ПАСХАЛЬНАЯ ВЫПЕЧКА
 

Скоро Пасха и все мы будем печь и праздновать. У Вас, конечно, есть свои проверенные рецепты, но может и эти два рецепта Вам пригодятся…

ПАСХАЛЬНЫЙ ПИРОГ

ПОТРЕБУЕТСЯ:

 800 грамм муки в/с, 450 грамм сливочного маргарина, 0,5 килограмма  сахара, 10 яиц,  по 100 грамм  изюма,  кураги, цукатов и  чернослива,  15 грамм соды, ванилин по вкусу и  для гашения немного уксуса

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Размягчяем  маргарин, добавляем  в него сахар,  взбиваем   с помощью миксера смесь до состояния белизны и пышности.

Вбиваем в  получившуюся смесь по одному  яйцу, каждый раз как следует  перемешивая.

Обдаем курагу, изюм и чернослив  кипятком, промокаем их  салфеткой и нарезаем курагу и  чернослив.

Соду гасим  уксусом, добавляем её  в маргариново-яичную массу, высыпаем  туда курагу,  изюм, чернослив и ванилин, добавляем  муку и  тщательно замешиваем  тесто.

Выкладываем тесто  в форму для пирога, смазав её предварительно маргарином и присыпав мукой, и выпекаем  минут  30-40  в духовке. Температура духовки -  160 градусов. Украшаем  по вкусу.

 СЫРНАЯ ПАСХА

ПОТРЕБУЕТСЯ:

Килограмм  творога, можете его приготовить и сами, используя закваски vivo, десяток  яиц,  400 грамм сметаны, два  стакана сахарной пудры  или сахара, 250 грамм  сливочного масла, 3 столовые   ложки муки, по  пол стакана очищенного миндаля и  изюма (можно взять цукаты) и  ванильный сахар – это по вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Растираем яйца  с сахарной пудрой, добавляем творог, сметану и  масло. Перемешиваем все  до однородной массы.

Берем  посуду (обязательно  с толстым дном), выкладываем  в нее нашу  смесь, ставим  на самый небольшой огонь   и варим полчаса, постоянно  помешивая.

В конце варки добавляем  ваниль, обвалянный  в муке изюм (можно и с  цукатами)  и измельченный  миндаль.

Даем  пасхе остыть и выкладываем  на блюдо, переворачивая  посуду, в которой  готовилась пасха. И эту пасху украшаем  по вкусу