Ингредиенты:

Шпинат — 500 г
Яйца — 5 шт. 
Сыра твердых сортов — 100 г
Мука — 4 ст. л. 
Соль — по вкусу
Сыр филадельфия — 200 г
Слабосоленый лосось — 200 г

Приготовление:

1. Шпинат измельчить в блендере. Смешать со взбитыми яйцами. Добавить муку, тертый сыр, соль. Перемешать.
2. Вылить шпинатную смесь на противень, застеленный пекарской бумагой, и хорошо разровнять лопаткой. Выпекать при 180 ºC 25 минут. 
3. Готовый корж свернуть в рулет. Оставить до полного остывания.
4. Развернуть рулет и смазать сливочным сыром. Сверху на сыр выложить тонко нарезанные пластики семги. Свернуть в тугой рулет. Готовый рулет завернуть в фольгу и положить на пару часов в холодильник. Достать из холодильника, нарезать кружочками.

источник