Немецкий картофельный салат

Суббота, 10 Декабря 2016 г. 19:37 + в цитатник

Автор Seagull_L

Еда мужская, 1 кг. Шутка) Слабому полу тоже понравится такое блюдо. Сытно, просто, вкусно, красиво!

1834207_95101nothumb500 (466x700, 391Kb)

Ингредиенты

Картофель— 500 г

Лук красный(небольшие) — 2 шт

Колбаса(полукопченая и ветчина ) — 200 г

Бекон— 120 г

Огурец маринованный— 5 шт

Уксус(белый винный или яблочный) — 4 ст. л.

Сахар коричневый— 1 ст. л.

Петрушка(4-5 веточек) — 5 шт

Специи(соль, ч.м.перец) — по вкусу

2. Для этого блюда нужна копченая или полукопченая колбаса, можно нескольких видов. Я использовала колбасу полукопченую "Краковскую традиционную" и немного ветчины "По-Черкизовски", для разнообразия. Белый винный уксус можно заменить яблочным.

1834219_43261-640x480 (640x456, 348Kb)

3. Картофель очистить, нарезать ломтиками и отварить в небольшом количестве воды примерно 10-12 минут, до готовности. Затем откиньте на сито.

1834220_73990-640x480 (640x426, 207Kb)

4. Бекон порезать и поджарить до сухости и полного вытапливания жира в глубокой сковороде. Убрать подсушенный бекон из сковороды.

1834221_87798-640x480 (640x426, 254Kb)

5. Колбаски очистить от шкурки, нарезать кружочками или полукружиями. Красный лук очистить, нарезать перьями.

1834222_12474-640x480 (640x426, 257Kb)

6. Положить колбаски и лук в сковороду с жиром от бекона, жарить, помешивая, на среднем огне 4-5 минут.

1834223_81390-640x480 (640x426, 264Kb)

7. Всыпать мелко нарезанные стебли от петрушки, сахар, соль, влить уксус, тушите, помешивая, пока почти весь уксус не испарится.

1834224_62335-640x480 (640x426, 287Kb)

8. Добавьте картофель, перемешайте, прогрейте и снимите сковороду с огня.

1834225_11189-640x480 (640x426, 246Kb)

9. Когда картофель немного остынет, добавьте кружочки маринованных огурцов, поперчите.

1834226_64469-640x480 (640x426, 298Kb)

10. Салат переложите на блюдо, посыпьте листьями петрушки и беконом. Вкусен и теплый, и холодный! Исключительно гармоничное сочетание копченостей, картофеля и кисло-сладкого вкуса лука!

1834209_39482nothumb500 (466x700, 390Kb)