Желатин замочить в 50 мл воды до набухания. Чернику засыпать сахаром, добавить воду и поставить на огонь,

довести до кипения, снять с огня,

пюрировать с помощью блендера,

затем протереть через сито. Желатин нагреть до растворения кристаллов желатина, добавить к черничной массе, перемешать.

Творожный сыр смешать с сахаром и соком лимона,

добавить взбитые сливки (у меня были готовые) и распущенный желатин (приготовленный как в черничном слое)

Бисквит измельчить до крупных крошек,

уложить на дно креманок/бокалов/фужеров,

залить черничной массой, убрать в холодильник на 15-20 минут, чтобы немного схватился.

Затем выложить лимонный крем-чиз, разровнять,

нанести рисунок, убрать в холодильник на 1,5-2 часа.

Перед подачей можно еще посыпать бисквитной крошкой или орешками. Приятного аппетита! :)

смешать творог с сахаром,добавить изюм.В отдельной посуде развести желатин и когда он немного остынет,выльем в массу с творогом.Хорошо перемешаем.

Выльем половину творожной массы в емкость и поставим в холодильник.Тем временем приготовим желе как указано на пакете,только воды(200мл)и я еще добавляла по 1ст.ложке сахара.

Делаем чередуя слои.Творожная,клубничная,творожная,киви,зефир и персиковое желе.

Вымыть, обсушить ягоды клубники, удалить плодоножки. Оставить несколько ягод для украшения торта. Перебить остальные ягоды блендером или протереть через сито. В сотейник насыпать 3 ст.л. сахара и вылить клубничное пюре и довести до кипения на среднем огне. Снять с огня.

Распустить желатин в 250 мл горячей воды. ¼ клубничного пюре взбить с 100мл распущенного желатина. Взбивать нужно около 10минут, чтоб масса превратилась в светлую пену. Выложить на дно формы 5 шт савоярди и залить получившейся светлой пеной из клубничного сиропа и желатина. Поставить в холодильник пока мы готовим следующие слои.

2/4 клубничного пюре смешать с 50мл распущенного желатина не взбивая и вылить в форму на предыдущий слой. Поставить в холодильник пока мы готовим следующие слои.

На слой из клубничного желе выложить 5 шт савоярди. В йогурт добавить творог и 2 ст.л. сахара. Взбить блендером до однородной пышной массы. ½ йогуртовой массы смешать с ¼ клубничного пюре и добавить 50мл желатина. Вылить получившуюся массу в форму на савоярди. Поставить в холодильник пока мы готовим следующие слои. У меня савоярди всплыли и получились как бы внутри слоя , а не под ним.

Готовим последний слой. Взбить белок до устойчивых пиков. В ½ йогуртовой массы добавить 50мл желатина и аккуратно смешать со взбитым белком. Выложить это суфле на предыдущий слой.

Поставить в холодильник на 4 часа ( или на ночь). После того как все слои застынут, достаем торт из формы

Украшаем оставшимися савоярди и клубникой. Примечание: Если вы будете использовать более широкую форму, то кол-во печенек савоярди можно будет уменьшить, так как для украшения их можно будет разломать пополам. У меня торт получился такой высоты, что нужно было отломать небольшие кусочки от печений и вышли остатки, которые я использую потом :)

желатин предварительно замочить в холодной воде на 15 мин. 
Выжать сок из апельсинов и лимона,белое вино, добавить сахар и прогреть на плите, добавить желатин. 
часть сока взбить в миксере с йогуртом, заполнить формочки наполовину и поставить в холод. Когда желе затвердеет, сверху добавить смесь из сока и убрать в холодильник. При подаче украсить взбитыми сливками

Продукты. Йогурт любой, можно с добавками (у меня был с киви).Творог тоже любой,даже зернистый,как у меня-он пройдёт через блендер!

Для красивой подачи нашего десерта нужны фужеры или стаканы,а также коробка для отправки в холодильник.Можно их охладить для более быстрого приготовления десерта!

Замачиваем желатин водой комнатной температуры.

В ёмкость для блендера отправляем творог и вливаем к нему йогурт.

Взбиваем...

Добавляем сахар и тоже взбиваем.

Поставим миску с желатином в микроволновку на минуту (или на водяную баню до растворения желатина)

Вливаем желатин,продолжая взбивать!

Ставим наши бокалы под наклоном(отлично подошёл для этого контейнер для овощей с ребристым дном,но если его нет,возьмите любую коробку и насыпьте фруктов или овощей между фужерами!)

Наливаем нашу творожную массу до края (осталась капля массы-хватило на рюмочку!)

Охлаждаем в холодильнике,пока масса не зажелируется (чем толще слой,тем дольше!), не меньше часа,но можно и на ночь!

В это время промываем клубнику...

...и нарезаем пополам или на четвертинки.Пересыпаем сахаром,можно сбрызнуть лимонным соком (но у нас и так ягода кисловатая!) и добавить для взрослых 1 ст.л.ликёра или коньяка. Клубника даст сок-это то,что нам надо! Можете тоже отправить её в холодильник до востребования.

Распределяем нашу клубнику по ёмкостям и сразу подаём!Это занимает минуту,и гости будут в восторге получить прохладный десерт жарким летом в завершении ужина!

Крупный план!

А вот и десерт в рюмочке)))Как говорится:остатки-сладки!

Украшаем коктейльными "зонтиками" или другими штучками...

Высыпаем порошкообразное желе в стакан

Заливаем кипятком и перемешиваем до полного растворения

Выкладываем клубнику в ситечко, чтобы стекла жидкость, но не выливаем сок, он тоже нам понадобится. То же самое делаем и с мандаринами, а их компот можно вылить.

Мацони нужно переложить в посуду, в которой будем делать йогурт (я использую стеклянный салатник)

Нарезаем клубнику (если ягоды небольшие можно оставить целыми)

Нарезаем кусочками мандарины

Вливаем растворенное желе в мацони тонкой струйкой и непрерывно перемешиваем венчиком до однородной консистенции. 
Добавляем в мацони фрукты...

....сок от клубники ....

....и аккуратно все перемешиваем

Готовый йогурт я ставлю в нулевой отсек холодильника и оставляю на всю ночь. Но это не обязательно. Можно поставить просто в холодильник на несколько часов, пока йогурт не приобретет вид затвердевшего желе.

Приятного аппетита! :-*

Положить листовой желатин для размягчения в емкость с холодной водой на 15 минут.

Тем временем в небольшую кастрюльку налить 250 мл молока, добавить сахар и поставить на слабый огонь. Как только начнет закипать, снять с огня. Размякший желатин отжать от лишней жидкости, добавить в молоко и как следует размешать до полного растворения. Остудить.

В остывшее молоко добавить йогурт.

Затем аккуратно частями ввести предварительно взбитые сливки, каждый раз осторожно перемешивая движениями снизу вверх, стараясь, чтобы сливки не осели.

Листья базилика вымыть, обсушить. 60 г базилика (как в рецепте) это очень много листьев базилика! Практически, это один небольшой кустик... Взбить миксером (или в блендере) базилик с оставшимся молоком до состояния "кашицы"...

Разделить пополам смесь крема. В одну часть крема добавить базилик.

На дно прямоугольной формы для кекса вылить первый йогуртовый слой крема толщиной, примерно, 1,5-2 см.

Сверху на него выложить одинаковой толщины слой крема с базиликом. Закрыть десерт пищевой пленкой и убрать в холодильник минимум на 2 часа.

Для соуса вымытые сливы нарежьте кусочками и взбейте в блендере вместе с сахаром до состояния пюре... Готовый десерт Баваруа достать из холодильника и аккуратно перевернуть на блюдо. С помощью острого ножа, смоченного в холодной воде, нарезать квадраты из полученного крема. (Я использовала квадратную формочку для пасты... Разложить квадратики крема по тарелкам и подавать вместе со сливовым соусом.

Продукты...

Сначала заливаем желатин водой...

Творог (лучше из пачки без крупинок!) соединяем со сметаной, молоком, сахаром и ванилью...

Чашку с желатином ставим в миску с водой на огне или распускаем все крупинки...

И начинаем вливать желатин в творожную массу тонкой струйкой...

Желательно при этом быстро перемешивать...., но у меня обе руки были заняты)))

Вот тщательно перемешанная масса!

Делим её на две равные части...

В одну чашку всыпаем какао...Кто занимается выпечкой,знают, что какао бывает совершенно разного по насыщенности цвета..., от светлого до тёмного! Но не забываем, что готовим для детей, поэтому без излишеств)))

Перемешиваем хорошенько...

В другую чашку покрошим вишню без косточек или др. ягоду...

Также перемешиваем...

Форму "кирпичик" ничем не смазываем...

Заполняем светлым слоем...

У меня дома оказался шоколад с молочной начинкой (как раз для детей!), поэтому по краю воткнула кусочки шоколадки))) Отправляем в холодильник... Я поставила в морозилку..., так быстрее))) Но,если Вы планируете выйти из дома, то лучше не рисковать)))

Когда нижний слой схватится, вынимаем...Я решила сделать контрастную линию из смородинового варенья...., так интересней гораздо!!!

Достаточно тонкого слоя...

И сразу выкладываем массу из какао... Если она успела сильно загустеть, не беда! Добавьте чего-нибудь молочного (или даже простой воды!) и перемешайте)))

Снова в морозилку на несколько минут...

Проверяем пальцем: если пружинит, то готово..., а если остаётся ямка, пусть ещё постоит! Затем отгибаем края от желе и переворачиваем на блюдо резким движением...

Каждую порцию желатина залить 120 мл воды и дать несколько минут набухнуть.

Листочки мелиссы, сахарную пудру измельчить в блендере, добавить йогурт, размешать до растворения сахарной пудры.

Разбухший желатин распустить на водяной бане. Ввести его постепенно в йогурт.

Разлить йогурт в формочки и поставить в холодильник.

Черную смородину измельчить в блендере до пюре, смешать с сахаром.

Когда йогуртовое желе застынет - распустить на водяной бане вторую порцию желатина и ввести его в смородину, тщательно перемешать и вылить поверх йогуртого желе, убрать на холод.

Залить тыкву водой и сварить с 1,5 ст.л. сахара до мягкости. Размять в пюре.

Ввести заранее замоченный и растворенный желатин (1 ч.л.), тщательно перемешать. Остудить до комн. темп.

Соединить с хлопьями, кокосом и кунжутом. Добавить щепотку корицы.

Распределить смесь по бокалам и отправить в холодильник на 2-4 часа. Чтобы десерт получился с рисунком, бокалы необходимо перед наполнением разместить под углом В ПОДХОДЯЩЕЙ ПО РАЗМЕРУ КАСТРЮЛЬКЕ ИЛИ ГЛУБОКОЙ МИСКЕ.

Йогурт взбить 2 ст.л. сахара, ванилином. Не прекращая взбивать ввести заранее замоченный и растворенный желатин (2 ч.л.). Распределить смесь поверх застывшей тыквенно-злаковой массы и отправит в холодильник минимум на 4 часа. У меня стояли ночь.

Подавать с ягодами и мятой. Очень полезное лакомство получилось. Приятного аппетита!

Тыкву почистить, порезать на кусочки, запечь в духовке. Затем взбить блендером, бобавить сахар (на вкус), ванильный сахар, можно корицу. Лучше пюре процедить через сито, чтобы не было кусочков. Желатин залить водой, дать постоять (набухнуть). После нагреть, чтобы растаял (постоянно помешивая), не кипятить. Тонкой струей влить в пюре, перемешивая. 
Дно застелить пленкой (чтобы позже можно вынуть торт), вылить тыквенное пюре и поставить застывать в холодильник.

Сметану смешать с сахаром и какао. Взбить миксером 3-5 минут, слой получится воздушным. Развести желатин, добавить к шоколадной смеси, перемешать. Вылить на тыквенное пюре и также в холодильник до полного застывания.

Сделать в отдельные формы 3-5 разноцветных желе.

Теперь смешать сметану с сахаром и ванильным сахаром. Взбить миксером 3-5 минут. Дать желатину разбухнуть 5-10 минут. Затем нагреть так чтобы растаял желатин, но не кипятить. Тонкой струйкой влить в сметанную массу, перемешивая. Вылить массу на слой какао.

Цветное желе порезать кубиками разного размера и выложить на верхний слой, слегка надавливая. Положить в прохладное место до застывания. Когда застыло, поднять за пленочку с формы. Тортик готов. Я этот момент упустила:)

Приготовить желе. 
Я разбавила 1,5 стаканом горячей воды. 
Остыло и поставила в холодильник!!!

Приготовила желатин: 
залила желатин чтоб покрыло водой (комнатной темпер). 
Набухший желатин поставила на водяную баню, и до растворения жидкой массы оставила. 
Соединила с йогуртом, в форму выложила готовое желе. Сверху залила йогуртом. 
Форма легко отделилась от тортика!! 
Приятного аппетита!!

Соединить 1 яйцо с сахаром (1 ст. л.), солью (щепотка), гашеной содой (0,5 ч. л.), ванилью (1 г), кефиром (6 ст. л.), молоком (0,3 л.), растительным маслом (1 ст. л.). Взбить венчиком.

Муку просеять 0,5 стакана (примерно 70 г). 
Всыпать муку. Хорошо перемешать, чтобы не было комочков. Чем жиже тесто, тем тоньше блинчики.

Выпечь блины, смазывая сковородку растительным маслом. Блинчики с кефиром получаются очень нежными, румяными.

Готовим тесто для шоколадных блинов: 
Соединить яйца (1 шт.), сахар (1 ст. л.), соль (щепотка), соду (0,5 ч. л.), молоко (0,2 л) и воду (0,2 л). Взбить венчиком. 
Всыпать частями 3/4 стакана муки (примерно 110 г), каждый раз взбивая венчиком, чтобы не было комочков.

0,1 л молока соединить с шоколадом и какао-порошком. Распустить в микроволновке или на водяной бане. 
Ввести шоколадную массу в блинное тесто. Перемешать.

Добавить 1 ст. л. растительного рафинированного масла. Перемешать. Выпечь блины.

Ванильно-молочное желе: 
Желатин распустить в 50 мл молока. Остальное молоко (450 мл) слегка прогреть, добавить сахар (120 г), ваниль (1 г). Хорошо размешать, до полного растворения сахара. Добавить распущенный желатин (15 г). Смешать. Дать остыть.

Форму диаметром 18 см застелить пищевой пленкой. Влить на дно формы часть желе, примерно 1-2 см. Поставить в холод, дать застыть.

Готовим крем для блинных рулетов: 
Перемешать маскарпоне (250 г) с сахарной пудрой (80 г). Сливки 33% хорошо взбить, аккуратно смешать с маскарпоне. Крем готов.

Сборка блинных рулетов: 
4 шоколадных и 3 светлых блина намазать кремом, свернуть рулетом. Края подрезать по форме.

Сборка торта: 
Поверх застывшего желе уложить блины, чередуя светлый и темный. Залить остатками желе. Поставить в холод до полного застывания.

Форму разъединить, снять пленку.

Украсить коктейльной вишней.

Капельками вишневого желе.

Желатин предварительно замочить в холодной воде и дать набухнуть.

Творог взбить миксером на маленькой скорости или обычным венчиком вместе с соком лимона, ванилином, сахарной пудрой и йогуртом. У меня творог был мягкий 9%, мне кажется идеальный для такого десерта.

С желатина слить лишнюю воду, немного его отжать. Молоко вскипятить и снять с огня. Растворить в молоке весь желатин.

Молоко с желатином влить тонкой струйкой к творожной массе, быстро и хорошо перемешать.

Подготовить форму, если у вас специальная форма для терринов, то готовить ее никак не надо, у меня такой, к сожалению, нет поэтому я взяла форму для кекса и выстелила ее пищевой пленкой. Разделить творожную массу визуально на 2 части. Вылить 1 часть на дно формы. Поверх выложить вишни, я сделала парную дорожку из вишен.

Затем залить сверху оставшейся творожной массой, немного разровнять. Готовила этот десерт вечером, поэтому поставила застывать в холодильник на всю ночь. За это время он успел приобрести необходимую форму.

Перед подачей приготовить соус. Для этого вишни пробить погружным блендером, всыпать сахарную пудру и влить белое вино.

Готовый террин выложить на блюдо и аккуратно снять с него пищевую пленку. Нарезать на кусочки, полить соусом и подавать к столу. Приятного аппетита!

Молоко разогреть, не снимая с малого огня, добавить сахар и половину желатина, постоянно мешать до полного растворения желатина.

Отставить молоко немного охладится.

Пока молоко остывает, из апельсинов выжать стакан сока, влить в кастрюльку со стаканом воды, сахаром по вкусу и 15 гр желатина. Нагревать на малом огне, постоянно помешивая, чтобы желатин полностью растворился.

Когда молоко чуть остынет, взбить его в блендере с йогуртом (можно заменить сырковым кремом).

Влить в ваши формы первый слой, остудить до плотной поверхности в морозильной камере, (на это у меня ушло минут 7), затем добавить второй слой, остудить, добавить третий слой. Количество слоев - на вашу фантазию и усмотрение. Если вы будете разливать панна-коту в силиконовые формы - поставьте их заранее на ровную поверхность - допустим, разделочную доску.

Я разливала десерт в шоты, у меня вышло 12 порций.

При подаче украсить лимонной цедрой, орехами или взбитыми сливками.

Приятного аппетита!

Первые 15 грамм желатина замочить в небольшом количестве воды (чтобы только его покрыла), дать набухнуть. Прогреть до полного растворения.

Сливки влить в кастрюльку, добавить ванилин, поставить на медленный огонь. Довести до кипения, но не кипятить! (это когда по краям начинают появляться маленькие пузырьки). Снять с огня и сразу же ввести прогретый желатин. Все хорошо перемешать. 1/2 часть сливочной массы разлить по порционным формочкам или в одну большую прямоугольную форму. Поставить в холодильник на 15 минут до застывания. Я обычно ставлю в морозильник - так быстрее схватывается.

*Следите за тем, чтобы слои не полностью застывали, т.к. могут потом отслаиваться друг от друга.

Вторые 15 грамм желатина точно так же замочить в воде, дать набухнуть.

Малину (можно добавить к ней и другие ягоды) взбить в пюре, протереть через сито, чтобы убрать косточки. Добавить сахар и взбить немного погружным блендером.

Прогреть немного ягодно-сахарную смесь (я это делаю в микроволновой печи). 
И прогреть желатин до его полного растворения. Соединить желатин и ягодную смесь, взбить блендером. 1/2 часть ягодной массы разлить по формочкам. Отправить в холодильник на 15 минут до застывания.

После этого разлить оставшуюся часть сливочной массы, отправить в холодильник до застывания И последнюю вылить оставшуюся ягодную массу, и отправить в холодильник уже до полного застывания.

Перед подачей можете выложить панна котту из формочки на блюдо и украсить листиками мяты, ягодками - на ваше усмотрение. Или нарезать кусочками и тоже украсить. Для этого нужно формочку с панна коттой опустить не надолго в теплую воду и перевернуть на тарелку.

*Большую форму я застилаю обычно пищевой пленкой.

Для панна котты замочить желатин в 3 ст. л. холодной воды, для желе в 1-2 ст. л. воды на 10-15 минут.

Смешать сливки, йогурт, сок и сахар в сотейнике. Поставить на огонь и прогреть до полного растворения сахара, не доводя до кипения, снять, добавить желатин, хорошо перемешать. Процедить через сито и разлить по бокалам. Убрать в холодильник примерно на час.

Для желе смешать мандариновый сок с сахаром, прогреть, не доводя до кипения, снять с огня, добавить желатин, хорошо размешать, слегка остудить и процедить через ситечко.

Очищенные дольки мандаринов (я использовала мандарины в собственном соку) выложить поверх остывшей панна котты, залить желе. Поставить в