Ингридиенты для приготовления Минестроне:

На 2 литра бульона (постный мясной или овощной) - 1 кг овощей в равных частях:

-стручковая фасоль

-брокколи

-цветная капуста

-свежий зеленый горошек (не консервы)

- морковь

-картофель (можно и без него).

-Соус песто классическая версия или с добавками.

Этот вариант супа подойдет для всех, в том числе у кого проблемы с желудком. У кого их нет, можете еще добавить помидоры.

КРУПНАЯ СЕТКА БЕЗ ОТРЫВА НИТИ СПИЦАМИ

Темпура - что это такое, пошаговые рецепты приготовления в домашних условиях

Все большую популярность в мире завоевывают оригинальные блюда японской кухни. Если вы думаете, что национальная еда японцев – это только суши и закуски из риса или морепродуктов, то глубоко ошибаетесь. Любят жители Страны Восходящего Солнца и овощи, и фрукты, и мясо птицы, которые здесь готовят особым образом и называют этот способ приготовления темпурой. Для таких закусок у них используется специальная мука. Чтобы приготовить настоящую темпуру, близкую к аутентичному варианту, нужно знать несколько важных секретов оригинальной японской рецептуры.

Что такое темпура

Данное слово совсем не японского происхождения, его ввели в употребление португальские миссионеры, обозначая этим термином пост, ведь в переводе «tempora» – это «время» во множественном числе. В периоды разносезонных трехдневных постов католикам разрешалось употреблять в пищу продукты растительного происхождения и морепродукты, а одним из способов их приготовления было обжаривание ломтиков овощей, фруктов, рыбы в хрустящем кляре.

Этимология названия блюда полностью раскрывает его суть, потому что темпура – это кусочки продуктов, зажаренные в легком воздушном кляре. Позже это простое, но вкусное блюдо перешло к японцам, где стало национальным. Причем изначально по технологии приготовления темпура отвечала основным принципам японской кухни: продукты готовятся на сильном огне во фритюре так, что практически не прогреваются, а остаются почти сырыми внутри золотистой шубки из кляра.

Если вас интересует вопрос: темпура – что это такое, то знайте, что это не просто закуска, а целая категория блюд, включающая рыбу, мясо, морепродукты, овощи и даже сладкие фрукты, которые жарятся в специальном кляре на растительном масле. В зависимости от базового продукта, используемого для приготовления закуски, меняется и ее название. Например, самая популярная в Японии «эби темпура» – это креветки в кляре, а «сякэ темпура» – лосось в кляре.

Для чего нужна темпура и где ее использовать

Исходя из того, что темпура – это оригинальный способ приготовления продуктов, а не отдельное блюдо, используется данная технология для обжаривания не только кусочков овощей или морепродуктов. К примеру, в японских ресторанах в такой кляр добавляют немного рисового уксуса и обмакивают в нем роллы, которые затем зажаривают во фритюре. Кроме того, очень вкусными в темпурном кляре получаются грибы и куриное мясо. Такие блюда могут быть использованы в качестве закуски, гарнира или интересного сытного дополнения к салатам из свежих овощей.

Черная соль: польза и вред для организма

В мире существует множество разновидностей соли. При этом каменная соль, добываемая в шахтах, может иметь разные оттенки в зависимости от того, какие элементы из горных пород туда попадают. Как правило, они дают розоватый или желтоватый оттенок. Но бывает так, что примеси дают более насыщенный цвет, и такой продукт получает собственное название – например, черная гималайская соль. Кроме того, производители могут к обычной каменной соли примешивать какие-то добавки. Есть и народные рецепты для приготовления таких составов – они тоже позволяют получить черную соль. Ниже будут рассмотрены различные виды этого продукта.

Что такое черная соль

Итак, в основе этого продукта – всегда каменная соль, к которой добавляют те или иные ингредиенты. Однако несколько видов отличаются составом и происхождением.