Для теста берём

два с половиной стакана муки

стакан воды

одно яйцо

половину чайной ложки соли

 

Для начинки

триста грамм сушёного чернослива

полстакана сахара

три четверти стакана сметаны

Приготовление:

Десятую часть муки завариваем третью стакана кипятка. Перемешиваем заваренную муку, добавляем остаток муки и воды комнатной температуры, соль. Добавляем яйцо и замешиваем тесто так, чтобы оно было однородным и эластичным. Тесто накрываем чистым полотенцем или салфеткой и даём постоять около сорока минут.

Заливаем промытый чернослив кипятком несколько раз, удаляем косточки, мелко режем и посыпаем сахаром. Формируем из приготовленного теста вареника и варим в подсоленной воде. На стол подаём со сметаной и сахаром.

Приятного аппетита!

 

 

Источник