Без заголовка

Пятница, 21 Мая 2010 г. 09:55 + в цитатник

Сырные шарики "Рафаэлло"
Вкусная и эффектная закуска

Вариант сервировки закусочных "Рафаэлло" из разных продуктов:

ПРИМЕЧАНИЕ.
Подобные закусочные шарики можно приготовить из самых разных пастообразных продуктов:
- из мясных и рыбных паштетов,
- из творожных паштетов,
- из протертой яичницы, омлета или тертых вареных яиц, смешанных с соусом, рубленой зеленью и добавками по вкусу,
- из свежеприготовленного теплого картофельного пюре с разными добавками, например, с обжаренным мясным фаршем или с рублеными яйцами и жареным луком,
- из отварного риса, смешанного с соусом и мелко нарезанными продуктами по вкусу
- и т.п.
В середину шариков, кроме оливок, можно помещать самую разную начинку, в зависимости от продукта шариков - например, креветки, ягодку клюквы, кусочек лимона, тонкий кусочек корня хрена и др.
Шарики можно обваливать в тертом сыре, кокосовой стружке, нарезанной зелени, мелко натертых сухариках с добавками специй и др.

Ингредиенты для сырных шариков:
• 300 г копченого колбасного сыра или любого твёрдого сыра
• 15-20 шт. маслин
• 2 зубчика чеснока
• 1-2 ст. ложки майонеза - до получения пластичной массы
• 50 г крабовых палочек
• рубленый укроп

Приготовление

Колбасный сыр ненадолго поместить в морозильник. Охлажденный сыр потереть на мелкой или средней терке.
В тертый сыр положить мелко нарубленные ножом зубчики чеснока (так значительно вкуснее, чем пропускать чеснок через давилку), укроп и немного майонеза для получения пластичной массы.
Крабовые палочки или крабовое мясо натереть в отдельную тарелку.

Небольшое количество сырной массы (примерно 1 ч ложку) размять в лепешку, положить на нее оливку и скатать в шарик.
Сырная масса получается довольно липкой, поэтому следует налить воду в миску и после каждого шарика ополаскивать в ней руки. Влажными руками лепить шарики гораздо легче, при этом они получаются слегка влажными и на них больше налипает крабовой стружки.
Получившиеся шарики обвалять в крабовой стружке и поместить в холодильник для застывания.

Пример украшения блюда сырными шариками

http://supercook.ru/

Серия сообщений "украшение":
Часть 1 - Красивые,вкусные салаты
Часть 2 - Без заголовка
Часть 3 - Карвинг
Часть 4 - Для закусок и украшения блюд
...
Часть 38 - Закуска "Зеленый листочек"
Часть 39 - Оформление новогодних блюд
Часть 40 - Сырный салат в супер-быстрых тарталетках

Метки: салаты украшение

Процитировано 29 раз
Понравилось: 4 пользователям

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/sharm/post126822804/">Р‘РµР· Р·Р°РіРѕР»РѕРІРєР°</a><br/>
 РЎС‹СЂРЅС‹Рµ С€Р°СЂРёРєРё &quot;Р Р°С„Р°СЌР»Р»Рѕ&quot; 
Р’РєСѓСЃРЅР°СЏ Рё СЌС„С„РµРєС‚РЅР°СЏ Р·Р°РєСѓСЃРєР°

Р’Р°СЂРёР°РЅС‚ СЃРµСЂРІРёСЂРѕРІРєРё Р·Р°РєСѓСЃРѕС‡РЅС‹С… &quot;Р Р°С„Р°СЌР»Р»Рѕ&quot; РёР· СЂР°Р·РЅС‹С… РїСЂРѕРґСѓРєС‚РѕРІ:

РџР РРњР•Р§РђРќРР•.  
РџРѕРґРѕР±РЅС‹Рµ Р·Р°РєСѓСЃРѕС‡РЅС‹Рµ С€Р°СЂРёРєРё РјРѕР¶РЅРѕ РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІРёС‚СЊ РёР· СЃР°РјС‹С… СЂР°Р·РЅС‹С…  РїР°СЃС‚РѕРѕР±СЂР°Р·РЅС‹С… РїСЂРѕРґСѓРєС‚РѕРІ: 
- РёР· РјСЏСЃРЅС‹С… Рё СЂС‹Р±РЅС‹С…  РїР°С€С‚РµС‚РѕРІ, 
- РёР·   С‚РІРѕСЂРѕР¶РЅС‹С…  РїР°С€С‚РµС‚РѕРІ, 
- РёР· РїСЂРѕС‚РµСЂС‚РѕР№ СЏРёС‡РЅРёС†С‹, РѕРјР»РµС‚Р°   РёР»Рё С‚РµСЂС‚С‹С… РІР°СЂРµРЅС‹С…  СЏРёС†, СЃРјРµС€Р°РЅРЅС‹С… СЃ СЃРѕСѓСЃРѕРј, СЂСѓР±Р»РµРЅРѕР№ Р·РµР»РµРЅСЊСЋ Рё  РґРѕР±Р°РІРєР°РјРё РїРѕ РІРєСѓСЃСѓ, 
- РёР· СЃРІРµР¶РµРїСЂРёРіРѕС‚РѕРІР»РµРЅРЅРѕРіРѕ С‚РµРїР»РѕРіРѕ  РєР°СЂС‚РѕС„РµР»СЊРЅРѕРіРѕ  РїСЋСЂРµ  СЃ СЂР°Р·РЅС‹РјРё РґРѕР±Р°РІРєР°РјРё, РЅР°РїСЂРёРјРµСЂ, СЃ РѕР±Р¶Р°СЂРµРЅРЅС‹Рј РјСЏСЃРЅС‹Рј С„Р°СЂС€РµРј РёР»Рё СЃ  СЂСѓР±Р»РµРЅС‹РјРё СЏР№С†Р°РјРё Рё Р¶Р°СЂРµРЅС‹Рј Р»СѓРєРѕРј,  
- Рё... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/sharm/post126822804/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Камилла_Л обратиться по имени Суббота, 22 Мая 2010 г. 11:16 (ссылка)

Так необычно,беру в цитатник.
(400x297, 234Kb)

Ответить С цитатой В цитатник

Суббота, 22 Мая 2010 г. 11:18ссылка

sharm

Пожалуйста. Берите все что нравится.
(591x450, 139Kb)

Ответить С цитатой В цитатник Обратиться по имени

drugelis85 обратиться по имени Воскресенье, 19 Декабря 2010 г. 18:42 (ссылка)

Ответить С цитатой В цитатник

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Музыка

-Цитатник

-Ссылки

-Рубрики

-Приложения

-Метки

-Фотоальбом

-Я - фотограф

Идеи вязаных изделий на малюток

-Всегда под рукой

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Друзья

-Постоянные читатели

-Статистика

Без заголовка

Сырные шарики "Рафаэлло"
Вкусная и эффектная закуска

Пример украшения блюда сырными шариками

LiveInternetLiveInternet

-Музыка

-Цитатник

-Ссылки

-Рубрики

-Приложения

-Метки

-Фотоальбом

-Я - фотограф

Идеи вязаных изделий на малюток

-Всегда под рукой

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Друзья

-Постоянные читатели

-Статистика

Без заголовка

Сырные шарики "Рафаэлло" Вкусная и эффектная закуска

Пример украшения блюда сырными шариками

Сырные шарики "Рафаэлло"
Вкусная и эффектная закуска