200 грамм сыра Филадельфия

50 гр тепл воды

2 ч.л. с горкой желатина в порошке

6 ст.л. с верхом коричневого сахара

0,5 ч.л. ванили

1 чашечка еспрессо,  крепкий. ( а вообще, по вкусу) я делаю очень крепкий. И горечь компенсирую сладким апельсиновым соусом.

100 мл сливок жирных

Рецепт

В 50 мл теплой воды растворяем 2 ч.л. с горкой порошкового желатина. Даем ему набухнуть.

Выкладываем в миску сыр Филадельфия. Добавляем коричневый сахар.


Взбиваем миксером до однородной  массы.  Добавляем пол-чайной ложки ванили. Вливаем кофе. Перемешиваем.

Добавляем полстакана жирных сливок. Перемешиваем и ставим на водяную баню. Выкладываем желатин, как смесь нагреется. Перемешиваем до полного растворения желатина. После этого смесь обязательно процедить.



И разлить в формочки.  И убрать в холодильник до полного застывания. Примерно, 1,5 – 2 часа.

Делаем апельсиновый соус.

Сок 1го апельсина + 2 ст.л. коричнего сахара с горкой. (можно больше, по вкусу)

Кипятить. Прям таки, кипятить-кипятить.


Как смесь уменьшится раза в 3-4 и загустеет – добавить коньячку. 1-2 ст.л. по вкусу.

Соу остудить, иначе десерт начнет таять...

И, приятного аппетита)))

.

http://kopeyka2011.livejournal.com/