нейтральный йогурт - 250 мл

растительное масло - 100 мл

2 яйца

дрожжи - 1 ст. л - 8 г

сахар - 1 ст. л - 20 г

соль - 1 ч л - 8 г

мука - 450 г

Начинка:

сыр - 200 г

сливочное масло для смазки - 60 г

Смазать желтком, после чего ставим в духовку при температуре 180 градусов на 20 - 25 минут и можно подавать на стол. Приятного аппетита!

МУКА 600 ГРАММ + 120 ГРАММ

ТЁПЛОЕ МОЛОКО 400 МЛ

САХАР 4 СТОЛВОЙ ЛОЖКИ

ДРОЖЖИ СУХИЕ 9 ГРАММ (ЖИВЫХ 27 ГР)

ЯЙЦА 2 ШТУК (С1)

СОЛЬ 1 ЧАЙНАЯ ЛОЖКА (БЕЗ ВЕРХА)

РАЗРЫХЛИТЕЛЬ 1 ЧАЙНАЯ ЛОЖКА

РАСТИТЕЛЬНОЕ МАСЛО 80 МЛ

СЛИВОЧНОЕ МАСЛО 50 ГРАММ

ЯБЛОЧНЫЙ УКСУС (6%) 1 СТОЛОВАЯ ЛОЖКА МОЖНО УКСУС (9%)

ДЛЯ СМАЗЫВАНИЯ СЛОЁВ СЛИВОЧНОЕ МАСЛО 100 ГРАММ

СМАЗАТЬ ЯИЧНЫМ ЖЕЛТКОМ + МОЛОКО 1 ЧАЙНАЯ ЛОЖКА

ВЫПЕКАТЬ ПРИ t 180°C ДО КРАСИВОГО РУМЯНОГО ЦВЕТА

молоко - 300 мл

мука - 480 - 500 г

яйца - 2 штук

соль - 0,5 ч л

уксус - 0,5 ч л

для смазки

60 г растопленного сливочного масла

Начинка:

картофель - 600 г

сыр - 100 г

масло - 50 г

соль, перец, паприка

✅Тесто для пирожков:

молоко холодное 3,3% – 215 г = 1 стакан* + 1 ст.л.

вода кипяток – 140 г = 0,5 стакана*

+ 2,5 ст.л. растительное масло – 70 г = 5 ст.л.

соль – 5 г = 1 ч.л. без горки

сахар – 5 г = 1 ч.л.

дрожжи сухие инстантные – 10 г = 2 ч.л. с горкой

мука – 500-550 г = 4 (+/-) стакана*

✅Начинка для пирожков:

сыр белый (фета, брынза) – 250 г = 8 ст.л. с большой

горкой зелень по вкусу = 2-3 ст.л.

✅Прослойка теста:

сливочное масло – 100 г = 0,5 стакана*

растительное масло – 100 г = 0,5 стакана*

✅Для смазывания:

яичный желток – 1 шт.

молоко – 1 ч.л.

✅Дополнительно:

семена белого кунжута и черного тмина

❗ Выход: 8 штук по 165-168 г

🥛*стакан объемом 200 мл

🌡Температура выпечки: 200 °C / 392 °F

⏲Время выпечки: 35-40 минут

МУКА 300 ГР + 130 ГР

САХАР 1 Ч.Л

СОЛЬ 0.5 Ч.Л

ВОДА 100 МЛ

РАСТИТЕЛЬНОЕ МАСЛО 75 МЛ

СЛИВОЧНОЕ МАСЛО 80 ГР

НАЧИНКУ МОЖНО ЛЮБУЮ КОТОРУЮ ВЫ ЛЮБИТЕ.

У МЕНЯ СЕГОДНЯ НАЧИНКА МЯСО С КАРТОШКОЙ.

МЯСО 300 ГР

КАРТОФЕЛЬ 1-2ШТ

ЛУК 2 ШТ

СОЛЬ, ПЕРЕЦ, ПАПРИКА ПО ВКУСУ

ГОТОВИМ НА СРЕДНЕМ ОГНЕ

ТЕСТО:

Мука 1 кг

Соль 1 столовая ложка

Вода 600 мл

НАЧИНКА:

Картофель 1 кг

лук 1 кг

Соль и перец по вкусу

ДЛЯ СМАЗКИ:

Сливочное масло 100 г

Масло растительное 100 мл.

Выпекать 180 С, 30 -35 мин

Форма от 20 до 24 см

Выпекать 180 градусов 40 мин

Фарш куриный 350 гр

Лук 1 шт

Укроп 20 гр

Соль, перец

Слоеное тесто 500 гр

ВЫХОД 24 ШТУК

РЕЦЕПТ:

МУКА 380 ГР + 180 ГР

САХАР 1 СТ.Л

СОЛЬ 0.5 Ч.Л

СЛИВ.МАСЛО 30 ГР

РАСТ.МАСЛО 50 МЛ + 80 МЛ

ВОДА 150 ГР

ДЛЯ НАЧИНКИ:

МЯСО 500 ГР

ЛУК 2 ШТ

КАРТОФЕЛЬ 1 ШТ

СОЛЬ ПЕРЕЦ ПО ВКУСУ

ПЕРЕЦ КРАСНЫЙ, ЗЕЛЁНЫЙ,

ПОМИДОР,

ЗЕЛЁНЫЙ ЛУК ПО ЖЕЛАНИЮ

ЯЙЦА 2 ШТ

МОЛОКО 400 МЛ

СОЛЬ 1 Ч.Л

МУКА 650 ГР +/-

ДЛЯ СМАЗКИ СЛОЁВ

СЛИВ.МАСЛО + РАСТИТЕЛЬ.МАСЛО

ДЛЯ НАЧИНКИ

ТВОРОГ 400 ГР

СЫР ЛЮБОЙ 200 ГР

СОЛЬ ПО ВКУСУ

ПЕТРУШКА ПО ЖЕЛАНИЮ

ВЫПЕКАТЬ ПРИ t 200°C ДО ЗОЛОТИСТОСТИ

ТЕСТО:

Мука 1 кг

Соль 1 столовая ложка

Вода 600 мл

НАЧИНКА:

Картофель 1 кг

лук 1 кг

Соль и перец по вкусу

ДЛЯ СМАЗКИ:

Сливочное масло 100 г

Масло растительное 100 мл.

Мука – 300 г

Молоко - 200 мл

Пищевая сода - 0,5 ч л

Соль – 1 ч л

Масло сливочное для смазки - 50 г

Крахмал - 1 ст л

Начинка:

Творог - 200 г

Молоко - 100 мл

Сахар - 80 г

Яйца - 3 - 4 штук

ванилин

ТЁП.МОЛОКО 100 МЛ

ВОДА 200 МЛ

ДРОЖЖИ 6 ГР ЖИВЫХ (СУХИХ 3 ГР)

САХАР 0.5 Ч.Л

СОЛЬ 1 Ч.Л

РАСТ.МАСЛО 3 СТ.Л

МУКА 500 ГР

СЛИВ.МАСЛО ДЛЯ СМАЗЫВАНИЯ ТЕСТА

ДЛЯ НАЧИНКИ:

МЯСО 500 ГР

ЛУК 2 ШТ

ПОМИДОР 1 ШТ

СОЛЬ, ЧЁР.ПЕРЕЦ ,ПАПРИКА ПО ВКУСУ

СМАЗАТЬ ЯЙЦОМ

ВЫПЕКАТЬ ПРИ t 180°C 35 МИН