масле до золотистого цвета, овощи должны стать мягкими.
Перец (можно взять разного цвета, так красивее будет смотреться) очищаем и нарезаем некрупными кубиками, размером примерно, как морковь и лук. Добавляем в зажарке-заправке.
Приготовим уксусную заправку-маринад. В уксусной эссенции или уксусе разводим сахар и соль до полного растворения. В самом конце добавляем толченый чеснок.
В емкость выкладываем обсушенные шампиньоны, зажарку из овощей – перемешиваем. Вливаем маринад с чесноком и еще раз тщательно перемешиваем, давая всем овощам пропитаться.
Вот и готова наша замечательная закуска! Можно пробовать, наслаждаться и угощать всех родных и близких. Надеемся, что этот рецептик надолго войдет в Вашу кулинарную копилку!

Все права защищены Queen-Time.Ru
ИСТОЧНИК:http://queen-time.ru/zakuski/shampinonyi-po-korejski.html

  3 яйца, 1 стакан сахара, 1 стакан варенья, 2 стакана муки, 1 стакан кислого молока или кефира, 1 ч. ложка с горкой соды.
Яйца растереть с сахаром, влить кефир, добавить соды и перемешать с мукой. Выпечь 2 коржа или 1 (потом разрезать его 2 части), смазать можно масляным или сметанным кремом.

Торт «Белградский»
80 г муки, 140 г сахара, 2 cm. ложки миндаля, 4 яйца.
Для крема: 300 г сливочного масла, 140 г сахара, 5 желтков, 1 стакан молока, 1 cm. ложка муки, ванилин.
Сахар и желтки взбить в течение 5—8 минут. Хорошо взбитые белки перемешать с желтками, просеянной мукой и растертым миндалем. Тесто выложить в плоскую форму, заполнив 2—3 см ее высоты и выпекать 25—30 минут при температуре 200—210°С.
Для крема молоко с сахаром довести до кипения, яичные желтки перемешать с мукой, помешивая, влить в них тонкой струёй молочно-сахарную смесь. Поставить ее на огонь и нагревать до загустения, всыпать ванилин. Масло взбить, постепенно добавляя заварной крем.
Полученным кремом промазать пласты бисквита, покрыть и украсить торт.

Торт бисквитный
120 г пшеничной муки, 150 г сахарного песка, 60 г картофельного крахмала, 8 яиц, ваниль по вкусу или лимонная корочка.
Для крема: 150 г сахара, 2 яйца, 50 г шоколада, 100 г мармелада, 50 г вина.
Желтки растереть с сахаром добела, муку просеять, подсушить, всыпать в растертые желтки, размешать, прибавить ваниль. Из белков взбить густую пенку, половину положить в тесто, смешать с ним, затем добавить остальную пенку, осторожно вымешать ложкой, вложить в форму и выпекать около 30 минут, охладить
Приготовить крем:
Желтки взбить с сахаром в кастрюле, вставленной в горячую воду, сначала на легком, потом на сильном огне (не заварить). Снять с огня, остудить. Масло растереть и смешать понемногу с желтками. Разделить крем пополам. В одну половину добавить 2 ложки какао или 50 г тертого шоколада, все растереть.
Торт разрезать пополам, пропитать обе половины сиропом из сока, сахара и вина. Одну половину смазать темным (шоколадным) кремом, сложить вместе сверху и с боков смазать светлым кремом, обсыпать орехами или крошкой, украсить по вкусу мармеладом или фруктами.

Торт бисквитно-миндальный
160 г муки, 200 г сахара, 1 cm. ложка сахара на обсыпку, 9 белков, 10 желтков, 2 ч. ложки мелко нарубленного миндаля и столовая ложка миндаля для украшения.
Желтки растереть с сахаром, белки взбить до получения пышной пены, добавить в желтки, осторожно перемешивая, всыпать муку, смешанную с мелко нарубленным миндалем, и снова перемешать.
Готовое тесто выложить в круглую, смазанную маслом и обсыпанную мукой форму на высоту 5 см. Сверху украсить его миндалем и посыпать сахарным песком. Форму с тестом поставить в духовой шкаф на 25—30 минут и выпекать при температуре 180 - 200°С.
Выпеченный бисквитный торт охладить и выложить на блюдо.

    Часто пяточки после зимы в запущенном состоянии, устройте им витаминный штурм.

    Рецепт крема для пяток, который не сравнится ни с одним покупным средством. Самое главное - сделать его легко и быстро. Нужно только купить в аптеке:        
     - тюбик мази календулы (20г);    
     - ампулку жидкого витамина А (10 мл) - так будет легче дозировать.      
      В небольшой емкости хорошенько перемешать витамин А и мазь в соотношении 1:2. Затем переложить готовый крем в чистую баночку и хранить в холодильнике.
      На протяжении недели по вечерам мойте ваши ножки и легонько обрабатывайте стопы пемзой. Затем смазывайте стопы этим кремом на ночь и одевайте хлопчатобумажные носки.        
                 После такого курса достаточно будет применять крем дважды в неделю. А потом - по мере необходимости. Летом, конечно, чаще, чем зимой. Кроме потрясающего визуального эффекта, этот крем навсегда заживляет трещины. И ногтевые пластинки при таком уходе оздоравливаются, становятся ухоженными.

На 3 литра водки или разведенного спирта:
  
   8 гвоздик,
  
   8 кусочков или 8 ч. л. сахара,
  
   1/2 ч. л. тёртого мускатного ореха,
  
   1/2 ч. л. молотой корицы,
  
   1/4 ч. л. ванили,
  
   1 ч. л.лимонной кислоты или 1 ст. л. лимонного сока,
  
   1 ст. л. растворимого кофе.
  
   Приготовление:
  
   Все составляющие всыпать в банку с водкой, размешать до   растворения сахара и оставить настаиваться на 10 и более дней. В идеале –   2 недели.
   Затем процедить (лучше это делать с помощью фильтровальной   бумаги, но если нет, я использую бумажные салфетки и вату). Получается   очень вкусно. Можно так же добавлять различные добавки в каждую бутылку.   Вкуснее всего получается с вишневыми листьями, иногда я кладу в бутылку   несколько изюмин или несколько ягод лимонника, можно добавить дубовую   кору (она продаётся в аптеке). Очень приятный вкус получается при   настаивании на свежих ягодах крыжовника.

Сбрасываем по килограмму в неделю с помощью кивиhttp://www.leovit.ru/weight-loss/excess-weight/diets/diets/diets_722.html

19.06.2012

Среди множества плодов, лежащих на полках супермаркетов, одним из самых вкусных является киви - удивительно красивый изнутри фрукт, со стороны похожий на покрытую ворсом картошку. Но главное в киви - не его внешность, а его полезные свойства.

Это настоящая кладезь микроэлементов, таких, как железо, магний, фосфор и кальций. А также витаминов: В1, В2, РР, Е. По содержанию витамина С этот фрукт не уступает даже апельсину и всего один небольшой плод способен дать вашему организму суточную дозу "аскорбинки", уверяют врачи.

По их словам, этот фрукт помогает защититься от гипертонии и других заболеваний, предотвращает раннее появление седины, стимулирует выработку эстрогенов у женщин в постменопаузе. Как пишет издание Botanical-Online, киви также является отличным оружием в борьбе с лишним весом.

Если у вас нет гастрита или язвы двенадцатиперстной кишки, устраивайте себе разгрузочный день один раз в неделю. В такой день откажитесь от всего, кроме минералки без газа, зеленого чая или травяных отваров (без сахара). Единственный разрешенный продукт - 1-1,5 килограмма плодов киви - съешьте, растянув удовольствие на 4-6 раз. Каждая однодневная "разгрузка" избавит вас от одного лишнего килограмма.

Благодаря большому количеству клетчатки и энзимов чудо-фрукт способствует очищению кишечника и сжиганию жиров. Чтобы ощутить на себе его эффект, достаточно баловать себя одним киви примерно за полчаса до еды.