Сырный пирог

Читать далее...

Пирожки с капустой из уникального теста!!!

Этот рецепт теста рассказала мне очень давно моя соседка. Её уже давно нет, но память в виде рецепта осталась.

Из этого теста можно печь пироги, пирожки и булочки.
Сегодня я пекла пирожки. Не очень маленькие, такие, чтобы быстро испечь и долго не возиться.

Читать далее...

Заварные булочки с сыром

Ингредиенты:
125 гр. сливочного масла
3 шт. яйца (если мелкие то 4)
щепотка соли
200 мл. воды
150 гр. натертого твердого сыра (пармезан, или смеси разных сыров, я брала голландский)
1 стакан муки

Читать далее...

Пирог с грибами и картошкой.


Пирог с грибами и картошкой





Кто не любит грибов? Кто не любит грибов, я спрашиваю…? Молчите?!.. То-то-же, грибы любят все!!! Другое дело, что не всем их можно, но это уже не наша история, будем надеяться, что у нас все здоровы! Грибов существует огромное количество видов, так же как и рецептов блюд из грибов. Самые распространенные – это лесные грибы, а также шампиньоны и вешенки, которые, в принципе, можно достать всегда, хотя лично я предпочитаю пошататься по осеннему лесу в поисках опят. Думаю, все вы со мной согласитесь – занятие и полезное и приятное.

Что готовят из грибов? Да абсолютно все! И добавляют их практически везде. Грибам везде зеленый свет, нужно только уметь отличить их от ядовитых (если сами собираете).

Лично я ложу грибы в борщ, тушеную картошку, плов, рагу, различные запеканки, жаркое, на горячие будерброды… Очень классно приготовить к обычным жареным грибам сметанный соус с чесноком или томатный с имбирем! Вариантов множество и я в эту ранне-осеннюю пору постараюсь опубликовать для вас как можно больше рецептов приготовления грибов.
Итак, начну с пирога с грибами и картошкой. Изумительно вкусно и питательно!

Ингредиенты для теста:
300 гр. муки
150 гр. маргарина
2 яйца
щепотка соли

Ингредиенты для начинки:
200-300 гр. грибов
3 картофелины
1 луковица
250 гр. сметаны
100 гр. молока
2 яйца
3 ст. ложки муки
соль, перец

С тестом все просто: размягченный маргарин смешать с солью, взбитыми яйцами и мукой, замесить тесто, накрыть салфеткой и поставить в холодильник на полчаса.

Лук порезать мелко и пассеровать до золотинки, затем добавить грибы и жарить и минут 10. Картошку очистить и отварить до полуготовности. В отдельной посуде взбить яйца, сметану, молоко, соль, муку.

Тесто раскатать и выложить в форму, загнув на края, чтобы получились высокие бортики. На дно выложить картошку, грибы с луком, залить приготовленой заливкой. Выпекать при 160-180 гр. около часа. Нужно наблюдать, чтобы верх пирога зарумянился и также пропекся сам пирог. Подавать лучше всего холодным, тогда он будет хорошо нарезаться и вкус совершенно другой.

Приятного аппетита!

chefcook.ru

Яблочный пирог «3 стакана» - Сочная начинка и хрустящая сахарная корочка!

Предлагаю испечь простой яблочный пирог – никакой возни с тестом, потому что и теста (в привычном понимании) нет . А еще в нем нет яиц. Несмотря на то, что печется пирог долго, на подготовку нужно всего 15-20 минут - а дальше старается духовка и без вашего участия. Пока ужинаете – готов десерт.



 

Пробуем?..

Cамые быстрые пирожки "Мало времени?" - Быстро, легко, просто, ВКУСНО

Этоти пирожки просто выручалочка, когда нужно не просто быстро, а очень быстро что- то испечь...


 

Ингредиенты:

Необычный яблочный пирог

Все очень просто!
Рецепт

Холодный мясной пирог

Такие пироги хороши на закусочном столе!

Пекутся они небольшими порциями и обязательно выдерживаются на холоде сутки-двое, чтобы начинка и тесто взаимно пропитались ароматами, а мясной сок превратился в желе.

Очень удобное блюдо для загородного пикника - приготовили дома, взяли с собой на дачу, и пока готовятся шашлыки, накормили голодную компанию!

Рассыпчатое песочное тесто и восхитительно-мясная сытная начинка - ну очень вкусно!))))))))))

Этот рецепт на две формочки по 300мл из пищевой фольги.

читать далее

Сырные лепёшки за 5 минут

 

Эти лепешки - как палочка-выручалочка на все случаи, с любой начинкой и без нее.

Читать далее

Рецепт и фото Ольги Бабич

style=http://www.povarenok.ru/images/recipes/step/35/3575/357519.jpg style=[/more]

Пирог с зелёным луком и яйцами

Быстрый (заливной) пирог с зелёным луком и яйцом

Читать далее...

Ереванские пончики(с заварным кремом)

Читать далее...

Кулинария -Мокрый" яблочный пирог

Читать далее...

Персиковый пирог




Ингредиенты
персик - 400 г
тесто - 400 г
миндаль - 200 г
сахар - 150 г
масло сливочное - 125 г
яйца куриные - 2 шт.

Время подготовки
15 минут
Время приготовления
40 минут
Количество
10 порций

Процесс приготовления

Тесто выложить в круглую форму диаметром 28 см. Поставить в холодильник на 30 мин. Затем застелить пергаментом, всыпать сухую фасоль и поставить в разогретую до 180 °С духовку на 15 мин. Удалить фасоль и пергамент и вернуть форму в духовку еще на 7 мин.

Персики вымыть и разрезать каждый на 8 ломтиков, удалив косточку. Миндаль измельчить блендером в мелкую крошку, но не в муку. Масло растереть с сахаром, добавить миндаль и яйца, хорошо перемешать.

Влить в форму с тестом миндальную пасту, сверху разложить ломтики персиков. Выпекать 30 мин.



Для песочного теста понадобится: 120 г сливочного масла, 240 г муки, щепотка соли, 2-3 ст. л. холодной воды.

Приготовление: размягченное масло смешать с мукой и солью до состояния крошек, постепенно вливать-разбрызгивать воду, по 1 ст.л. Вымешивать до тех пор, пока тесто не станет эластичным. Завернуть в пищевую пленку и отправить в холодильник на 30 минут.


lady.mail.ru

Пирог с абрикосами – быстро, вкусно, экономно!

Пирог с абрикосами – быстро, вкусно, экономно!

Хотите порадовать сладеньким своих домочадцев? Спеките им обалденный абрикосовый пирог! Продуктов и времени много не потребуется. А вот благодарности, за вкусный  пирог, от близких получите с лихвой! 

Для теста:

- сливочное масло150 г

- яйца 3 шт.

- разрыхлитель 2 ст. ложки

- мука 350-400 г

- сахар 100 г

Для начинки:

- 5-9 % творог 600 г

- сахар 150 г

- 2 ч. ложки ванильного сахара

- яйца 3 шт.

- 20-35 % сливки 200 мл

- крахмал 50 г

- консервированные абрикосы

Приготовление:

Приготовление теста. Растираем масло с сахаром и сюда же добавляем яйца, все смешиваем. Добавляем муку, разрыхлитель и замешиваем тесто.

Форму для запекания пирога хорошенько смазываем маслом. Выкладываем тесто, ровняем и делаем бортики. Тесто покрываем абрикосами.

Приготовление начинки. В творог добавляем крахмал, яйца и перемешиваем. Затем взбиваем сливки, сахар и ванильный сахар, соединяем с творожной массой, тщательно смешиваем,  ровно выкладываем массу из творога  в форму.

Помещаем в духовку на 50 минут.

Пирог разрезаем на порции тогда, когда он полностью остынет (чтобы начинка «схватилась» и не была жидковатой).

 

http://www.krassotkam.ru/?p=1206

Серия сообщений "пироги,пирожки,булочки,бублики":
Часть 1 - Пирог "Мечта"
Часть 2 - Пирог
...
Часть 98 - Без заголовка
Часть 99 - Пирог "Золотой подсолнух"
Часть 100 - Сливовый пирог

10-минутное дрожжевое тесто «Воздушный экспресс»

10-минутное дрожжевое тесто «Воздушный экспресс» ИСТОЧНИК: БЛОГ АННЫ КРАСОТЫ 10-минутное дрожжевое тесто «Воздушный экспресс»(ОЧЕНЬ БЫСТРО и СКАЗОЧНО ВКУСНО!!!!!!!!)))     span>  Уж очень заинтересовал рецепт этого теста, было немного свежей капусты,быстро потушила и сделала пирожки...что я хочу сказать...автор не преувеличивает...это что- то сказочное, тесто  настолько вкусное,нежное,воздушное,мягкое...просто нет слов!!!А делается очень быстро,не надо ничего...замесил, слепил пирожки ,и испек по- инструкции,Очень вкусно! Рекомендую! Рецепт однозначно в фавориты!!! Спасибо автору    FotoTanya   с сайта  http://forum.say7.info/topic34575.html    Слова автора,фото мои. Тесто "ВОЗДУШНЫЙ ЭКСПРЕСС" Очень и очень хочу поделиться с вами этим рецептом, которому меня научила подруга! Мавлюда, СПАСИБО тебе, это просто объедение при минимуме времени!!! При изготовлении сдобных булочек, либо готовой начинке на весь процесс изготовления пирогов с момента замеса до момента поедания затрачивается максимум 45-50 минут!!!!!!! Для дрожжевого теста в моей практике - это абсолютный рекорд. С таким поднятием и структурой теста я сталкиваюсь впервые - это именно то, что я мечтала получить от пирожков - воздушность, пушистость, нежность, вкуснота и мягкость. Даже на следующий день пирожки были мягчайшие, это при том, что мы их забыли на столе, даже не убрав в пакет))) Главный секрет в процедуре поднятия, хотя состав теста на высоте))) Состав: 350 мл воды (можно на молоке - поднимется поменьше, но будет нежнее) 0,5 ч.л. соли 3 ст.л. сахара (обязательно столько при любой начинке) 4 ст.л. растительного масла 80 грамм сливочного масла (в пост можно заменить на дополнительные 4 ст.л. растительного) 33 грамма сырых дрожжей, примерно 700 г муки, чтобы тесто не липло к рукам, последние порции добавляйте по чуть-чуть (мука очень разная). Консистенцие должна быть мягкая, нежная. Сухих дрожжей Саф-Момент нам понадобится 11 грамм (1 пакетик) ИНСТРУКЦИЮ С ПОШАГОВЫМИ ФОТО СМОТРИТЕ В КОНЦЕ ПЕРВОЙ СТРАНИЦЫ))) Воду со сливочным маслом немного подогреваем, чтобы было тепленьким. Быстро все замешиваем, ничего не ожидая. Сразу формируем пирожки, укладываем на смазанный маслом противень, оставляя расстояния между ними, а потом ВНИМАНИЕ - СЕКРЕТ Ставим на 10 минут в разогретую до 180 С градусов духовку с ОТКРЫТОЙ ДВЕРЦЕЙ духового шкафа на МИНИМАЛЬНЫЙ огонь. За эти 10 минут выпечка максимально поднимается. Затем добавляем огонь обратно до 180, закрываем духовку и выпекаем минут 30 до румяности. Достать. Оставить на 5 минут под полотенчиком. ОЧЕНЬ БЫСТРО и СКАЗОЧНО ВКУСНО!!!!!!!! Не стоит усердствовать со скалкой Лучше лепите ручками, скалкой можно слегка разгладить тесто, ведь у него совсем мало времени на поднятие))) Мавлюда, низкий поклон!!! Лично я первый раз в жизни ела такие вкусные, мягкие и воздушные пироги))) Из этого количества получилось 1 полный противень булочек московских + маленькие пирожки и один круглый небольшой пирог с 2 начинками - яйцо с зеленым луком и тушеная капуста с обжаренным лучком и морковкой (на фото - способ формирования пирога я позаимствовала у Мальвины здесь: http://forum.say7.info/topic21206.html. Объедение! Я раньше очень боялась дрожжевого теста, сейчас я хочу стряпать каждый день - настолько это быстро и вкусно! Угощайтесь, девочки! Пиццу на этом тесте я делала - получается отлично - поднялась хорошо, было очень сытно. Я использовала на пиццу 2/3 от рецепта, а из оставшейся 1/3 сделала сдобные булочки, формируя их по совету Инны-Мастерицы http://forum.say7.info/topic19649.html   Пошаговая инструкция  с фото автора.   В связи с вопросами о подробностях замеса выкладываю пошаговую инструкцию. 1 шаг - Довожу сырые дрожжи до нужной температуры (при покупке пачки 100 грамм я сразу разрезаю её на 3 части, упаковываю в пакет и убираю в морозилку). Часть или две могу оставить просто в холодильнике, так как они могут храниться при температуре 0 +4С до 12 дней. Стряпаю я часто, потому мне так удобнее - из холодильника использую, а потом из морозилки убираю в холодильник. Дрожжи готовы, когда на ощупь напоминают пластилин комнатной температуры. 2 шаг - Включить духовку разогреваться до 180 градусов С. 3 шаг - Наливаю питьевую воду в кастрюлю, кладу в нее сливочное масло кусочками и нагреваю минуты 2, температуру воды проверяю пальцем - грею пока терпит))))))) 4 шаг - Измельчаю дрожжи на мелкие кусочки руками 5 шаг - В нагретую воду с маслом добавляю дрожжи, сахар, соль, подсолнечное масло 6 шаг - Перемешиваю пару минут до полного растворения дрожжей и сахара 7 шаг - всыпаю, просеивая, муку. 8 шаг - замешиваю тесто 9 шаг - формирование изделий 12 шаг - после 10 минут пребывания в открытой духовке выпечка поднимется, нужно обратно увеличить огонь до 180 градусов и закрыть дверцу духовки. Выпекать примерно 30 минут.   Приятного аппетита!!! И здоровья!!! P.S. Дрожжи брала сухие- 11гр. На мой вкус соли  маловато, а так  делала все по- рецепту! Восхитительное тесто!!!

пирог к чаю с черной смородиной

Читать далее...

Сливовый пирог- рецепт из газеты "New York Times" - оторваться НЕТ сил!

     Пирог очень вкусный и простой в исполнении. Ароматы корицы и запеченных фруктов принесут с собой в ваш дом уют и неповторимую атмосферу добра. Все, кто попробовал его однажды, ещё долго вспоминают, какой он вкусный.

    Не знаю, правда это или врут люди, но прочла, что рецепт этого пирога публиковался в газете "New York Times" ежегодно в период с 1983 по 1995 г. г. по многочисленным просьбам американских домохозяек, испытывая терпение тогдашнего редактора. Наконец, оно (терпение, то есть) у многострадального редактора лопнуло, и он напечатал рецепт в последний раз с просьбой заламинировать его и повесить на дверь холодильника.Вот такая небылица ходит в Интернете. И, конечно, я просто обязана была приготовить этот пирог, чтобы проверить, так ли уж хорош рецепт.                                     Готовится пирог просто молниеносно, если не считать время запекания, набор продуктов чрезвычайно простой.
    Предлагаю и Вам проверить, насколько вкусен пирог, который так волновал Америку целых 12 лет.

 

Ингредиенты для "Сливовый пирог из газеты "New York Times"

Супер нежный пирог с капустой и мясом !

Потребуется
- капуста свежая- половинка маленького кочанчика
-350 - 400 грамм фарша говяжьего ( можно и куринного ) какой нравится
-соль приправы по вкусу
- зелень свежая
-1 стакан кефира
- 1 стакан майонеза
- 3 яйца
- 1 чайная ложка соды или пакетик разрыхлителя
- 8 столовых ложек муки (с горкой)
- масло для смазки формы растительное
- половинка белка взбитого для смазки пирога готового ( можно и не делать и так вкусно и красиво )


Итак !
мелко нарезаем капусту

Читать далее...

Пирог с начинкой из капусты

Для пирога нам понадобится:
один средний кочан капусты и дрожжевое тесто

Тесто заведем сами.

Для теста возьмем:

муку, дрожжи 0,5 пакетика, соль 1 чайная ложка, сахар 2 столовые ложки, маргарин 100 грамм, 2-3 яйца, 0,5 литра молока.

Дрожжи развести в молоке до полного растворения,там же в молоке растворить сахар, соль растворить в небольшом количестве воды отдельно,



маргарин растопить,



все смешать,



муки добавить столько, сколько возьмет тесто примерно 1,5 – 2 кг.



Тесто месить до того пока оно не станет отлипать от рук или не будет прилипать к рукам. Замешенное тесто поставить в теплое место для того чтобы оно подошло.



Пока тесто у нас подходит, мы приготовим начинку.

Капусту мелко нашинкуем и поставим в большой сковороде обжариваться.



Добавим к капусте нарезанный полукольцами лук и мелко нарезанную морковь.
Посолить по вкусу. Снять с огня и охладить.

Когда масса теста увеличится вдвое – можно начинать работать с ним.

Разделим тесто на две равные половинки, одну половину теста раскатать в пласт и застелить ею противень.


Сверху выложить жареную капусту
и добавить кусочки маргарина, маргарин растопится, и пирог внутри не будет сухим.

Раскатываем в пласт второй кусок теста и накрываем им наш пирог.
Края пирога хорошо защипываем.



В верхнем слое можно сделать несколько дырочек, а сам пирог украсить по вашему желанию,



можно сделать вот такие защипы при помощи ножниц.



Жарим до готовности в духовом шкафу при температуре 180-200 градусов.





  Разрезать на порционные куски и подавать к столу.

ПИРОЖКИ ИЗ КАРТОФЕЛЯ

ПИРОЖКИ ИЗ КАРТОФЕЛЯ

У вас осталась вчерашняя вареная картошка? Приготовьте пирожки! Очень сытные, быстрые и простые в приготовлении, которые удобно брать с собой в дорогу или на пикник!

ПРОДУКТЫ:

Картофель вареный – 10 шт.

Яйцо сырое – 1

Мука – 1 стакан

Соль – по вкусу

Масло растительное для жарки

 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Для пирожков можно использовать картошку, сваренную как чищеной, так и в кожуре, или «в мундирах». Вареную картошку нужно прокрутить через мясорубку (она от этого сразу станет пластичной, как тесто) и добавить сырое яйцо, посолить. Добавлять муку постепенно, чтобы получилось тесто, из которого будем лепить небольшие пирожки и жарить их в масле.

 

Есть 2 варианта пирожков – без начинки и с начинкой. Если хотим пирожки без начинки, то раскатываем тесто довольно толстым слоем (1,5-2 см) и режем на небольшие куски любой формы – треугольники, квадраты, прямоугольники...

Пирожки с начинкой. Берем небольшие кусочки теста и, не раскатывая, прямо на ладони, формируем лепешку, на середину которой кладем начинку (ладонь согнута, чтобы начинка не растеклась) и защипываем.

НАЧИНКА

1. Свежие грибы, обжаренные с луком.
2. Солянка из грибов с капустой
3. Тушеная капуста
4. Мясной фарш, обжаренный с луком

Можете придумать свою начинку, это зависит от вашей фантазии и того, что есть в вашем холодильнике...

 

 ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!