Цитата сообщения Jea Сливовый тарт.


Сегодня для воскресной выпечки я хочу предложить вам универсальный рецепт сливового тарта.
Универсальный, потому что начинку можно менять на свое усмотрение, но все-таки со сливами он самый-самый,
хотя вот если вместо слив взять вишни, то тоже получиться ооочень вкусно, но поскольку вишни уже не сезон,
то пусть будет слива, тем более я сливу очень уважаю и выпечка с ней одна из моих любимых.
Рецепт простой как и всегда. Уверена что каждый с ним справится с первого раза и будет очень доволен результатом.



Нам надо:
500 гр. мягких слив
1 ст.л картофельного крахмала
0.5 ч.л пекарского порошка
100 гр. сливочного масла
40 гр. лесных орехов
60 гр. сахара + 4 ст.л сахара для посыпания слив.
3 ст.л молока
цедра одного апельсина
200 гр. муки
1 ст.л панировочных сухарей


Приготовление:
Разогреть духовку на 180 градусов, форму для выпечки смазать маслом и присыпать панировочными сухарями.
Сливы очистить от шкуры и косточек и порезать на половинки и сложить в миску.
Смешать сливу с 4 ложками сахара и цедрой.
Просеять в глубокую посуду муку, пекарский порошок и крахмал.
Холодное масло натереть на крупной терке в муку и размять его руками, чтобы получилась однородная масса.
Орехи натереть на мелкой терке и добавить в тесто, а так же туда добавить молоко и сахар.
Хорошенько перемешать тесто вручную.
Отделить четверть теста и накрыв пищевой пленкой отправить в холодильник минут на 10-15.
Остальное тесто вручную распределить по периметру формы сделав бортики около 3 см.
Сливы выложить на тесто. Сверху кусочками (отрывайте их руками) распределить остаток теста из холодильника.
Тарт выпекать в духовке, в самом центре 40-45 минут, пока тесто сверху не зарумянится и слива не даст сок.

Приятного аппетита, друзья!