Для приготовления этого десерта на Пасху нам понадобятся следующие ингредиенты: творог, сметана, сливочное масло, питьевая вода, сахарный песок и концентрат желе.

В объемную миску кладем 400 граммов творога, по 100 граммов сметаны и мягкого сливочного масла, а также 80 граммов сахара. Вообще, количество сахарного песка в этом рецепте очень сильно зависит от того, насколько вы сладкоежка и кислый ли творог.

Пробиваем все ингредиенты с помощью погружного блендера, чтобы получилась гладкая и однородная масса. Можно протереть творог через сито, а затем просто смешать все составляющие будущей пасхи. Как вариант, можно воспользоваться кухонным комбайном.

Затем подготовим желе. Насыпаем концентрат (80 граммов) в миску и заливаем 100 миллилитрами очень горячей воды (80-90 градусов). Это когда вода вскипела и буквально минутку постояла - остыла. Активно перемешиваем желе с водой, чтобы все кристаллики желатина растворились. Даем заготовке остыть до чуть теплого состояния.

После этого переливаем ее в творожную массу.
Обязательно делайте это через ситечко, так как желатин абсолютно
весь не разойдется и есть вероятность, что останутся мелкие шарики-желе.
Именно так было у меня, поэтому не поленитесь и процедите жидкость.

Еще раз пробиваем все до однородности погружным блендером. Вишневое и клюквенное желе дают розовый цвет, клубничное, земляничное и малиновое - бледно-красный, апельсиновое и лимонное - желтый, а вот киви - зеленоватый.

Для формовки нам нужна специальная пасочница или пластиковая баночка с дырками (объемом не более 1 литра, а лучше 750 миллилитров). Размеры пасочницы, которая используемся в моих рецептах: нижнее основание - 12×12 см, верхнее основание - 6×6 см, высота - 12 см. Ставим пасочницу широкой стороной вверх на плоскую тарелку, выстилаем ее влажной марлей в 2 слоя, стараясь не делать складок.

Перекладываем, а точнее переливаем, помогая лопаткой,
творожно-желейную массу.

Поверх будущего десерта аккуратно кладем края марли и ставим все
сооружение в холодильник. Груз ставить не нужно, так как первые несколько
часов сыворотка будет довольно активно стекать сама, а затем заработает
желатин и желирует творожную массу.

Спустя часов 6-8 творожная пасха с желатинов будет готова, поэтому
готовить ее рекомендую в субботу поздним вечером. Раскрываем края марли.

Сверху помещаем плоскую тарелку, на которой будем подавать десерт.

Переворачиваем конструкцию.

Снимаем пасочницу - ее можно даже не разбирать.

Остается медленно и аккуратно, чтобы не повредить творожную пасху,
убрать марлю. Украшение - как подскажет фантазия.

А вот так выглядит эта пасха из творога с желе в разрезе.
Она очень нежная, но при этом отлично держит форму. Напоминает в меру сладкий желейно-творожный десерт, только с вишневыми нотками.
Готовьте на здоровье, друзья, и приятного вам аппетита!