Кулинария >Рулет Мимоза

Рулет Мимоза Ингредиенты: 1 упаковка листового лаваша(3 листа) 250 г майонеза 3 вар. яйца 150-200 г сыра 1 банка сайры укроп зеленый лук Приготовление: 1.Разложить лаваш.Смазать каждый лист майонезом.На один-натереть яйца,на второй-сыр,на третий-помятую вилкой сайру.Сверху каждый лист посыпать луком и укропом. 2.Первый лист свернуть в рулет.Положить его в начало второго листа и продолжить сворачивание.Потом положить в начало третьего листа и завернуть рулет до конца.Убрать в пакет и в холодильник.Лучше всего на ночь-он так пропитается лучше. Приятного Вам аппетита! http://i.ovkuse.ru/blogs/kulinarija/rulet-mimoza-47181.html

http://i.ovkuse.ru/blogs/kulinarija/rulet-mimoza-47181.html

Салат "Слойка праздничная"

Салат "Слойка праздничная"

Если у вас есть формочка для салатов, то выложить эти слои не составит труда, но мы настоящие хозяюшки сумеем выйти из любой ситуации. Я, например делаю салаты перевертыши, складываю в глубокую мисочку и немного примяв, переворачиваю его на красивое блюдо. Рекомендую приготовить салат на праздник, или даже на сегодняшний ужин.

Читать далее...

Как избавится от проволочника

 

Защита от проволочника
За несколько дней до посадки картофеля купить свежемороженую мелкую рыбу, поставить ее в теплое место и держать там, пока не протухнет.

Теперь в каждую лунку рядом с картофелиной положить 1 рыбку. И все-проволочника как не бывало!
— На огороде одолел проволочник.

Избавиться от него можно следующим способом.

Вместе с картофелем сажаем кормовую свеклу, осенью когда придет время убираем картофель, а свеклу оставляем до морозов, проволочник из земли уйдет в свеклу. После морозов убираем свеклу, сжигаем ее или выбрасываем.

Джин Сэссон "Мемуары принцессы"

Официальная версия – эту книгу, подписанную именем американской писательницы, на самом деле написала принцесса из Саудовской Аравии, "угнетенная женщина Востока", вынужденная скрывать свое имя во избежание кары за вольнодумство. Так это или нет, а картины жизни закрытых с ног до головы в черные "абайи" саудиток весьма красочны и остросюжетны. Читает Елена Шанина-Павлович

Елена Чижова "Время женщин"

Судьба главной героини романа «Время женщин» - своего рода иронический парафраз на тему народного фильма "Москва слезам не верит". Тихую лимитчицу Антонину соблазняет питерский "стиляга", она рожает от него дочь и вскоре умирает, доверив девочку трем питерским старухам "из бывших", соседкам по коммунальной квартире, - Ариадне, Гликерии и Евдокии. О них, о "той" жизни - хрупкой, ушедшей, но удивительно настоящей и ведет рассказ выросшая дочь героини, художница… Наталья Гуревич

Маша Трауб "Чужой"

Папа, мама, ребенок, дяди, тети, двоюродные братья-сестры, племянники, бабушки... Крепкая "нормальная" семья. Лариса, как и любая женщина, мечтает о любви, семье, ребенке от любимого человека. Но ничего этого не получается. Кажется, она живет чужой жизнью, чужими интересами, окруженная равнодушными и нелюбимыми людьми. Но однажды происходит событие, переворачивающее все ее представления о собственной жизни. Читает Ирина Воробьёва

Екатерина Вильмонт "Бред сивого кобеля"

Казалось бы - что нужно женщине для счастья? Любящий муж, богатый дом... Но рядовой поход в гости к свекрови перевернул всю ее жизнь. Нежданно-негаданно она встретила там его… Слушайте историю любви от Екатерины Вильмонт. Главное – это ЛЮБОВЬ. Именно любовь помогла ей стать писательницей. Именно о ней все ее романы. Именно поэтому книги Екатерины Вильмонт столь любимы читателями и всегда становятся лидерами продаж на рынке так называемой женской прозы в России. Повесть «Бред сивого кобеля» тоже о любви. Любви неожиданной и казалось бы даже ненужной. Но главной героине хватило одного взгляда, чтобы забыть обо всем... Читает Татьяна Горчакова

Джудит Макнот "Ночные шорохи"

...Она приехала из маленького городка в Палм-Бич, в колонию миллионеров, где жизнь идет как сплошная роскошная вечеринка. Она оказалась в змеином гнезде, где не в новинку — ложь и предательство, мошенничество и даже убийство. Она против своей воли полюбила мужчину, который, возможно, совершил страшное преступление. Она должна успеть понять и успеть вспомнить, чтобы уцелеть — потому что следующий удар будет направлен уже на нее... " Читает Юрий Заборовский

Д.Х. Чейз "Ты только отыщи его"

...Доусон возглавляет римское отделение крупной американской газеты "Нью-Йорк Уэстерн Телеграмм". Однако его довольно пресная жизнь кардинальным образом меняется в тот момент, когда хозяин издательства, миллионер Шервин Чалмерс, просит своего сотрудника выполнить довольно простое поручение, встретить его любимую дочь и поселить ее в отеле. К его удивлению, Элен, серая мышка, по приезду оказалась ослепительной красавицей, в которую Доусон влюбился с первого взгляда. Забыв про свою карьеру и врожденную осторожность, журналист начал встречаться с дочерью шефа... Читает Евгений Терновский

Как запечь курицу. (Полезные советы).

Читать далее...

Король новогоднего стола - гусь фаршированный.

Читать далее...

Ролл Филадельфия

Роллы – одно из самых популярных блюд японской кухни. Традиционно они изготавливаются с каким-то одним рыбным ингредиентом – угорь, лосось и т. д. Но с ростом популярности японской кухни увеличивается и ассортимент начинок.

Филадельфия – это один из самых популярных роллов во всем мире. Его принцип приготовления можно классифицировать как перевернутый тип, когда лист нори оказывается не снаружи, а внутри.

Для приготовления роллов Филадельфия необходимы следующие ингредиенты:

Читать далее...

Праздничные салаты с креветками на Новый год - 50 рецептов

Салаты с креветками

Читать далее...

Мечтаете о большом урожае огурцов? Простой и доступный секрет

Завязь огурца растет очень быстро, примерно неделю. Значит, если на делянке одновременно зреют десятки завязей, а когда вы их снимете, начнут зреть следующие, то такая делянка потребляет много питания.
Не будете ее подкармливать – начальный запас удобрения в почве закончится, и пойдут «кривые» огурцы: нарушение равновесия элементов питания сказывается на форме плодов.
Секрет подкормки огурцов: Чтобы получить богатый урожай огурцов, нужно их регулярно подкармливать! Хлебная закваска - лучшее удобрение. Приготовить ее очень легко! Наполняем ведро на 2/3 корочками черного хлеба, заливаем водой и прижимаем чем-нибудь тяжелым, чтобы содержимое не всплывало. Ведро ставим на неделю для брожения в теплом месте. Полученную закваску разбавляем водой (1:3) и поливаем огурчики под корень - по 0,5 л под куст. Огурцы начинают расти как на дрожжах! Увеличивается цветение и завязи, огурцы быстрее созревают и меньше желтеют! Огурцы вырастают на зависть красивые, плотные, сочные и запашистые! Попробуйте!
И ещё о подкормке огурцов: Чтобы поддерживать производство ровных зеленцов, требуется совсем немного подкормки огурцов. Вполне хватит коричневой компостной болтушки, или зеленоватого раствора травяного удобрения. Чем более по вашим прикидкам в подкормке азота, тем сильнее ее нужно разбавлять. (Много азота там, где в исходные материалы попали фекалии или свежий навоз).
Подкармливайте раз в неделю из расчета ведра подкормки на один квадратный метр. Можно использовать и болтушку из золы – 0,5-1 стакан на ведро воды на 2 м кв.

Салат "ГРИБНОЕ ЧУДО" Затмит Оливье!!!

Ингредиенты:              Читать далее

ЦВЕТЫ,КОТОРЫЕ ДОЛЖНЫ БЫТЬ В КАЖДОМ ДОМЕ

ЧЕТЫРЕ КОМНАТНЫХ РАСТЕНИЯ, КОТОРЫЕ ДОЛЖНЫ БЫТЬ В КАЖДОЙ КВАРТИРЕ

Никто не знает... Вячеслав Урюпин

Никто не знает наперёд,
Кого и с кем судьба сведёт:
Кто будет друг,кто будет враг,
А кто знакомый,просто так,

Кто осчастливит,кто предаст,
Кто отберёт,кто всё отдаст,
Кто пожалеет дел и слов,
А кто разделит хлеб и кров.

С кем можно всё,до простоты,
А с кем и не рискнёшь на "ты,
Кому-то сердце распахнёшь,
А перед кем-то дверь замкнёшь.

В кого-то веришь,как в себя,
Кого-то терпишь,не любя,
С одним и в горе хоть куда,
С другим и в радости беда.

Читать далее...

Три эффектных кардигана спицами


Читать далее...

"СУХОЕ" МЯСО - ОБАЛДЕННЫЙ РЕЦЕПТ!!!

СООБЩЕНИЕ ВЕРЛИОКА

Месяц назад мы гостили в деревне, хозяин угостил нас мясом по этому рецепту, это было очень вкусно. И рецепт оказался элементарным  
Главное, что нужно, это кусок мяса без жил, свинина или говядина, и время - минимум 2 недели. По цене это мясо выходит ровно в 3 раза дешевле того, что продают готовым в магазине, по крайней мере, по здешним ценам, а ведь без всяких консервантов и красителей  

Ингридиенты: 
- свинина или говядина, кусок около 1-1,2 кг 
- 1 кг соли ( у меня крупная, морская) 
- 150 г фруктового сахара (фруктозы) 
- приправы: сушеные семена укропа, красный сладкий перец (паприка), чабер, орегано - я взяла от всего по 1 ст.л. 

Мясо (у меня свиное филе) чистим от всех пленок, если есть. 
Затем берем вилку и дырявим ею мясо тщательно, это поможет мясу промариноваться и расщепит мускулы. 

Затем смешиваем соль и фруктозу (думаю, что вполне можно заменить ее обыкновенным белым сахаром). Здесь хочу остановится на моменте, что на 1 кг соли нужно 150 г фруктозы, у меня из-за того, что форма была широковата, ушло 2 кг соли и 300 г фруктозы. Так что советую брать форму поменьше, чтобы зря не расходовать продукты, можно даже воспользоваться формой для выпечки хлеба, например. 
Выкладываем половину смеси на дно формы, затем мясо, и прикрываем оставшейся смесью. 

Накрываем крышкой и в холодильник на самую теплую полку на сутки. 
Вот здесь хорошо видно, сколько воды вышло из мяса за это время. 

Открываем 

Достаем мясо, тщательно моем, сушим бумажным полотенцем. 

Мясо довольно прилично "осело" 

Смешиваем все приправы, кстати, если нет по отдельности чабера и орегано, то можно воспользоваться смесью прованских или итальянских трав, добавив к ним семена укропа и паприку. 

Натираем очень щедро и тщательно наше мясо, предварительно продев через него нитки или шнурок, чтобы потом его подвесить. 

Мясо готово к сушению. Вешаем его в прохладное, проветриваемое место без прямых солнечных лучей. Я повесила на балкон, он у меня закрытого типа, и на окнах противокомарные сетки, так что доступ насекомых исключен. Жалюзи тоже почти прикрыла, чтобы утром солнце не попадало напрямую. И оставляем сушиться минимум на 2 недели. 

Через неделю. Мясо начало очень вкусно пахнуть, как бы побледнело и стало более твердое. 

Через 2 недели ровно, у меня это получилось как раз на Пасху, снимаем мясо, я его обтрясла от еще лишних приправ, они свое дело сделали. 

Ну, а дальше все просто: режем очень тоненько острым ножом, как пастраму, и едим 

Мясо было очень хорошо подсушеное, твердое, я даже на секунду позавидовала счастливым обладателям электронных ножей  
И очень вкусное. Обязательно опробую этот рецепт с говядиной. И с мясом с жировыми прослойками, типа прошутто. 

Это кусочек на свет 

Приятного аппетита!!! 
* Этот рецепт подходящ для прохладного и холодного периода года, здесь это с октября по май 

Очень вкусный салатик

Ингредиенты: -парочка средних отварных свеклинок, -крабовые палочки, -сыр, -виноград ( киш-миш), -грудка куриная (отварная).

Белый джемпер

2 ритуала на счастье (Как выпутаться из беды)

1.Когда вам грозят серьезные неприятности, и проблему нужно решить оперативно, зажгите свечу и 12 раз очень быстро наговорите на нее: «Иду, иду, веду, веду, заведу, запутаю, в молитвы закутаю, глаза отведу, от себя отгоню, любой дорогой пройду и миную беду. Хранит меня Бог. Истинно! Заговором не стоит пользоваться часто — только в случае очень серьезных проблем, и в ситуациях, когда необходима экстренная защита.

Булочки с маком


Мука - 500 г.
Молоко - 1 стакан
Яйца - 3 шт.
Сахар - 100 г.
Сливочное масло - 60 г.
Сухие дрожжи - 6 г.
Соль - треть чайной ложки

Для начинки:
Мак - 150 г.
Мед - 1 ст.л.
Сахар - 80 г.

Масло растопить на медленном огне и немного остудить. Молоко слегка подогреть.Чуть меньше половины муки смешать с дрожжами. Всыпать смесь муки и дрожжей в теплое молоко, вымесить. Не пугайтесь, опара получается довольно плотной. Оставить опару в теплом месте, прикрыв полотенцем, пока не увеличится в 2 раза (примерно около часа).
Когда опара будет готова добавить яйца (2,5 штуки), разбить в миску и размешать с сахаром и солью. Оставшиеся 0,5 яйца понадобятся для смазывания булочек. Далее добавить просеянную муку и замесить тесто. Затем добавить растопленное масло и вымесить тесто так, чтобы оно отлипало от рук.Тесто накрыть полотенцем и поставить в теплое место для подъема.Приготовить начинку. Мак залить кипятком (чтобы вода была на 1-2 см выше мака), перемешать, накрыть крышкой и оставить на 40 минут. После этого воду слить, откинув мак на сито. Не торопитесь, пусть мак полежит в сите минут 5-10, пока стечет вся вода. Периодически помешивать его ложкой, чтобы вода лучше стекла. Выложить мак обратно в кастрюльку и потолочь его толкушкой. Смешать готовый мак с медом и сахаром, должна получиться масса, похожая на густое повидло.Когда тесто увеличится в 2 раза, можно приступать к разделке. Выложить тесто на стол, слегка присыпанный мукой, скатать его в шар, разделить на 12 частей. Каждую часть раскатать в виде лепешки (не надо слишком тонко раскатывать тесто, иначе оно порвется и начинка будет вытекать. Раскатывать ровно настолько, чтобы поместилась столовая ложка начинки). Выложить на раскатанную лепешку чуть меньше столовой ложки начинки, быстро защипать края (сначала защипывать вдоль, как пирожки, а потом собирать весь шовчик в "кучку" и тщательно его слепить).Выложить булочку на смазанный маслом противень швом вниз. То же самое проделать со всеми оставшимися заготовками. Из-под булочек может вытекать сироп, это не страшно. Весь мак останется внутри и начинка все равно будет сочной.Оставить булочки для расстойки, накрыв полотенцем, на 20 минут. Смазать булочки смесью 0,5 яйца и чайной ложки молока (или воды).Выпекать в нагретой до t 220 градусов С духовке (верх + низ) 18 минут в середине (если сверху сильно зарумянятся, поставить на уровень ниже на последние минут 5). Булочки остудить на решетке.

http://www.pecheskago.od.ua/

Сколько запекать тарталетки


Тарталетки запекать 17-20 минут при температуре 200 градусов.
=============================================
Как запекать тарталетки=На 30 тарталеток
Мука - 2 стакана (400 грамм)
Сливочное масло - 200 грамм
Яичный желток - 2 штуки
Вода - 3 столовые ложки
Соль и сахар - по вкусу
Подготовка тарталеток=Муку посолить, перемешать. Отделить куриные желтки от белков.
Желтки влить в миску, добавить сахар и взбить.Масло растопить.К муке добавить желтки и масло.Постепенно добавляя воду, замесить крутое тесто и скатать его в шар.Накрыть тесто пищевым полиэтиленом и убрать в холодильник.Присыпать мукой рабочую поверхность.
Раскатать тесто в пласт 3 миллиметра. Вырезать с помощью кружки кружок по размерам формы.Выложить тесто в форму.Поместить формы с тестом в холодильник на полчаса.
Проколоть заготовки для тарталеток вилкой в 3-4 местах.Поставить тарталетки на противень.
Запекание в духовке=Разогреть духовку до 200 градусов в течение 10 минут. Поставить противень с тарталетками на средний уровень духовки.Запекать тарталетки 17-20 минут.
========================================================
Начинка для тарталеток из креветок=на 30 тарталето
Куриные яйца - 4 штуки
Креветки - 300 грамм
Маслины - 30 штук
Майонез - 2 столовые ложки
Укроп - половина пучка
Соль и перец - по половине чайной ложки
Как приготовить начинку из креветок=Куриные яйца сварить вкрутую, остудить и очистить.
Мелко нарубить куриные яйца.Сварить креветки, очистить от панцирей и мелко порезать.
Маслины нарезать колечками.Смешать яйца, креветки и маслины, посолить и поперчить, заправить майонезом и перемешать.В тарталетки выложить начинку из креветок и подавать к столу.Укроп помыть, обсушить и мелко нарубить.Подавать тарталетки с креветками, посыпав мелко рубленной зеленью.
=========================================================
Фкуснофакты

1. Чтобы избежать вздутия теста при запекании тарталеток, можно выложить на дно каждой тарталетки 1 столовую ложку гороха или риса.
2. Хранить тарталетки 2-3 дня в холодильнике.
3. Чтобы сделать хрустящие тарталетки, рекомендуется смазать их взбитым куриным желтком.
4. Чтобы получить тарталетки жёлтого цвета, необходимо использовать желтки куриных яиц; чтобы приготовить тарталетки светлого цвета, необходимо вместо 2 желтков использовать 1 куриное яйцо.

http://timebake.ru

Вязание-спицы-ТУНИКИ+БЛУЗОНЫ-ПЛАТЬЯ

 

http://handy-ideas.com/vyazanie-i-rukodelie/krasivoe-plate-vyazanie-spicami

http://handy-ideas.com/vyazanie-i-rukodelie/krasivoe-plate-vyazanie-spicami

Дизайн кухни



1.


2.


Читать далее...

Лечим дома: склероз сосудов

"Атеросклероз – это заболевание артерий, выражающееся в том, что их стенки уплотняются и утолщаются из-за бляшек, образующихся в результате отложения на внутренних стенках артерий липоидов (жироподобных веществ), известных как холестерин. По мере того как слой холестерина растет, между стенками кровеносных сосудов постепенно уменьшается просвет, вследствие чего нарушается кровоснабжение, а ткани получают меньше крови и поступающего с кровью кислорода.

Данное заболевание является следствием нарушения липидного обмена. Кроме этого, развитию заболевания способствуют нервно‑психическое напряжение, неправильный режим питания (злоупотребление жирными продуктами, богатыми холестерином), расстройства эндокринного характера, гипертоническая болезнь, а также курение. Все перечисленные факторы имеют место при неправильном образе жизни.

У больного атеросклерозом сосудов мозга наблюдается понижение работоспособности и повышение общей утомляемости организма. При этом возможны повышенная возбудимость, ухудшение сна ночью и сонливости днем. Больной жалуется на частые головокружения, сильные головные боли, шум в ушах. Перечисленные проявления заболевания являются характерными для атеросклероза, что является следствием нарушения кровоснабжения мозга. При развитии данного заболевания возможно углубление или изменение некоторых черт характера. Например, бережливый человек становится скупым, в некоторой степени неряшливый человек может стать до педантичности аккуратным. У многие больных атеросклерозом наблюдается ярко выраженное себялюбие.
Наряду с гипертонией атеросклероз может осложняться кровоизлиянием в мозг, то есть инсультом, часто приводящим к параличу и даже к смерти."

Вот. Особое внимание следует обратить на "себялюбие" и "...паралич и даже смерти".
Ну,все ,собственно правильно,только как обычно все наоборот.
Предлагаемый вариант лечения - "диета" - не есть не пить,во общем вместо "быстро отмучиться от инсульта" предлагается "помучиться долго" и помирать просто от нехватки питательных веществ,не жизнь,а малина...)))
Не...это не наш номер. Жить нужно радостно и,по возможности,счастливо,а не вот так,тем более,что и причин нет.

Но пора разобраться в происходящем. "Склероз сосудов" - это избыток кальция в стенках,от чего они становятся "жесткие и ломкие".
Ну да...кальций в организме вообще выполняет роль строительного материала и действует как цемент. С чем смешиваем...??? Да со слизью...это как когда церкви раньше строили - кальций(мел...) и яичко - так до сих пор стоят.

ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ...
© Международная Ассоциация Интегральной Медицины
© Никитин С.А.
© ООО Техарт-Плаз

Серия сообщений "ЦЕНТР ЗДОРОВЬЯ":

Часть 1 - Водный баланс
Часть 2 - Что бы не заболеть
...
Часть 31 - Чем сердце успокоится: приметы патологии
Часть 32 - Лечим дома:эндометрит
Часть 33 - Лечим дома: склероз сосудов
Часть 34 - Центр здоровья приглашает друзей...!!!!!!!!!!!!)))))))))))

Шампиньоны “Жульен”

Шампиньоны “Жульен”

 

Читать далее...

Пампушки из картофеля

Гениальный тортик

Аппетитная закуска из сельди к праздничному столу

Подборка самых лучших салатов с крабовыми палочками (мясом). Топ- 9

Самый лёгкий способ восстановления печени и лечения желчного пузыря.Сохрани!

Это средство восстанавливает клетки печени, улучшает работу желчного пузыря, хорошо влияет на тонус желчевыводящих протоков.

Знаменитая шапочка-шлем спицами из Vogue. 2 видео

Иримед: Шапочка впервые появилась в журнале Vogue Knitting Holiday - 2011, и с тех пор интерес к ней не пропал. Даю ссылку на описание. 

Описание на русском языке

Но лучше один раз увидеть, тем более, что видео от школы вязания "Шерстяные истории"!

Читать далее...

Шьем шейный платок. Мастер-класс

Для работы нам понадобится отрез ткани размером 130 см х 85 см.

Читать далее...

божественный рулет «Пятиминутка» - Ну очень воздушный и вкусный

А почему пятиминутка? Потому что действительно, можно сказать, что готовится буквально за пять минут, не считая готовку в духовке. И знаете, вкус оказался таким восхитительным, что не захотелось даже с соседкой поделиться ( ш-ш-ш-ш-ш-ш, только никому не говорите!), как говорится – зажала. Но не будем долго философствовать и перейдем к рецепту рулета.

Очень симпатичная туника из шарфа.

Девочки, есть классный сайт! Называется - ВТОРАЯ УЛИЦА, http://secondstreet.ru.

Гляньте, что я нашла. Для девушек с нестандартной фигурой вещь очень даже подходящая. К тому же можно сшить самостоятельно, сплошная экономия. И свои творческие позывы можно удовлетворить в полной мере. Главное, не допустить перебора, а то получится, как самизнаетеукого.

Итак...

Читать далее

Lace Cafe

Lace Cafe

Скачать с Uploaded.Net
Скачать с Turbobit.net
Скачать с Twobit.ru

Котлеты

Многим из нас кажется, что котлеты существовали всегда и примерно в таком виде, в котором существуют теперь. На самом деле у котлет своя собственная, и подчас непростая история… Хотя появились котлеты не так уж давно. Родиной их считается Франция.

Само слово «котлета» происходит от французского слова cotelette — рёбрышко, или cote — ребро.

Это название отражает первоначальный вид котлеты, которая представляла собой зажаренный продолговатый кусок говядины на рёбрышке. Чаще всего кусок был на первых рёбрах, тех, что ближе к голове животного. И ели котлеты тогда руками, так как за кость держать её было удобно.

Позднее французы стали класть в котлеты кости отдельно, а мясо отдельно, как бы соблюдая историческую традицию. При этом рёбра оборачивались двойным слоем отбитой мякоти говядины, реже свинины.

Затем от кости и вовсе отказались, а есть котлеты стали ножом и вилкой.

Для панировки котлет стали использовать муку или сухари.

В наше время существует огромное количество рецептов всевозможных котлет и способов их приготовления.

На смену отбивным и рубленым котлетам пришёл фарш.

В котлеты стали добавлять молоко, хлеб, яйца, манку и вообще обходиться при их приготовлении без мяса. Так появились рыбные, грибные и овощные котлеты.

Хотя в Европе остаётся популярной классическая котлета - из куска отбитой телятины.

В России первые котлеты, как и многое другое, появились при Петре I.

В русской кухне котлета - мясное блюдо из фарша в виде лепёшки, обжаренной с двух сторон на сковороде с кипящим маслом или - реже - запечённой в духовке.

Мясо проворачивается в мясорубке, добавляются лук, чеснок, сырые яйца, хлеб, замоченный в молоке.

Некоторые добавляют в котлеты картофель и сыр, для мягкости - майонез. Кто-то заливает котлеты соусом или сметаной и тушит.

Паровые котлеты готовят в пароварке или проще – на кастрюлю с кипящей водой кладут дуршлаг, смазывают его маслом и размещают в нём котлеты. Сверху прикрывают крышкой.

К родственникам котлет относят биточки, фрикадельки, бифштексы, шницели, зразы...

Специалисты рекомендуют для большей нежности добавлять в фарш немного воды, для сочности - сливочное масло.
А вот яйца класть не обязательно.

Некоторые повара говорят, что они делают котлеты более жёсткими.

В котлетный фарш можно добавлять немного моркови, капусты, картофеля, они приобретут не только оригинальный вкус, но и большую сочность и мягкость.

Котлеты по-французски

Вам потребуется:

- 500 г мясного фарша;
- 1 стакан манной крупы;
- 8 яиц;
- 1/2 стакана сметаны;
- 1/2 стакана майонеза;
- панировочные сухари;
- соль, перец по вкусу.

Способ приготовления:

Все ингредиенты перемешать, брать ложкой, обваливать в сухарях и жарить на разогретом масле на сковороде.

Котлеты паровые

Вам потребуется:

- 100 г говядины;
- 20 г мякиша белого хлеба;
- 20 мл молока;
- 1 ст. ложка сливочного масла;
- соль по вкусу.

Способ приготовления:

Хлеб размочить в молоке и вместе с мясом пропустить через мясорубку, добавить масло, соль, хорошо взбить, сформировать котлеты и приготовить на пару, как описано выше.

Котлеты куриные

Вам потребуется:

- 500 г куриного филе;
- 1 репчатая луковицы;
- 1 долька чеснока;
- 1 яйцо;
- 2 ст. ложки (не горкой) сливочного масла;
- панировочные сухари;
- соль, перец по вкусу.

Способ приготовления:

Половину филе пропустить через мясорубку с луковицей, добавить в фарш сливочное масло, яйцо, посолить, поперчить, хорошо вымесить.

Оставшиеся куски филе хорошо отбить с обеих сторон, посолить, поперчить, положить на них фарш, сформировать котлеты, обвалять в сухарях и обжарить с обеих сторон на сковороде на растительном масле, дать дойти на медленном огне под крышкой.
При подаче на стол посыпать рубленой зеленью укропа и петрушки

Котлеты, запечённые в духовке

Вам потребуется:

- 500 г мякоти говядины;
- 100 г мякиша белого хлеба;
- молоко;
- 1 яйцо;
- 2 ст. ложки сливочного масла;
- 2-4 дольки чеснока;
- соль, перец по вкусу.

Способ приготовления:

Хлебный мякоть залить молоком так, чтобы жидкость немного его закрывала.

Мясо мелко порубить ножом. Соль перетереть с чесноком. Всё перемешать, добавить яйцо, сливочное масло, перец, хорошо перемешать, сформировать котлеты, обвалять их в сухарях, выложить на противень, смазанный маслом, и запечь до готовности в предварительно разогретой духовке.

Котлеты в тесте

Вам потребуется:

- 500 г мякоти телятины;
- 1 репчатая луковица;
- 1 яйцо;
- готовое слоёное тесто;
- масло.

Способ приготовления:

Мясо провернуть в мясорубке с луком, посолить, поперчить, сформировать котлеты и уложить на раскатанное кружочками слоёное тесто, завернуть, смазать яйцом, обвалять в сухарях, уложить на противень, смазанный маслом, и запечь в духовке.

Котлеты капустно-морковные

Вам потребуется:

- 200 г капусты белокочанной;
- 2 моркови;
- 15 г манной крупы;
- 1 яйцо;
- 30 г молока;
- панировочные сухари;
- масло для жарки;
- соль по вкусу.

Способ приготовления:

Капусту нашинковать и потушить в молоке до готовности.

Морковь натереть на тёрке и потушить в молоке в другой кастрюле. Тушёные овощи смешать, добавить манную крупу и при непрерывном помешивании подержать на огне примерно 10 минут. Охладить, добавить яйцо, сформировать котлеты, обвалять в сухарях и обжарить с обеих сторон на растительном масле.

Котлеты из кабачков

Вам потребуется:

- 500 г кабачков;
- 100 г брынзы;
- 1-2 яйца;
- 10 г зелени петрушки;
- 2 картофелины;
- мука на глаз;
- растительное масло;
- соль, перец по вкусу.

Способ приготовления:

Картофель отварить, превратить в пюре. Кабачки очистить, натереть на тёрке, брынзу тоже натереть.

Зелень петрушки измельчить. Перемешать картофель, кабачки, брынзу, яйцо, соль, добавить столько муки, чтобы получилась маска консистенции котлетного фарша. Если густо, то добавить немного молока.

Сформировать котлеты, обвалять в муке и обжарить с обеих сторон.

Котлеты из картофеля с рыбой

Вам потребуется:

- 150 г рыбного филе;
- 200 г картофеля;
- 1 репчатая луковица;
- 2 ст. ложки сливочного масла;
- 2 ст. ложки муки;
- 1 яйцо;
- растительное масло;
- панировочные сухари;
- соль, перец по вкусу.

Способ приготовления:

Картофель сварить в мундире, остудить, очистить, пропустить через мясорубку вместе с рыбным филе и репчатым луком, добавить масло, муку, яичный желток, посолить, поперчить, сформировать котлеты, смазать яичным белком, обвалять в сухарях и обжарить на сковороде на растительном масле.
http://www.myjane.ru/articles/text/?id=14108

Масло чайного дерева.

Читать далее...

Вязание. Полный каталог узоров.

Читать далее...

ДРЕНАЖНЫЙ ЧУДО НАПИТОК!

Одна из причин полноты — задержка жидкости в организме, и именно в жировых клетках. Жировая ткань обладает способностью впитывать и удерживать воду, как губка. И это не только увеличивает вес и объемы, но и замедляет все обменные процессы в них.

Только когда уходит лишняя жидкость, начинается сжигание жира. Кроме того, вместе с лишней жидкостью из организма выводятся токсины и продукты разложения жиров. В жировых клетках нормализуются обменные процессы, а значит, усиливается сгорание жира.

Читать далее...

Универсальное тесто для наливных пирогов(мой рецепт)

Это очень вкусное и простое тесто.Подходит для любых несладких наливных пирогов-пиццы,курников,рыбных ,картофельных и мясных пирогов.Рецепт несложный,из доступных продуктов,только есть один маленький секрет чтобы тесто было вкусным.Я им поделюсь.

Нужно-1 яйцо,1 стакан кефира(250 гр),0.5 чайной ложки гашеной соды,1 ст ложка сахара,

1 ст ложка растительного масла,1 стакан муки,щепотка соли.Если делать тесто на большой противень-норму продуктов удвоить.

Читать далее

Закуска из телячьей печени с луком и морковью

600 г телячьей печени

4 луковицы

4 моркови

5 ст.л. майонеза

4 ст.л. растительного масла

1 ст.л. сахара

1/2 стакана воды

1/2 стакана уксуса

зеленый лук

перец

соль

тарталетки

Читать далее...

Рыба по-монастырски

 
Что нужно:
филе рыбы=500 г
шампиньоны-=200 г
средняя луковица= 1 шт.
вареное яйцо=1 шт.
помидор=1 шт.
картошка в мундире=6 шт.
майонез
твердый сыр=100 г

Готовим:

***Филе рыбки нарезаем кусками, посолим, сбрызнем лимонным соком пусть постоит минут 10, а затем обжарим на сковороде.
***Отдельно обжарим грибы и лук, посолим и поперчим.
***Картошку сварим в мундире, а пока картоха варится, рекомендую вам посетит интересный сайт http://mycoolinary.ru/  , где много интересных рецептов , я и себе парочку взяла на вооружение.

***Помидор надрежем макушку крестом и обдадим кипятком,потом в холодную воду и почистим кожицу, нарежем дольками.

***Яйцо почистим и нарежем на 8 долек. Сыр натрем на терке.
Круглую форму слегка смазываем маслом и выкладываем в такой очередности :
половину грибов с луком в центр формы, затем рыба и поперчим, дальше по кругу выложим кружки картофеля, а на рыбу по кругу дольки помидор и яиц, чередуя их между собой, потом остальные грибы выложим на картофель и в центр круга из помидор и яиц.

 
Смажем майонезом и присыплем сыром.
Отправляем в духовку на  20 минут. Приятного аппетита!!!

Отбивные из куриного филе в очень вкусном кляре

Наисочнейшее куриное филе — это уже немало, но вкуснейшая «шубка» из кляра тоже очень радует. Рецептов кляра очень много, предлагаю вам опробовать и этот. Из филе от одной курочки получилась целая гора отбивных. Читать далее http://www.gurmel.ru/otbivnye-iz-kurinogo-file-v-ochen-vkusnom-klyare/

 

Буженина по-домашнему с начинкой имеет все шансы прижиться на вашей кухне

Хорошее мясо сложно испортить. Если вам достался свежий и подходящий к конкретному блюду кусок – это уже половина успеха. Дальше нужно просто строго следовать рецепту и аппетитное блюдо будет подано к столу.

Сегодня я готовила буженину в домашних условиях, которая, на мой взгляд, в тысячу раз лучше и вкуснее любой покупной. Конечно, производители нас убеждают в абсолютной натуральности ингредиентов, но есть повод усомниться. Что может быть лучше того, что только приготовили своими руками?

Буженина просто тает во рту

И еще раз о праздничных салатах.Топ - 10 самых лучших салатов !!!

 

1. Греческий салат
Вам понадобится
Огурцы 200 г
Перец сладкий зеленый 1 шт.

Лук репчатый 1 шт.

Маслины без косточки 200 г
Фета сыр 200 г
Помидоры красные 600 г
Каперсы 30 г
Оливковое масло 50 мл
Соль морская ¼ ч.л.

Читать далее...

Закусочные бутерброды с печенью трески



Ингредиенты:

· печень трески-2 баночки по 100 гр
· яйца-3-4 шт
· тертый, твердый сыр-количество по желанию
· майонез
· батон французский
· 2 зубка чеснока
· укроп
· лук зеленый для украшения

Приготовление:

Батон нарезать кусочками и поджарить в тостере или на сухой сковороде.
Яйца натереть, печень трески подавить вилкой.
Соединить с сыром, рубленным укропом и майонезом.
Кусочки батона натереть (при желании чесноком с двух сторон), выложить на них начинку.
Подавать, посыпав зеленым луком и укропом.

2. Бутерброды с красной икрой
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
Ингредиенты для приготовления и украшения бутербродов с красной икрой:

· Хлеб пшеничный или ржаной,
· икра красная,
· сливочное масло,
· лимон,
· укроп, петрушка

Приготовление:

Хлеб нарезать тонкими ломтиками фигурно в виде сердечек (как на фото), ромбиков, треугольников или звездочек.
Намазать сливочным маслом не только поверхность хлеба, но и края (торцы).
Обмакнуть бока будущего бутерброда, намазанные маслом, в мелко порубленный укроп - получается зеленая кайма. Складываем на бутерброд икру (сколько не жалко, но только в 1 слой).
Украшаем бутерброд ломтиками лимона и веточкой петрушки, по краю делаем узор из размягченного сливочного масла при помощи кулинарного шприца и розочки из масла. Получились вкусные и очень красивые бутерброды для праздничного стола.

3. Бутерброды "Божьи коровки"
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
Ингредиенты:

· Батон нарезной
· Красная рыба (лосось, форель, горубша, семга)
· Масло сливочное
· Помидоры
· Маслины без косточек
· Петрушка

Приготовление:
Продолжение!

На рабочий стол красивые зимние пейзажи

Смотрим дальше!>>