Маринованная капуста

Капусту в народе называют, третьим хлебом. Капуста богата углеводами, белками, витаминами, минералами. Капусту можно есть в любом виде: её едят свежей, жарят, варят, тушат, используют в салатах, солят и маринуют и так далее. Предлагаем вам рецепт маринованной капусты. 

Ингредиенты:

• Капуста – 1 кочан
• Морковь – 4 штуки
• Яблоки – 3 штуки
• Перец болгарский – 3 штуки
• Перец острый - 1 штука
• Чеснок – 1 головка
• Уксус 5% – 1 стакан (250 миллилитров)
• Соль – 4 столовые ложки
• Сахар – 1 стакан
• Лавровый лист – 3 штуки
• Душистый перец - 6 штук
•  Гвоздика – 6 штук

Пошаговый рецепт приготовления Маринованной капусты:

Один кочан капусты чистим, моем и разрезаем на восемь частей, не удаляя кочерыжку. Часть капусты укладываем в банки.  

Четыре морковки нарезаем крупными кусками. Часть моркови укладываем в банки поверх капусты. Добавляем по кусочку острого перца. 

Три болгарских перца режем крупными кусками. И часть его отправляем к капусте с морковкой.Добавляем ещё капусту. Режем три яблока на четвертинки. Укладываем в банки. 

Добавляем одну головку чищеного чеснока. И поочерёдно укладываем все оставшиеся продукты. 

Приготовим маринад. Два литра воды доводим до кипения, добавляем 1 стакан 5% уксуса, 4 столовые ложки соли и один стакан сахара, 3 лавровых листика, 6 горошин душистого перца и 6 гвоздик. 

Заливаем горячим маринадом содержимое банок. Плотно закрываем крышкой. Оставляем при комнатной температуре на два дня. 

Через два дня убираем маринованную капусту в холодильник. Держим в холодильнике пять дней, и подаём к столу. Чем дольше маринованная капуста хранится в холодильнике, тем она вкусней. 

Приятного аппетита!

Взято от сюда:  http://videoculinary.ru