Ìîðêîâü íàòåðåòü íà ñïåöèàëüíîé òåðêå èëè íàðåçàòü äëèííîé òîíêîé ñîëîìêîé. Ïîñîëèòü, ïåðåìåøàòü è äàòü ïîñòîÿòü 20-30 ìèíóò.
 ìîðêîâü äîáàâèòü ñàõàð, êðàñíûé ïåðåö (ÿ äîáàâëÿþ 0.5 ÷.ë.).
Õîðîøî ïåðåìåøàòü.
Ëóê êðóïíî íàðåçàòü.
Îáæàðèòü ëóê íà ðàñòèòåëüíîì ìàñëå äî òåìíî-çîëîòèñòîãî öâåòà.
Çàòåì ëóê óáðàòü, îí íàì íå ïîíàäîáèòñÿ. Ìàñëî óáðàòü ñ îãíÿ, íåìíîãî îñòóäèòü, äîáàâèòü óêñóñ.
Ãîðÿ÷èì ìàñëîì çàëèòü ìîðêîâü, ïåðåìåøàòü.
Äîáàâèòü âûäàâëåííûé ÷åðåç ÷åñíîêîäàâêó ÷åñíîê.
Âñå õîðîøî ïåðåìåøàòü. Ïåðåä óïîòðåáëåíèåì äàòü ïîñòîÿòü â õîëîäèëüíèêå 2-3 ÷àñà.
Èíãðåäèåíòû
400 ã øàìïèíüîíîâ
300 ã êîï÷åíîãî êóðèíîãî ôèëå
150 ã ÷åðíîñëèâà áåç êîñòî÷åê
300 ã îãóðöîâ
ðàñòèòåëüíîå ìàñëî
ñîëü
ïåðåö
ìàéîíåç
Ðåöåïò ïðèãîòîâëåíèÿ
Ýòîò ñàëàò ìîæíî äåëàòü ïîðöèîííî, à ìîæíî â îäíîé ñàëàòíèöå.