Первые слова мужа при дегустации таких окорочков «Ммммм, ты что с ними сотворила? Это так вкусно! ОЧУМЕТЬ!». Вот  … В моем арсенале есть секреты успеха поваров с использованием соляного раствора и сухого способа засола курица. Этот вариант еще круче на выходе… Обязательно посмотрите мастер-класс и приготовьте, не пожалеете.

Состав:

• Куриные окорочка — 2 шт.
• Рассол (помидорный или огуречный) — 800-1000 мл
• Соль
• Перец
• Специи для курицы гриль — по вкусу

Приготовление:

Итак, берем окорочка (если замороженные — разморозить полностью), специи для курицы-гриль и рассол (вкусный, который можно прям пить, а потом упиваться водой  )

Окорочка смазываем приправой, солью, перцем по вкусу…

 Кладем в кастрюлю и заливаем рассолом…

Сверху устанавливаем гнет (например из перевернутой крышки меньшего диаметра и банки с водой 2-3 литра). Оставляем в таком виде на 12 часов…

Через 12 часов вынимаем, укладываем на противень и отправляем в духовку примерно на 45 мин, пару раз поливаем ложкой вытопившимся жиром.

Все. Приятного аппетита!

Всем приятного аппетита!                          Источник