Ингредиенты:

 

Для теста:

- 300 г кефира 

- 2 ст.л сметаны 

- 100 г слив. масла (растопить) 

- 2 яйца                    

- 1/2 ч.л. соли 

- 800-900 г муки 

 

Начинка: 

- 1 кг картофеля 

- кусочек сливочного масла (по желанию) 

- 100-150 г твердого сыра 

- пучок укропа 

- соль

- перец 

 

Приготовление:

 

Для начинки чищенный картофель отварить в небольшом количестве воды, слить воду, обсушить. Размять и в горячий всыпать натертый сыр (вкусно практически с любым) и мелко нарезанный укроп. Посолить, поперчить. Можно и масла добавить для полного счастья...

 

Замесить густое тесто. Отрезать кусочки весом около 40-50г, раскатать, положить начинку, тщательно защипать и пожарить на очень горячем подсолнечном масле с двух сторон, как обычные чебуреки.

источник

                                         для вас do-it-yourself-best.net