Омлет Пуляр

Пятница, 24 Августа 2018 г. 19:04 + в цитатник

Цитата сообщения Ipola

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Омлет Пуляр

https://7dach.ru/recepty/MeryKon/omlet-pulyar-124260.html

РћРјР»РµС‚ РџСѓР»СЏСЂ! (700x466, 391Kb)

Друзья, если вы имеете желание похудеть, то следует помнить, что налегать на пищу, богатую углеводами, не стоит. Предлагаю отличный белковый рецепт — настоящий диетический продукт, состоящий всего из двух ингредиентов.

Обычно я готовлю его на даче на открытом огне, но сегодня не получилось добраться до дачи, поэтому готовим дома, вкус это ничуть не ухудшает. Итак, омлет Пуляр — легенда французской кухни.

Ингредиенты:

яйцо — 4 шт

молоко -1.5% — 2 ст.л

соль (по вкусу)

смесь 5 перцев (мельница)

Приготовление:

Сначала отделяем белки от желтков.

Желтки складываем в пиалушку, солим, добавляем молоко и смесь перцев и вилкой немного взбиваем.

Ставить сковороду на средний огонь, ничем не смазываем. Если у вас не очень хорошая сковорода, то можно смазать парой капель оливкового масла. Выливаем желтки и равномерно распределяем их по поверхности сковороды.

Как только желтки схватятся, снимаем сковороду с огня.

Белки сливаем в стакан для взбивания, солим по вкусу и взбиваем до устойчивых пиков (белки, чтобы лучше взбивались, должны быть охлажденными).

Теперь сверху на желтки выкладываем взбитые белки аккуратно разравнивая, чтобы не вылезали за пределы яичного блина.

Можно сделать минимальный огонь и довести до готовности на газу, но я люблю в духовке. Ставим в разогретую до 160 градусов духовку на 5-7 минут. Крышкой не закрываем!

Чтобы проверить готов ли омлет, достаточно коснуться белковой массы пальцем, если к нему не липнет белок — омлет готов!