Современные представления об энергичности и красоте вносят коррективы в наш образ жизни. Хотя иногда приходится составлять для себя или для близких людей особое меню по причинам куда более банальным - возникновение проблем со здоровьем или профилактика заболеваний.

Истории о содержании множества жестких ограничений в диетической кухне и о голодных муках - миф. Достаточно заглянуть в каталог оригинальных решений, которые обеспечат организму необходимый набор микроэлементов, чтобы убедиться, насколько просто и интересно принимать здоровую, полезную пищу.

Диетические салаты

Салат из помидоров и огурцов с творогом

Предлагаю базовый рецепт из детства - овощной салат с зерновым творогом. Такой я ела в деревне у бабушки. Но, взрослея, я стала экспериментировать и стала добавлять редис, морковь, оливки, маслины. Так же неплохо добавить сухарики, какие-нибудь пряности и травы. К заправке можно добавить бальзамический уксус или лимонный сок.

Салат из арбуза сыром фета и мятой

Есть несколько простейших ингредиентов, которые просто хорошо сочетаются. Эти ингредиенты: арбуз и фета, и мята. Этот освежающий салат очень прост в приготовлении, выглядит ошеломляюще, радует глаз, к тому же здорово охлаждает в жаркие летние дни.

Диетический овощной салат с авокадо и огурцами

Когда мы обедаем, кушаем второе блюдо, то хочется непременно какого-нибудь салатика. Салатов на сегодняшний день огромное количество. Они разнообразны и питательны. О рецепте приготовления одного очень вкусного диетического салата далее и пойдет речь. Мы приготовим овощной салатик с авокадо и огурцами

Мексиканский салат с фасолью, авокадо и черри

Если вы хотите разнообразить свое меню, можно приготовить не сложный фасолевый мексиканский салат с «интересной» заправкой.

Летний фруктовый салат с авокадо и сыром

Этим летом предлагаю приготовить фруктовый салат, яркий и сладкий. Это прекрасный праздник для души. Терпкость слив уравновешивается мягкой моцареллой и авокадо. А самым излюбленным деликатесом многих людей в летнее время являются нежные и очень сочные персики, в которых содержится немало полезных компонентов. Их мы тоже добавим. Основное требование к этому...

Азиатский салат с рисовой лапшой и овощами

Салат с рисовой лапшой и необычной заправкой получается очень сытным, поэтому им можно заменить ужин.

Салат овощной из огурцов и помидоров с сыром фета

В повседневное меню можно включить прекрасный овощной салат из огурцов и помидоров с сыром фета.

Зеленый салат из огурцов с яблоками и сметаной

Этот сочный и освежающий салат из хрустящих огурчиков и яблок рекомендуется предварительно подержать сорок минут в холодильной камере, лишь потом ставить на стол.

Персиковый салат с рукколой и ветчиной

Салат из сочных персиков, сыровяленой ветчины и рукколы получается очень вкусным.

Салат из рисовой лапши с огурцами и морковью

В китайской традиционной кулинарии рисовая лапша используется для самых разных блюд, в том числе, и для приготовления салатов. Так, к примеру, дома можно приготовить кисло-сладкий салат из рисовой лапши, свежей пряной зелени с морковью и огурцами по простому китайскому рецепту.

Салат с белой фасолью, морковью, томатами и колбаской

Практически, диетически салат, приготовленный из фасоли и овощей, получается очень сытным и вкусным. Колбаски в этом салате совсем немного, только для придания волшебного аромата. Но если, вы все же, не едите колбасу, можете не добавлять ее.

Диетический овощной салат с творогом

В состав этого легкого салатика входит редиска, а в ней содержится огромное количество разных микроэлементов и витаминов, которые необходимы для нормальной работы организма. Этот овощ оказывает самое положительное воздействие на деятельность пищеварительной системы, помогает вывести из организма токсичные вещества, «вредный» холестерин и шлаки. Что касается творога, то...

Салат из овсяной каши с помидорами и шпинатом

Салат из овсяной каши с помидорами и шпинатом прекрасное решение утреннего выходного дня. Рецепт подойдет для тех, кто постится или сидит на особой диете. Добавление масла и соли усиливает вкус блюда. И если вы не придерживаетесь строгой диеты, я бы оставила этот ингредиент в рецепте.

Простой салат из креветок и апельсинов

Этот простой салат рекомендуется готовить из тигровых креветок, так как они будут смотреться в блюде более эффектно.

Салат из моркови с яйцом и сыром

Салат из моркови - это витаминный заряд. Сама морковь богата витаминами и микроэлементами, остальные ингредиенты добавляют полезности блюду. Процесс приготовления и вовсе может занять пару минут при наличии кухонного комбайна, но и вручную его делать совсем недолго. Для большей насыщенности вкуса можно использовать ассорти из сыра. Взять твёрдый «Пармезан» и...

Салат из фунчозы с огурцами и перцем

На сегодняшний день фунчозу легко можно приобрести в любом магазине. При выборе этого вида лапши главное - обратить внимание на ее плотность, цвет и издаваемый запах. Высококачественная лапша отличается полупрозрачностью и едва заметным серым цветом. Вне зависимости от толщины, рисовая лапша является весьма ломкой и хрупкой. Существенное значение имеет и...

Пестрый салат из белокачанной капусты со сладким перцем

Готовится этот капустный пёстрый салат довольно просто, а получается он очень ароматным и сочным, благодаря тому, что в него добавляется горячий рассол, а не обычная заправка. Такой салат из капусты можно включить в диетическое меню, так как он очень полезен и обладает малой калорийностью.

Салат из копченого лосося с чесночными сухариками

Не знаете, что быстренько приготовить, когда пришли гости? Вот вам салат- выручалочка, на скорую руку, из копченого лосося с чесночными сухариками. Легкий простой, но в то же время, не «избитый».

Диетический салат с тунцом и соусом песто

Диетический салат с тунцом и соусом песто - быстрое решение закуски

Легкий салат из куриного филе с яблоком и сельдереем

Праздничный салат из куриной грудки (или куриного филе) с яблоком и сельдереем готовится просто. Если такой салат подать в коктейльных вазочках, то будет смотреться очень нарядно.

Фасолевый салат с прошутто, сыром и сухариками

Замечательный легкий салат, который можно кушать и летом, и зимой. Салат легкий, но сытный за счет фасоли и прошутто (ветчины). Особый вкус этому фасолевому салату придает соус песто, основой которого является базилик, пармезан, оливковое масло.

Пряный салат с тунцом и авокадо

Салат с тунцом и авокадо - быстрое решение готовки, если к вам нагрянули гости. Несмотря на то, что состав салата состоит из двух главных компонентов, он имеет очень интересную заправку и не разочарует любителей изысканной кухни.

Салат низкокалорийный с фетой и запеченным перцем

Болгарский перчик, запеченный в духовке, получается очень вкусным и довольно сочным, а из него можно приготовить отличный низкокалорийный салат.

Овощной салат с сыром и кунжутными семенами

Для того, чтобы этот овощной салат приобрел нотку мягкости, в него рекомендуется добавить козий или адыгейский сыр. Подавать салат, приготовленный из сыра, обжаренных и запеченных овощей, кунжутных семян, рекомендуется в теплом виде.

Салат из цветной капусты с огурцом и перцем

Вегетарианский овощной салат из цветной капусты с необычной кисло - сладкой медовой заправкой придется по вкусу для тех, кто соблюдает диету.

Рыбный салат с огурцами и тунцом

Замечательный зеленый диетический рыбный салат из тунца и огурцов.

Салат из авокадо и шпината

О пользе свежих салатов можно говорить бесконечно, ведь свежая зелень богата многими витаминами и полезными веществами, которые необходимы нашему организму для активной жизни. Что касается авокадо, это тоже очень полезный фрукт, который особо популярен в рационе у вегетарианцев. Сегодня, я расскажу Вам рецепт одного из моих любимых салатов. В составе:...

Салат из помидоров, огурцов и перца

Салат из свежих помидоров, огурцов и других овощей, ещё принято называть «летним». Но такой вариант салата будет актуален в любое время года, тем более свежие овощи сейчас достать зимой, не составляет проблем. Естественно в сезон этот салат будет полезнее и больше обогащен витаминами, но и в холодное время года можно...

Греческий салат с твердым сыром

В социальных сетях я перелистала сотню страниц, с различными рецептами данного салата. Многочисленные разновидности ингредиентов, которые кладут в «Греческий» салат, просто зашкаливает. Рецептура и советы квалифицированных специалистов значительно отличаются один от другого. Но, что если гости уже на пороге, а в холодильнике не хватает некоторых составляющих для приготовления любимого салатика?...

Вьетнамский салат из пряной капусты с курицей

Этот рецепт один из моих любимых салатов. Если вы сидите на диете, этот рецепт удовлетворит вас низким содержанием жира. Ингредиенты рассчитаны на 4-6 порций.

Легкий овощной салат

Легкий весенний салат - это всегда просто и вкусно!

Едим и сохраняем фигуры - диетические супы, рецепты

Диетические супы

Грибной крем-суп с картофелем

Думаете что бы нового сделать из шампиньонов? Попробуйте этот нежный крем-суп!

Суп-пюре из шампиньонов

Грибной суп стоит не на последнем месте в общем списке супчиков. О рецепте приготовления одного из таких супов я и хочу написать в своей статье, а именно о супе из шампиньонов. Суп из шампиньонов - легкий и недорогой, к тому же, быстрый в приготовлении.

Постные щи

Ну, и прост в приготовлении, конечно. Щами можно даже закусывать, разве это не чудо! А уж если у вас есть лапти, которые не протекают… У вас есть лапти? Ну и ладно. И сказал Будда Аврааму: «Да будут щи! » И стали щи… Ага, раньше всё было просто. Теперь же надо...

Овощной суп Минестроне с индейкой и фасолью

Минестроне - итальянский густой суп из овощей. Настоящий суп минестроне принято варить из фасоли, моркови, томатов, стеблевого сельдерея с макаронами или рисом. Далее, добавляются овощи в зависимости от сезонности, например: цветная капуста, зеленый горошек, болгарский перец… Если добавить кусочки мяса или ветчины, суп минестроне получится сытнее. Более богатый вкус могут...

Гороховый крем-суп с пастернаком

Суп-пюре из горошка знаком многим. Казалось бы, сложно удивить вкусом обычного горохового супа. Обычно его готовят с копчеными ребрышками. Но что делать, если вы по какой-то причине на диете, на посту или решили стать вегетарианцем? Обогатить вкус горохового супа-пюре можно с помощью добавки ароматных овощей или кореньев, например, таких как...

Фасолада — греческий фасолевый суп с томатами

Этот суп из фасоли, томатов и других овощей, приготовленный «на воде», но с добавлением большого количества ароматного оливкового масла, очень популярен в Греции и на Кипре. И это неудивительно, потому что он отличается густотой и питательностью. Более того - он может быть не только первым блюдом, но и вторым, а...

Суп «3D» с клецками-диетический, душевный, деликатный

Осень - время ярких, ароматных супчиков. Особенно в дождливую пасмурную погоду я люблю готовить суп «Три Дэ». Необычайно деликатный, несомненно диетический и невероятно душевный суп литовского происхождения. И едят его все мои три дэ, то есть три дитёнка. Десятимесячная малышка-дочка, потому что суп этот исключительно полезный. Двое мальчишек, которым так...

Легкий куриный суп с овсяными хлопьями

Предлагаемый рецепт куриного супа с овсяными хлопьями можно считать диетическим. Поджарка в супе отсутствует, поэтому это блюдо вполне можно включить в детское меню. Реализацию рецепта начните с варки куриного бульона. Небольшую часть курицы (это может быть окорочок, крылышки или грудка) отварите до готовности. Отварное куриное мясо извлеките из кастрюли, отложите...

Классическая окрошка на кефире

Готовить мы будем окрошку. Этот суп имеет чисто русские корни. Он очень хорош в жаркое время года, когда хочется супчика, а окрошка еще и холодная. Он хорош тем, что прост в приготовлении. Любая хозяйка, даже без особых навыков в кулинарии, прекрасно с ним справится. Окрошка готовится очень быстро, а получается...

Диетический красный борщ с курицей

Красный борщ - один из самых любимых супов на постсоветском пространстве. Существует огромное количество различных рецептов, его варят с беконом, тушёнкой, говядиной, курицей. Но таким рецепты, к сожалению, не полезны для малышей. Отличие данного рецепта от классического красного борща заключается в том, что компоненты не приспускаются на сковороде. Это с...

Овощной суп из капусты и консервированной кукурузы

Овощные супы - незаменимая еда во время обеда при соблюдении диеты или во время поста. Овощной суп - основа вегетарианской кухни. Существует ряд традиционных супов с добавлением картофеля, моркови. Я предлагаю сочетание консервированной кукурузы, листовой капусты и картофеля. Савойскую кпусту можно заменить и на цветную. Для насыщенного вкуса в суп...

Тушеные помидоры с чесноком и луком

Классика, которая никогда не выйдет из моды! Не занимает много времени, доступность продуктов, простота приготовления. Очень нежные и пряные помидоры, малокалорийное блюдо, прекрасное дополнение к мясным блюдам, птице, спагетти, картофельному пюре.

"Золотое яблоко" - так переводится с итальянского слово помидор и не зря.
Это один из продуктов, по мнению ученых, в котором содержатся абсолютно все необходимые для нашего организма вещества, при очень низком содержании калорий всего 22 ккал на 100 г.

Не буду перечислять содержащиеся в помидорах витамины и микроэлементы, хочу обратить внимание только на один из них - ликопен. Это чудодейственное вещество все больше и больше привлекает внимание исследователей из-за своих целебных свойств, помогающих предотвратить развитие онкологических и сердечно-сосудистых заболеваний.

Так вот, учеными установлено, что концентрация ликопена содержащегося в свежих томатах значительно увеличивается, если их термически обработать при высокой температуре. Наибольшее его количество содержится в соусе, кетчупе и томатной пасте. Но и в тушеных помидорах концентрация ликопена значительно выше, чем в сырых.

Поэтому хочу предложить вам несложный и быстрый (15-20 мин.) рецепт приготовления очень вкусных и полезных тушеных помидоров.

Ингредиенты (на 4 порции):

* Помидоры - 800 г;
* Чеснок - 2 зубч.;
* Сливочное масло - 20 г;
* Растительное масло - 1 ст.л;
* Томатная паста - 1 ст.л;
* Орегано сухой - 1 г;
* Тимьян, чабрец - 1 чайн.л;
* Зелёный лук, зелень - по вкусу
* Соль, Перец черный молотый - по вкусу.

Приготовление:

1. Помидоры моем, надрезаем крестообразно у основания и обдаем кипятком, чтобы легче было снять шкурку. Затем помидоры очищаем, нарезаем на 8 частей и отставляем в сторону.

2. Моем, чистим, режем мелко зеленый лук и чеснок.

3. В хорошо разогретую сковороду кладем сливочное масло и зеленый лук, слегка обжариваем в течение 1 минуты, добавляем чеснок, растительное масло и помидоры.

4. Обжариваем помидоры около 5 минут, добавляем томатную пасту ( если очень густая, рекомендую немного разбавить водой) или кетчуп, специи и мелко нарезанную зелень.

5. Накрываем крышкой и тушим на медленном огне около 7 минут.

6. Даем настояться 5 минут и подаем с картофельным пюре, спагетти, макаронами, рисом. Прекрасно подойдут к мясным блюдам или птице.

Тушеные помидоры готовы. Приятного аппетита!

* * * * *

Если вы любите экспериментировать на кухне, создавая интересные и вкусные блюда, приготовьте салат из курицы с апельсинами, который обязательно займет свое почетное место на любом праздничном столе.

Вам понадобятся отварная куриная грудка, несколько апельсинов, предварительно очищенных от кожуры и пленок, и маринованный в уксусе или лимонном соке лук, нарезанный полукольцами. Смешайте мясо, фрукты, лук и заправьте майонезом. При желании можете посыпать салат грецкими орехами или зернами граната.

При отсутствии лимонного сока можно заменить его несколькими гранулами лимонной кислоты, разведенными в теплой воде. Для тех же, кто не любит майонез, можно посоветовать воспользоваться рецептами салата, где в качестве заправки используется натуральный йогурт. Правда, и ингредиенты в блюде будут несколько иными. К курице (отварной или копченой) и апельсинам, можно добавить твердый сыр и нарезанное кубиками зеленое яблоко. Для вкуса и пикантности салат можно посыпать небольшим количеством гранатовых зерен.

Интересным получится блюдо, если вы разнообразите его свежим огурцом, ветчиной, ананасом или мандарином. Йогурт или майонез в салате при желании можно заменить сметаной. Но в этом случае не забудьте слегка посолить блюдо. Некоторые хозяйки также добавляют в салат из курицы и апельсинов крабовые палочки или крабовое мясо, а также сухарики (желательно не из магазина) или чипсы.

* * * *

Придерживаясь принципов диетического питания, вы сможете разрешить проблемы с лишним весом. Стоит попробовать - остановиться трудно. Диета не означает - голодание.

Рецепты набирают популярность, потому что это: вкусно, быстро, есть возможность экспериментировать и каждый день питаться новыми блюдами.

Минимум жиров и калорий - максимум пользы. Когда нагрузка на ЖКТ сведена к минимуму, человек чувствует себя энергичным, полным сил. В чем секрет? Отчасти в ингредиентах с отрицательной калорийностью.

Для создания низкокалорийных шедевров не потребуются особые кулинарные навыки. Большое количество классных рецептов приготовления десертов привлечет внимание и порадует тех, кому сложно распрощаться с тортами и конфетами. Каждый найдет блюдо, соответствующее личным предпочтениям.

КАК СЧИТАТЬ КАЛОРИИ в БЛЮДАХ

Если понравились рецепты - добавьте эту запись в цитатник.