Ингредиенты:

400 г творога,
2 яйца,
3 ч.л. сахара,
5 г ванильного сахара,
щепотка соли,
4-5 ст.л. муки,
1 ч.л. разрыхлителя,
абрикосы (6-7 шт.),
сахарная пудра


Приготовление:

Творог тщательно разомните вилкой, чтобы не было крупных комочков.



Добавьте к творогу яйца, сахар и ванильный сахар. Перемешайте.



Муку перемешайте с солью и разрыхлителем, добавьте к творогу, перемешайте и оставьте постоять 30-60 минут. Это тесто должно получится очень мягкое и хорошо отстающее от рук.



Абрикосы разделите на половинки и удалите косточки.



Теперь сформируйте сырники, положив в середину каждого половинку абрикоса (делать это лучше мокрыми руками, чтобы избежать прилипание творога к рукам).



Каждый сырник тщательно обваляйте в муке и выложите на досточку, дайте постоять 10-15 минут.



Жарьте сырники с абрикосами на растительном масле до румяного цвета (на среднем огне) с двух сторон.



Когда сырники немного остынут - посыпьте сахарной пудрой и подавайте.