Итак, для того, чтобы приготовить сосиски в картофельном тесте мне потребовалось:

сосиски - 7-8 штук
картофель - 1 кг
яйца - 2 шт
мука - 1 стакан
манная крупа - 2 ст. ложки
соль

Картошку отварила в мундирах, остудила, почистила и натерла на крупной терке. Вбила в картошку яйца, высыпала муку, манку, посолила.

Замесила тугое тесто, накрыла его миской и оставила на пол часа на столе.

Потом смазала руки растительным маслом, отрываю от теста кусочек, делаю руками лепешку. Картофельное тесто отличное получилось, не рвется, эластичное и в то же время мягкое. Кладу в центр сосиску.

И залепливаю, как пирожок.

Положила сосиски в тесте на противень швом вниз, смазала сверху желтком размешанным с одной чайной ложкой воды. 

Поставила противне запекаться в духовку при температуре 200 градусов на 25-30 минут.

По мне так получилось очень интересно, я из картофельного теста еще ничего не готовила.