Записи Друзья Комментарии
sovajaxa
Аватар sovajaxa

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в sovajaxa

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 20.03.2011
Записей: 207
Комментариев: 18
Написано: 282

Записи с меткой блог

(и еще 1057586 записям на сайте сопоставлена такая метка)

Другие метки пользователя ↓

sovajaxa баранина блог блоги блоки блюдо брокколи варенье вкусная второе блюдо выпечка говядина грибы десерт десерты для фуршета дневник дневники дом и семья закуски запеченная кекс комментарии консервированные огурцы со смородиной котлеты кофе кулинария куриные ножки маринад мечта мясной рулет напитки пасха первое блюдо перец фаршированный пироги полезные советы правильное питание пудинг пшено салаты и закуски свинина сладкая соус супы суфле ткемали торты христос воскрес! шашлык
Нравится

Слоеный пирог с брокколи
Воскресенье, 11 Сентября 2011 г. 19:33 + в цитатник
jaxaland.ru/pirogi/1394-slo...s-brokkoli jaxa (640x480, 181Kb)
Требуемые ингредиенты

Слоеное тесто
1куриная грудка
400гр.брокколи
2 помидора
2 яйца
50гр сыра
пучок укропа
зеленый лук
соль
чайная ложка карри

С курицы снимаем шкурку и режим мелко, обжариваем с карри брокколи тоже обжариваем с солью на отдельной сковородке. Когда брокколидоведена до готовности добавляем порезанные кубиками помидоры.
Сыр трем на крупной терке.
Все ингредиенты(курицу, брокколи, помидоры, сыр, укроп, зеленый лук) смешать, добавить одно целое яйцо, и одно желток, а белок от одного яйца оставим смазку пирога.
Сковородок смазываем маслом и выкладываем слой теста+тесто на бортики. Закладываем начинку и сверху накрываем куском тесте. Обмазываем все, оставленным ранее, белком одного яйца.
Ставим выпекать в разогретую духовку на 40 минут.источник

Приятного аппетита, JaxaLand.ru

Метки:  
Нравится

Творожный торт с лаймом

Дневник
Суббота, 27 Августа 2011 г. 23:19 + в цитатник
4 (400x269, 48Kb)
Требуемые ингредиенты

Для основы:

200г печенья
70г сливочного масла
60г грецких орехов
3/4ч. л. молотой корицы

Для крема:

500г максимально жирного творога(18% и выше)
450г сметаны
4 яйца
2 лайма
250г сахара
1г ванилина или 1 ч.л. ванильной эссенции читать далее

Метки:  
Нравится

Апельсинового творожного торта
Суббота, 27 Августа 2011 г. 22:43 + в цитатник
jaxaland.ru/torty/1386-apel...nogo-torta JAXA (580x437, 113Kb)
Требуемые ингредиенты

250 г мягкого рассыпчатого печенья
125 г растопленного сливочного масла

Для начинки творожного крема:

4 апельсина
100 мл апельсинового сока
5 г желатина
250 г творога
1 ч.ложечка натертой апельсиновой цедры
банки сгущенного молока
125 мл густых сливок

Для украшения

кожица апельсина в сиропе читать далее

Метки:  
Нравится

Булочки "улитки" с пудингом

Дневник
Суббота, 27 Августа 2011 г. 08:15 + в цитатник
d525cbbae519 (200x150, 10Kb)
Требуемые ингредиенты

200 мл. теплого молока
50 гр. сливочного масла размягченного
3 ст. ложки сахара
щепотка соли
1 пакетик ванильного сахара
3 ст. ложки растительного масла
1 ч. ложка сухих дрожжей
1 яйцо
2.5 стакана муки
1 пакетик пудинга с хоть каким вкусом.

Сливочное масло и яичко достать из холодильника заблаговременно. В молоке растворить превосходно дрожжи и чайную ложку сахара,добавить 2 столовые ложки пытки,хорошо перемешать,оставить минут на 5 Яичко растереть раздельно в миске с растительным маслом,сахаром,солью и ванильным сахаром. В молочно-дрожжевую смесь добавить стакан просеянной пытки,перемешать,влить яичную смесь.читать далее

Метки:  
Нравится

Торт Наполеон из слоеного теста
Суббота, 20 Августа 2011 г. 14:06 + в цитатник
jaxaland.ru/torty/1382-tort...nogo-testa 7e34577ffa87 (200x133, 10Kb)
Требуемые ингредиенты

Тесто слоеное бездрожжевое 1500 г
Молоко коровье 1200 мл
Яичный желток 5 шт.
Ванильный сахар 1 ч.л.
Сахар-песок 400 г
Коньяк 10 мл
Мука пшеничная 250 г
Грецкий орех 110 г

1.Разморозить тесто, оно размораживается примерно 15-20 минут, если развернуть и разложить. Лучше всего использовать тесто, которое продается в виде квадратных пластов, а не в виде рулонов.
Налить молоко в сотейник и довести его до кипения.
2.Смешать муку с сахаром-песком и ванильным сахаром, добавить 5 желтка и перемешать, лучше всего это получается при помощи миксера, добавить коньяк, перемешать.
3.Вылить молоко и перемешать.
Поставить на медленный огонь.
Варить до загустения, обязательно непрерывно помешивая. Консистенция должна напоминать густую сметану. После чего крем охладить.
4.Присыпать поверхность для раскатывания теста мукой. Разложить пласт теста и немного его раскатать до желаемой формы.
Разогреть духовку до 200 °С.
5.Простелить противень пергаментом (или фольгой) положить сверху пласт теста и запекать примерно по 15 минут с каждой стороны.
И так каждый пласт теста, всего их должно получится 5 шт.
6.Затем тесто остудить и аккуратно разрезать вдоль пополам.
Намазать каждый слой кремом, складывая слоя один на другой румяной стороной вниз, кроме последнего коржа. Каждый слой посыпать тертым грецким орехом. Дать 30 минут торту постоять.
7.Последний корж (точнее первая его половинка) кладется румяной стороной вверх, после чего на края можно нажать, прижимая их и выравнивая поверхность, только делать это нужно крайне деликатно, чтобы верхний пласт не потрескался.
8.Намазать верхний корж кремом и аккуратно обрезать края.
Затем намазать кремом все стороны.
Последняя половинка коржа уйдет на украшение торта. Измельчить ее и обсыпать боковины. Сверху обильно присыпать тертым орехом.
Переложить торт на подходящую поверхность и поставить в холодильник, как минимум на 6 часов.

Приятного аппетита, JaxaLand.ru источник

Метки:  
Нравится

Пирог с творогом и вишней

Дневник
Суббота, 20 Августа 2011 г. 13:41 + в цитатник
01f9567e4d9f (200x150, 10Kb)
Требуемые ингредиенты

200 г маргарин
150 г сахара
1,5 стакана муки
3 яйца
1 пачка шоколадного пудинга
ваниль
1 чайная ложечка разрыхлителя
литровая банка консервированной вишни

для творожной начинки

300-400 г домашнего творога
300 г ливок 30% жирности
150 г сахара
ваниль

для желе

сок от вишневого компота( 350 г)
25 г желатина
сахар по желанию, если компот не достаточно сладкий читать далее

Метки:  
Нравится

Котлеты говяжьи
Суббота, 20 Августа 2011 г. 13:36 + в цитатник
jaxaland.ru/kotlety/1383-ko...y-govjazhi c3475391c73e (200x133, 11Kb)
Требуемые ингредиенты

Говяжий фарш 500 г
Лук репчатый 1 шт.
Сливочное масло 50 г
Крахмал картофельный 30 г
Молоко коровье 100 мл
Соль ½ ч.л.
Перец черный молотый ¼ ч.л.
Петрушка 20 г
Укроп 20 г читать далее

Метки:  
Нравится

Торт «Ассорти» (фруктовый)
Понедельник, 08 Августа 2011 г. 12:34 + в цитатник
jaxaland.ru/torty/1374-tort...-fruktovyj a948f1893bfb (200x176, 14Kb)
Требуемые ингредиенты

Различные фрукты 450 г
сливочное масло 150 г
сахар 200 г
яйца 2 шт.
цедра лимона 1/2 ч. ложки
ванильный сахар 1 пакетик
сода 1/2 ч. ложки
мука 200 г
сухие дрожжи 1 ч. ложка

Промытые, очищенные от кожуры и семян, нарезанные фрукты, масло, сахар и приправы положить в кастрюлю, залить 1 стаканом воды и проварить в течение 10 минут. Остудить, добавить соду и взбитые яйца, затем всыпать муку, смешанную с разведенными дрожжами, и все хорошо перемешать.читать далее

Метки:  
Нравится

Торт "Фруктовая корзина"

Дневник
Понедельник, 08 Августа 2011 г. 12:30 + в цитатник
JAXA (300x280, 48Kb)
Требуемые ингредиенты Для коржей:

12 яица
2 ст.сахара
2 ст.муки
1 пакетик разрыхлителя
1 пакетик ванилина

Для крема:

2 банки сгущеного молока
400 г. сметаны
1/2 ст. сахара
300 г. чернослива.

Для украшения:

консервированные ананасы (3 кольца)
ежевика
киви - 3 шт.
клубника
малина
красная смородина
1 груша
5 шт. слив
гроздь красного винограда
1 пакетик прозрачного желе для торта

Для обсыпки боков:

50 г. горького шоколада
2 ст.л. миндальных хлопьев читать далее


Метки:  
Нравится

Клубнично-творожный торт

Дневник
Воскресенье, 07 Августа 2011 г. 22:48 + в цитатник
Klubnichno_tvorozni_tort-jaxa (400x271, 30Kb)
Продукты, необходимые для приготовления заварного теста:

Мука - 1 стакан
вода - 1 стакан
яйца - 4 шт.
сливочное масло - 100 гр.
щепотка соли

Продукты, необходимые для приготовления крема:

Творог - 500 гр.,
сливки 30% жирности - 200 мл.,
сахарная пудра - 100 - 150 гр.,
ванильный сахар - 2 ч. ложки,
веточки мяты или мелиссы для украшения.


Заварное тесто.

В кастрюльке из нержавейки вскипятить воду с маслом и солью. Добавить в кипящую воду просеянную муку, непрерывно помешивая ложкой. Должна получиться эластичная однородная масса теста комом. Кастрюльку снять с огня и тесто остудить (оно уже не должно обжигать руку). Яйца комнатной температуры взболтать и вводить постепенно в тесто при помощи миксера. Готовое тесто должно быть довольно густым, не растекаться.читать далее

Метки:  
Нравится

Маковый торт с клубникой
Суббота, 25 Июня 2011 г. 10:03 + в цитатник
jaxaland.ru/torty/1352-mako...-klubnikoj 61ed71455c28 (200x127, 9Kb)
Требуемые ингредиенты

80 г сливочного масла
4 белка
4 желтка
120 г сахара
1 пакетик ванильного сахара
60г муки
60 г крахмала
50 г молотого мака
1 кг обезжиренного творога
250 мл сливок
800 г клубники
100 г сахара
сок 1 лимона
цедра 1 лимона
12г желатина
1 пакетик светлой глазури для торта
250 мл вишневого сока
150 г сырой марципановой массы
50 г сахарной пудры

Замесить тесто из указанных продуктов. Положить в покрытую бумагой разъемную форму (диаметром 26 см). Выпекать 25 мин при 180 градусах. Разрезать корж поперек пополам. Клубнику разрезать на 4 части. Смешать творог, 80 г сахара, распущенный желатин, сок и цедру лимона. Ввести взбитые сливки. Выложить на один корж половину ягод и 2/3 крема и накрыть вторым. Выложить остав- шиеся крем и ягоды. Приготовить глазурь с 20 г сахара, соком и залить поверхность торта. Смешать марципан с сахарной пуд- рой. Раскатать в полоску шириной 6 см и обернуть торт. источник

Приятного аппетита, JaxaLand.ru

Метки:  
Нравится

Сочный яблочный пирог

Дневник
Воскресенье, 05 Июня 2011 г. 17:59 + в цитатник
6ea51bf0b0ea (200x129, 11Kb)
Требуемые ингредиенты

Для теста

140г сливочного масла
270г муки
1/2 пакетика разрыхлителя
140г сахара
1 пакетик ванильного сахара
1 яйцо

Для начинки

800г кислых яблок
2 ст.л. лимонного сока
2 пакетика смеси для ванильного пудинга
200 г сахара
400 мл сухого шампанского или виноградного сока
200 мл яблочного сока

Кроме того

разъемная форма 26см
250мл сливок
1 пакетик ванильного сахара
50г шоколадной стружки источник

Метки:  
Нравится

Котлеты из кабачков

Дневник
Воскресенье, 05 Июня 2011 г. 17:53 + в цитатник
0c191c0b83b0 (200x150, 10Kb)
Требуемые ингредиенты

1 кг молодых кабачков без семечек
1 яйцо
1 ст.л.мелко нарезанного зелёного лука/белая часть/
2 ст.л.тёртого копчёного сыра
100 гр.тёртого сыра фета или манури
1 ст.л.мелко молотых фисташек
3 ст.л.муки
перец из мельницы, осторожно с солью!
масло для жарки
мука для панировки

соус из йогурта:

200 гр.густого 10%йогурта
сухой чеснок по вкусу и по желанию
соль
белый перец
укроп источник

Метки:  
Нравится

Котлеты из кабачков и картофеля

Дневник
Воскресенье, 05 Июня 2011 г. 17:50 + в цитатник
e21f11baad58 (200x133, 10Kb)
Требуемые ингредиенты

Кабачки – 1кг.
Картофель – 500г.
Яйцо – 5шт.
Зелень петрушки – 70г.
Мука – 120г.
Растительное масло – 120г. источник

Метки:  
Нравится

Грибной пирог

Дневник
Вторник, 31 Мая 2011 г. 19:52 + в цитатник
32e728b0ad19 (200x198, 14Kb)
Требуемые ингредиенты

Для теста:

100 г. охлажденного сливочного масла
200 г. муки
1 пакетик пекарского порошка
большая щепотка соли
60 - 80 мл холодной воды

Для начинки:

свежие грибы
соль
перец
масло растительное или сливочное
1 яйцо
натертый твердый сыр

Грибы крупно порезать и обжарить на растительном или сливочном масле, посолить и поперчить.
муку смешать с пекарским порошком и солью, насыпать на стол горкой, сделать углубление, в которое положить масло и влить воду. замесить тесто и положить его в холодильник на 30 минут.
Затем тесто раскатать, положить в форму, на тесто грибы, залить взбитым яйцом и засыпать сыром.
Запечь в духовке при температуре 180 градусов, примерно 30 минут.источник

Метки:  
Нравится

ВАРЕНЬЕ ВИШНЕВОЕ
Пятница, 27 Мая 2011 г. 17:29 + в цитатник
jaxaland.ru/varenja-i-dzhem...-vishnevoe 46ac82c13161 (200x150, 10Kb)
Варенье вишневое хорошо подходит как начинка для пирогов.

Требуемые ингредиенты

Вишня 1кг
Вода 200гр
Сахарный песок 800гр
Лимонный кислота 5гр
источник

Метки:  
Нравится

Торт творожно-сливочный с клубникой

Дневник
Суббота, 21 Мая 2011 г. 00:07 + в цитатник
16b41ff3ce98 (200x151, 8Kb)
Требуемые ингредиенты

Бисквит

яйцо - 2 шт
сахар - 1/4 ст
ванильный сахар- 1/2 ч.л.
мука для тортов - 1/2 ст.
щепотка соли
растопленное сл. масло (комн. температуры) - 1 ст.л.
разъёмная форма 22 см

крем

творог мягкий 9% - 400гр
сливки 33% - 500 мл
цедра 1/2 лимона
сахарная пудра по вкусу
желатин др. Откер - 1,5-2 пакетика (15-20 гр)
разъёмная форма 26 см

Клубничное желе полуфабрикат

2 пачки (всего на 400-500мл)
Свежая клубника - около 1 кг читать далее

Метки:  
Нравится

Перец фаршированный

Дневник
Суббота, 14 Мая 2011 г. 22:20 + в цитатник
7785b99038aa (200x138, 10Kb)
Требуемые ингредиенты

болгарский перец — 6 шт,
мясной фарш — 400 г,
морковь — 1 шт,
репчатый лук — 1 шт,
помидоры — 2 шт,
чеснок — 3 зубчика,
сыр — 100 г,
растительное масло,
соль, перец,
майонез (или сметана). источник

Метки:  
Нравится

Суфле из картофеля и сыра

Дневник
Суббота, 14 Мая 2011 г. 22:15 + в цитатник
77e963b9b7b9 (200x138, 10Kb)
Требуемые ингредиенты

картофель — 1 кг,
сливочное масло — 25 г,
мука — 2 ч. л,
яйца — 8 шт,
сыр твердый — 25 г,
сыр голубой — 25 г,
сыр Чеддер — 25 г,
соль, перец. источник

Метки:  
Нравится

Торт «Фруктовая горка»

Дневник
Среда, 11 Мая 2011 г. 00:05 + в цитатник
d62b47619a0e (200x150, 11Kb)
Требуемые ингредиенты для бисквита

яйца - 4-5 шт,
мука - 1 стакан,
сахар - 1 стакан,
картофельный крахмал - 1 ст. ложка
какао - 1-2 столовые ложки

для сливочно-желатинового крема

желатин быстрорастворимый - 2-3 ст. ложки с горкой,
сливки 33% - 500-600 мл,
сахарная пудра - 0,75 стакана (по вкусу),
абрикосовый или персиковый йогурт - 300 мл,
абрикосовый или ананасовый компот - 200 мл (можно взять из банки с консервированными фруктами),

для пропитки коржей

абрикосовый или апельсиновый сироп
консервированные абрикосы или персики - 1 банка (400 граммовая),
консервированные ананасы - 1 банка (500 граммовая),
бананы - 1-2 шт,
молочный или горький шоколад - 20 г
взбитые сливки для украшения источник

Метки:  

 Страницы: [4] 3 2 1

О проекте