Как быстро приготовить праздничный стол? |
Я очень люблю праздники и люблю, когда к нам приходят гости. Хочется удивить родных и друзей красивыми, интересными блюдами. Но как все успеть? Я для себя нашла решение, хочу поделиться и с вами.
1. Для начала я выбираю два-три необычных салата, остальные закуски – традиционные. Таким образом, и новинки присутствуют на столе, и есть уверенность, что если новые блюда не пойдут на «Ура!», гости голодными все равно не останутся.
2. Составляю меню таким образом, чтобы одна закуска была мясная, другая с курицей, третья – овощная, четвертая рыбная и т.д. В итоге учтены все вкусы гостей: если кто-то не ест рыбу, будет кушать курицу!
3. Некоторые блюда я готовлю заранее, например холодец или заливное, фаршированная щука, соленая рыба, выпечка, компот и т.п. Также заранее я варю овощи на салаты, яйца и другие продукты, которые в течение суток можно хранить в холодильнике. Так готовка растягивается на два дня, зато в день приема гостей работа уменьшается наполовину, и остаются силы на развлечения.
4. Часть блюд должны быть быстрого приготовления: бутерброды, овощной салат, нарезка и т.д.
5. Горячее я предпочитаю готовить в духовке. Во-первых, не нужно стоять у плиты, в это время можно приготовить что-то другое. Во-вторых, не нужно следить за процессом приготовления, духовка у меня отключается автоматически. Кроме того, в качестве второго блюда можно приготовить домашние полуфабрикаты: котлеты, голубцы, позы. Почему домашние? Чтобы быть уверенной в качестве продуктов на вашем столе!
6. Нужно иметь «козырный туз в рукаве» в виде заготовок, которые в случае нехватки времени и сил можно легко достать на стол: маринованные огурцы, помидоры, грибы, лечо или любой другой салат из банки.
Самое сложное в подготовке праздничного стола – это составление меню. Вот вам пример праздничного меню, в котором учтены все вышеперечисленные критерии:
Закуски:
Мясное заливное (мясная закуска, готовится заранее).
Салат «Сельдь под шубой» (рыбная закуска, овощи сварены заранее, селедку покупаем филе – 1 баночка, время приготовления (без учета украшения)– 15 минут).
Салат «Грибная поляна» (в составе закуски курица и грибы, овощи и яйца варим заранее, время приготовления (без учета украшения)– 15 минут).
Салат «Овощной рай» (овощная закуска, время приготовления – 10 минут).
Салат постный с кальмарами (закуска с морепродуктами, время приготовления 15-20 минут).
Бутерброды с паштетом из соленой горбуши (рыбная закуска, паштет готовим заранее, в день прихода гостей тратим на намазывание 7 минут).
Горячее:
Голубцы (домашние полуфабрикаты, время приготовления 25 минут).
Курица на соли (время, которое хозяйка тратит на курицу – 3 минуты. Остальное делает духовка).
Картофельное пюре.
В итоге мы получаем отличный праздничный стол, не слишком замученную хозяйку и толпу довольных гостей!
Приятного аппетита!
Другие интересные рецепты здесь!
Серия сообщений "Рецепты":Здесь собраны интересные рецепты: салаты, закуски, супы, вторые блюда, выпечка, постные блюда, праздничные блюда и т.д.Часть 1 - Салат из овощей и консервированной фасоли
Часть 2 - Суп гороховый постный
...
Часть 52 - Салат «Селедка под шубой»
Часть 53 - Салат постный с кальмарами
Часть 54 - Как быстро приготовить праздничный стол? Советы хозяйкам
Часть 55 - Курица на соли
|
Игры с детьми на кухне |
Мамы всегда много времени проводят на кухне. Чем же можно занять детей находясь на кухне?
1. Малыша до 1-1,5 лет на кухне занять не трудно. Ему интересно все новое: чашки, ложки, кастрюли, металлический чайник, скалка и другая утварь. Хорошо бы выделить один ящик стола для ребенка и складывать туда разную небьющуюся утварь, для того, чтобы малыш знал, что на кухне можно играть только с тем, что лежит в этом ящике. Главное – менять содержимое этого ящика так, чтобы оно всегда оставалось интересным для вашего чада.
2. Дочка помогает мне стряпать с тех пор, как ей исполнилось 2 года. Сначала она просто взбивала венчиком тесто в чашке, а я тем временем добавляла в него все ингредиенты. Потом мы вместе лепили из теста. Я позволяла ей лепить из теста то, что она захочет. У нас получались забавные пирожки, печенюшки и т.п. Свои произведения после выпечки она ела с огромным удовольствием. Когда Маша стала постарше, я стала разрешать ей разбивать яйца в тесто, сеять муку, насыпать сахар и так далее. Теперь она с легкостью может рассказать, что кладется в тесто для приготовления блинов, а что для песочного пирога. Таким образом ребенок приучается к труду и занимается совместно с мамой полезным делом.
3.Начиная с 4 лет мы вместе с дочкой стали готовить простые салаты, например, винегрет. Я варила и чистила овощи, затем учила Машу резать их кубиками. В целях безопасности первым ножом для ребенка стал одноразовый пластмассовый нож с зубчиками: овощи он режет хорошо, а вот порезать палец им проблематично. Самое интересное, что еду, которую ребенок приготовил сам, он ест с удовольствием. Он не станет говорить, что ему не вкусно. Таким образом можно решить проблему плохого аппетита у ребенка – предложить ему помочь вам в приготовлении пищи.
4.Недавно вместе с Машей мы варили кисель. Процесс получился очень интересным для ребенка: сделать морс из варенья, просеять его через сито, замешать в морс крахмал – это все делала моя пятилетняя дочка сама. А варить досталось мне. Было очень интересно.
5.Игра «Угадай по вкусу, что в тарелке». На тарелку кладутся кусочки разных овощей, фруктов, сладостей и т.п. Ребенку завязывают глаза шарфом и дают по одному кусочку в рот. Ребенок, разжевав предложенную еду, должен угадать, что он съел. Игра интересная сама по себе. Кроме того, она развивает у ребенка чувство вкуса. Мы сами в детстве играли в такую игру, теперь, попробовав новое блюдо, мне не составляет труда назвать его ингредиенты. Поэтому рецепты я почти никогда не спрашиваю, и так понятно, как и из чего приготовлена еда.
Серия сообщений "Дом, семья и дети":
Часть 1 - Полная энциклопедия современных развивающих игр для детей(Часть 1 из 5)
Часть 2 - Полная энциклопедия современных развивающих игр для детей (Часть 2)
...
Часть 23 - Насморк у детей
Часть 24 - Чем занять ребенка дома?
Часть 25 - Игры с детьми на кухне
Часть 26 - Лучшие детские сайты
Часть 27 - Когда ребенок скандалит и капризничает
...
Часть 34 - Натуральные чистящие средства
Часть 35 - Детские сайты
Часть 36 - Пазлы и картинки для развития малышей
|
Печенье "Старый рецепт" |
|
Слоеный салат с курицей «Красная шапочка» |
 |
Очень вкусный и немного не привычный по сочетанию салат.
|
 |
Ингредиенты: |
|
Салат из пекинской капусты с копченой курицей «Курьер» |
 |
Без этого салата не обходится ни одно застолье на работе. Готовим прямо в офисе, благо это очень просто.
|
 |
Ингредиенты: |
|
Салат из куриной грудки с крабовыми палочками |
 |
Салат из тетрадки. Откуда взялся и почему так называется, теперь уже затрудняюсь ответить. Но могу сказать точно, что получается его много и, на мой взгляд, очень вкусно.
|
 |
|
Салат «Праздничный Цезарь» |
 |
Салат «Цезарь» уже давно стал нам родным, но при этом зачастую сильно отличается от своего классического собрата. Поэтому не судите строго, а просто попробуйте — оторваться невозможно. У меня он присутствует на всех застольях. |
 |
|
|
Сметанка домашняя (диетическая) |
|
Чем занять ребенка дома? |
Серия сообщений "Дом, семья и дети":
Часть 1 - Полная энциклопедия современных развивающих игр для детей(Часть 1 из 5)
Часть 2 - Полная энциклопедия современных развивающих игр для детей (Часть 2)
...
Часть 22 - Краткий план занятий с детьми 1-3 лет
Часть 23 - Насморк у детей
Часть 24 - Чем занять ребенка дома?
Часть 25 - Игры с детьми на кухне
Часть 26 - Лучшие детские сайты
...
Часть 34 - Натуральные чистящие средства
Часть 35 - Детские сайты
Часть 36 - Пазлы и картинки для развития малышей
|
Без заголовка |
Многие боятся, что ребенок плохо перенесет перепад температуры. На самом деле эти страхи часто преувеличены. Потепление при перелете на юг обычно переносится хорошо. А при возвращении обратно, когда получается похолодание, нужно просто дать возможность детскому организму адаптироваться. Может быть, сократить прогулки и контакты с другими детьми.
Другой распространенный страх родителей – это боязнь того, что у ребенка возникнет аллергия на какие-то южные растения. Механизм возникновения аллергии довольно сложен, если ребенок аллергик, лучше проконсультироваться на эту тему с хорошим врачом. Но обычно, если аллергия есть, ее виновниками являются какие-то растения наших широт. Растения другой климатической зоны никакой аллергической реакции не вызывают.Читать далее
|
Творожно-манные ленивые вареники |
Творожно-манные ленивые вареники
Ну очень вкусные ленивые вареники! Нежные и почти невесомые! Ребенок пищал от восторга.
|
Ароматные пряности для первых блюд. Cделайте супы вкуснее! |
Ароматные пряности для первых блюд - сделайте блюдо вкуснее!
Используйте такие пряности: базилик, куркуму, розмарин, кардамон, лук-порей, лук, шафран, петрушку, лавровый лист, чабер, тимьян, пастернак, карри, мускатный орех, кайенский перец, жгучий перец, черный перец.
Отлично подойдут: эстрагон, петрушка, любисток, перец красный, черный перец, сельдерей, тмин, розмарин, базилик.
Идеально присутствие таких пряностей, выбранных вами по вкусу: мята перечная, розмарин, любисток, петрушка, сельдерей, базилик, черный перец, майоран, чабер, шалфей, тысячелистник, портулак, пастернак.
Можно использовать черный перец, мускатный орех, базилик, тмин, лавровый лист, майоран, тысячелистник, пастернак, иссоп.
Возьмите некоторые из предложенных специй, наиболее любимые вами: чабер, черный перец, тмин, мускатный орех, иссоп, кориандр, красный перец, базилик, майоран.
Незаменимы: лук, черный перец, базилик, тимьян, чабер, майоран, тмин, мускатный орех.
Прекрасно подойдут пряности: черный, душистый и красный перец, лук, аир, лавровый лист, розмарин, любисток, шалфей, майоран, кайенский перец, чабер, лаванда, карри, мускатный орех.
Музыка дарит нам положительные эмоции и хорошее настроение! Если вы любите качественную.музыку и творчество Елены Ваенги, вы можете скачать все ее песни на сайте vshansone.ru. Елена Ваенга скачать бесплатно - специально для поклонников таланта популярной исполнительницы и автора песен!
|
“ШКОЛА ГАСТРОНОМА” КОЛЛЕКЦИЯ РЕЦЕПТОВ № 6 2011. ПОСТНЫЕ БЛЮДА. |
Сканы кулинарного издания “ШКОЛА ГАСТРОНОМА” КОЛЛЕКЦИЯ РЕЦЕПТОВ № 6 2011. ПОСТНЫЕ БЛЮДА. tatasoz-
Метки: постные блюда кулинария рецепты школа гастронома коллекция рецептов дневник комментарии блог блоги школа гастронома. постные блюда |
Домашний майонез без яиц!!! |
|
|
РУЛЕТ С КОРИЦЕЙ |
|
Очень сочные зразы... Такие Вам и не снились.... |
Ингредиенты:
Для фарша:
|
торт "Монастырская изба" |
Ингредиенты:
Для начинки и крема потребуется:
|
Медовик без масла (Ну ооочень вкусный тортик!!!))) |
|
Рецепт домашнего творога |
Как приготовить домашний творог уже описывали. Но, как говориться, если просят — повторю.
Приготовить творог в домашних условиях можно из прокислого молока, поэтому не спешите выливать, если почувствовали, что молоко скисло. Кстати, калорийность домашнего творога будет зависеть от % жирности молока.
Приготовление:
Молоко подогреть на водяной бане. При нагревании отделится сыворотка от нашего будущего творога.
Отступление «как сделать водяную баню». Молоко переливаем в стеклянную банку и ставим её в кастрюлю с водой. Кастрюлю ставим на небольшой огонь. Цель: равномерно прогреть молоко, помочь ему окончательно свернуться.
После того как сыворотка отделилась её нужно осторожно слить, а
полученную массу процедить через марлю, сложенную в несколько слоёв. Это
и будет наш домашний творог. Марлю собрать в кулёчек и подвесить над
раковиной — дать стечь излишкам сыворотки. Это может занять времени от
1-1,5 до 4-5 часов и от этого будет зависеть нежность или сухость
творога.
В сущности творог готов.
И здесь польза кислого молока в том, что из него получается действительно вкусный продукт.
http://drink-milk.ru/archives/357
|
Панеттоне - Panettone |
|