на 4 порции
1 пачка зернистого творога (Простоквашино)
2 ст/л сметаны (20% Простоквашино)
Соль и перец по вкусу
1 зубчик чеснока
Пучок зелени
10-12 оливок/маслин
2 небольших молодых кабачка
2 ст/л ол масла
сок 1/4 лимона
Подсушенный багет для подачи
Томаты черри для подачи
листья рукколы для подачи



Кабачки нарезать вдоль тонкими полосками и обжарить на гриле или сковороде на небольшом количестве оливкового масла. Остудить.
В миске смешать творог со сметаной, добавить сок лимона, 1 ст/л оливкового масла, соль и перец по вкусу. Оливки мелко нарезать, зелень и чеснок мелко порубить.
Добавить зелень, чеснок и оливки к творожной массе и перемешать.
Томаты нарезать дольками.
Каждую полоску кабачка промазать получившейся начинкой и аккуратно свернуть в рулетик. Зафиксировать рулет с помощью шпажки.
Выложить рулетики на блюдо, украсить рукколой и томатами черри, присыпать перцем и подавать к столу с подсушенным багетом.


Приятного аппетита!!!


В творожную начинку для этой закуски вы по своему желанию можете добавить вяленые томаты, каперсы или другие добавки - каждый раз получая вкусное и полезное блюдо приготовленное с душой! Хорошего позитивного вам настроения!!!