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Ñóááîòà, 02 Èþíÿ 2018 ã. 17:02 + â öèòàòíèê
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3 êã ìÿãêèõ òîìàòîâ äëÿ ñîêà,
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2 âåòî÷êè óêðîïà è ïåòðóøêè,
ñàõàð è ñîëü – ïî 1 ÷. ëîæêå íà 1 ë ñîêà


Òîìàòû äëÿ ñîêà ðåæåì íà êóñî÷êè, êëàäåì â êàñòðþëþ è äîâîäèì äî êèïåíèÿ. Äîáàâëÿåì ìåëêî ïîðåçàííóþ çåëåíü è âàðèì íà òèõîì îãíå ïðè ïîìåøèâàíèè 20 ìèíóò. Íåìíîãî îñòóæàåì è ïðîòèðàåì ÷åðåç ñèòî. Íàì íóæåí òîëüêî òîìàòíûé ñîê.

Ïîìèäîðû íàêàëûâàåì çóáî÷èñòêîé – òàê ïðè çàëèâêå îíè íå ëîïíóò.

Ðàñêëàäûâàåì ïîìèäîðû ïî ñòåðèëèçîâàííûì áàíêàì, êëàäåì ïî 2 ãîðîøèíêè ïåðöà, çàëèâàåì êèïÿòêîì è îñòàâëÿåì ïîä êðûøêàìè íà 20 ìèíóò.

Òîìàòíûé ñîê ïîâòîðíî êèïÿòèì, äîáàâèâ ñàõàð è ñîëü.

Èç áàíîê ñ ïîìèäîðàìè ñëèâàåì âîäó è çàëèâàåì ïîìèäîðû òîìàòíûì ñîêîì. Çàêàòûâàåì. Áàíêè ïåðåâîðà÷èâàåì è óêóòûâàåì äî ïîëíîãî îñòûâàíèÿ.
http://www.hozvo.ru/news/cooking/tomatoes_in_own_juice_without_sterilization/
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