Рецепт приготовления: Заварной крем в домашних условиях

Заварной крем – это универсальное наполнение для тортов, пирогов, пирожных, эклеров и других десертов. Его можно быстро и просто приготовить в домашних условиях. Такой крем легко может сгодиться и в качестве самостоятельного блюда. Для этого его достаточно подать с ягодами или фруктами.

Заварной крем в домашних условиях: какие продукты нужны

Для того чтобы приготовить вкусный заварной крем в домашних условиях, вам понадобятся такие ингредиенты:

• молоко – 500 г;
• сахар – 200 г;
• крахмал кукурузный – 0,5 чайных ложки;
• яичные желтки – 4 штуки;
• экстракт ванили или ванильный сахар;
• сливочное масло – 100 г.

Домашний заварной крем: как приготовить?

В небольшую кастрюлю налейте молоко и смешайте со 100 г сахара. Поставьте на большой огонь, доведите до кипения и уменьшите до среднего.

Параллельно с этим в одной миске взбейте яичные желтки, а в другой – смешайте оставшийся сахар и кукурузный крахмал. Перемешайте яичные желтки и сахарную смесь. К ним добавьте 1 стакан молока, хорошо перемешайте и влейте все к оставшемуся молоку на плите. Подогрейте на слабом огне, периодически помешивая. Продолжайте мешать до тех пор, пока крем не загустеет (приблизительно 3-5 минут).

Выключите огонь и добавьте к крему сливочное масло, благодаря которому он получится еще гуще и вкуснее. Как только он остынет, можно подавать или продолжать готовку десертов. Приятного аппетита!