Торт "КРЕМОВКА": для ЛЕНИВЫХ любителей торта Наполеон

Понедельник, 14 Декабря 2020 г. 18:39 + в цитатник

Цитата сообщения Любаша_Бодя

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Торт "КРЕМОВКА": для ЛЕНИВЫХ любителей торта Наполеон

Наполеон или Карпатка? Нет, это торт кремовка для ленивых любителей торта Наполеон!

Очень красивый и вкусный польский торт Кремовка, который понравится всем любителям торта Наполеон.

Получается большой торт размером 21х28 см.

Коржи:

Тесто слоеное – 500-800 г (чем тоньше коржи, тем проще их будет нарезать в готовом торте)

Сахарная пудра – 2 ст.л.

Крем заварной:

Молоко – 500 г

Яичные желтки – 5 шт.

Сахар – 100 г

Ванильный сахар – 10 г

Соль – 1 щепотка

Крахмал кукурузный – 60 г

Сливочное масло 82% - 40 г

Взбитые сливки:

Сливки 33% - 500 г

Ванильный сахар – 10 г

Сахарная пудра – 2-3 ст.л.

Желатин – 5 г

Вода – 25 г

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Из теста раскатать 2 тонких прямоугольника. Наколоть вилкой, посыпать сахарной пудрой. Выпекать 15-20 минут при температуре 220 градусов. Если слишком быстро румяниться, можно снизить температуру до 200 градусов. Выпекайте тесто до полной готовности, чтобы оно хорошо просушилось и было ломким.

2. Взбить яичные желтки с сахаром, ванильным сахаром, щепоткой соли до посветления. Добавить крахмал и немного молока, перемешать до однородности. Добавить оставшееся молоко, перелить в кастрюлю и варить до загустения, постоянно помешивая.

3. В горячий крем добавить кусочек сливочного масла. Накрыть пищевой пленкой в контакт и дать остыть до комнатной температуры.

4. Желатин залить водой, дать ему набухнуть. Поставить миску с желатином в горячую воду. Через 3-4 минуты он полностью растопится.

5. Охлажденные сливки взбить с ванильным сахаром и сахарной пудрой до устойчивых пик. Добавить растопленный желатин. Взбить в течение 1 минуты.

6. На корж выкладываем остывший заварной крем, сверху взбитые сливки. Накрываем вторым коржом. Ставим в холодильник на 6-8 часов.

7. Готовый торт лучше всего нарезать зубчатым ножом.

Ваша ЛЮБАША БОДЯ

Рубрики:

Готовим/слоеное тесто
Готовим/торт
Готовим/национальная кухня

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/sofer/post478393530/">РўРѕСЂС‚ &quot;РљР Р•РњРћР’РљРђ&quot;: РґР»СЏ Р›Р•РќРР’Р«РҐ Р»СЋР±РёС‚РµР»РµР№ С‚РѕСЂС‚Р° РќР°РїРѕР»РµРѕРЅ</a><br/>РўРѕСЂС‚ "РљР Р•РњРћР’РљРђ": РґР»СЏ Р›Р•РќРР’Р«РҐ Р»СЋР±РёС‚РµР»РµР№ С‚РѕСЂС‚Р° РќР°РїРѕР»РµРѕРЅ

РћС‡РµРЅСЊ РєСЂР°СЃРёРІС‹Р№ Рё РІРєСѓСЃРЅС‹Р№ РїРѕР»СЊСЃРєРёР№ С‚РѕСЂС‚ РљСЂРµРјРѕРІРєР°, РєРѕС‚РѕСЂС‹Р№ РїРѕРЅСЂР°РІРёС‚СЃСЏ РІСЃРµРј Р»СЋР±РёС‚РµР»СЏРј С‚РѕСЂС‚Р° РќР°РїРѕР»РµРѕРЅ.

РџРѕР»СѓС‡Р°РµС‚СЃСЏ Р±РѕР»СЊС€РѕР№ С‚РѕСЂС‚ СЂР°Р·РјРµСЂРѕРј 21С…28 СЃРј.

&nbsp;

РљРѕСЂР¶Рё:

РўРµСЃС‚Рѕ СЃР»РѕРµРЅРѕРµ &ndash; 500-800 Рі (С‡РµРј С‚РѕРЅСЊС€Рµ РєРѕСЂР¶Рё, С‚РµРј РїСЂРѕС‰Рµ РёС… Р±СѓРґРµС‚ РЅР°СЂРµР·Р°С‚СЊ РІ РіРѕС‚РѕРІРѕРј С‚РѕСЂС‚Рµ)

РЎР°С…Р°СЂРЅР°СЏ РїСѓРґСЂР° &ndash; 2 СЃС‚.Р».

&nbsp;

РљСЂРµРј Р·Р°РІР°СЂРЅРѕР№:

РњРѕР»РѕРєРѕ &ndash; 500 Рі

РЇРёС‡РЅС‹Рµ Р¶РµР»С‚РєРё &ndash; 5 С€С‚.

РЎР°С…Р°СЂ &ndash; 100 Рі

Р’Р°РЅРёР»СЊРЅС‹Р№ СЃР°С…Р°СЂ &ndash; 10 Рі

РЎРѕР»СЊ &ndash; 1 С‰РµРїРѕС‚РєР°

РљСЂР°С…РјР°Р» РєСѓРєСѓСЂСѓР·РЅС‹Р№ &ndash; 60 Рі

РЎР»РёРІРѕС‡РЅРѕРµ РјР°СЃР»Рѕ 82% -... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/sofer/post478393530/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Цитатник

-Метки

-Рубрики

-Ссылки

-Поиск по дневнику

-Статистика

Торт "КРЕМОВКА": для ЛЕНИВЫХ любителей торта Наполеон