Нам понадобятся баклажаны, перец и чеснок. Количество регулируйте по своему вкусу.

Шаг 2

С баклажанов счищаем кожицу, а перец целиком отправляем на противень смазанный жиром, в заранее разогретую духовку до 200*

Шаг 3

Перец должен подрумяниться, а баклажаны стать мягкими. Проверить можно это слегка прижимая.

Шаг 4

Чеснок очищаем и выдавливаем через пресс. К чесноку добавляем растительное масло, перемешиваем.

Шаг 5 

Остывшие баклажаны нарезаем большими кубиками.

Шаг 6 

С перца снимаем кожицу удаляем семена и нарезаем их на кусочки.Сок который собрался в перце не выливайте, а соберите.

Шаг 7

У нас подготовленные перец, баклажаны и чеснок с растительным маслом и сок от перца.

Шаг 8 

Складываем в эмалированную кастрюлю рядами перец и баклажаны. Солим и поливаем растительным маслом с чесноком,сбрызгиваем лимонным соком.

Шаг 9 

Так ряд за рядом пока не закончатся овощи. Прикрываем перевёрнутой тарелочкой. И уже через 12 часов закуска готова.

Шаг 10

Закуска готова!

Приятного аппетита!

источник