"Выпечка в банке" или "Пироги в стакане"

или 
"Творожно-зерновые булочки к завтраку" 

далее

КАПУСТНЫЕ БУЛОЧКИ

Особенность этих булочек в том, что капуста добавляется сразу в тесто. Получается вкусно. К тому же , это постное блюдо.

Читать далее...

РЖАНОЙ ПИРОГ С МЯСНЫМ ФАРШЕМ И МАРИНОВАННЫМИ ОГУРЦАМИ

Пирог получился изумительный.Тесто – умопомрачительное. Буду делать ещё.  

РЕЦЕПТ

Финские ржаные бублики

Огромная благодарность автору: byrenka


Очень вкусно со сливочным маслом, мягким сыром или просто с молоком.

читать рецепт

Вертута "Змей-горыныч" с капустой



Хрустящее тесто и сочная начинка у вас на столе вот такой змей, а может просто вертута. Главное, что вкусно и деткам очень нравится!
Читать далее

"Тарелка" с курятиной и индюшатиной - просто объедение какое-то

Это невероятно вкусное блюдо. Ароматное, нежнейшее мясо птицы находится внутри "тарелочки" из теста, пропитанной соками и приправами! Попробуйте обязательно, равнодушных не будет!

Самое время побаловать себя...

Наивкуснейший закусочный пирог, который легко можно разобрать на порционные булочки-завитушки

пирог с цуккини и морковью "Овощная идиллия"

Когда я впервые увидела этот пирог, то подумала, что сделать такой может только художник, который к тому же еще и поэт. Но оказалось, что приготовить пирог под силу самому обычному человеку. Необходимы нехитрый набор продуктов и немного любви к… рукоделию. Да-да, выкладывание овощных полосок чем-то напомнило мне медитативное занятие квилингом. Впрочем, обо всем по порядку.

Сразу предупреждаю: пирог с кабачками не только красивый, но и очень вкусный.

Кольцо из дрожжевого теста с начинкой из мяса и капусты или "ленивые пигоди"



Ностальгия по Казахстану.....
Жили дружно, ели вкусно и разнообразно, так как страна была многонациональная: казахи, русские, украинцы, греки, узбеки, немцы, корейцы и т.д., да и продукты были не такие как сейчас...
Не могу отдать предпочтение какой-либо кухне, так как каждое национальное блюдо, приготовленное с любовью вызывает восхищение.
Сегодня в меню опять пигоди, повторяться не стану, просто скажу, что налепила кучу пирожков, осталось тесто и мне захотелось сделать другую форму. Слепила вот такое кольцо.

Шарлотка, но с индейкой и яблоками.

Мы привыкли все печь сладкую шарлотку. А такой вариант не сладкой шарлотки пробовали? Очень вкусная шарлотка! Шарлотку такую можно приготовить и с курицей и со свининой. Вариант закусочного пирога, который может найти место на праздничном столе и не останется не замеченным. Знакомьтесь с рецептом. Всё очень просто!

Читать далее...

Беляши

В молоке(200 мл,немного теплое) разводим сухие дрожжи (9 г) с сахаром (1ст.ложка). Даем подняться шапочке, после этого добавляем туда яйцо (1 шт.) и размешиваем. 

Муку просеиваем в блендерную чашу (лучше сразу взять чуть поменьше, потом добавить,всего у меня ушло 450г), добавляем туда соль, масло рафинированное подсолнечное(6 ст.ложек) и дрожжи с яйцом. Вымешиваем тесто,должно получится мягким не "забитым",накрываем и ставим подниматься в теплое место на 1 час.

Как поднимется,еще раз вымешиваем (сильно месить не надо, так слегка вымесить),сразу формируем беляши и жарим(не должны стоять с мясной начинкой,что бы не размокали).Я тесто раскатываю толщиной 1 см,вырезаю кружкой (в диаметре приблизительно 10-12 см),на каждый кружок размещаю мясной фарш(сырой),защипываю по кругу оставив по середке небольшую дырку.

Жарить дыркой вниз, после хорошего подрумянивания перевернуть на вторую сторону.Масла для жарки должно быть много,но немного меньше чем для для фри (при жарке беляш должен быть погружен в масло больше чем за середину). Жарить на среднем огне(это очень важно,при большом огне,беляши в средине будут сырые,а при малом огне-будут очень жирными,вберут много масла).После жарки промокнуть бумажным полотенцем,что бы забрать лишний жир.

Фарш мясной,делала в этот раз с куриного филе и свинины,много сырого лука для сочности(потереть на мелкой терке),соль,черный перец.Развести очень холодной водой,вливая понемногу и очень тщательно вымешивая.

Источник: http://lubany-b.livejournal.com/63651.html

Серия сообщений "несладкая выпечка":
Часть 1 - Домашний тонкий лаваш без дрожжей и яиц
Часть 2 - Булочки с брынзой
...
Часть 20 - Без заголовка
Часть 21 - Кекс с сыром и колбасой
Часть 22 - Беляши
Часть 23 - Ленивые беляши

Ленивые беляши



для теста:
2 стакана кефира
0,5 ч. ложки соды
0,5 ч. ложки соли
0,5 ч. ложки сахара
мука до получения густоты теста, как для оладий
для начинки:
фарш мясной
лук
чеснок
соль, перец
по-желанию можно добавить зелёный лук и зелень

Кекс с сыром и колбасой



Этот закусочный кекс с сыром и колбасой очень удобно брать в дорогу, да и к чаю на завтрак он тоже не плох. Кекс вкуснее в теплом виде, хотя и холодный тоже хорош.

Пирог с мясом "Монастырская изба"

Хочу предложить вам вкусный и оригинальный пирог. К тому же он может стать украшением любого стола!

Рецепт

"Гусарики"

«Гусарики»

Ингредиенты:
- готовое слоеное тесто
- фарш
- сыр
- грибы
- лук
- морковь
- яйцо
- соль
- перец


Приготовление:

1. Готовим фарш:
Обжариваем отдельно грибы, мелко нарезанные лук с морковкой (натертую на терке), солим и перчим. Смешиваем все ингредиенты с фаршем, яйцом.

2. Из готового слоенного теста:
вырезаем кружки, в половине кружков делаем рюмкой отверстие, кладем фарш, накрываем кружком с дырочкой, вилкой придавливаем край, смазываем яйцом, посыпаем сыром и ставим в духовку на 30 минут.

Выпекать при 180 градусах, подавать с зеленью и сметанным соусом, для этого в баночку сметаны надавить чеснок, посолить по вкусу.



http://recipes.forblabla.com/blog/45458603357/Gusa...k=43994505462&bpid=43994505462

Осетинские пироги с мясом

Осетинские пироги с мясом



Я, наверное, не успокоюсь, пока не перепробую все возможные начинки для осетинских пирогов :) И вот сегодня публикую вариант с мясом. Все они очень вкусные: теста мало, и оно мягкое, начинки сочные и насыщенные.
Хочу предупредить, что из всех вариантов пироги с мясом оказались самыми "капризными": они самые хрупкие, больше всего рвались. Поэтому советую очень-очень хорошо вымесить тесто, чтобы оно было как можно более эластичным, возможно, добавить в тесто чуть больше муки и быть предельно аккуратными и осторожными во время формирования лепешек.

Ингредиенты:

Для теста:

150 мл простокваши или кефира
100 мл воды
50 мл растительного масла
25 г сливочного масла
450 -500 г муки
1/2 ст.л. сахара
1/2 ч.л. соли
1/2 ст.л. сухих активных дрожжей

Для начинки:

700 г смешанного или говяжьего фарша
половинка средней луковицы
2 зубочка чеснока
большой пучок зелени (петрушка, кинза, зеленый лук)
1/2 ч.л. сушеного чабера (savory)
немного бульона или воды (по необходимости)
соль, молотый черный перец и молотый красный перец по вкусу.


Для смазывания верха пирогов:
20 г сливочного масла

Осетинские пироги с сыром

Осетинские пироги с сыром



Ну, вот и осетинские пироги, на этот раз самые что ни на есть классические - со свежим сыром и зеленью. Такие же вкусные, как и все другие модификации осетинских пирогов!

Ингредиенты:

Для теста:

150 мл простокваши или кефира
100 мл воды
50 мл растительного масла
25 г сливочного масла
450 -500 г муки
1/2 ст.л. сахара
1/2 ч.л. соли
1/2 ст.л. сухих активных дрожжей

Для начинки:

200 г сыра фета или брынзы
500 г свежей моцареллы или свежего домашнего сыра
большой пучок зелени (петрушка, кинза, зеленый лук, у меня в этот раз еще был базилик)
1/2 ч.л. сушеного чабера (savory)
соль и молотый черный перец по вкусу.

Для смазывания верха пирогов:

20 г сливочного масла
Я делала тесто в хлебопечке, но можно делать тесто и обычным способом.

Заварные булочки с сыром

 

Рецепт сайта foodclub.ru.

Автор Оля-В***

777

Мне понравился этот рецепт возможностью самой создавать дома такую вкуснятину! Как правило, подобную выпечку многие привыкли покупать в булочных, думая, что сделать в домашних условиях такое просто невозможно. А зря! Благодаря этому рецепту и дома у вас получатся такие вкусные булочки с хрустящей корочкой, нежные и воздушные! Готовятся они очень быстро, очень вкусно с кофе.

Читать далее...

Баница — пятиминутка

Ингредиенты: 250 гр кефира 4 яйца 0.5 ч. ложки соды 250 гр брынзы 5 ст. ложек разогретого сливочного или подсолнечного масла 14 ст. ложек муки