Читать далее...

Азы вязания шалей спицами

В этой теме мы пройдем все этапы создания этого чудесного аксессуара.

*Что нам понадобится?

Модель. Выбираем одну из шалей, предложенных в заглавном посте.
Спицы. Желательно круговые спицы на леске. Размер - на ваше усмотрение.
Пряжа. Для вяжущих впервые - однотонная носочная пряжа 75% шерсть, 25% синтетика.
210-240м в 50г. Всего 3 моточка. вне зависимости от выбранной модели.
Маркер или цветная ниточка, чтобы пометить среднюю петлю шали.

*Далее будем действовать по алгоритму.

1. Разберемся со строением [структурой] треугольной шали.
2. Освоим "ленточку" - способ начального набора петель и формирования тела шали и кромок.
3. Научимся понимать схемы [правая часть, левая часть]
4. Обсудим тонкости эластичного закрытия последнего ряда.
5. Обобщим опыт стирки, сушки и растяжки [блокировки] готовой шали.
6. Коснемся тонкостей отделки шалей бисером.

Схемы и пояснения к каждой из моделей подготовлены.

Все, кто хочет разобраться, как вязать эти шедевры, Вам сюда: 

http://club.osinka.ru/topic-92807

Безумно вкусный пирог с черносливом

Огромная благодарность автору:
Милая девушка

Стоило мне постряпать этот пирог один раз к приходу подруги, как он стал основой для кулинарных экспериментов. Пробовала его печь с клубникой без орехов, с черносливои и курагой, черникой… мммм честно при воспоминании вкуса этих пирогов аж слюноотделение увеличивается!!!

читать рецепт

 

Это очень популярный сегодня метод в Японии.

Читать далее...

Делаем бесшовную сумку-авоську.

Материалы:
- Печатные шаблоны
- Большой кусок ткани (желательно прочной)
- Нож или резак
- Скотч

Шаг за шагом:

Скачайте два шаблона. После этого распечатайте их в 2 экземплярах каждый. Разместите листы с распечатанными шаблонами так, чтоб получился круг. Скрепите листы скотчем.
Наложите бумажный шаблон на ткань. Затем ножом или резаком сделайте прорези в бумажном шаблоне по линиям (сначала по внутренним, после по внешнему контуру), резать надо так чтоб с бумагой резать и ткань.

Иримед: думаю, из кожи будет классно!

Шаблоны скачиваем здесь:

 http://smasteri.com/sumka-bez-shvov/

 

 

Коврик своими руками из лоскутов. Видео МК

 

Какими бы мы ни были аскетами и приверженцами минимализма, коврики нас часто выручает, делает нашу жизнь чуть теплее, уютнее, красочнее. Порою является неким акцентом или цветовым дополняющим пятном в дизайне интерьера.

А кто не помнит или не знает домотканых дорожек? Помните деревенское утро, когда вы просыпаетесь от запаха свежеиспеченных плюшек, а на чистых, тщательно выстеленных дорожках играет солнечный луч?  Наша бабушка подарила нам такой рулончик на свадьбу и эти дорожки до сих пор украшают наше загородное жилище.

Насколько  хороши коврики сделанные своими руками оценить не сложно. Его изготовление  очень приятное занятие. Такая вещь действительно наполняет дом особым уютом созданным заботливыми руками. Самодельные коврики легко стирать. Наконец, это отличный вариант для подарка! Видео МК

 

 

 

Серия сообщений "Коврики":
Часть 1 - Видео по изготовлению коврика из бросовых лоскутов или старых тряпок.
Часть 2 - Лоскутные идеи
...
Часть 8 - Коврики из футболок своими руками.
Часть 9 - КОВРИК ИЗ ЛОСКУТНЫХ ПОЛОСОК. ВИДЕО МК.
Часть 10 - Коврик своими руками из лоскутов. Видео МК
Часть 11 - Коврик для ванной комнаты из п/э пакетов. Видео МК

Кекс на майонезе " Вкус из детства"

Под таким названием я нашла его в интернете и менять не стала. Не сложный кексик из простых продуктов.

Для приготовления потребуется:

3 яйца

0,5 ч.л. соды, гашёной уксусом или 1,5 ч.л. разрыхлителя

1 1/4 стакана сахара

250 гр. майонеза 

2,5 стакана муки

дальше

Восхитительный черничный пирог!

Огромная благодарность автору:
Юлия Савченко

Черника – просто замечательная ягода! Всегда в сезон замораживаю эти ягоды. Зимой они просто незаменимый источник витаминов, добавляю их в кашу, творог или в любимый черничный пирог.
Пирог просто восхитительный! Ягодки слегка кисловатые, но это только плюс. Лично мне очень нравится пирог непосредственно после приготовления, когда он еще горяченький.
читать рецепт

Секреты хорошего урожая томатов

Кто выращивает у себя в садах помидоры все знают, что фитофтора- это самая коварная болезнь для них. У меня раньше всегда было мало помидор, так как уже в начале августа фитофтора поражала мои  растения. Теперь, чтобы не остаться зимой без помидоров я подлечиваю помидоры, ведь грибок фитофторы может за пару дней полностью уничтожить урожай.

Для повышения иммунитета у помидоров я применяю отвар  полевого хвоща, а у меня его и около дома полно))) 150 г свежего хвоща заливаем  1 л кипятка и кипятим на слабом  огне в течении получаса, затем процеживаю и заливаю отвар 5 литрами  воды и полученным настоем опрыскиваю помидоры.

Очень хорошо помогает при фитофторе томатов забродивший кефир. Покупаю в магазине литровый пакет самого дешевого кефира ( а у нас бывает в магазинах просроченный вообще отдают за пол цены), оставляю его бродить в течении 2-х суток в теплом месте, затем забродивший кефир добавляю в ведро с водой. Полученным раствором опрыскиваю помидоры  через 2 недели после их высадки в грунт на постоянное место. А затем опрыскиваю этим раствором  все лето, каждую неделю. Можно и чередовать: одну неделю- одним раствором, вторую неделю- другим.

На 10 литров воды добавить 20 капель йода и литр сыворотки, полученной с оттопленного творога. Такой раствор хорошо уничтожает микробы, а также ускоряет созревание помидоров.

Ну и не стоит забывать и об удобрениях. Ведь земля она нуждается в ежегодной подкормке минеральными веществами. Я каждый год удобряю свои растения карбамидом. Также и в саду почва нуждается в удобрении. Купить товары по теме Химия - г. Йошкар-Ола можно просто подав объявление. Можно не только купить, но и продать. Просто и удобно, быстро и выгодно это сделать можно на сайте http://yoshkar-ola.dorus.ru/ . 

Вещи которые нужно знать про кишечник

Большинство из нас хорошо знает, что кишечник является частью нашей пищеварительной системы. К функциям кишечника относятся дополнительное переваривание пищи и извлечение из нее питательных веществ.

Многие из нас знают старую поговорку: «Ты есть то, что ты ешь». Почему же мы тогда имеем столь смутное представление о нашем пищеварении и о том, как заботиться о здоровье наших внутренних органов? Почему мы не понимаем, что словно огромной машине, для отличной производительности двигателя, нам требуется качественное топливо? Всё потому, что мы не в полной мере понимаем значение кишечника в процессе переваривания пищи.

Далее будут приведены пять критических причин, почему мы должны с большим уважением относиться к своему кишечнику.

1. Он контролирует наше настроение.

Дабы получать энергию, необходимую для поддержания жизни и функциональности, наше тело нуждается в питательных веществах, которые оно извлекает из пищи, поедаемой нами. Другой причиной потребности в питательных веществах является необходимость производства правильного типа и количества гормонов, для обеспечения высокого качества нашей жизни. Возможно, об этом вы не слышали. Наш организм находится под контролем гормонов, которые в нём вырабатываются. Если один гормон выходит из строя, все остальные перестают работать в гармонии друг с другом. Так, чем беднее питательная ценность нашей еды, тем беднее гормональный баланс нашего тела, и тем беднее качество нашей жизни. Следовательно, наше настроение становится нестабильным и более подверженным перепадам в негативную сторону.

Читать далее...

http://www.season.ru/sovety/mast_profi/retro_moda/retro_bluza50.html

Заварные сырные шарики

Заварные сырные шарики Заварные шарики по этому рецепту могут стать для вас самой настоящей палочкой-выручалочкой, если к вам нагрянут неожиданные гости. Сформированные сырые шарики вы можете заморозить и держать в морозильной камере «на подхвате» около месяца. Размораживать полуфабрикат нужно в холодильнике. Подавать такие шарики можно и к пиву, и к вину. Ингредиенты на 60 штук: 120 г сливочного масла 160 г муки 100 г мелко натертого пармезана 100 г мелко натертого полутвердого сыра 4 яйца соль по вкусу 400 мл растительного масла для фритюра Фото+рецепт Приятного сырного аппетита!

 

Блюда из картофеля! Начало!

В каждом доме картофель занимает почетное место на столе.  
Картофель — это незаменимый продукт, который наряду с хлебом относится к самым важным источникам энергии. В нем содержится много крахмала и витамина С, который при правильном хранении картофеля не теряет свои свойства в течение года. В этой статье мы собрали разнообразные и очень вкусные блюда из картофеля.

Картофельно - чесночный суп с луком пореем

На 8 порций  витаминного картофельного супа берутся следующие продукты:   
4 больших клубня красного картофеля
900 г. лука  порея (приблизительно 4 больших стебля)
5 стаканов воды
1 стакан молока
50 г. зубчиков чеснока
1-2 столовых ложки растительного масла (лучше оливкового)
соль, перец по вкусу
зелень для украшения

Читать далее...

Крем для сухой кожи на основе кокосового масла

* 35 гр. масла кокоса
* 2 ч. ложки масла ореха макадамия
* 10 гр. пчелиного воска
* 4 ч. ложки воды
* 1/2 ч. ложки буры
* 5 капель эфирного масла герани
* 5 капель эфирного масла иланг-иланг

Приготовление:
На водяной бане разогреть масла и воск до полного растворения воска.
Водную фазу довести до кипения и растворить в ней буру. Поместить емкость с раствором буры на водяную баню и подогревать в течение 15 минут, периодически помешивая.

Жирную фазу взбить миксером в пену, затем, продолжая взбивать, тоненькой струйкой влить раствор буры. Взбивать, пока крем не загустеет, затем добавить эфирные масла, остудить и переложить крем в баночку.

Martina25

ДАЛЕЕ...

 

Мастер-класс  

 

Читать далее...

 

Мастер-класс: коврик Форд

Ничего сложного...

 

Для этого вам понадобится приобрести систему (капельницу), шприц на 5мл и прокладку. Читать далее...

Зайки для подарка к Пасхе. Шьем сами. Мастер-класс.


Подробный мастер-класс и выкройка.

Primitive

Читать далее...

"Коврики"

В архиве подборка ковриков для туалетной комнаты, придверные коврики, круглые коврики и дорожки. Почти ко всем моделям есть схемы. Вязание крючком

Дизайн обложки: Ольга Сухова

Читать далее...

Золотая книга рукоделий(рукоделие,разные техники)

Эта книга станет прекрасным подарком не только для тех, кто любит и умеет заниматься рукоделием, но и для тех, кто хочет научиться этому увлекательному занятию

Читать далее...

 

Мастер-классы Елены Кравченко(Лысенко):

Ламбрекен с буфами от Елены Кравченко

Шторы на люверсах: ничего лишнего.Мастер-класс.

 Декоративная подушка-роза от Елены Кравченко.Мастер-класс

Оригинальный ламбрекен- веер

 Построение выкройки асимметричного перекида 

как соединить два цвета ткани косой бейкой

Способы обработки косого среза в элементах декора штор

МК от Ирины Красюковой. Обработка низа свага без косой бейки

 Мастер-класс.Технология обработки де жабо с дотачкой

Мастер-класс. Жёсткий ламбрекен из двух тканей с ( обтачкой)

Шторы в интерьере.Бенефис оттенков красного

Декорируем штору из остатков ткани. Буф на шторной ленте.МК.

Ламбрекен "Шарф"-просто и красиво!

Ламбрекен "БУФ" на шторной ленте от Инны Фомичёвой

P.S.Все мастер-классы опубликованы мною с  согласия мастеров.

 

 

Серия сообщений "ШТОРЫ:виды,дизайн,мастер-классы":
Часть 1 - Оригинальный ламбрекен- веер
Часть 2 - Ламбрекен с буфами от Елены Кравченко
...
Часть 42 - Несколько секретов от дизайнера по шторам Надежды Щукиной специально для журнала «Квартирный Ответ»
Часть 43 - Принцип построения выкройки асимметричного перекида
Часть 44 - Самые популярные записи в дневнике о шторах
Часть 45 - Мастер-классы по пошиву штор от Елены Портновой
Часть 46 - Жесткий ламбрекен.Все мастер-классы в одном месте.
Часть 47 - Как сшить навершие и заложить фиксированные складки
Часть 48 - Видео мастер-классы по шитью штор от журнала Квартирный ответ

 

Декоративные подушки:

Идеи и Практика

дальше

Шьем тунику-распашонку! Для любительниц А-силуэта, а так же для беременных!



Готовые выкройки скачиваем здесь

Книга: Большая энциклопедия шитья.

http://www.liveinternet.ru/users/zummm/post169104986/

Цитата сообщения _Библиотека_рукоделия_ Прочитать целикомВ свой цитатник или сообщество! Книга: Большая энциклопедия шитья. ...

Как сделать рубрики и подрубрики в своем дневнике

Девочки, отвечаю на вопрос моих читательниц, может быть кому-то еще это пригодится!

Вышитые сонетки



2.


3.

Панно Сонетки ВЫШИВКА

Вышитые сонетки

1.





2.





3.





4.





5.

Идея украшения торта "Розовый сад"

Читать далее...

Вельвеt - Прости

Клип группы Вельвеt на песню Прости.

Режиссер - Влад Разгулин, оператор - Евгений Ермоленко.
Премьера клипа - 17.10.2009

Всем привет!
С вами снова я, Катя Белоконь, солистка группы "Вельвет". И у меня отличные новости!



20 декабря на нашем официальном сайте - www.velvetgroup.ru - состоится премьера песни "Всё забудется"! В этот же день мы будем снимать на нее клип с режиссером Владом Разгулиным - он снимал нам клипы "Прости" и "Иду за тобой".

Песня "Всё забудется" появится на радио в ближайшие дни после премьеры, клип тоже будет готов очень скоро. Но впервые вы сможете услышать песню на нашем сайте. Не пропустите премьеру!

И небольшой отчет о том, что у нас было в ноябре и декабре. Помимо работы над новой песней, у нас было несколько съемок и выступлений.
В начале ноября мы вновь снимались в "Крокодиле". Крокодил все еще остается моей любимой игрой :)



На канале "ТВЦ" наша группа "Вельвет" участвовала в съемках музыкальной программы "Давно не виделись". Там мы исполнили песни "Продавец кукол" и "Капитан Арктика". Видео с "Продавцом кукол" уже можно посмотреть!





В конце ноября мы получили премию "Золотой граммофон"! Это наш второй граммофон, и достался он за песню "Нанолюбовь". Выступление было очень необычным:





В начале декабря мы приняли участие в гала-концертах "Песня года" и "Рождественская песенка года".
Все эти концерты вы сможете увидеть уже очень скоро в новогоднем телеэфире!

Луковая шелуха в новом свете

 

Красить яйца на Пасху - не единственное применение луковой шелухи. У нее масса полезных целебных свойств: мочегонное, отхаркивающее, слабительное, желчегонное, спазмолитическое, витаминное, противомикробное.

Репчатый лук, как правило, не редкость в нашем рационе, так что и луковой шелухи в каждом доме бывает немало. Однако не все знают о ее пользе.
иммуноукрепляющий отвар
витаминный напиток
ополаскиватель для волос
для сада, огорода
 Множество рецептов народной медицины включают в себя луковую шелуху. Так, моя бабушка при простуде и гриппе

Колбаска нежная "К завтраку"

 

 

Торт "Цветной витраж" 

>>>>>>

 

Коллекция "ЛЮБИМЫЕ ТОРТЫ"
 

http://otvetin.ru/recept/27497-kak-prigotovit-tort-baunti.html

Как приготовить торт "Баунти"?

Рецепт данного торта в первую очередь подойдет для всех любителей одноименных шоколадных батончиков, так как в его основе будет кокосовый корж, а также довольно много шоколадного крема (отсюда и такое название для десерта). Ну и также он вряд ли оставит равнодушными всех остальных сладкоежек, а в особенности его оценят маленькие лакомки. Список ингредиентов для торта: для коржа - 200 граммов кокосовой стружки, три четверти стакана сахара, пять яичных белков; для шоколадного крема - две плитки черного шоколада, три столовых ложки сахара, две столовых ложки какао-порошка, пол пачки масла, две столовых ложки молока, 125 миллилитров сливок, одна чайная ложка растворимого кофе; для белого крема - две-три столовых ложки сахара и 250 граммов сливок. Вначале нужно приготовить кокосовый корж, для чего белки следует взбить с сахаром до образования устойчивых пиков, затем добавить кокосовую стружку и аккуратно перемешать массу, после чего переложить ее в застеленную пергаментом смазанным сливочным маслом разъемную форму. Выпекать около 40 минут при температуре 180 градусов. Далее готовится шоколадный крем: на водяной бане растопить шоколад вместе с какао-порошком и сахаром, затем в уже расплавленную смесь положить масло, молоко и кофе, и варить, перемешивая, до однородного состояния. Затем массу остудить и осторожно вмешать в нее хорошо взбитые сливки. Весь шоколадный крем ровным слоем выложить в форму сверху на корж и поставить торт в холодильник на несколько часов. Застывший торт обмазать сверху и по бокам взбитыми с сахаром сливками, также торт можно украсить по вашему вкусу и желанию.

 

 

Отличная штука, выдержавшая самую верную проверку — проверку временем. С тех пор как эти оладьи появились у меня в репертуаре, готовлю их регулярно, и никто не разу не пискнул «что, опять куриные оладьи?..».

эти "оладушки" получаются такие, как бы "растрепанные", то есть не идеальной формы. Получаются очень нежные. В "растрёпки" можно добавлять разные специи по-вкусу, мелко порубленную зелень. Последнее время я добавляю ещё мелко порубленную небольшую луковицу.

 

1)
1 ст. л. меда,
1 желток,
сок алоэ в капсулах
В1, В 6 и витамин С,тоже по одной капсуле.Все смешать и нанести на чистые волосы на 1 час... курс 10 дней

2)
1ст ложка репейного масла+
1ст ложка масла жожоба+
1ч ложка витамина Е в масле и витамина А в масле+
2кап. масла иланг-иланга +
1 ч ложка миндальноло масла+
по1 ампуле вит В1 В2 В6 (В12, если его кладём не добавляем В1 и В6) и РР+
0,5 ч ложки маслянного вит Д!
Все перемешать и в волосы и на корни под полиэтиленовый пакет на 2 часа, волосы раза 3 промыть шампунем чтобы смыть масло. Делать 1 раз в неделю 2 месяца потом перерыв 3 месяца и опять/

3)
витамин А в масле - 10 мл
витамин Е в масле - 10 мл
настойка элеутерококка - 30 мл
настойка календулы - 30 мл
настойка эвкалипта - 30 мл
никотиновая кислота в ампулах - 7 мл
феррумлек в ампулах - 7 мл
Все это перемешиваем и храним в холодильнике. Втирать в корни волос 2 раза в день в теплом виде, если работаете, то хотя бы один. Лучше не смывать подольше, если есть возможность - то дня 2,ополаскивать травами.

4)
1 ампулу витамина D,
2 ст. л. касторового масла,
3 яичных желтка
Смешайте витамин D с касторовым маслом. Для укрепления волос вотрите маску в кожу головы и подержите в течение 15 мин. Смойте теплой водой, затем вымойте волосы растертыми желтками. Проводите процедуру 3 дня подряд, сделайте перерыв на неделю. И повторите курс.

5)
Cмешать в равных пропорциях касторовое, репейное и миндальное масло (можно добавить 100% оливковое)
на 50 мл бутылочку добавить: по чайной ложке масляного раствора витамина А и витамина Е, чайная ложка бальзама на травах или коньяка (смесь тогда смывается легче и стимуляция, все взболтать. Втирать в кожу головы и наносить на волосы

6)
В шампунь добавить 1-2 таблетки ацетилсалициловой кислоты(аспирина), предварительно размять таблетки. Мыть голову, как обычно.

7)
Cмешать по столовой ложке цветков ромашки, липы и листьев кpaпивы, залить стаканом кипятка. Через полчаса процедить и добавить несколько капель витаминов А, В2, В12 и Е. Затем покрошить в смесь немного ржаного хлеба и через 15 мин. нанести на голову. Сверху надеть полиэтиленовую шапочку и через 1-1,5 часа хорошо промыть голову водой.

8)
Взять по 2 чайные ложки
Димексид,
витамин А в масле,
витамин Е в масле,
касторовое масло,
сок свежего лимона,
все смешать, нанести на голову, замотать волосы плёнкой, сверху надеть шапку, держать час, будет немного щипать, все 2-3 раза смыть шампунем, делать только раз в неделю.

9)
2 порции касторового масла,
1порция вит.А,
1порция вит.Е,
2 порции репейного масла,
3 порции Димексида,
все витамины в масле в маленьких пузыречках, смешать, мазать на голову через день 10 раз, у кого совсем плохо, 15 раз, держать 2-3 часа, можно на ночь.Смывать можно водичкой, подкисленной уксусом, в первые 2 процедуры может появиться излишняя сальность головы, но это сразу проходит, когда волосы напитаются.

10)
хну (предпочительно бесцветную) залить кипятком, чтобы стала густая масса, накрыть крышкой, настоять 15 минут, разогреть почти до кипения на водяной бане масло, которое вы используете для волос, так, чтобы чтобы кашица после добавления стала жидковатой пастой, накрыть плотно крышкой, дать остыть. В смесь добавить 2-3 ч.л. витаминов А и Е. Эту массу можно хранить в сухом месте, плотно закрыв крышкой. Наносить на чистые волосы, предварительно подогрев, на 2 часа. Делать 1-2 раза в неделю.

11)
Помыли голову щадящим шампунем, нанесли горчицу подержали минут 5смыли, ополоснули затем любым отваром из трав. Если жжение от горчицы, после ополаскивания прекратилось, вотрите красный сухой перец залитый горячей водой, затем витамины В1; В6: В12, улучшение явное, в короткий срок.

12)
2 ампулы никотиновый кислоты,25 капель прополиса и 25 капель сока алоэ, смешать, втирать в голову на пару часов.после чего смыть. Делать процедуру через день 10 раз.

13)
Маска для поврежденных волос.
Все компоненты в равных пропорциях, в зависимости от длины и густоты волос.
Масляный раствор витамина А
Масляный раствор витамина Е
Масляный раствор витамина Д
Витамин В6 ( ампулы )
Витамин В1 ( ампулы )
Оливковое масло
Касторовое масло
Миндальное масло
Мед ( если нет аллергии ).
Втереть в волосы и кожу головы, под пакет и полотенце. Минимум на 1.5 - 2 часа.
Для жирных волос можно добавить чайную ложечку лимонного сока.

 

Вязание носков на двух спицах (МК от ironwind)

ИСТОЧНИК: Форумы на HobbyPortal.ru



О другом способе вязания носков на 2-х спицах можно посмотреть ЗДЕСЬ

Вяжутся носки на двух спицах быстро и легко.

1.


2.

Читать далее...

Нежнейшие блины и оладьи на манке!!! (несколько вариантов)



Блины получаются нежные, вкусные, довольно тонкие и румяные! Выпекаются легко и быстро! Ни одного блина комом! Попробуйте!

читать рецепт

Капуста по-корейски (кимча, чимчи и т.д.)

Читать далее...

 

Это экзаменационная работа выпускницы школы моделирования и конструирования одежды Елены Мышовой.

 

 

Порядок работы рассмотрим вместе с Еленой. Моделирование проводим на основе платья в втачным рукавом с минимальными прибавками.. Длина платья от линии талии 55 см. Заужение сбоку 3 см с каждой стороны.

Читать далее...

Хочу вязать вот такую вещицу...

Читать далее...

Морской конёк. (шитьё)

Читать далее...

Тарт Татэн (Tarte Tatin) или перевернутый яблочный пирог + ВИДЕО

http://www.stranamam.ru/post/1731608/

Опубликовала elenka_V

Впервые с рецептом этого пирога я познакомилась случайно. В передаче Аллы Будницкой, где она поделилась рецептом и рассказала забавную историю его происхождения. Пирог очаровал простотой исполнения, а потом и вкусом. Особенно вдохновила возможность использовать готовое пресное слоеное тесто. В итоге я стала частенько готовить эту вкусность на завтрак. Как сегодня.

Потом мне на глаза попалась кулинарная программа Джейми Оливер, и я внесла кое-какие коррективы в рецепт. Добавила мороженое и такая подача оказалась чудесной находкой ( до этого подавала со взбитыми сливками). Райское наслаждение! Когда вкус теплых карамелизированных яблок смешивается с прохладным мороженым и кусочком слоеного теста  можно просто ум отъесть. 

Когда же нет в наличии готового теста, делаю вот такую замену:

Тесто:
мука - 200г
масло сливочное - 100г
вода холодная - 4-5 ст. ложек
соль - щепотка 

Начинка:
масло сливочное - 75 г
сахар - 120г
яблоки - 1 кг 

Мне нравится отсутствие сахара в тесте, иначе торт становится приторно сладким. Ведь карамелизированные яблоки будут очень сладкими и несладкое тесто как раз компенсирует эту сладость и получается чудесное сочетание. 

Итак, перед тем как приступить к приготовлению пирога, рекомендую поставить в морозилку стакан воды и положить туда же пачку масла. Затем займитесь яблоками - очистить их и нарезать четвертинками или даже половинками (в этот раз я поленилась и просто нарезала четвертинками, не очищая . Яблоки должны быть твердыми и сочными, если нарезать мелко или взять мягкий сорт вы вместо карамелизированного яблочка получите джем или пюре. Отставим яблоки в сторону и займемся тестом. 

На разделочную доску просеиваем муку и добавляем к ней соль. Затем добавим, лучше нарезанное кусками, охлажденное масло и ножом рубим муку и масло в крошку. Замесим тесто, подливая по одной столовой ложке очень холодную воду (из морозилки).

Читать далее...

Бигос по – старопольски

Адам Мицкевич о бигосе…

«…В нем много овощей, и выбор их искусен;
Капусты квашеной насыпанные горки
Растают на устах, по польской поговорке.
Капуста тушится в котлах не меньше часа,
С ней тушатся куски отборнейшего мяса,
Покуда не проймет живые соки жаром,
Покуда через край они не прыснут паром
И воздух сладостным наполнят ароматом.
Готово кушанье…»



Нам потребуется: грудинка копченая -200 гр,. колбаски копченые ( у меня –копченые сосиски )- 200 гр, лук репчатый – 1 головка, Морковка – 1штука, капуста белокочанная – 500 г., капуста квашеная -500 гр., соль, перец – по вкусу, сушеный майоран – щепотка, мясной бульон -1 стакан (250 мл).



• Грудинку и сосиски мелко порезать. Разогреть глубокую сковородку. Если грудинка не очень жирная – то на дно можно налить чуть – чуть подсолнечного масла. Грудинку надо обжарить до момента, когда из нее начнет вытапливаться жир, добавить колбаски или сосиски и жарить их до румяной корочки.
• Лук и морковь нарезать соломкой, положить на сковородку к мясу. Тушить на среднем огне 5 минут.
• Свежую капусту тонко нашинковать. Квашеная капуст должна быть очень хорошего качества - у меня своя закончилась, поэтому я купила капусту на рынке. Если она очень соленая, то можно ее промыть и дать воде стечь. Добавить обе капусты на сковородку к луку и моркови, все очень хорошо перемешать. Если надо – подсолить, поперчить и посыпать майораном.
• Залить бигос бульоном, сковородку закрыть крышкой и на слабом огне тушить его в течение часа. Несколько раз помешать.



• К столу бигос подавать горячим. Очень вкусно!!!

Рецепт взят из книги «Восточноевропейская кухня»

Заварные блинчики на кефире

Огромная благодарность автору: Оля


Выпечка на кефире — всегда самая нежная. Эти блинчики тонкие, упругие, очень легко пекутся.

читать рецепт

КАК САМИМ СДЕЛАТЬ ЙОГУРТ.

АВТОР Mariq

источник http://forum.good-cook.ru/topic3740s180.html

обязательно доводим до кипения молоко,затем даем остыть до 43-44градуса по Цельсию .в отдельной посуде у нас находится йогурт,который уже комнатной температуры,йогурта должно быть 12-15% по отношению к количеству молока.
в дальнейшем вы будете использовать свой йогурт,а на первый раз для этих целей пойдет и магазинный,но обязательно натуральный,без красителей,крахмала и консервантов,в нем должна присутствовать "лактобацилус булгарикус",ведь именно благодаря ей ,у нас получается настоящий ,полезный йогурт,а не породия на него,кстати болгары простокваши и кефирчики называют "больным молоком" и в пищу не употребляют.
и так ,наше молоко остыло до 43-44 градусов(мереем температуру термометром),мы очень острожно добавляем немного теплого молока(1часть молока к 3 частям йогурта) в наш йогурт,который в отдельной посуде,муж все перемешивает венчиком,никаких комбайнов и миксеров! смесь должна получится однородной,без комков и не пресечься,если у вас молоко остыло до указанной мной температуры,то такие неприятности вам не грозят.
затем смесь йогурта с молоком,мы осторожно вводим в наш полный объем молока,постоянно перемешивая венчиком,самое страшное позади.  
разливаем в банки,я использую из под майонеза 450гр.,закрываем крышками,затем уносим банки с йогуртом в самую теплую в доме комнату,у нас это спальня,укутываем одеялами,я использую шерстянные родопские одеяла.мы делаем йогурт на ночь,с утра убираю его в холодильник,но можно и сразу уже есть,как моя дочка,просто после холодильника он становится еще гуще и его приходтся нам "бедным-несчастным" из банки выковыривать ложкой,сам он оттуда не вылазит.  
вот такие баночки получаются 


а это наш йогурт(не фотошоп)  

Пирог яблочный(экспресс)

Пирог яблочный -экспресс

Читать далее...

Глава 6. Выбросьте зубную пасту

Глва из очень интересной книги о лечении перекисю водорода.

Читать далее...