Кулинария

Он тает во рту!  Такой домашний, ароматный и с тем самым вкусом из детства —  мягкие коржи на твороге и нежный заварной крем с орехами.  Готовится просто, а результат — выше всех ожиданий.  Очень советую испечь! ТВОРОЖНЫЙ ТОРТ С ЗАВАРНЫМ КРЕМОМ ИНГРЕДИЕНТЫ:

<<~>>

ПИРОГ «КАРАКУМ»

Норвежский ореховый пирог

Ингредиенты:

• 8 яиц,

• 500 г грецких орехов,

• 1 ст сахара,

• 1 лимон,

• 150 г сухого печенья

• сгущенное молоко

Приготовление:

1. Отделите желтки от белков. Натрите цедру лимона и выжмите сок.

2. Взбейте желтки с половиной сахара до однородной массы. Отдельно взбейте желтки с оставшимся сахаром.

3. Орехи измельчите в блендере. Печенье измельчите в крошку.

4. Соедините желтки и белки, перемешайте внизу вверх. Добавьте измельченные орехи и печенье, перемешайте.

5. В полученную массу добавьте лимонную цедру и сок из половины лимона, перемешайте.

6. Приготовленное тесто разделите на 4 части. 

7. По очереди выложите на противень, выстеленный бумагой. 

8. Выпекайте каждый корж 20-30 минут при температуре 175 градусов.

9. Готовые коржи остудите, смажьте сгущенным молоком и выложите друг на друга. Дайте пропитаться 3-6 часов.

Приятного аппетита!                                                                                     https://www.sloosh.ru/pages/55156-norvezhskii-orehovyi-pirog.html    

Калитки...от Кулинарная баламуть...

Читать далее...

Мгновенные жареные пирожки из заварного теста: замесила, слепила и на сковородку

Я не поклонница жареных пирожков. Но эти жареные пирожки из заварного теста ,заставили меня сделать исключение. Мало того, что выпечка получается пышной, так еще и тесто готовится мгновенно. Тесто получается просто изумительным, готовится очень быстро. Интересен рецепт тем, что тесто заваривается кипятком, не нужно ждать его подхода, а пирожки жарятся сразу же, отлично прожариваются, получаются пышными и мягкими.  Оно остается мягким и свежим даже на следующий день, работать с ним легко и просто . Начинка подойдет любая, не сладкая. Очень советую! 

Меренговый рулет с киви


Для меренги:
Куриные яйца – 5 шт.
Сок лимона – 1-2 ч. ложки
Сахарная пудра – 250 г
Соль – щепотка
Кокосовая стружка – 10-20 г

Для начинки:
Творог – 250-300 г или творожный сыр
Киви – 3-4 шт.
Сметана – 3-4 ст. ложки или сливки
Сахар – по вкусу

Отделяю белки от желтков, в приготовлении меренгового рулета с киви мне нужны будут только белки. Поэтому желтки убираю, а в белок добавляю щепотку соли.Взбиваю белки миксером до образования густой белой пены.В белковую пену частями ввожу сахарную пудру и продолжаю взбивать. Совет: добавляю сахарную пудру за 2-3 подхода.После добавления всей сахарной пудры вливаю в меренгу сок лимона. Совет: можно добавить сок лайма.Продолжаю взбивать меренгу до устойчивых белых пиков. Главное, чтобы при переворачивании миски белки оставались в ней.При помощи силиконовой лопатки распределяю меренгу по противню, застланному пекарской бумагой.Сверху меренгу посыпаю кокосовой стружкой.Отправляю меренгу сушится в разогретую до 180 градусов духовку да 15-20 минут.

К творогу добавляю сметану.творог должен быть сухим.Всыпаю сахар по вкусу.Совет: не делайте начинку чрезмерно сладкой, так как сама меренга – это сплошной сахар.Взбиваю миксером или погружным блендером до получения однородной массы. Киви чищу и нарезаю тонкими кружочками.

Готовую меренгу достаю из духовки накрываю пергаментом и переворачиваю. Затем аккуратно снимаю пергамент.Совет: при выпекании меренги советую использовать качественный пергамент. Иначе он прилипнет к меренге.На корж тонким слоем выкладываю творог.Сверху на творог раскладываю рядами кусочки киви.Совет: начинку для наполнения можете брать на свое вкусовое предпочтение киви, вишни, бананы, клубника, ежевика, малина, черника. Также это могут быть не свежие ягоды и фрукты, а консервированные.Сворачиваю меренговый корж в плотный рулет. При сворачивании он может немного лопаться. Не волнуйтесь — так и должно быть. Меренговый рулет с киви отправляю в холодильник на 1 час. Затем достаю и нарезаю на порционные куски.

https://prostovkysno.com/

ПЕЧЕНЬЕ С КУРАГОЙ И ОРЕХАМИ

Читать далее...

Заливные пироги

 

************************** Рецепт на сметане на 0:49 минуте: Для заливного теста: Яйца – 4 шт Соль – 1ч.л. Сметана – 250 г Растительное масло – 50 мл Горчица – 1ч.л. Мука – 180 г Разрыхлитель – 1ч.л.   Для начинки: Рыба или рыбные консервы – 150 г лук зеленый – по вкусу яйца – 3шт рис «увелка» – 1 пакетик соль – по вкусу черный перец – по вкусу   Для теста на кефире на  2:50 минуте : Кефир – 300мл Яйца - 2 шт Растительное масло – 70мл Соль - 1 ч.л. Сахар – 1/2ч.л. Мука - 220 г Разрыхлитель -1ч.л.   Для начинки: Печень - 600 г Соль - 1 ч.л. Лавровый лист - 2шт Перец горошком - 3 шт Луковица - 1 шт Морковь – по желанию Растительное масло – по вкусу   Рецепт на майонезе на 5:00 минуте: Яйца – 2 шт. Соль – 1/4ч.л. Сода – 1/3ч.л. Сметана – 160 гр. Майонез – 160гр. Мука – 4 ст.л. Для начинки: Сайра – 1банка Картофель – 1шт. Луковица – 1 шт. Соль – 1/4ч.л. Черный перец – по вкусу (ред.) **************************************

 

Людмила Горная

 

Много яблока и мало теста. Приготовьте на праздник необычный яблочный мильфей

✨Много яблока и мало теста. Приготовьте на праздник необычный яблочный мильфей Яблочные пироги готовились испокон веков, поэтому это угощение можно назвать классическим домашним лакомством. Блюда из яблок любят готовить не только домохозяйки, но и профессиональные кондитеры, пробуя все новые и замысловатые рецепты. Сегодня мы хотим поделиться простым способом приготовления яблочного пирога. Обязательно попробуйте этот рецепт на своей кухне. Ингредиенты: яблоки — 3-4 шт.; мука — 4 ст.л.; яйца — 2 шт.; сахар — 4 ст.л.; разрыхлитель — ч.л.; ванилин. Приготовление яблочного мильфея: В глубокую миску разбиваем 2 куриных яйца. Всыпаем сахар и ванилин, перемешиваем венчиком. Добавляем 4 столовые ложки муки и вновь используем венчик. Добавляем чайную ложку разрыхлителя, перемешиваем. С помощью картофелечистки нарезаем яблоки на тонкие ломтики. Соединяем все ингредиенты вместе. Форму для готовки смазываем сливочным маслом и застилаем бумагой для выпечки. Выкладываем нашу заготовку и слегка придавливаем. Готовим в духовке при температуре 180 градусов в течение 40 минут. После готовности даем остыть 4 часа. Вынимаем из формы и угощаемся. По желанию можно сверху смазать джемом.

Серия сообщений "калина,яблоки,рецепты,майонез,":

Часть 1 - ЯБЛОКИ В ГЛАЗУРИ.
Часть 2 - Рецепт самой вкусной шарлотки (из книги Александра Селезнева)+Как запечь яблоко в микроволновке
...
Часть 33 - История шарлотки
Часть 34 - Домашняя горчица из порошка
Часть 35 - Много яблока и мало теста. Приготовьте на праздник необычный яблочный мильфей

Невероятно вкусный апельсиновый Рождественский кекс

 

Когда речь идет о кексе, то мы сразу представляем себе следующие скоромные продукты: яйца, масло сливочное, сливки и сметану. А вот и нет!

Этот кекс готовится из постных продуктов.

Читать далее

Быстрое хачапури к завтраку .

Лимонный пирог с глазурью - быстро и легко

Лимонный пирог с глазурью - быстро и легко

Если необходимо приготовить десерт к чаю, тогда этот рецепт будет вам в помощь. Приготовление очень простое, обычные продукты. Готовиться этот пирог на кефире, используется форма для кексов. Украсить лимонной глазурью.

Читать далее...

Тертый пирог с лимонно-апельсиновой начинкой

Тертый пирог с лимонно- апельсиновой начинкой . Это так ВКУСНО! Готовится совсем не сложно. Песочное тесто получается нежным , рассыпчатым, а начинка из апельсина с лимоном - это просто райское наслаждение.

Рецепт:

Мука - 300 гр.
Сливочное масло - 180 гр.
Сахар - 3 ст.л.
Соль- 0,5 ч.л.
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Ванилин - 0,5 ч.л.
Сметана - 2-3 ст.л. ( сначала добавьте 2 ст.л., если тесто не собирается в комок, то еще 1 ст.л.)

Начинка

Апельсин 1 шт.
Лимон - 1 шт.
Сахар - 200 гр.
Кукурузный крахмал - 3 ст.л.

Размер формы - 24 см.
Выпекать 40-45 мин при температуре 180 градусов (ориентируйтесь по своей духовке)

Заливной пирог на майонезе и кефире, с консервированной рыбой, луком и яйцами

Несладкие заливные пироги пользуются большой популярностью у тех, кто наловчился их готовить, и тех, кто распробовал. Приготовим заливной пирог с консервированной рыбой и яйцами. Ничего сложного в приготовлении нет. Замешиваем жидкое тесто на кефире и майонезе, с добавлением небольшого количества водки. А для начинки помимо рыбы и яиц используем полуколечки лука - идеальное сочетание.

Торт "Кофейная ириска с грецкими орешками"

🥮Ореховый бисквит
Диаметр 16см
Яйца (с1) - 3шт
Сахар - 135гр
Мука - 130гр
Грецкие орехи - 70гр
Растительное масло - 15гр
Разрыхлитель - 1ч.ложка
Молоко - 30гр.
Взбить яйца с сахаром по пышного состояния на высокой скорости миксера
Объединить сухие ингредиенты, кроме орехов
Объединить тёплое молоко и масло
Добавить в яичную смесь половину сухих ингредиентов, затем влить молоко и масло, после - вторую часть сухих ингредиентов. Массу при этом перемешивать лопаткой или миксером, но на низкой скорости
Вмешать с помощью лопатки мелко дробленые орешки
Выпекать при температуре 165° около 40-45минут
☕Кофейный крем
Молоко - 100гр.
Сахар - 46гр.
Яйцо - 1 желток
Сливки - 55гр.
Сливочный творожный сыр - 70гр.
Крахмал кукурузный - 1 ст.ложка
Растворимый кофе - 3 чайных ложки
Сахарная пудра - 8 гр.
Соединить сахар, кофе, желток и крахмал и растереть их венчиком до однородности
Довести молоко до кипения (кипятить не нужно), и тонкой струйкой влить его при постоянном помешивании в яично-сахарную смесь. После этого, всю массу необходимо перемешивать до полного растворения сахара, и только затем поставить чашу с ней на медленный огонь
Довести массу до загустения, нагревая ее на медленном огне и постоянном помешивании
Накрыть заварную основу пищевой пленкой «в контакт» и убрать в холодильник до полного остывания
Взбить сливочный сыр со сливками и сахарной пудрой на высокой скорости миксера до однородности
Соединить заварную основу и сырную с помощью венчика
🍬Ириска
Вареная сгущёнка - 190гр.
Сливки жирные - 20гр
Желатин - 2гр
Вода - 12гр
Желатин замочить в холодной воде, дать ему набухнуть
Сгущенку взбить в миксере, затем добавить сливки и взбить с ними до посветления и пышности
Распустить желатин, ввести его в крем, пробить массу блендером
Ждать стабилизации крема не обязательно. Можно поставить массу в холодильник буквально на несколько минут, пока она не приобретёт консистенцию жирной сметаны, чтобы с ней было удобно работать.
Если же у вас есть время, крем можно накрыть пищевой плёнкой в контакт и убрать в холодильник на пару часов. Затем взбить охлаждённый крем на высоких оборотах миксера в течение 10-20секунд.
🥡Сливочный крем
Сливочный творожный сыр - 550гр.
Сахарная пудра - 80гр.
Сливки жирные от 33% - 80гр.
Все ингредиенты взбить на высокой скорости миксера в течение пары минут.
🥛Пропитка
Я пропитывала торт кофе с молоком. Крепкий брать не стала, так как у нас уже есть кофейный крем) По насыщенности, на мой взгляд, получилось идеально.
🎂Сборка торта
Корж - пропитка - сливочный крем -бортики из сливочного крема - ириска - тонкий слой крема - корж - пропитка - сливочный крем - бортики из сливочного крема - кофейный крем -корж - пропитка - тонкий слой крема -черновая обмазка торта.
рецепт от:
ks_candymom

Очень вкусный пирог по рецепту из дорогой французской кондитерской

Этот достаточно простой пирог покоряет буквально с первого кусочка. Он значительно вкуснее многих тортов. Во Франции его готовят и подают только в дорогих кондитерских. А мы приготовим его дома, ведь это совсем несложно.

Как я готовлю пирог со сливами

С августа начинаю печь пироги со сливами, и пеку, пока сливы не закончатся. Сегодня я предлагаю испечь пирог на творожном тесте. Мягкий, очень ароматный, в меру сладкий, с лёгкой кислинкой. Если вы ещё не пробовали такой пирог, то многое потеряли.

Читать далее...

МОРКОВНО-ОВСЯНЫЙ ДИЕТИЧЕСКИЙ ТОРТИК

- 130 г молотых овсяных хлопьев
- 2 яблока
- 1 морковь
- Сок половины лимона
- Щепотка соли
- На кончике ножа - корица, молотый имбирь, гвоздика
- Орехи по желанию

► Для крема:
- 150 г обезжиренного протертого творога
- 4 ч. л. натурального йогурта
- Стевия

Читать далее...

Кулинария

Я часто пеку такой пирог. Быстро и вкусно. Палочка выручалочка для занятой хозяюшки! С начинкой можно экспериментировать... .я люблю фарш с луком и шампиньонами пожарить, или вместо фарша грудка куриная. Вкусно) Попробуйте, девочки.

<<~>>

Морковный торт с нежным творожным кремом

Вкусный морковный торт с нежным творожным кремом.

Читать далее