Ингредиенты: 

• Мука пшеничная — 200 г 
• Дрожжи сухие — 7 г 
• Вода теплая — 120 мл  
• Соль — 0,5 ч. л. 
• Сахар — 1 ч. л.  
• Моцарелла — 400 г  
• Творог — 160 г  
• Помидоры черри — 2 шт. 
• Яйца — 2 шт.  
• Тимьян — 1 ст. л. 
• Перец — по вкусу  
• Чеснок — 2 зубчика 

Приготовление: 

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Вода для теста должна быть теплой. Для начала активируйте дрожжи. В глубокую миску налейте 100 мл теплой воды, всыпьте дрожжи. Когда дрожжи разойдутся, добавьте чайную ложку сахара, размешайте, накройте влажным полотенцем и дайте постоять 15–20 минут.  

2. Добавьте в миску соль и постепенно всыпьте всю муку. Добавьте оставшуюся воду, ее может понадобиться больше или меньше, поэтому добавляйте ее потихоньку. Замесите упругое тесто.  

3. Тесто подкатайте в шар, положите в миску и накройте влажным полотенцем. Дайте постоять в теплом месте 30 минут.  

4. Тем временем приготовьте начинку. Моцареллу натрите на крупной терке, добавьте к ней творог, тимьян, перец и измельченный чеснок. Перемешайте. Если есть необходимость, добавьте немного соли.  

5. Тесто разделите на две равные части. Раскатайте тонко в форме овала. 

6. Половину начинки выложите на середину, края оставьте свободными.  

7. Сверните края теста так, чтобы получилась форма ладьи. 

8. Посередине сделайте углубление и разбейте в него одно яйцо. Помидоры нарежьте кружочками и положите поверх начинки.  

9. Выпекайте в разогретой до 220 °С духовке в течение 20–25 минут. Подавайте пиде в горячем виде.

Приятного аппетита!

источник