Новогодний салат "Свеча"

Ингредиенты:
-Вареный картофель - 2 шт
-Яйца вареные - 3 шт
-Фарш пережаренный с луком - 200 гр
-Сыр твердых - 150 гр
-Майонез - 100 гр
-Укроп - для украшения
-Перец болгарский красный - для украшения
-Морковь отварная - для украшения   -  Уложить на тарелку картофель (как показано на фото)    -Смазать майонезом
-Сверху положить фарш
-Тертые яйца (оставить один белок для оформления и половину желтка)
-Смазать майонезом
Порядок приготовления:
Огонек:
-Выложить огонек свечи желтком, затем вареной тертой морковью,сверху положить кусочек болгарского перца и чернослив
-Тертым белком засыпаем верх основания свечи
-Свечу посыпаем тертым сыром
-Укропом выложила елочные ветки
-Из перца с помощью формы сердце вырезала бант
Приятного аппетита!

Закуска крабовая Снеговик

Вам понадобится:
380 г консервированной кукурузы
100 г крабовых палочек
½ стакана вареного риса
3 яйца
кокосовая стружка
майонез
соль
Способ приготовления:
Такая новогодняя закуска очень понравится всем домашним и гостям, украсит новогодний стол наилучшим образом.
Рис соединить с яйцами, кукурузой и крабовыми палочками, перекрутить в мясорубке, посолить.
Добавить в рисово-яичную смесь майонез, перемешать, сформовать шарики из приготовленной массы, обвалять их в кокосовой стружке.
Перед подачей на новогодний стол закуска крабовая «Снеговик» выкладывается на блюдо, украшается зеленью и охлаждается. Закуску можно подать в виде шариков или сформовать снеговиков.

ФИНСКИЙ ЗАКУСОЧНЫЙ ТОРТ

новогоднее меню 2011

5-7 коржей несладкого "кулича-панеттоне" (у меня тостерный хлеб) 
300 г крим чиза (Филадельфия) 
250 г рикотты 
100 г филе сельди 
1 банка тунца ( 100-150 г) 
пучок шнитт лука (обычный зеленый) 
пучок укропа 
200 мл холодного рыбного бульона 
300 г тонких ломтиков лосося, (для украшения) 
100 г лосося холодного копчения (я добавила еще один слой) 
оливки (для украшения) 

- смешать крим чиз и рикотту, отложить примерно 1/5 часть (для украшения). 

- порубить по отдельности половину шнитт лука (зеленого лука) и укропа, а также сельдь, копченый лосось и размять тунец.

- оставшуюся массу крим-чиза и рикотты разделить пополам (у меня на три части), одну часть смешать и луком и тунцом, другую - с укропом и сельдью, третью - с копченым лососем и укропом. 

- выложить плёнкой или фользой сервировочное блюдо, уложить на него первый корж (я положила три куска тостерного хлеба (у среднего куска срезала верхнюю корку, чтобы ровнее получилось)) и, не жалея, смочить рыбным бульоном (примерно как пропитывается обычный торт). 

- намазать часть начинки, покрыть вторым коржом, смочить бульоном и намазать другой начинкой. Чередовать таким образом коржи и начинки, последним слоем должен быть смоченный корж. (У меня было три разновидности начинки: снизу: 1 - лосось копченый+укроп; 2 - тунец+зел.лук; 3 - селедка+укроп+зел.лук). 
- покрыть торт плёнкой, поставить на него небольшую доску с грузом и убрать на несколько часов в холодильник. 

- достать настоявшийся торт, аккуратно обмазать оставшимся крим-чизом. Бока торта обсыпать рубленным шнитт луком (зеленым луком). 

- свернуть ввиде розочек ломтики лосося, уложить на верх торта, украсить веточками укропа и оливками. Держать в холодильнике до подачи. 

Я замариновала лосось для украшения в свекле. 
На ночь засолила лосось (крупная соль+сахар). 
На утро - сняла оставшуюся соль. 
Покрыла рыбу с одной стороны толстым слоем тертой вареной свеклы. 
Накрыла пленкой оставила часов на 8. 
Затем снала слой свеклы и тонко нарезала рыбу. 
Но этого можно не далать. А просто украсить торт соленым лососем.

http://kulinar-recepts.ru/index.php/novogodnierets.../5897-2010-11-22-20-29-45.html

МЯСО ПРОВАНСАЛЬ

новогоднее меню 2011

Продукты необходимо брать в зависимости от размера вашего блюда.
Лучше взять блюдо с бортиками.
Нам понадобится куриная грудка (соответственно,если блюдо маленькое,то около 500 гр,а если большое,то около 1 кг.)
Майонез
Желатин
Вода
Овощи для украшения (у меня была варёная морковка,свежий огурчик,петрушка и несколько помидорок черри).

Берём стакан или чашку и отмеряем сколько жидкости вместится в наше блюдо.Берём на 1 стакан жидкости больше.
Переливаем эту воду в кастрюльку и кипятим.
Курочку мы заливаем именно кипятком и сразу уменьшаем огонь до минимума.Курочка должна у нас не бурлить в бульоне,а томиться(тогда у вас получится прозрачный бульон,что для нашего блюда очень важно).Солим по вкусу.Томим курочку около 20 минут.
Курочку достаём,охлаждаем и прокручиваем через мясорубку.
Добавляем к курочке майонез,но немного,а так,для "связывания".
В горячем бульоне разводим желатин (как написано на упаковке,но добавляем дополнительно ещё 1-2 ст.л. желатина).
В мясо с майонезом добавляем остывший желатиновый бульон и доводим до кашецеобразного состояния.
Выкладываем эту массу в наше блюдо и ставим на холод для застывания.
Отдельно в чашку кладём несколько ложек майонеза и по чуть-чуть добавляем желатиновый бульон,доводим до состояния сметаны (но должно литься).
В блюдо с застывшей куриной массой выливаем майонезную смесь и снова убираем в холод для застывания.
В это время готовим овощи для украшения блюда.Заранее продумайте рисунок,поменять уже потом будет невозможно.
Когда наша майонезная масса застынет,начинаем выкладывать украшения.
Когда всё будет готово,на каждую деталь вылить немного желатинового бульона (это для того,чтобы закрепить украшения).
Снова убираем в холодильник.
Через какое-то время аккуратно вылить желатиновый бульон (какую-то часть от всего бульона).
Снова поставить на застывание.
Последняя заливка у вас будет почти до краёв блюда.
Снова убрать на холод.
Поверьте,блюдо немного трудоёмкое,но ТАКОЕ ВКУСНОЕ!!!
Мои гости до последнего не могли понять,что они едят.
Сначала подумали,что холодец или заливное,но оказалось,что наивкуснейшее, нежнейшее суфле.

http://kulinar-recepts.ru/index.php/novogodnieretsepty-novogodnistol/5906--2011.html

Новогодний торт , новогоднее меню 2011

Ингредиенты:
Тесто:
5 яиц
1 стакан сахара
1 стакан муки
ваниль
2 ст.л. молока
70-100 гр. шоколада
первый крем:
400 гр. сливок жирностью 35%
2 ст.л. сахара
второй крем:
2/3 банки вареной сгущенки
100 гр. размягченного сливочного масла
80-100 гр. слегка порубленного жареного арахиса
глазурь:
100 гр. шоколада
2 ст.л. молока
Приготовление:
форма 24 см., дно смазать маслом и слегка присыпать мукой
Отделить желтки от белков, желтки взбить с сахаром и ванилью. В мисочку налить молоко и положить шоколад разломанный на кусочки, растопить в микроволновке, вымешать до однородного состояния, добавить к желткам и взбить.
Белки взбить в крепкую пену, добавить к шоколадной массе вместе с мукой, осторожно вымешать до однородного состояния, вылить в форму, выпекать при 180 гр. около 25-35 мин.
Готовый корж остудить, разрезать на две части.
Сливки взбить с сахаром в плотную массу, выложить на корж и равномерно распределить, поставить в холодильник на 15 мин. (чтобы сливки слегка застыли).
Масло взбить с вареной сгущенкой, добавить арахис, размешать. намазать осторожно на сливочный крем, сверху положить второй корж.
Для глазури так же в микроволновке растопить шоколад с молоком, размешать до однородного состояния и вылить сверху на торт, ровно размазать, украсить по желанию. Торт должен постоять не меньше 5-ти часов в холодильнике.Украшения из шоколада..А-ля сугробы из сливотк

http://kulinar-recepts.ru/index.php/novogodnierets...0-novogodnij-recept-torta.html

http://kulinar-recepts.ru/index.php/novogodnierets...11-novogodnij-recept-tort.html

Салат "Аленький цветочек"

Состав:
2-а куриных филе, обжаренных со специями,
4-5 помидоров,
гроздь винограда,
горсть обжаренных миндальных лепестков,
пучок салата (лучше хрустящего типа Фриллиса),
упаковочка физалиса (можно без),
майонез,
соль.

курочку режем кусочками

помидоры тоже

виноград пополам

всё смешиваем, добавляем миндаль и порванный салат, если надо - солим

заправляем майонезом

и украшаем физалисом

Приятного аппетита

http://forum.say7.info/topic31354.html

Салат "Зимняя сказка"

 

 

Дорогие мои форумчанки!
Вчера к приезду доченьки приготовила этот салатик,хотелось сделать ей сюрприз(и это мне удалось )Идею вынашивала давно,только вот к какому событию приобщить незнала Дни рождения у на всех ещё не скоро ,поэтому приезд доченьки способствовал осуществлению моей мечты!
Для салата я использовала
Картофель 3-4 шт
консервированная нежная фасоль(пол банки)
свинина(мякоть без жира)
корейская морковь
100 г твёрдого сыра
майонез
Кроме этого тёплое картофельное пюре,грецкие орехи,очищенные семечки,измельчённая паприка - щепотка,чёрный перец горошек,твёрдый сыр чеддер(у меня не оказалось - использовала обычный российский) .
Для начала делаем сам салатик:
я использовала салатницу - застелила её пищевой плёнкой и выкладывала слои в таком порядке:
1 слой - натёртый картофель,майонез
2 слой - мясо(хороший толстый слой),хорошо пропитать майонезом
3 слой - корейская морковь (измельчить),немного майонеза
4 слой - фасоль из банки(она сочная,поэтому майонеза совсем чуть-чуть)
5 слой - твёрдый сыр,майонез
6 слой - картофель(остатки)
Закрываем кусочками плёнки и даём салатику постоять часок.У меня стоял всего минут 20,иначе б я не успела соорудить салат к приезду дочи
Переворачиваем на подходящее блюдо и снимаем плёнку

У меня к сожалению небыло подходящей салатницы чтоб сделать платформу побольше ,так как я хотела соорудить несколько ёлочек,но места было мало Поэтому пришлось обойтись одной
Салат по бокам обмазываем майонезом и обсыпаем сыром(вот тут как раз нужен чеддер - с ним было бы гораздо красивее,но небыло времени идти в магазин)

А вот теперь начинается самое интересное!
Решила я сделать ёжика,мишку и зайчика

Отварила картофель в небольшом количестве воды,слила её,размяла картофель и опять этой же водой развела.Когда немного остыла - начала лепить.
Ёжика вылепить было проще всего,но затем я взбила яйцо с молоком и обмазала его чтобы лучше было вставлять семечки и перец
Далее слепила зайчика

Затем мишку.Для него измельчаем в порошок грецкие орехи.Все делали сначала обмазываем яйцом с молоком,затем обваливаем в орехах,уши я тоже сделала из кусочков орехов

Далее лепим ёлочку

Немного смазываем и лепим на неё кусочки твёрдого сыра

И в духовку чтоб сыр расплавился(эффект сосулек)
Теперь собираем всё вместе На нашу опушку водружаем ёлочку,немного капаем майонезом на веточки и сыпем сыр чеддер(я не очень посыпала,потому что чеддер белый,а российский желтоватый
Пристраиваем ёжика,зайчика,мишку собираем в последнюю очередь непосредственно на салате Вот и все зверюшки в сборе!

Добро пожаловать в сказку

http://forum.say7.info/topic22241.html

Салат"Венеция"

 

Девочки и мальчики!В "обедах" я уже показывала этот салатик,теперь делюсь рецептиком.Оказалось что у нас на сайте есть салатик с таким названием у Риты Барбацуцца,хотела свой в отчёт отнести,а оказалось состав совсем другой Походив по нескольким кулинарным сайтам я нашла оба эти варианта,поэтому менять название не стала и с удовольствием представлю вам свой вариант "Венеции".Источник сайт gotovly.
Готовится очень быстро, ничего не нужно заранее варить или готовить, так что перед приходом гостей - то что надо.
Ингредиенты:
сыр твердого сорта - 100 граммов
колбаса копченая (сухая) - 100 граммов
морковь сырая - 1 большая
огурец свежий - 1
кукуруза сладкая - 1 банка
майонез (не легкий)
соль, перец черный или белый по вкусу.

Колбасу и огурцы режем тонкой соломкой,

сыр и морковь трем на крупной терке.Добавляем кукурузу и перемешиваем

Добавляем майонез перед подачей (т.к. огурец дает сок и лучше, чтобы салат не стоял заправленный).Вот такой получается салатик.Очень вкусный и быстрый.

Я делала 2 дня подряд.Второй раз украсила,чтоб донести до вас эту вкуснятину.

 

Угощайтесь!

 

 

http://forum.say7.info/topic27981.html

А вот еще  2украшения этого салата  ^

 

 

Курица в зеленой шубе

Значицца так - делаем салатик из курицы с черносливом под зеленой шубой зеленого лука.

Вот то, что нам понадобится для салата:


а именно: курица вареная или отварная грудка куриная - 1кг
чернослив - 150г
лук зеленый - 250г
лимонный сок - 1 ст.л. (рекомендую чистый лимонный сок что на фото - вместе с капелькой сока выжимается и эфирное масло лимона)
немного растительного масла, я взяла свое любимое масло грецких орехов
приправы, подходящие курице (чеснок, карри, петрушка)
экзотический соус (сладко-жгучий)
можно взять грецкие орехи, у меня не было их и я взяла кунжутное семя


Лук нарезаем (более зеленую часть лучше оставить на самый верх),


курицу разделываем на мелкие кусочки (я это делаю руками, курица должна быть не переваренной!),


чернослив расплющиваем как монетки


На дно выкладываем первый слой - зеленый лук, сверху несколько капель раст.масла



второй слой - курица, несколько капель лимонного сока и экзотического соуса


кладем несколько черносливин и смазываем немного майонезом


повторяем слои еще раз



для пикантности я посыпала чернослив кунжутом


немножко лучка


опять слой курицы и соус


Засыпаем оставшийся лук сверху салатика


Осталось только украсить наш салатик соответственно событию (у нас это был Новый Год)



и можно запускать мужа на кухню


Приятного аппетита всем кто будет делать этот салатик (для усиления разности вкусов отлично подойдет китайское сладкое сливовое вино

Салат "Подсолнух"

http://forum.say7.info/topic32207.html

Салат "Чудо слойка"

Девочки, дорогие. Я к Вам с новым салатом. Этот салат занимает самое первое место на наших празднованиях. Как то даже в ресторан сделала и там шефповар пришёл и поинтересовался что за салат. Они его попробовали.
Я хочу поделиться и с вами. Такого на сайте нет я смотрела все салаты, дабы никого не обидеть и тем более не выдать чужое за своё.


Ингредиенты:
1 стакан длинного риса
5 яиц
1 банка кукурузы
1 банка шампиньонов маринованных
2 половинки куриной грудинки
1 банка майонеза
Отвариваем стакан риса в подсоленной воде так чтоб он не хрустел. И раскладываем на тарелку в которой будем подавать салат на стол. Обычно я делаю одну большую тарелку. Но здесь я поделила на две тарелки.

смазываем сверху майонезом как на фото.
Сверху выкладываем кукурузу (воду слить)
и опять слегка смазать майонезом

Сверху выложить нарезанную грудинку (отваренную естественно)
посолить если при варке не клали соль

Тоже смазать майонезом и выложить нарезанные грибы в доль,но не мелко.
И разложить так как на фото , плотно.Хотя на фото не совсем плотно так как свекровь не любит

Опять смазать чуть чуть и последний штрих это яйца и тоже сверху обмазать майонезом.

На фото показала один смазан уже сверху, другой нет. Если не хотите можете не обмазывать. И украсить по своему вкусу. Я взяла украшение с сайта
И по своему тоже украсила. Один смазан майонезом, другой нет.


ЗЫ. Кто не любит рис (например мой муж) можно положить картошку , НО уже эффект не тот. А с рисом он воздушный и нежный нежный вкус. и курицы не пожалейте.

http://forum.say7.info/topic25146.html

Фаршированная рыба Новогодние рецепты  Новогодний стол

1 потрошеный карп или щука (можем заменить судаком)
300 г лука
500 г филе морского лосося
2 яйца вкрутую
2 белка
2 крупные моркови
10 ст. л. мелко толченой мацы
6 шт. очищенного горького миндаля
5 ст. л. сахарной пудры
1 ч. л. соли
4 луковицы
20 кусочков сахара

Рыбу разрежем на 8 толстых ломтиков. Лук очистим, бланшируем и покрошим. Филе лосося и яйца порубим. Белки взобьем в тугую пену. Морковь нарежем кружочками. Все эти компоненты смешаем с мукой из мацы, сахарной пудрой, солью и взбитым белком и этой массой начиним брюшную полость каждого ломтика рыбы, которые затем уложим в форму в виде цельной рыбы. К рыбе добавим морковь и лук. Подольем воды и на медленном огне поварим 60 минут. Через 45 минут добавим остальной миндаль и сахар кубиками. Рыбу подаем в холодном или горячем виде вместе с образовавшимся при варке соком и морковью.

Украшение салатов в картинках и фото

Салат следует украшать умеренно, чтобы было видно, из чего он состоит.Оформление и украшение салатов. Украшение салата зависит, прежде всего, от вкуса и мастерства хозяйки. Здесь большую роль играет желание подать на стол нетолько вкусное блюдо но и оригинально украшеный салат.

Серия сообщений "украшение":
Часть 1 - Красивые,вкусные салаты
Часть 2 - Без заголовка
...
Часть 7 - Синие яички
Часть 8 - Салат «Полезная вещица»
Часть 9 - Украшение салатов в картинках и фото
Часть 10 - Украшение салатов
Часть 11 - Без заголовка
...
Часть 38 - Закуска "Зеленый листочек"
Часть 39 - Оформление новогодних блюд
Часть 40 - Сырный салат в супер-быстрых тарталетках

Салат из рыбы с морковкой и луком

Ингредиенты:
* филе белой рыбы 600 г (треска, судак, минтай и т.п.)
* репчатый лук 1/2 шт.+ 2 шт.
* морковь 1 шт.
* зелень петрушки 1/2 пучка, лавровый лист, перец горошком
* соль
* растительное масло для жарки
* сыр 100 г
* майонез 1 упаковка
Способ приготовления:

Филе рыбы промыть под водой, обсушить, нарезать на куски. В кастрюлю налить воды, положить зелень, нарезанную половинку луковицы, рыбу, лаврушку, перец горошком, чуток подсолить и отварить до готовности.
Морковь натереть на крупной терке и обжарить на растительном масле.
Оставшиеся луковицы очистить, нарезать полукольцами и обжарить на масле.
Готовую рыбу вытащить от кастрюли, остудить и разделать на мелкие кусочки(я использовала вилку). Поставить на тарелку кольцо(можно вырезать из пластиковой бутылки) и выложить рыбу первым слоем.
Смазать слой рыбы майонезом.
Затем выложить слой лука.
Смазать майонезом.
Выложить морковь.
Смазать майонезом.
Снять кольцо. Салат посыпать тертым сыром.
Украсить салат по своему вкусу и подать к столу.

Рыбный салат со свёклой и колбасным сыром

Состав:
Свёкла – 3 шт.
Отварное филе судака (или минтая, трески) – 400г
Копчёный колбасный сыр – 250г
Зелёный горошек – 1 банка (400г)
Маринованные огурцы – 3-4 шт.
Майонез, соль, по полпучка укропа и петрушки

Приготовление:

Свёклу вымыть, отварить до готовности, охладить, очистить и натереть на крупной тёрке.
Укроп и петрушку вымыть, обсушить, мелко нарезать (несколько веточек оставить для украшения), колбасный сыр натереть на мелкой тёрке.
Рыбное филе разобрать на небольшие кусочки, маринованные огурцы нарезать кубиками, с горошка слить жидкость.
Салат выкладывать на блюдо слоями:
1. Половина натёртой свёклы, майонез
2. Горошек
3. Филе судака (минтая, трески), немного посолить, смазать майонезом
4. Зелень
5. Копчёный колбасный сыр
6. Маринованные огурцы, майонез
7. Оставшаяся половина свёклы, майонез
Украсить салат зеленью и убрать в холодильник на час.
Приятного аппетита!

Салат с фасолью, тунцом и кукурузой

Состав:
Тунец – 1 банка (185г)
Кукуруза – 200г
Помидоры – 3 шт.
Огурцы – 3 шт.
Фасоль (отварная) – 200г
Лук-порей (белая часть) – 1 шт. (можно заменить репчатым луком - 1/2 шт.)
Болгарский перец – 2 шт.
Соль, майонез, пучок петрушки

Приготовление:

Огурцы, помидоры, лук-порей вымыть, обсушить. Огурцы и помидоры нарезать кубиками, лук-порей колечками (репчатый лук мелко нарезать).
Болгарский перец вымыть, вырезать семена, ещё раз промыть, нарезать кубиками. Петрушку вымыть, обсушить, мелко нарезать или разобрать на листики.
С кукурузы и тунца слить жидкость, тунец размять вилкой.
Салат выкладывать на блюдо слоями:
1. Фасоль, майонез
2. Кукуруза, майонез
3. Тунец
4. Лук-порей (или репчатый лук)
5. Петрушка
6. Помидоры (немного посолить), майонез
7. Болгарский перец
8. Огурцы (немного посолить)
Верх салата хорошо смазать майонезом, украсить по своему вкусу (я украсила розочкой из помидора, луком-пореем и листиками петрушки).
Салат убрать на час в холодильник.

Торт-салат с крекерами

2 пачки несладких круглых крекеров(в украине продается крекер "нежный" он хорошо подходит)
1 баночка любых консервов(горбуша.тунец,можно даже просто крабовые палочки,я брала сайру в масле)
4-5 яиц
1 пачка майонеза
1-2 зубка чеснока
зеленый лук.
небольшой кусочек сыра

Рецепт приготовления салата :

Выложить на тарелку слой крекеров,сверху натертые на терке и смешанные с майонезом яйца(желтки оставить для украшения),опять слой крекеров,сверху слой консервы смешанной с майонезом,посыпать зеленым луком,снова слой крекеров.сверху натертый сыр смешанный с чесноком и майонезом,сверху снова слой крекеров,сверху все промазать майонезом и посыпать желтками,оставить при комнатной температуре на 2 часа,потом еще на час в холодильнике.Начинки хорошо поливайте майонезом чтобы не получилось суховато,но в тоже время не жидко.

Салат Букет роз

Вот казалось бы,ну,что ещё можно сотворить с банальной сельдью под шубой?
Оказалось можно!Да ещё и как интересно!
Увидела в журнале и помчалась приготовить,благо и повод был.
Рецепт приготовления салата :
Сама по себе"шуба"уже вкусна,
а блинчики придают нежности,ну а на вид так вообще потрясающе!
Нам понадобится:

1 филе сельди
1 варёная морковь
2 отварные картофелины
3-4 отварных яйца
1 маленькая луковичка
зелень

Мелко нарезаем луковицу,кубиками нарезаем сельдь.
Смешиваем ,выкладываем в тарелку,смазываем майонезом.

Натираем на тёрке картофель,укладываем на сельдь и смазываем майонезом.
Морковь так же на тёрке и укладываем поверх картофеля,смазываем майонезом.

На морковь идут натёртые яйца.

Теперь из тонких блинчиков с начинкой делаем "розочки" для салата.

Для блинчиков: Смело используйте свой любимый рецепт!

1 яйцо
1/3 молока
1/3 воды
2ст.л. муки
1/2ч.л.раст.масла
соль

Смешиваем индигриенты,миксером или венчиком.
Выпекаем на сковороде 3-4 блинчика.

Начинка для блинчиков:

1 -2отварные свеклы
чеснок
майонез

Смешиваем натёртые свеклу и чеснок,заправляем майонезом.

Хорошенько смазываем каждый блинчик свекольной массой.
Сворачиваем в рулетик и нарезаем кусочками 1,5см.(Это будут "розочки")

Покрываем весь салат "розочками" и щедро украшаем зеленью!

http://recepty-prigotovlenija.ru/index.php/en/salatov/686-2010-10-14-17-43-43

Слоёный салат с курицей, апельсинами и плавленым сыром

Состав:
Отварное куриное филе – 200г
Редис – 8-10 шт.
Апельсины (средние) – 2 шт.
Капуста (можно заменить пекинской капустой) – 200г
Плавленый сыр – 180г (два сырка – по 90г)
Яйца – 4 шт.
Кедровые орехи (или грецкие) – 40-50г
Петрушка и зелёный лук, майонез, соль

Приготовление:

Капусту тонко нарезать, обмять с солью, хорошо отжать (пекинскую капусту просто тонко нарезать). Яйца отварить, охладить, очистить, отделить белки от желтков, натереть на мелкой тёрке в разные тарелки. Редис вымыть, обсушить, нарезать кубиками. Апельсины вымыть, очистить, разделить на дольки, очистить от белых плёнок, нарезать некрупными кусочками. Зелень вымыть, обсушить, мелко нарезать. Куриное филе нарезать кубиками.
Салат выкладывать слоями:
1. Капуста, майонез
2. Куриное филе, немного майонеза
3. Апельсины
4. Кедровые орехи (или грецкие орехи - мелко нарезать)
5. Плавленый сыр (натереть на крупной тёрке)
6. Зелёный лук и петрушка
7. Редис, майонез
8. Желтки, майонез
9. Белки
Салат убрать в холодильник на 2-3 часа, украсить по желанию, я украсила дольками апельсина, петрушкой и кедровыми орехами.
Приятного аппетита!

Ингредиенты:
банка шпрот - 1 шт.
яйца отваренные - 4 шт.
Картофель - 2 средние
Морковь - 1 средняя
Сыр твердый - 200 гм
Лук - 2 шт средние.
майонез - 200 гм
Сливочное масло - 100 гм
Чеснок - 2 зубчика
зелень - по вкусу

Этап 1 Варим яйца картофель и морковь до готовности, затем отделяем желтки от белков и отдельно натираем на терке, так же на терке натираем вареный картофель, сыр и морковь, лук просто мелко режим.

Этап 2 Тертый картофель смешиваем с майонезом (100 гм, оставшийся майонез нам еще понадобится) и чесноком.

Этап 3 Укладываем наши продукты в глубокую тарелку следующими слоями:
Картофель с майонезом и чесноком
Лук мелко нарезанный
Сливочное масло натертое на терке
Белки натертые на терке
Шпроты размельченные вилкой (предварительно отделить от косточек)
Морковь тертая
Сыр тертый
Смазываем майонезом
Желтки тертые
Сверху посыпаем зеленью

Этап 4 Ставим в холодильник на 30 мин

Приятного аппетита!

http://www.jrati.ru/salads/19-salat-mimoza.html

  1. Формулы перевода.

К = С исх / С тр
V иск = К * V исх

где К - коэффициент,
V иск - искомое количество уксуса,
V исх - исходное количество уксуса,
С тр - требуемая концентрация,
С исх - исходная концентрация.


Пример
Как разбавить 70% уксус до 3%?
К = 70 / 3 = 23
Таким образом для того, чтобы из 70% уксуса сделать 3% нужно 1 часть уксуса развести 22 частями воды.

Изменим задачу.
У нас есть не абстрактные части, а конкретные миллилитры.
Нужно перевести 5 мл 70% уксуса в 3%.
Берём полученный коэффициент 23 и домножаем его на 5.
Получаем 23 * 5 = 115 мл.
5 мл 70% = 115 мл 3%

 2. Таблица перевода.

Примеры (как пользоваться таблицей)

1. Если в рецепте указана 1 ч ложка 70% уксуса, а у вас есть только 6%.
Значит вам нужно взять 11,5 ч ложек своего 6% уксуса.

2. Если у вас есть 70% уксусная кислота, а вам нужно получить 6% уксус.
Берёте 1 часть кислоты и добавляете в неё 10,5 частей воды.

Хорошая кухня - книга простых кулинарных рецептов

Серия сообщений "подборка рецептов и советы":
Часть 1 - Большая подборка разных заготовок
Часть 2 - Консервирование
...
Часть 7 - Танцы с банками или домашняя Консервация)))) Огурцы Ягоды и овощи Варенья
Часть 8 - Консервирование фруктов
Часть 9 - Как разводить уксусную кислоту
Часть 10 - Стерилизация в СВЧ
Часть 11 - Лучшие летние салаты: жаркий микс!
...
Часть 14 - Готовим с Алексеем Зиминым. Консервирование
Часть 15 - Универсальный способ разведения уксусной эссенции
Часть 16 - Заготовки на зиму (подборка рецептов)

Для малышей

Фотографии пользователяtina65