Комментарии (0)

ВОСХИТИТЕЛЬНОЕ ВАРЕНЬЕ: ТЫКВА С МАКОМ И ИМБИРЕМ

Воскресенье, 23 Декабря 2018 г. 22:48 + в цитатник
Это цитата сообщения Между_вдохом_и_выдохом [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Восхитительное варенье: тыква с маком и имбирем

Снова тыква, да. Ну что делать, это самый популярный овощ этого сезона. Зато, глядишь, и ярые ненавистники тыквы приглядятся - да и подумают, не стоит ли пересмотреть свое к ней отношение?

Ну а чтобы сделать этот процесс более легким и приятным - давайте сварим варенье из тыквы! Не совсем обычное, пряное, золотисто-янтарное, с крапинками - и практически без тыквенного вкуса, не слишком сладкое, с ненавязчивым ароматом апельсина и легкой жгучестью имбиря. Такое варенье вкусно само по себе, а также прекрасно подойдет к сырам.

Ингредиенты:

Читать далее...

Серия сообщений "- тыква":
Часть 1 - ТЫКВЕННЫЙ ДЖЕМ.
Часть 2 - ЧТО ЗАПАСАЕМ ВПРОК? РЕЦЕПТЫ ЗАГОТОВОК НА ЗИМУ
...
Часть 16 - Джeм из тыквы с апeльсинoм и лимoнoм
Часть 17 - ИКРА ИЗ ТЫКВЫ «ОБМАННАЯ»: ЕЕ ЛЕГКО СПУТАТЬ С КАБАЧКОВОЙ
Часть 18 - ВОСХИТИТЕЛЬНОЕ ВАРЕНЬЕ: ТЫКВА С МАКОМ И ИМБИРЕМ
Часть 19 - ТЫКВЕННЫЙ ДЖЕМ С КАЛИНОЙ
Часть 20 - ТТЫКВЕННЫЙ ДЖЕМ С КАЛИНОЙЫКВЕННЫЙ ДЖЕМ С КАЛИНОЙ
...
Часть 23 - Тыквенный сок на зиму. Обалденно вкусный!
Часть 24 - СОЧНЫЙ МАНГО ИЗ ТЫКВЫ НА ЗИМУ
Часть 25 - ЛЕТНИЕ ЗАГОТОВКИ ОТ ЗИМНЕЙ ПРОСТУДЫ

Комментарии (0)

РЕЦЕПТЫ ОВОЩНОЙ ИКРЫ

Воскресенье, 23 Декабря 2018 г. 22:48 + в цитатник
Это цитата сообщения Марриэтта [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рецепты овощной икры

Икра из запеченных перцев

Рецепты овощной икры (4) (700x467, 242Kb)

2,5 кг перца
250 г лука
250 г моркови и корня петрушки
200 г помидор
200 мл растительного масла
2 ст.л. столового уксуса
1 ст.л. каменной соли
1ч.л. свежемолотого черного и душистого перца
несколько веточек укропа

Читать далее...

Рубрики:

* ЗАГОТОВКИ НА ЗИМУ/- салаты

Комментарии (0)

ДЛЯ ТЕХ, КТО ВАРИЛ, ДА ТАК И НЕ СВАРИЛ

Воскресенье, 23 Декабря 2018 г. 22:40 + в цитатник
Это цитата сообщения Minchenko_Tatiana [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Для тех, кто варил, да так и не сварил

Вчера я процитировала замечательный рецепт холодного фарфора без применения клея. Тут мне Подруга Лера научный сотрудник НИИ Бумаги говорит: " Зачем варить, когда есть обойный клей, там крахмал уже модифицирован специально, чтобы ничего не варить, а разводить в холодной воде!" И что вы думаете, получилось! Ложка обойного клея (Внимание! на этикете было чётко написано :"Состав: модифицированный крахмал"), ложка воды, ложка пищевой соды, и прямо на глазах при перемешивании образовался тот самый волшебный холодный фарфор. поскольку он немного лип к рукам я вмешала в него крем для рук с глицерином. Для пробы скатала шарик, высушила, сегодня проверила, не разбить! Ура! спасибо Лере! Ура нашей науке! Да, ещё, крахмал в обойном клее всегда кукурузный, потому, что считается техническим, поэтому шарик получился белый. Удачной лепки. Единственный недостаток - это дороговизна обойного клея, а так всё замечательно. Вместо воды можно смело добавить клей ПВА универсальный. Чтобы смесь не так липла к рукам, добавьте несколько капель жидкости для мытья посуды, если всё ещё липнет, припудрите поверхность обычным крахмалом и разгладьте, крахмальное припудривание годиться для лепки деталей, например куклы, про лепестки не знаю, цветов не леплю.

Модифицированный крахмал содержат:клей "Келид", производства Франции; "Евро 3000", производства немецкой фирмы "Пуфас"; клей "Момент", производства АО "ЭРА" "Хенкель", г. Тосно, Ленинградская область; а также клеи "Экспресс Эконом", "Экспресс Универсал", "Экспресс Винил", Клео Стандарт французкой фирмы АСКОТТ ГРУП.

Вчерашний рецепт холодного фарфора:

http://www.liveinternet.ru/users/taty_amici/post194069080/

Всевозможные рецепты хол. фарфора собраны тут:

http://stranamasterov.ru/taxonomy/term/1629

Рубрики:

ЛЕПКА/Холодный фарфор

Комментарии (0)

ЗАГОТОВКИ . ОСТРЫЙ БАЗИЛИКОВЫЙ СОУС.

Воскресенье, 23 Декабря 2018 г. 22:36 + в цитатник
Это цитата сообщения Н_Филина [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ЗАГОТОВКИ . ОСТРЫЙ БАЗИЛИКОВЫЙ СОУС.

Помидоры – 2 кг пропустить через мясорубку или измельчить.
Проварить в сотейнике в течении 5 мин.
Добавить ½ стакана сахарного песка и 6 долек измельченного чеснока.
Посолить по вкусу.
Добавить перец черный молотый- 1-2 ст ложки.
Засыпать в смесь полную чашку -240 гр мелко нарезанного базилика.
Влить ½ стакана рафинированного растительного масла.
Прокипятить (кипение умеренное) помешивая в течении 15 мин.
Горячий соус разлить в горячие банки (бутылки) и герметически укупорить.

источник

Рубрики:

* ЗАГОТОВКИ НА ЗИМУ/- соусы

Комментарии (0)

ПЕРЦЕВИЙ СОУС

Воскресенье, 23 Декабря 2018 г. 22:35 + в цитатник
Это цитата сообщения lj_lubany_b [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Перцевий соус

Прийде наступний рік і я знову буду згадувати пропорції, тому краще зберегти в жж
Перцевий соус бере основу з італійського рецепту перцевого варення. Я адаптувала під свій смак та готую соус вже не перший рік. Дуже смачна штука!

Перцевий соус

Вага вже чищених перців та яблук
3 кг червоного болгарського перцю (грубостінного), 1 кг яблук (бажано по типу семеринки), 7 штук гострого перцю (тут поступайте в відповідності до смаків, 7 штук - то досить гостро!, якщо не любите - дайте менше) - все порізати на кусочки невеликі, засипати цукром (1 кг, не менше!). Закрити кришкою і залишити на ніч. На другий день довести до кипіння і варити біля 2 годин на середньому вогні (шматочки овочів будуть плавати в цукровому сиропі - так і має бути).
Тоді все разом дуже ретельно зблендерувати (без блендера цей соус не вийде, м"ясорубка не допоможе). Повернути на вогонь, проварити ще хвилин 15, додавши 3 столові ложки солі (з верхом), коріандр (1 ч.ложка), чорний перець (1/2 ч.ложки), в кінці - 50 мл оцту (обов"язково, він збалансовує смак).
Гарячий соус помістити в щойно простерилізовані банки, закатати гарячими кришками, укутати на ніч.

https://lubany-b.livejournal.com/291410.html

Рубрики:

* ЗАГОТОВКИ НА ЗИМУ/- соусы

Комментарии (0)

ОБАЛДЕННЫЙ МАРИНАД

Воскресенье, 23 Декабря 2018 г. 22:34 + в цитатник
Это цитата сообщения Veh07 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Обалденный маринад

MWKI1734 (640x480, 120Kb)

ДАЛЕЕ

Рубрики:

* ЗАГОТОВКИ НА ЗИМУ/- огурцы, кабачки, помидоры
* ЗАГОТОВКИ НА ЗИМУ/-перец

Комментарии (0)

ИКРА ИЗ ТЫКВЫ «ОБМАННАЯ»: ЕЕ ЛЕГКО СПУТАТЬ С КАБАЧКОВОЙ

Воскресенье, 23 Декабря 2018 г. 22:33 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Икра из тыквы «Обманная»: ее легко спутать с кабачковой

Овощная икра – вкуснейшее блюдо, которое и как закуска, и как намазка на хлеб может быть. Приготовленная по этому рецепту, икра из тыквы на вкус - овощная, без яркого тыквенного вкуса, ее легко спутать с кабачковой. Правду выдает, разве что, цвет - насыщенный и очень красивый.

Серия сообщений "- тыква":
Часть 1 - ТЫКВЕННЫЙ ДЖЕМ.
Часть 2 - ЧТО ЗАПАСАЕМ ВПРОК? РЕЦЕПТЫ ЗАГОТОВОК НА ЗИМУ
...
Часть 15 - ТЫКВЕННЫЙ МАРМЕЛАД — ПОЛЕЗНОЕ ЛАКОМСТВО ДЛЯ ДЕТЕЙ И ВЗРОСЛЫХ
Часть 16 - Джeм из тыквы с апeльсинoм и лимoнoм
Часть 17 - ИКРА ИЗ ТЫКВЫ «ОБМАННАЯ»: ЕЕ ЛЕГКО СПУТАТЬ С КАБАЧКОВОЙ
Часть 18 - ВОСХИТИТЕЛЬНОЕ ВАРЕНЬЕ: ТЫКВА С МАКОМ И ИМБИРЕМ
Часть 19 - ТЫКВЕННЫЙ ДЖЕМ С КАЛИНОЙ
...
Часть 23 - Тыквенный сок на зиму. Обалденно вкусный!
Часть 24 - СОЧНЫЙ МАНГО ИЗ ТЫКВЫ НА ЗИМУ
Часть 25 - ЛЕТНИЕ ЗАГОТОВКИ ОТ ЗИМНЕЙ ПРОСТУДЫ

Комментарии (0)

КАРАМЕЛЬНЫЕ ТРЮФЕЛИ

Воскресенье, 23 Декабря 2018 г. 22:26 + в цитатник
Это цитата сообщения ELENA_STOPKO [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

КАРАМЕЛЬНЫЕ ТРЮФЕЛИ

Предлагаю приготовить нежные и ароматные карамельные трюфели. Такие домашние конфеты могут стать отличным подарком к любому празднику, а также вкусным угощением для ваших близких и гостей.
Конфеты можно приготовить заблаговременно и хранить в морозильной камере. А за день до прихода гостей переложить их из морозильной камеры в холодильник.
Для этих конфет можно взять густые домашние сливки. Для их приготовления можно использовать и жидкие сливки высокой жирности (33-35%).

Время приготовления: 5 часов
Время подготовки: 25 мин.
Кол-во порций: 6 шт.

Ингредиенты:
Вода - 10 мл
Какао порошок - 25 г
Масло сливочное - 20 г
Сахар - 60 г
Сахар ванильный - 20 г
Сливки - 100 мл
Шоколад чёрный - 180 г

Читать далее

Рубрики:

*ДЕСЕРТЫ/**Конфеты

Комментарии (0)

ДОМАШНИЕ КОНФЕТЫ .........

Воскресенье, 23 Декабря 2018 г. 22:16 + в цитатник
Это цитата сообщения Шамаханская_царица [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Домашние конфеты .........

ТРЮФЕЛИ.
Шоколад темный (3 плитки по 100 г) - 3 шт.
Молоко сгущенное (не вареное) - 1 бан.
Какао-порошок (для обсыпки)

Растопить шоколад на водяной бане.
Добавить банку сгущенки.
Размешать и остудить при комнатной температуре.
Для взрослых можно добавить 30-50 г любого ликера.
Убрать в холодильник до затвердевания массы, следить, чтобы она не превратилась в твердую глыбу.
Скатать шарики и обвалять в какао порошке.
Получается примерно 50-55 конфет.

ШОКОЛАДНЫЕ ТРЮФЕЛИ.
200 грамм экстра-черного шоколада
пол стакана домашних сливок (120 мл)
1 стол. ложка сливочного масла
2 ст. ложки рома или крепкого шоколадного ликера (в принципе, можно взять любой хороший алкоголь)
1 ст. ложка меда
фундук (по 1 орешку внутрь)
Шоколад и масло топим в микроволновке, отдельно на плите нагреваем сливки с медом, доводим до кипения. Смешиваем обе массы, добавляем алкоголь, охлаждаем. Ставим в холодильник на часа два, затем убираем в морозилку на 15 мин. Можно лепить трюфели. В самом конце процесса густо обвалять в какао. Хранить в холодильнике.

С ЛИКЁРОМ.
шоколад белый 100 г
взбитые сливки 30 г
ликер 10 г
орех фундук 50 г
Шоколад растопите, добавьте взбитые сливки, ликер, перемешайте. Конфеты выложите в формочки. Дайте застыть.

ИЗ СУХОГО МОЛОКА.
400 г сухого молока (отечественного!!!)
200г сливочного масла,
100мл пломбира,
30г ликера
80г молотых грецких орехов.
Все перемешать, накатать шариков , обвалять в "Несквике" и охладить.

ДОМАШНИЙ "ШОКОЛАД".
5 столовых ложек какао
5 столовых ложек растопленного сливочного масла
5 столовых ложек сахара
5 столовых ложек сметаны
Можно добавлять изюм, орехи и т.п
Все перемешать, довести до кипения, остудить в холодильнике 2 часа.
Шоколад получается мягкий, по вкусу похож на горький шоколад, очень вкусный. Можно намазывать на хлеб, можно использовать для пирогов, как глазурь.

ИРИСКИ.
сахар-песок 210 г
сливки 33% 150 г
ваниль щепотка
шоколад чёрный 25 г
масло сливочное 40 г
желатин 10 г
Сахарный песок доведите до карамельного цвета, добавьте сливки (жидкие), сливочное масло, распущенный желатин и растопленный шоколад.
Всё тщательно перемешайте и вылейте в форму, дайте застыть. Нарежьте на маленькие кусочки.

ДОМАШНЯЯ ТЯНУЧКА.
30 г сливочного масла,
200 мл молока,
200 г сахарной пудры (можно даже просто сахара),
2 ст. ложки мёда,
растительное масло.
Влейте в кастрюлю молоко, добавьте сливочное масло, сахарную пудру, мёд и поставьте все на огонь. Прогревайте примерно 20 минут, постоянно помешивая. Масса должна быть густой и приобрести карамельный цвет.
Затем достаньте формочки для льда, смажьте их растительным маслом и выложите в них получившуюся массу. Осталось только остудить и насладиться домашней тянучкой.

Рубрики:

*ДЕСЕРТЫ/**Конфеты

Комментарии (0)

ЛУЧШИЕ РЕЦЕПТЫ ДОМАШНИХ РАФАЭЛЛО

Воскресенье, 23 Декабря 2018 г. 22:16 + в цитатник
Это цитата сообщения Ирина_Зелёная [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Лучшие рецепты домашних *Рафаэлло*

Рецептов домашних рафаэллок у каждой хозяйки,наверняка, есть множество,но есть и самые любимые.Именно такие рецепты приготовления маленьких домашних конфеток пирожных я хочу вам предложить.Они получаются нежными,очень вкусными,просто тающими во рту.А самый главный в них плюс - у них нет никаких вредных добавок,так что можно готовить для самых маленьких деток,если нет аллергии на кокосовую стружку.

4979645_c43b7bc01134128cd1db606df5e10c71ff (500x500, 65Kb)

Читать далее...

Рубрики:

*ДЕСЕРТЫ/**Конфеты

Комментарии (0)

""РАФАЭЛЛО" ИЗ КУКУРУЗНЫХ ПАЛОЧЕК"

Воскресенье, 23 Декабря 2018 г. 22:15 + в цитатник
Это цитата сообщения уврик [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

""Рафаэлло" из кукурузных палочек"

Время приготовления: 45 мин

Всем сладкоежкам особое внимание рекомендую обратить на этот простой и очень оригинальный вариант, как приготовить "Рафаэлло" из кукурузных палочек. Интересно? Еще бы!

Читать далее...

Рубрики:

*ДЕСЕРТЫ/**Конфеты

Комментарии (0)

КУНЖУТНОЕ БУРФИ

Воскресенье, 23 Декабря 2018 г. 22:12 + в цитатник
Это цитата сообщения Lubov_Pavlova [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Кунжутное бурфи

Кунжутное бурфи — это традиционная индийская сладость. Готовить ее предельно просто, но вкус получается таким, что его сложно описать словами… Сладко, но не приторно, а еще сливочно и необычайно кунжутно. Окунись в чарующий мир Востока: приготовь это волшебное лакомство, каждый кусочек которого буквально тает во рту!

Индийские сладости ИНГРЕДИЕНТЫ • 200 г сливочного масла • 100 г кунжута • 100 г сухого молока • 75 г сахарной пудры ПРИГОТОВЛЕНИЕ 1. Растопи масло в сковороде с толстым дном. Добавь кунжут и на среднем огне доведи его до слегка золотистого цвета. Следи, чтобы масло не пригорало. Чем дольше будешь держать кунжут на сковороде, тем более насыщенным получится вкус у десерта.

2. Сними смесь с огня, остуди до комнатной температуры, всыпь в нее сухое молоко и сахарную пудру.

3. Размешай и разложи по формам. Если нет форм, подойдет контейнер для переноски яиц, тщательно вымытый, конечно.

4. Помести форму в морозилку. Через 30–60 минут можно доставать и наслаждаться удивительным вкусом сливочных домашних конфет! Кунжут чрезвычайно богат кальцием, фосфором, магнием, железом, а также витаминами А, Е, С, В. Семена усиливают обмен веществ, способствуют очищению и разжижению крови. Также масла, содержащиеся в кунжутных семечках,очищают легкие и облегчают приступы кашля, помогают справиться с насморком.

Рубрики:

*ДЕСЕРТЫ/**Конфеты

Комментарии (0)

МОРКОВНЫЕ КВАДРАТИКИ С КУРАГОЙ, СЕМЕЧКАМИ И ОВСЯНЫМИ ХЛОПЬЯМИ

Воскресенье, 23 Декабря 2018 г. 22:10 + в цитатник
Это цитата сообщения Мила_Оли [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Морковные квадратики с курагой, семечками и овсяными хлопьями

Морковные квадратики с курагой, семечками и овсяными хлопьями

Это для тех, кто любит десерты без муки! Орехи и семечки берите любые, вместо имбирного сиропа подойдет кленовый, сироп агавы или жидкий мед, а если морковь у вас сладкая, можно попробовать вообще обойтись без сиропа.

Читай далее

Рубрики:

**сладкая выпечка/***печенье

Комментарии (0)

РЕЦЕПТ БРИГАДЕЙРО - ШОКОЛАДНЫХ ТРЮФЕЛЕЙ

Воскресенье, 23 Декабря 2018 г. 22:09 + в цитатник
Это цитата сообщения Марриэтта [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рецепт БРИГАДЕЙРО - шоколадных трюфелей

Рецепт БРИГАДЕЙРО - шоколадных трюфелей — традиционного бразильского лакомства.

Рецепт БРИГАДЕЙРО - шоколадных трюфелей (8) (655x460, 314Kb)

Читать далее...

Рубрики:

*ДЕСЕРТЫ/**Конфеты

Комментарии (0)

ШОКОЛАДНО-СЫРНЫЕ ТРЮФЕЛИ

Воскресенье, 23 Декабря 2018 г. 22:08 + в цитатник
Это цитата сообщения Osen-Valentina [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Шоколадно-сырные трюфели

42773295_263999010968038_4505517507051339371_n (560x700, 393Kb)
Помните шоколадный чизкейк без выпечки?) По такому же рецепту решила сделать конфеты: сформировала и обваляла в ореховой и вафельной крошке)

Читать далее...

Рубрики:

*ДЕСЕРТЫ/**Конфеты

Комментарии (0)

БОЛЬШАЯ ГРЕЧЕСКАЯ ПРИПРАВА ЛУЧШЕЕ ИЗ ТОГО ЧТО МОЖЕТ БЫТЬ НА ВАШЕЙ КУХНЕ!

Воскресенье, 23 Декабря 2018 г. 22:01 + в цитатник
Это цитата сообщения РИМИДАЛ [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Большая греческая приправа лучшее из того что может быть на вашей кухне!

Большая греческая приправа лучшее из того что может быть на вашей кухне!

От автора:"Я впервые услышал о ней от своей сестры, которая много лет жила в Греции, но, я сам много экспериментировал и дорабатывал эту приправу. И сейчас это микс из 13 ингредиентов, который я использую почти ежедневно.

В этом миксе есть немало приправ, но аромат, который получается при их смешивании, уникален и очень хорош!

Надо сказать, что если вы собираете сами подобный микс с нуля, то он получается не только вкусным, но и не дорогим(намного дешевле приправ купленных в супермаркетах).Я иду раз в пару месяцев на местный рынок и покупаю все ингредиенты для этой приправы, а потом пользуюсь ей постоянно.

Самодельная греческая приправа используется для:

Как сухой маринад для на курицы;
Смешанная с майонезом, греческим йогуртом или оливковым маслом в качестве маринада для мяса;
Полить овощи оливковым маслом, а затем посыпать приправой, в салате;
Приправа для вкусного куриного салата;
Как соус: столовая ложка смеси с одной чашкой майонеза;
К картофелю-фри или картофельным чипсам - либо посыпать только что вынутый из фритюрницы картофель или когда запекаете в духовке;
На початках свареной кукурузы (особенно с маслом);
Смешанный с небольшим количеством оливкового масла и лимоном, чтобы полить овощной салат;
Смешанный с виноградным уксусом и оливковым маслом для традиционного греческого винегрета.

Как сделать большую греческую приправу дома?

Приготовление вашей греческой приправы очень простое, для смешивания всех специй в смеси требуется всего несколько минут. Соберите их все и смешайте в маленькой / средней чаше. Смешайте, чтобы совместить специи равномерно, а затем пересыпьте в стеклянную банку с крышкой или другой герметичный контейнер.
Встряхните контейнер с приправой перед каждым использованием, чтобы равномерно перемешать все специи.источник

Ингредиенты

1 столовая ложка соли;
2 ч.л. сушеного базилика;
4 ч.л. сушеного орегано;
1 ч.л. сушеного тимьяна;
4 ч.л. лукового порошка;
4 ч.л. чесночного порошка;
2 чайных ложки сухого зеленого лука;
2 ч.л. сушеного укропа;
2 ч.л. молотого перца;
2 ч.л. сушеной петрушки;
2 ч.л. сушеного розмарина;
1 чайная ложка корицы;
1 ч.л. мускатного ореха;

Источник ➝

Серия сообщений "- специи":
Часть 1 - Помидоры -как специя.
Часть 2 - Домашняя вегета своими руками
...
Часть 16 - ЗАГОТОВКИ И ПРИПРАВЫ ИЗ ЧЕСНОКА
Часть 17 - МАРИНОВАННЫЙ ЧЕСНОК С КРЫЖОВНИКОМ ИЛИ ВИНОГРАДОМ
Часть 18 - БОЛЬШАЯ ГРЕЧЕСКАЯ ПРИПРАВА ЛУЧШЕЕ ИЗ ТОГО ЧТО МОЖЕТ БЫТЬ НА ВАШЕЙ КУХНЕ!
Часть 19 - МАРИНОВАННЫЙ ЧЕСНОК
Часть 20 - ЧЕСНОК, МАРИНОВАННЫЙ В САХАРЕ-ХРАНИТСЯ ДО 15 ЛЕТ!
...
Часть 22 - СТАРЫЕ РЕЦЕПТЫ. ЧАСТЬ 4. МАРИНОВАННЫЙ ЧЕСНОК ПО-ГРУЗИНСКИ
Часть 23 - Имеретинский шафран
Часть 24 - БОЧКОВЫЕ ХРУСТЯШИЕ ОГУРЧИКИ И НЕ ТОЛЬКО

Комментарии (0)

Полынь — лекарство от многих болезней!

Воскресенье, 23 Декабря 2018 г. 21:55 + в цитатник

Полынь — это сильнейшее средство дано для быстрого приведения больных в порядок. Лечение полынью очищает тело от всяких вредных организмов, находящихся в нем (это разного рода простейшие — трихомонады, хламиды, герпес, кандида, лямблии, эхинококковая инфекция), излечивает бессонницу, нервные болезни и восстанавливает обмен веществ, в результате чего исчезает ожирение и лишний вес. Полынная терапия снимает почти все воспалительные процессы, особенно при поражении пищеварительного тракта и половых путей. Полынь принимают при гинекологических заболеваниях, простатитах, уретритах, болезнях кожи, желудка, кишечника, печени, поджелудочной железы, почек и т.д. Полезна людям имеющим кошек и собак. Заготовленную сухую полынь протереть руками и просеять через дуршлаг. Просеянную проглатывать в сухом виде, а непросеянная пойдет на приготовление настоя для клизмы, спринцевания, закапывания в глаза, уши или полоскания рта. На курс достаточно 100 г сухой полыни. Курс лечения полынью горькой — 7 дней. Первые 3 дня каждые 2 — 2,5 часа принимают по щепотке сухой полыни независимо от времени приема пищи. Щепотку (не самую маленькую) кладут в рот, смачивают слюной и проглатывают, запивая водой. Следующие 4 дня по 5-6 раз вдень. В очищение вовлекается сразу весь организм, и важно, чтобы перерывы между приемами полыни не превышали 2,5 часа. Эти 3 дня полынь принимают 5-6 раз в день. Ночью делается перерыв Все 7 дней полынотерапии соблюдают строжайшую диету. Абсолютно исключается : — вся животная и рыбная пища. — Все молочные продукты, яйца. — Кондитерские изделия. Настоятельно рекомендуется не пить спиртное и не курить. При курении теряется до 1/3 эффекта. В эти дни можно есть: овощи, фрукты, орехи, крупы, растительное масло, картофель. Хлеб ограничивается до 2-3 небольших кусочков за прием. Причем не свежий, а подсушенный. Во время терапии возможна сильная слабость и поочередное обострение всех имеющихся и скрытых недугов. Может на некоторое время заболеть сустав или заколоть в боку. Это говорит о глубинном очищении. Если пойдут большие камни, будут режущие боли — выпить сосудорасширяющее (2 таблетки но-шпы или 1 таблетку папаверина). (посоветуйтесь с врачом!) Можно спринцеваться 2 раза в день — утром и вечером. Спринцеваться до прекращения всех признаков поражения инфекцией мочеполовых путей. Затем профилактически проводить полынотерапию 2 раза в год — весной и осенью. Полынотерапия противопоказана беременным женщинам! И людям с малокровием.Источник: https://www.kaleidoscope17.ru/polyn-lekarstvo-ot-mnogih-bolezney/© Калейдоскоп Чудес

Рубрики:

ЗДОРОВЬЕ/Лечим болезни

Комментарии (0)

САЛАТ ИЗ КАЛЬМАРОВ С ГРИБАМИ

Воскресенье, 23 Декабря 2018 г. 21:54 + в цитатник
Это цитата сообщения Фрау_Лошадь [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Салат из кальмаров с грибами

4 (600x448, 184Kb)

Ингредиенты:

Кальмары — 200 г
Грибы свежие — 100 г
Яйца – 2 шт.
Лук — 1 шт.
Огурец маринованный
Лимонный сок
Майонез, соль, зелень свежая (укроп)

Читать далее...

Серия сообщений "- с морепродуктами":
Часть 1 - Салат из кальмаров с сыром и орехами.
Часть 2 - Закуски и салаты
...
Часть 31 - Салат для романтического ужина
Часть 32 - Салат из кальмаров с японской заправкой
Часть 33 - САЛАТ ИЗ КАЛЬМАРОВ С ГРИБАМИ
Часть 34 - САЛАТ С КАЛЬМАРАМИ И БЛИНАМИ
Часть 35 - ЛЕГКИЙ САЛАТ ОТВЕДАТЬ БУДЕТ КАЖДЫЙ РАД! ГОТОВИТЬ ОЧЕНЬ ПРОСТО!
...
Часть 45 - Салат из мидий
Часть 46 - Кальмаровый салат с морковью и яблоком
Часть 47 - 33 рецепта простых и вкусных салатов

Комментарии (0)

КРАСНАЯ РЫБА В ВОДКЕ: ИДЕАЛЬНЫЙ РЕЦЕПТ ЗАСОЛКИ!

Суббота, 22 Декабря 2018 г. 20:08 + в цитатник
Это цитата сообщения ЖЕНСКИЙ_БЛОГ_РУ [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Красная рыба в водке: идеальный рецепт засолки!

4121583_original_1_ (700x366, 191Kb)

Малосольная красная рыба — украшение стола. Сама по себе она настолько вкусная, что практически не нуждается в добавлении специй. При этом игнорировать рецепт рыбы в водке было бы неправильно. Уж что-что, а рыбу она не испортит, и даже если это благородные лососевые породы, их всегда можно сделать еще лучше.

далее

Рубрики:

*Закуски/- закуски из рыбы и морепродуктов

Комментарии (0)

ТАКОГО ПЫШНОГО, «ДЫРЧАТОГО» БИСКВИТА Я ЕЩЕ НЕ ПРОБОВАЛА!

Суббота, 22 Декабря 2018 г. 20:08 + в цитатник
Это цитата сообщения Лилёша [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Такого пышного, «дырчатого» бисквита я еще не пробовала!

(500x375, 99Kb)

«Шоколад на кипятке»
Для того чтобы приготовить коржи, понадобится очень простой набор продуктов. Лучше использовать миксер для перемешивания, не знаю, взойдет ли тесто, если его взбивать обычным венчиком. Первый раз я готовила бисквит в духовке, но позже пробовала выпекать в мультиварке, получилось превосходно в обоих случаях!

Рубрики:

**сладкая выпечка/***сладкие пироги

Комментарии (0)

Лосось-терияки (импровизация)

Суббота, 22 Декабря 2018 г. 19:03 + в цитатник

Автор: Мама М-и А

Лосось-терияки (импровизация)

Описание: "Терияки" в переводе с японского означает "сверкающая жарка". Она называется так потому, что в процессе приготовления маринад образует на продуктах блестящую пленку. Кроме того, это и способ приготовления продукта, при котором он (курица, мясо, рыба) сначала маринуется в сладком соусе, состоящем из соевого соуса, мирина, сакэ и сахара, а затем обжаривается на гриле и смазывается этим соусом. Я маринад немного переиначила, так как ни мирина, ни сакэ у меня нет. Да и остальные ингредиенты положены импровизационно.

Ингредиенты

Соевый соус — 1 ст. л.
Сок лимонный — 1/3 шт
Имбирь (тертый) — 1 ст. л.
Сок апельсиновый — 1 ст. л.
Чеснок — 2 зуб.
Сахар коричневый (или половину мeда) — 1 ст. л.
Вино красное сухое — 1 ст. л.
Лук репчатый (мелко порубить) — 1 шт
Лосось (стейк) — 4 шт

Приготовление

Лосось-терияки (импровизация) ингредиенты

Я готовила лосося-терияки. Взяла 4 стейка нерки.

Поместила в приготовленный соус на ночь в холодильнике

Готовить под грилем. Я готовила в микро под грильной спиралью. Стряхнуть остатки соуса с рыбы, поставить его на медленный огонь до загущения. Прогреть спираль гриля и поставить на пару минут лосось под гриль на решетку (решетку смазать маслом). Потом кисточкой обмазывать рыбу соусом с обеих сторон, переворачивая каждые 1-2 минуты. Так готовить минут 10. Если в духовке, то временные промежутки и общее время готовки надо увеличить в 1.5 раза, учитывая толщину стейков. Рыба получается красивого цвета (фотографировала под вечер, поэтому цветопередача не совсем та, что была).

Лосось-терияки (импровизация) — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/

Рубрики:

*Рыба и морепродукты

Комментарии (0)

Крем-суп из сквоша и тыквы

Суббота, 22 Декабря 2018 г. 19:02 + в цитатник

Автор: Мама М-и А

Крем-суп из сквоша и тыквы

Описание: Крем-суп из сквоша и тыквы с печеным чесноком. Теплый осенний суп с разными ингредиентами, которые можете варьировать под свой вкус.

Ингредиенты

Лук репчатый — 1 шт
Тыква (сквош + 100 гр. обычной тыквы) — 400 г
Кабачок (цуккини,маленький) — 1/2 шт
Чеснок (запеченного в фольге) — 1 шт
Сливки (20 %) — 150 мл
Бульон (куриный) — 3 стак.
Сыр твердый (тертый) — 50 г
Масло сливочное — 25 г
Соль
Перец черный
Зелень
Орех мускатный
Яблоко (зеленое, по желанию)

Приготовление

Сквош - это желтая тыковка.

Головку чеснока завернуть в фольгу и запечь около 20 минут при 180 С. Сквош проколоть в нескольких местах и запечь в духовке около получаса. Мякоть тщательно вычистить.

Чеснок очистить от шкурок. На сливочном масле с глубоком сотейнике или кастрюле обжарить мелко натертый лук, добавить сквош и мелкорезаные кабачок и тыкву. Протушить немного, залить горячим бульоном, довести до кипения, уменьшить огонь и проварить минут 15. В конце положить чеснок. Промолоть смесь в блендере, вылить обратно в кастрюлю, посолить-поперчить, добавить по вкусу мускатный орех и травы (у меня был базилик). Добавить теплые сливки и тертый сыр, довести до кипения. Снять с огня. При сервировке верх посыпать зеленью.

Крем-суп из сквоша и тыквы — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/

Рубрики:

*Супы

Комментарии (0)

Мини-кальмары с икрой, фаршированные яичным салатом

Суббота, 22 Декабря 2018 г. 19:00 + в цитатник

Автор: Мама М-и А

Мини-кальмары с икрой, фаршированные яичным салатом

Описание: На вид - ломтики яйца с икрой? А вот и нет! Эти мини-кальмарчики! (идея из журнала "Гастроном" 12 -2007 с изменениями)

Ингредиенты

Кальмар (мини-кальмары)
Сыр творожный (крим-чиз, я взяла Альметте с хреном)
Яйцо куриное — 6 шт
Майонез
Икра красная — 6 ч. л.

Приготовление

Мини-кальмары с икрой, фаршированные яичным салатом ингредиенты

Мини-кальмары почистить, отварить около 2 минут. Яйца, крим-чиз и майонез смешать в произвольной пропорции, чтоб было не жидко, начинить кальмары салатом из рубленых яиц. Положить в холодильник на застывание. Перед подачей нарезать вдоль на кружки, положить сверху на кальмарчики ложечку красной икры.

Мини-кальмары с икрой, фаршированные яичным салатом — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/

Рубрики:

*Закуски/- закуски из рыбы и морепродуктов

Комментарии (0)

Пирожное "Картошка"

Суббота, 22 Декабря 2018 г. 18:59 + в цитатник

Автор: Valushka2003

Пирожное Картошка

Описание: Предлагаю приготовить любимое многими пирожное "Картошка" с корицей и кофе. Когда в праздники мало времени, а хочется порадовать близких десертом, это отличный вариант. А украсить на праздничный стол можно в виде шишек.

Ингредиенты

Печенье (Топленое молоко) — 300 г
Какао-порошок — 3 ст. л.
Сахар — 2 ст. л.
Кофе растворимый — 1 ч. л.
Корица (Молотая для выпечки и напитков от ТМ Dr. Oetker) — 1 ч. л.
Масло сливочное — 100 г
Вода — 30 мл
Миндаль (Миндальные лепестки для украшения) — 50 г
Шоколад молочный (Для украшения) — 100 г

Приготовление

Печенье измельчить в кухонном комбайне.

Кофе растворить в горячей воде. Вылить к печенью.

Высыпать к печенью какао, сахар, корицу. Я использую "Корица молотая для выпечки и напитков" от ТМ "Dr. Oetker". Перемешать.

Масло достать заранее, чтобы было мягкое. Сливочное масло порезать кусочками и добавить в нашу массу. Хорошо перемешать в кухонном комбайне.

Из массы сформировать пирожное картошка в виде пирамиды. У меня получилось 10 штук. Украсить миндальными лепестками и шоколадом. Убрать в холодильник на час. Перед подачей посыпать какао и сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Пирожное "Картошка" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/

Рубрики:

*ДЕСЕРТЫ/**Пирожные

Комментарии (0)

Овощи в медово-горчичной заливке

Суббота, 22 Декабря 2018 г. 18:28 + в цитатник

Автор: Z Olga

Овощи в медово-горчичной заливке

Описание: Очень просто, очень вкусно и очень ароматно! Овощи, которые найдутся практически у каждой хозяйки в доме, приправленные медово-горчичной заливкой с чесночком и зеленью, запеченные в духовке!

Ингредиенты

Картофель — 700 г
Морковь — 550 г
Капуста цветная — 700 г
Мед — 65 г
Масло растительное — 3 ст. л.
Горчица (зернистая) — 2 ст. л.
Чеснок (сухой, молотый) — 0.5 ч. л.
Соевый соус — 1 ст. л.
Соль
Смесь перцев
Укроп — 5 веточ.

Приготовление

Овощи в медово-горчичной заливке ингредиенты

Овощи очистить, вымыть. Отправить картофель с морковью в кастрюлю с водой, дать закипеть. Через 4-5 минут снять кастрюлю с огня, воду слить.

Цветную капусту разобрать на крупные соцветия. Положить в кастрюлю с водой, дать закипеть, через 3-4 минуты снять кастрюлю с огня, воду слить. Овощи не должны свариться до готовности, должны остаться чуть твердыми. Дать им остыть.

Нарезать небольшими кусочками картофель и морковь, цветную капусту разобрать на более мелкие соцветия, по размеру примерно как остальные овощи.

На водяной бане растопить в мисочке мед.

Добавить растительное масло и зернистую горчицу ТМ "МахеевЪ". Тщательно перемешать.

Влить соевый соус, всыпать сухой, молотый чеснок. Снова тщательно перемешать.

Овощи приправить солью и смесью перцев по вкусу. Аккуратно перемешать.

Выложить в форму для запекания овощи, равномерно полить медово-горчичной заливкой, аккуратно перемешать. Отправить в разогретую до 200 градусов духовку на 40-45 минут. За это время овощи несколько раз аккуратно перемешать, доставая форму из духовки. Готовые овощи вынуть из духовки, дать чуть остыть и подавать к столу!

Всем приятного аппетита!

Овощи в медово-горчичной заливке — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/

Рубрики:

*Гарниры, овощи, грибы

Комментарии (0)

Курица "Марбелья"

Суббота, 22 Декабря 2018 г. 18:25 + в цитатник

Автор: Мама М-и А

Курица "Марбелья"

Описание: Рецепт из книги "The Silver Palate Cookbook". Курица, маринованная с маслом, винным уксусом, каперсами, маслинами, черносливом и травами, а затем запеченная с добавлением белого вина и коричневого сахара. Очень простой рецепт и отличный результат.

Ингредиенты

Бедро куриное (или что угодно) — 1,6 кг
Чеснок (натереть) — 3 зуб.
Орегано (сушеный) — 1,5 ст. л.
Соль (крупная)
Перец черный (свежемолотый)
Уксус (винный, красный, у меня малиновый) — 40 мл
Масло оливковое — 40 мл
Чернослив (без косточек, горсть)
Оливки зеленые (зелeные горсть)
Каперсы (маринованные, с небольшим количеством сока) — 1 ст. л.
Лист лавровый — 2 шт
Сахар коричневый — 1,5 ст. л.
Зелень (для подачи, мелко нарезать) — 2 ст. л.
Вино белое полусладкое — 80 мл

Приготовление

В большой миске смешать чеснок, орегано, соль и перец по вкусу, уксус, оливковое масло, чернослив, маслины, каперсы с соком и лавровый лист. Добавить кусочки курицы, перемешать, чтобы покрыть их маринадом. Мариновать в холодильнике несколько часов или оставить на ночь.

Разогреть духовку до 200 С. Выложить кусочки курицы в один слой в форму для запекания или сковороду, сверху равномерно распределить оставшийся маринад. Посыпать кусочки курицы коричневым сахаром и залить белым вином.

Выпекать около 1 часа, иногда поливая курицу выделяющимся соком, до готовности - пока не образуется румяная корочка, а мясо при прокалывании не станет выпускать прозрачный сок. Подавать вместе с запеченными оливками и черносливом, посыпав нарубленной зеленью.

Курица "Марбелья" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/

Рубрики:

*Мясо/Птица

Комментарии (0)

Соус-маринад для гриля

Суббота, 22 Декабря 2018 г. 18:23 + в цитатник

Автор: Мама М-и А

Соус-маринад для гриля

Описание: Этот маринад, безусловно, подходит для любых мясных и рыбных блюд, приготовляемых на гриле. Он также может быть использован для жарки колбасок, овощей, грибов многих лет соуса / маринада для блюда на гриле. Этот соус можно хранить в холодильнике в течение 2 недель без потери качества и вкуса.

Ингредиенты

Соевый соус (желательно, с пониженным содержанием соли) — 0,5 стак.
Чеснок (пропустить через пресс) — 2 зуб.
Вода (холодная, или чуть больше, если вы хотите, чтобы соус был менее соленым) — 0,33 стак.
Томатная паста — 1 ст. л.
Кетчуп — 3 ст. л.
Перец чили — 0,5 ч. л.
Масло оливковое — 4 ст. л.
Водка (или спирт) — 4 ст. л.
Мед — 1 ст. л.

Приготовление

Положить все ингредиенты соуса в банку (1 литр) или бутылку, закрыть плотно. Встряхнуть несколько раз до получения однородной консистенции. Залить маринадом мясо во время приготовления пищи на гриле, решетке, вертеле (или сковороде в духовке). Не солить мясо! Соус довольно соленый, поскольку он содержит соевый соус.

Как вариант – замочить шашлык в маринаде на полчаса, подавать маринад как соус к уже готовым блюдам, смазывать кистью приготовляемое на решетке мясо, переворачивать несколько раз его при приготовлении и снова смачивать. Также соус можно загустить кукурузным крахмалом – добавить в холодный соус 1 ст. л. крахмала и, помешивая, нагревать до нужной степени загустения (по принципу варки киселя).

Соус-маринад для гриля — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/

Рубрики:

* СОУСЫ

Комментарии (0)

Венское шоколадное сабле от Пьера Эрмэ

Суббота, 22 Декабря 2018 г. 18:11 + в цитатник

Автор: Мама М-и А

Венское шоколадное сабле от Пьера Эрмэ

Описание: Совершенно восхитительное шоколадное рассыпчатое печенье, которое не расплывается при выпечке и не требует охлаждения теста. Рецепт из книги Pierre Hermes «Mes desserts au chocolat» У меня получилось 48 штук

Ингредиенты

Какао-порошок (несладкий) — 30 г
Масло сливочное (комнатной темп.) — 250 г
Мука пшеничная — 260 г
Сахарная пудра — 100 г
Белок яичный — 2 шт

Приготовление

Венское шоколадное сабле от Пьера Эрмэ ингредиенты

Нагреть духовку до 180С. Застелить противень бумагой для выпечки. Приготовить кондитерский шприц или мешок для отсаживания печенья. Просеять муку вместе с какао-порошком.

В большой емкости взбить масло с сахарной пудрой до пышности.

В отдельной емкости взбить белки с щепоткой соли. Соединить масляную смесь с мучной. После полного смешивания добавить белки и аккуратно вмешать их в тесто.

Поместить тесто в кулинарный мешок и отсадить печенье. Я сделала в виде зигзагов, как приготовлено у Пьера Эрме.

Выпекать 10-12 минут. Достать и дать остыть 10 минут, т. к. печенье, пока горячее, очень хрупкое. Полностью остудить на решетке. Помещенное в закрытую коробку, это печенье может храниться примерно неделю.

Венское шоколадное сабле от Пьера Эрмэ — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/

Рубрики:

**сладкая выпечка/***печенье

Комментарии (0)

Горчично-абрикосовая курица от Марты Стюарт

Суббота, 22 Декабря 2018 г. 18:10 + в цитатник

Автор: черемшинка

Горчично-абрикосовая курица от Марты Стюарт

Описание: Рецепт из трех компонентов (не считая самой курицы). Когда я его нашла, несколько раз перечитала, чтобы выискать еще хоть что-то. У вас тоже не будет обмана зрения: горчица, мед и абрикосовый джем. Это всё, что нужно!!! Да, соли здесь нет. Это не опечатка. Невероятно просто и быстро. А как это вкусно! Моя мама уже в почтенном возрасте и подобных сочетаний не понимает, как она говорит. Ела! Ела и хваливала. В общем, удивила всех!

Ингредиенты

Филе куриное (или бедра) — 4 шт
Джем абрикосовый — 300 г
Горчица — 2 ст. л.
Мед (без "горки") — 2 ст. л.

Приготовление

Горчично-абрикосовая курица от Марты Стюарт ингредиенты

Смешать джем, мед и горчицу.

Довести до кипения в кастрюле на среднем огне, перемешивая. Уменьшите огонь до минимума и варить, пока смесь не загустеет и не уменьшится наполовину, примерно 10-15 минут.

Части курицы уложить в форму и залить соусом.

Выпекать около 30 минут при 200-220 градусах, периодически поливая соусом и выделившимся соком кусочки. Готовность проверить проколом: должен вытекать прозрачный сок!

Сначала кажется, что нужна соль. Но, обмакивая кусочки в соус, понимаешь, что все очень гармонично и вкусно! Всем всего хватило во вкусе.

Мы ели с салатом. Если хотите, можете приготовить любимый гарнир.

Горчично-абрикосовая курица от Марты Стюарт — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/

Рубрики:

*Мясо/Птица

Комментарии (0)

Паштет баклажаново-чесночный

Суббота, 22 Декабря 2018 г. 17:13 + в цитатник

Автор: angkay

Паштет баклажаново-чесночный

Описание: Интересный ароматно-пикантный паштет из запеченных с чесноком баклажанов предлагаю вашему вниманию. Легкий в приготовлении, и быстрый в поедании. В пост очень актуален. Можно есть с хлебом, галетами, крекерами, да и просто ложкой! Приступим.

Ингредиенты

Баклажан (молоденькие, очень маленькие) — 8 шт
Чеснок — 7 зуб.
Соевый соус (Kikkoman) — 1 ст. л.
Масло растительное (б/з 1+2) — 3 ст. л.
Перец черный
Сок лимонный
Тимьян — 2 веточ.
Базилик (несколько листиков) — 1 веточ.
Соль

Приготовление

Паштет баклажаново-чесночный ингредиенты

Баклажаны помыть, снять чашелистик, разрезать пополам. Мякоть надрезать. У меня баклажаны очень молоденькие и маленькие. Размером с ладонь и меньше. В таких баклажанах маленькие семечки и очень нежная мякоть.

Смешать соевый соус Kikkoman с одной ложкой растительного масла.

Чеснок почистить и порезать пластинками. Тимьян порвать или порезать.

Баклажаны смазать соево-масляной смесью. В прорези вставить пластинки чеснока и тимьян.

Запекать в разогретой до 180 градусов духовке до мягкости, примерно 30 минут.

Ложкой вынуть мякоть баклажана с чесноком, сложить в блендер. Добавить растительное масло, сок лимона, листочки базилика. Поперчить.

Измельчить. Попробовать. Довести до вкуса (посолить, поперчить, добавить сок лимона и масло, возможно добавить еще каких-то любимых специй). Еще раз все перемешать блендером. Переложить в посуду, накрыть и дать постоять минут 30, чтобы вкус "созрел". Подавать с тостами, хлебом, галетами, крекерами или есть просто ложкой.

Готовить не сложно, главное это делать с любовью к своим близким!

Паштет баклажаново-чесночный — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/

Серия сообщений "- закуски из овощей":
Часть 1 - Праздничная закуска на кольцах ананаса
Часть 2 - Грибной рулет
...
Часть 22 - Запеченные фаршированные шампиньоны
Часть 23 - ЗАКУСКА СО СВЕЧАМИ «ВМЕСТО ТОРТА»
Часть 24 - Паштет баклажаново-чесночный
Часть 25 - МОРКОВНЫЙ ДОМАШНИЙ СЫР С ОРЕХАМИ
Часть 26 - САМЫЕ ПРОСТЫЕ НАЧИНКИ ДЛЯ ТАРТАЛЕТОК.
...
Часть 38 - ЕВРЕЙСКИЕ БУТЕРБРОДЫ
Часть 39 - ХУМУС - НАМАЗКА. ЛИВАН.
Часть 40 - ПОМИДОРЫ В ЗАПРАВКЕ

Комментарии (0)

Сырно-скумбриевый рийет

Суббота, 22 Декабря 2018 г. 17:12 + в цитатник

Автор: Jane

Сырно-скумбриевый рийет

Описание: Сырно-скумбриевый рийет с творожным сыром Hochland.

Ингредиенты

Сыр творожный («Хохланд» для кулинарии) — 300 г
Скумбрия (1 крупная горячего копчения, 1 крупная холодного копчения) — 2 шт
Сливки (30-38%) — 80 мл
Масло оливковое — 80 мл
Лук зеленый — 4 веточ.
Перец черный
Редис
Тосты (из ржаного хлеба для подачи)

Приготовление

Продукты

Отделите филе у скумбрии холодного и горячего копчения от костей и кожи. Очень мелко порубите тяжелым ножом или блендером.

Смешайте творожный сыр с рубленой рыбой, сливками и оливковым маслом.

Добавьте мелко нарезанный зеленый лук и перец, перемешайте, накройте пленкой. Поставьте рийет в холодильник минимум на 2 ч.

Подавайте с теплыми ржаными тостами и редисом.

Сырно-скумбриевый рийет — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/

Рубрики:

*Закуски/- закуски из рыбы и морепродуктов

Комментарии (0)

Шашлык из шампиньонов

Четверг, 06 Декабря 2018 г. 23:32 + в цитатник

Автор: Silverina1

Шашлык из шампиньонов

Описание: Если вы любите запеченные шампиньоны, то этот рецепт для вас! Готовятся быстро, правда, и съедаются тоже ))) Очень вкусно! Рецепт увидела у Ирины Кутовой, спасибо ей большое!

Ингредиенты

Шампиньоны (среднего размера) — 300 г
Масло растительное — 2 ст. л.
Соевый соус — 2 ст. л.
Укроп (по вкусу)
Сок лимонный — 1 ч. л.
Паприка сладкая — 0,5 ч. л.
Чеснок (по желанию) — 1 зуб.

Приготовление

Шампиньоны протереть и сложить в пакет. Отмерить паприку, мелко нарезанный укроп (я взяла замороженный) и измельченный чеснок (у меня сухой), и добавить их к грибам.

Влить в пакет растительное масло и соевый соус, добавить сок лимона.

Завязать пакет и хорошенько его потрясти, оставить грибы мариноваться 10-15 минут. Затем нанизать грибы на шпажки и положить их на форму. Поставить в разогретую до 200-230° духовку и запекать 12-15 минут.

Шампиньоны получаются сочными и вкусными. Подавайте немедленно!

Как видите, усилий минимум, а результат вас порадует )) Приятного аппетита! Ирина пишет, что такие грибы можно приготовить и на мангале, мы пока сезон шашлыков не открыли, так что такой вариант еще не пробовали...

Шашлык из шампиньонов — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/

Серия сообщений "- грибы":
Часть 1 - Гороховый гратин с грибами и ветчиной
Часть 2 - Шампиньоны в необыкновенно хрустящем кляре
...
Часть 6 - МАРИНОВАННЫЕ ШАМПИНЬОНЫ ДЛЯ ПРАЗДНИЧНОГО СТОЛА
Часть 7 - Запеченные фаршированные шампиньоны
Часть 8 - Шашлык из шампиньонов
Часть 9 - Жюльен с грибами "Срочно в номер!"

Комментарии (0)

Мини-батоны

Четверг, 06 Декабря 2018 г. 23:17 + в цитатник

Автор: Ольга Бабич

Мини-батоны

Описание: Очень простой рецепт, минимум ингредиентов, отличный результат всегда. С благодарностью за рецепт О. Дороховой.

Ингредиенты

Дрожжи (сухие) — 1,5 ч. л.
Соль — 1 ч. л.
Мука пшеничная — 300-350 г
Сыворотка — 250 мл
Сахар — 1 ст. л.

Приготовление

Сыворотку подогреть, добавить сахар и дрожжи. Муку просеять с солью. Постепенно добавляем муку. Может уйти муки меньше или больше, так как у всех мука разная! У меня ушло 320 г.

Замесить тесто - мягкое по консистенции, но слегка липнущее к рукам. Чашу слегка смазать растительным маслом, укладываем тесто. Укутать. Дать тесту час подойти.

Через час тесто увеличилось в размере.

Рабочую поверхность присыпать мукой. Разделить тесто на 6 одинаковых частей. Из каждой части сделать лепешку. Свернуть рулетом.

Укладываем рулетики на противень, застеленный пекарской бумагой. Оставить на расстойку минут на 30. После чего смазать слегка молоком, по желанию присыпать кунжутом.

Ставим выпекать батоны в предварительно разогретую духовку. Выпекаем при 180C 25 минут, до золотистого цвета.

Приятного вам чаепития!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6777

Мини-батоны — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/

Рубрики:

**Тесто

Комментарии (0)

Куриный салат по-грузински

Четверг, 06 Декабря 2018 г. 23:15 + в цитатник

Автор: malvinanavsegda

Куриный салат по-грузински

Описание: Один из самых популярных салатов в Грузии, его можно найти в каждом кафе и он нам очень пролюбился за свою простоту и необычный вкус. По сути, там всего три ингредиента и специи, а такая вкуснятина получается! На поварёнке я давно и думала, что никогда не найду того, что здесь нет, но вот мне повезло, и это мой первый рецепт, не судите строго.

Ингредиенты

Филе куриное — 500 г
Морковь (Средняя) — 1 шт
Укроп
Соль (И сванская соль 2 ст.л)
Майонез (150 гр)

Приготовление

Для начала нужно сварить куриное филе, в небольшом количестве воды. Добавляем соль, варим 30-40 минут, ориентируемся на размеры своего филе, но лучше чуть дольше, так легче будет его разделять в дальнейшем.

Достаем филе, остужаем и начинаем разделять на волокна, чем тоньше, тем лучше пропитается наш салат. Это самая долгая часть приготовления. Обычно в этот момент я включаю сериал и время пролетает незаметно.

Вот что у нас должно получиться.

Теперь нам нужно натереть 1 среднию морковь на мелкой тёрке, если как у меня большая, то половину, примерно 90гр. И нарезать укроп, я использую запасы замороженного.

Добавляем все ингредиенты к нашей курочке. Морковь, укроп, майонез 150 гр или по вкусу, соль и главный ингредиент сванскую соль 2 ст. л. Именно оно делает этот салат таким неповторимым! Обязательно рекомендую ее найти или сделать самостоятельно (на сайте есть рецепт). Для тех кто на диете можно заменить майонез йогуртом или сметаной.

Все хорошенько перемешиваем, и убираем настояться в холодильник на 30 мин, а лучше на час, если сможете устоять)) Достаем и наслаждаемся вкуснятиной! Приятного аппетита!

Куриный салат по-грузински — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/

Рубрики:

*Салаты/- с мясом

Комментарии (0)

Кексы из овсяных хлопьев на ряженке

Четверг, 06 Декабря 2018 г. 23:14 + в цитатник

Автор: mariam ib

Кексы из овсяных хлопьев на ряженке

Описание: Кексы совсем без муки, сахара мало, но ооочень вкусные!! Разные варианты "начинки") Мой первый рецепт здесь, не судите строго😇 На Поваренке уже много лет, часто беру рецепты, но вот сама решилась выложить первый раз) Искала рецепт именно без муки, здесь на сайте не нашла, гугл помог) В оригинале было молоко и больше сахара, я изменила по своему вкусу! Попробуйте, я уверена вам и вашим деткам понравятся эти полезные кексики))

Ингредиенты

Хлопья овсяные (Я беру те,которые варить минут 5-7) — 200 г
Ряженка — 300 мл
Яйцо куриное — 1 шт
Сахар — 40 г
Масло подсолнечное (Любое растительное) — 2 ст. л.
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Соль — 1 щепот.
Сухофрукты (Курага и чернослив, чаще делаю с двумя свежими яблоками,в оригинале рецепта изюм,так что начинка любая на ваш вкус) — 100 г

Приготовление

Кексы из овсяных хлопьев на ряженке ингредиенты

Сначала смешиваем овсяные хлопья с ряженкой. Можно использовать молоко, натуральный йогурт, кефир, но с ряженкой самый нежный вкус получается

Добавляем яйцо, сахар, растительное масло и щепотку соли, перемешиваем и оставляем на 10 минут

Подготавливаем начинку. В этот раз у меня чернослив и курага примерно поровну, чаще всего делаю со свежими яблоками ( два средних яблока очищенные нарезаю кубиками) тоже очень вкусно

По истечении 10 минут добавляем в тесто чайную ложку разрыхлителя и начинку, всё перемешиваем

Раскладываем по формочкам и отправляем в духовку на 180 градусов на 30 минут

Кексики готовы! Приятного аппетита!!

Кексы из овсяных хлопьев на ряженке — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/

Рубрики:

**сладкая выпечка/***печенье

Комментарии (0)

Ленивый помещичий пирог

Четверг, 06 Декабря 2018 г. 17:40 + в цитатник

Автор: мисс

Ленивый помещичий пирог

Описание: В оригинальном рецепте помещичьего пирога тесто дрожжевое. Я хотела сделать пирог быстро, да ещё, чтобы было много сочной начинки и мало теста, но чтобы оно было нежным. Рецепт теста взяла с "заливных" пирогов, но тут добавила небольшую "изюминку". В общем, получилось очень сочно, сытно, вкусно, как раз для семейного воскресного обеда осенью.

Ингредиенты

Тесто

Майонез ("Провансаль" от "Махеевъ") — 3 ст. л.
Мука пшеничная (с горкой) — 3 ст. л.
Крахмал — 3 ч. л.
Соль (1/2 ч. ложки) — 3 г
Разрыхлитель теста (1/2 ч. ложки) — 3 г
Водка — 3 ч. л.
Яйцо куриное — 3 шт
Сметана — 3 ст. л.

Начинка

Грибы (лесные) — 200 г
Яйцо куриное — 2 шт
Сливки (10%) — 50 мл
Лук репчатый — 1 шт
Лук зеленый
Сыр твердый — 100 г
Укроп
Соль — 1 ч. л.
Перец черный (молотый)
Масло растительное — 3 ст. л.

Приготовление

Сначала готовим начинку для пирога, потому что тесто готовится очень быстро. Репчатый лук нарезаем кубиками и обжариваем до прозрачности на сковороде на растительном масле (2 ст. ложки).

К луку добавляем грибы. У меня отваренные опята, собранные собственноручно. Мелкие грибы оставляем целыми, крупные режем произвольно. Жарим грибы до румяной корочки, солим, перчим.

Готовим омлет. Для этого взбиваем яйца со сливками и солью. Жарим омлет на растительном масле (1 ст. ложка).

К жареным грибам добавляем нарезанный омлет.

Зелёный лук режем мелко и перетираем с солью (не пересолите), добавляем к грибам и омлету.

Добавляем мелко нарезанный укроп. Перемешиваем начинку.

Готовим тесто. Рецепт запомнить очень легко, все ингредиенты по "3". Яйца взбиваем с солью миксером.

Берём майонез "Провансаль" от "Махеевъ".

Добавляем к яйцам майонез и сметану и ещё раз взбиваем.

Добавляем водку. Введенная в состав теста водка выполняет роль разрыхлителя. Изделия из такого теста получаются нежнее и остаются свежими гораздо дольше. Кладём муку, крахмал и разрыхлитель, всё перемешиваем. Тесто должно быть по густоте, как на оладьи.

Берём форму для выпечки, у меня силиконовая, выливаем тесто.

Сверху кладём тёплую начинку.

Посыпаем натёртым твёрдым сыром. Ставим в нагретую до 220 градусов духовку на 30-40 минут. Сыр должен хорошо зарумяниться.

Готовый пирог достаём из формы. Он вкусен как горячий, так и холодный. Приятного аппетита!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6732

Ленивый помещичий пирог — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/

Серия сообщений "***несладкие пироги":
Часть 1 - Быстрые рецепты из лаваша
Часть 2 - Рецепты самого вкусного теста.
...
Часть 19 - Заливной пирог с кабачками
Часть 20 - Быстрый пирог с колбасой и сыром
Часть 21 - Ленивый помещичий пирог
Часть 22 - РЫБНЫЙ ПИРОГ НА СКОРУЮ РУКУ
Часть 23 - НЕМЕЦКИЙ ЛУКОВЫЙ ПИРОГ
...
Часть 27 - ОСВАИВАЕМ КУХНЮ ПРОВАНСА.ПЕЧЁМ ПИССАЛАДЬЕРА ПО КНИГЕ "CUISINE PROVENCALE".
Часть 28 - Открытый пирог из гренок а-ля пицца
Часть 29 - Текст сообщения утерян

Комментарии (0)

Насыпной пирог "Тыковка"

Четверг, 06 Декабря 2018 г. 16:50 + в цитатник

Автор: Z Olga

Насыпной пирог Тыковка

Описание: В кулинарном блоге "Жизнь вкусная" Галины Артеменко заинтересовал меня насыпной пирог. Казалось бы ничего нового, но идея начинки меня заинтриговала, потому что это нежно любимая мной тыква! Приглашаю всех любителей оранжевой красавицы на чаепитие с кусочком сладкого, нежного, тыквенного пирога!

Ингредиенты

Тесто

Мука пшеничная — 150 г
Крупа манная — 170 г
Сахар — 150 г
Соль — 1 щепот.
Масло сливочное — 200 г

Начинка

Тыква — 600 г
Цедра лимона — 1 ч. л.
Сок лимонный — 2 ст. л.
Сахар — 80 г

Приготовление

Для начинки: тыкву натереть на мелкой тёрке.

Добавить цедру и сок лимона, сахар. Перемешать.

Для теста: в миске соединить муку, манную крупу, сахар и щепотку соли. Перемешать.

Натереть холодное сливочное масло на крупной терке к сухими ингредиентам. Быстро перемешать руками в крошку.

Дно формы для выпечки застелить пергаментом. Выложить 1/3 часть крошки, разровнять.

Сверху - половину тыквенной начинки, разровнять.

Снова слой крошки.

Тыквенная начинка.

И верхний слой крошки распределить по поверхности. Отправить пирог выпекаться в разогретой до 180 градусов духовке до золотистой, румяной корочки примерно 55-60 минут. Ориентируйтесь на особенности своей духовки. Готовый пирог вынуть из духовки и дать полностью остыть. Я пекла пирог поздно вечером и после остывания пирога убрала его в прохладное место прямо в форме. А утром без проблем вынула пирог из формы, не боясь уже повредить его нежную, рассыпчатую структуру.

Всем приятного чаепития!

Насыпной пирог "Тыковка" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/

Рубрики:

**сладкая выпечка/***сладкие пироги

Комментарии (0)

ТЫКВЕННЫЙ МАРМЕЛАД — ПОЛЕЗНОЕ ЛАКОМСТВО ДЛЯ ДЕТЕЙ И ВЗРОСЛЫХ

Среда, 05 Декабря 2018 г. 00:16 + в цитатник
Это цитата сообщения Сахарина [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Тыквенный мармелад — полезное лакомство для детей и взрослых

safe_image (540x282, 293Kb)

Намного полезнее конфет.

Продукты:

тыква сырая — 500 г
сахар — 250 г
лимонный сок — 3 ст.л. (или по вкусу)
Как приготовить мармелад из тыквы:

Тыкву готовим любым способом — печем, варим на пару. Готовим пюре и протираем через сито, но это не обязательно.

Добавляем сахар и лимонный сок.

Доводим массу до кипения и варим на слабом огне до загустения. Масса загустеет и будет отделяться от ложки только при постукивании ложкой по кастрюле.

Выстилаем прямоугольную форму пергаментом и выкладываем на нее полученную массу.

Разравниваем, она не должна быть выше 2 см, и оставляем не менее чем на сутки.

Нарезаем готовый мармелад кубиками или как у нас, скатываем небольшие шарики, затем обваливаем в сахаре.

Приятного аппетита!

Рубрики:

*ДЕСЕРТЫ/**Конфеты

Комментарии (0)

Овсяные хлебцы

Среда, 05 Декабря 2018 г. 00:15 + в цитатник

Автор: wise1288

Овсяные хлебцы

Описание: Полезный перекус. Для тех кто следит за правильным питанием, этот рецепт станет прекрасной находкой. Овсяные хлебцы с легкостью заменят хлеб тем, кто следит за своей фигурой. Большой бонус им за то, что долго хранятся, быстро готовятся и требуют минимум ингредиентов.

Ингредиенты

Хлопья овсяные — 2 стак.
Масло сливочное — 30 г
Приправа (прованские травы) — 1 ч. л.
Соль — 0.25 ч. л.
Разрыхлитель теста — 0.25 ч. л.
Вода — 4 ст. л.

Приготовление

Овсяные хлопья перемолоть в кофемолке до состояния муки.

Дать воде закипеть и добавить сливочное масло.

Соединить овсяную муку, масляную смесь, приправу, соль, разрыхлитель.

Замесить тесто, скатать его в шар. Духовку разогреть до 180 градусов. Дать отдохнуть 10 минут.

Бумагу для выпечки вырезать по размеру противня и раскатать на ней тесто в тонкий пласт и разрезать на ленты.

Выпекать при температуре 180 градусов 20 минут.

Овсяные хлебцы — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/

Серия сообщений "***лепешки":
Часть 1 - Лепешка "Хьокхум"
Часть 2 - ХАЧАПУРИ НА ЗАВТРАК "ПРОЩЕ НЕ БЫВАЕТ".
...
Часть 6 - Марокканские батбуты-МИНИ-БУЛОЧКИ НА СУХОЙ СКОВОРОДЕ: ВОЗДУШНЫЕ ВНУТРИ, ПРЕВОСХОДНАЯ ОСНОВА ДЛЯ БУТЕРБРОДОВ
Часть 7 - Тесто для пельменей и вареников "Смачное"
Часть 8 - Овсяные хлебцы
Часть 9 - ФИНСКИЕ КАРТОФЕЛЬНЫЕ ЛЕПЁШКИ
Часть 10 - Лаваш на сковороде

Комментарии (0)

Пирожное "Жербо"

Среда, 05 Декабря 2018 г. 00:14 + в цитатник

Автор: Tanushechka-2017

Пирожное Жербо

Описание: На сайте есть несколько вариантов этого замечательного пирожного, решила и свой вариант выложить, может кому-то пригодится. Начинка у пирожного: яблоко и орехи, а тесто что-то среднее между дрожжевым и песочным. Попробуйте, это очень вкусно!

Ингредиенты

Тесто

Мука пшеничная — 550 г
Дрожжи — 1 ч. л.
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Соль — 1 щепот.
Желток яичный — 3 шт
Масло сливочное (Размягченное) — 200 г
Ванилин — 1 г
Сахар — 50 г
Молоко — 4 ст. л.
Вода — 3 ст. л.

Начинка

Яблоко (4 шт) — 650 г
Орехи грецкие — 1 стак.
Сахар — 1/2 стак.
Цедра лимона (Или апельсина) — 1 ч. л.
Крахмал — 1 ст. л.

Глазурь

Шоколад темный — 100 г
Масло сливочное — 30 г

Приготовление

Приготовим яблочную начинку. Почистим, порежем кубиком яблоки. Поставим на маленький огонь миску с яблоками, тушим до мягкости под крышкой. Можно добавить 2 ст л воды, если яблоки не слишком сочные.

Когда яблоки пустят сок, добавить сахар и натертую цедру, перемешать. Варить до испарения жидкости. Сделать толкушкой пюре.

Добавить 1 ст л крахмала, хорошо перемешать. Проварить ещё минуту-две, до загустения.

Приготовим тесто. Муку насыпать в миску, добавить дрожжи, разрыхлитель, ванилин и соль. Перемешать.

Добавить нарезанное масло. Растереть руками в крошку.

Добавить желтки, молоко, воду и сахар, замесить тесто. Завернуть в пищевую плёнку и оставить на 30 минут.

Делим тесто на 4 части. Каждую часть раскатываем в толщину 3 мм. Вырезать корж по размеру формы. Форму застилаем пергаментом, смазываем маслом и выкладываем первый корж. Смазываем начинкой, посыпаем рублеными орехами, затем второй корж кладем сверху, проделываем тоже самое, третий, тоже намазываем начинкой и посыпаем орехами.

Затем кладем последний 4 корж, его ничем не смазываем, немного ножом по всей поверхности нужно проколоть. Ставим выпекаться в разогретую до 170 градусов духовку на 40-50 минут, до зарумянивания верха.

Растопить шоколад с маслом на водяной бане, покрыть остывший пирог.

После застывания глазури можно разрезать пирог на пирожные, как больше нравится: ромбики, квадратики или прямоугольники.

В классическом варианте пирожного "Жербо" в качестве начинки используется абрикосовый джем. И это очень вкусно! Но сейчас сезон яблок и у меня дома их очень много лежит, поэтому приходится их пристраивать куда только можно и нельзя

Пирожное "Жербо" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/

Рубрики:

*ДЕСЕРТЫ/**Пирожные

Комментарии (0)

Творожное печенье "Яркое"

Среда, 05 Декабря 2018 г. 00:13 + в цитатник

Автор: Анастасия АГ

Творожное печенье Яркое

Описание: В связи с похолоданием видимо отчаянно хочется горячего чаю с вкусной домашней выпечкой! Заходите на чай с ароматным ярким печеньем, будем вместе переживать осень! ;)

Ингредиенты

Масло сливочное — 100 г
Творог (у меня 5%) — 100 г
Яйцо куриное — 1 шт
Сахар — 100 г
Курага — 20 г
Чернослив — 20 г
Орехи (у меня миндаль и фундук) — 40 г
Ванильный сахар — 1/2 ч. л.
Разрыхлитель теста — 1/2 ч. л.
Мука пшеничная — 100 г

Приготовление

Сливочное масло, творог, яйцо, сахар и ванильный сахар перемешиваем.

Орехи и сухофрукты измельчаем. Мне захотелось крупных кусочков, поэтому порезала их ножом. Добавляем в тесто просеянную муку с разрыхлителем, сухофрукты и орехи.

Перемешиваем и отправляем в холодильник на 15-20 минут. Разогреваем духовку до 180 градусов. На противень, застеленный пекарской бумагой выкладываем шарики теста, размером чуть больше грецкого ореха на некотором удалении друг от друга. Готовим в духовке 25-30 минут.

Приятного аппетита!

Внезапно появившееся солнышко окрасило мои печенки в такой красивый теплый свет!

Творожное печенье "Яркое" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/

Рубрики:

**сладкая выпечка/***печенье

Комментарии (0)

Капкейки "Молочная девочка"

Среда, 05 Декабря 2018 г. 00:11 + в цитатник

Автор: черемшинка

Капкейки Молочная девочка

Описание: Я просто влюблена в одноименный торт. Готовлю его на самые значимые мероприятия в нашей семье. А тут Ирина Кутовая предложила капкейки с таким же названием и составом. Только, само собою, тесто несколько гуще должно быть. Я не осталась в стороне и приготовила их. Конечно, той нежности, что есть у "старшего брата" в них не оказалось, но они прекрасны в качестве порционного угощения. Теперь вынашиваю мысль приготовить их всем кланом: торт в окружении капкейков.

Ингредиенты

Тесто

Молоко сгущенное — 1 бан.
Яйцо куриное — 2 шт
Масло сливочное (растопленное) — 30 г
Мука пшеничная (1+1/4 стак) — 200 г
Разрыхлитель теста — 2 ч. л.
Соль — 0,25 ч. л.

Начинка

Сметана (20-25%) — 200 г
Сахарная пудра — 40 г

Крем

Сыр сливочный — 250 г
Масло сливочное — 125 г
Сахарная пудра (0,5 стак) — 100 г

Приготовление

Смешать в миске яйца, насыпать соль, влить сгущённое молоко и растопленное сливочное масло. Взбить миксером.

Насыпать муку, смешанную с разрыхлителем, и ещё раз взбить. Должно получиться тесто, льющееся толстой лентой.

Уложить формочки с тестом в специальную форму для кексов. И равномерно распределить тесто.

Автор рекомендует выпекать при 200-220 градусах около 30 минут под фольгой. После этого отключить духовку и оставить кексы в духовке с приоткрытой дверцей 10-15 минут. Я пекла в обычном для меня режиме: 180 градусов около 40 минут ничем не накрывая. Ориентировалась на запах, цвет и сухую зубочистку.

После остывания, вынуть серединку из кексов. Наполнить сметаной, взбитой с сахарной пудрой. Она придаст влажность и смягчит кексы. Я брала сметану 25%. В следующий раз возьму 20%, чтобы была более жидкая. Мне не хватило влажности! Кексы оставить на полчаса. Если сметана "усядет", можно еще добавить.

За это время сделать крем. Сливочное масло и творожный сыр заранее достать из холодильника и довести до комнатной температуры. Масло взбить миксером с сахарной пудрой. Положить сыр и взбить всё вместе до однородности.

Крем шикарный! Великолепно держит форму! Да вы и сами все видите. Даже тоненькие бороздки от насадки сохранились.

Вот так выглядят капкейки на разрезе.

Аккуратные, ароматные и праздничные пирожные получились! Их у меня получилось ровно 12!

Капкейки "Молочная девочка" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/

Рубрики:

*ДЕСЕРТЫ/**Пирожные

Комментарии (0)

Джeм из тыквы с апeльсинoм и лимoнoм

Суббота, 24 Ноября 2018 г. 18:36 + в цитатник

Джeм из тыквы с апeльсинoм и лимoнoм – лакoмствo из разряда тeх, чтo изумляют нe тoлькo свoим видoм и вкусoм, нo бoлee всeгo – сoставoм. Глядя на нeгo, развe мoжнo угадать, чтo в oснoвe нe самый пoпулярный oвoщ – тыква? Думаю, мнoгиe сo мнoй сoгласятся, чтo сама пo сeбe тыква, как бы oна нe была пригoтoвлeна, пoлучаeтся прeснoватoй. Сoбствeннoгo яркoгo вкуса, какoй-тo изюминки у нeё нeт, пoтoму oна всeгда нуждаeтся в яркoй кoмпании. В нашeм случаe кoмпанию тыквe сoставят цитрусы – лимoны и апeльсин. Лимoны oбeспeчат наш джeм нeoбхoдимoй eму кислинкoй, дабы сладoсть нe пoлучилась чeрeсчур притoрнoй. Апeльсин пeрeдаст джeму свoй нeпoвтoримый вкус и арoмат. Исключитeльнo вкуснo, пoпрoбуйтe!

Ингрeдиeнты:

тыква – 1 кг (чистый вeс),

сахар – 4 ст. (200-граммoвых),

лимoн – 300 г (2 шт. срeдних),

апeльсин – 200 г (1 крупный).

Для пригoтoвлeния джeма сгoдится любая тыква. Мoя тыква была oгрoмных размeрoв, с яркo-oранжeвoй кoжурoй и блeднo-жeлтoй вoлoкнистoй мякoтью. Сoрт, к сoжалeнию, нe знаю. Мoeм тыкву, oтрeзаeм oт нeё кусoк, oчищаeм oт кoжуры и выскрeбаeм всe сeмeчки (в качeствe бoнуса – пoдсушиваeм их и чeрeз нeскoлькo днeй щeлкаeм). Взвeшиваeм oчищeнную мякoть и рeжeм eё нeкрупными кубиками. Если нe oсoбo хoчeтся вoзиться с нарeзкoй, мoжнo измeльчить тыкву с пoмoщью тeрки.

Далee тыквeнныe кубики ссыпаeм в кастрюльку, гдe будeт вариться джeм, засыпаeм их сахарoм, хoрoшeнькo встряхиваeм (чтoбы сахар нe oстался прoстo лeжать на пoвeрхнoсти, а нeмнoгo распрeдeлился) и забываeм прo них минут на 40-60.

За oтвeдeннoe врeмя тыква даст мнoгo сoка и oсядeт.

Осталoсь дoбавить к тыквe цитрусы – и мoжнo ставить джeм на плиту. Лимoны и апeльсин тщатeльнo мoeм, oбсушиваeм. Затeм снимаeм с них цeдру и хoрoшeнькo, дo пoслeднeй капли выжимаeм сoк. Всe, бoльшe ничeгo в джeм дoбавлять мы нe будeм.

Цeдру и сoк oтправляeм в кастрюльку с сахарнoй тыквoй, пeрeмeшиваeм и oтправляeм на плиту.

Дo закипания дoвoдим джeм на срeднeм нагрeвe, а как начнeт пoбулькивать – пeрeключаeм на максимальный. В срeднeм джeм дoхoдит дo гoтoвнoсти за 30-40 мин. (зависит oт мoщнoсти плиты). Нo надeжнeй oриeнтирoваться на вид тыквы – кубики станoвятся прoзрачными и мeняют цвeт на бoлee яркий и насыщeнный. Вo врeмя варки нe забываeм прo пeнку – eё нужнo снимать. И вoт тыква дoшла дo гoтoвнoсти, значит, джeм гoтoв. Нo сeйчас oн бoльшe напoминаeт тыквeннoe варeньe.

Пoтoму вooружаeмся блeндeрoм и пeрeбиваeм сoдeржимoe кастрюльки в oднoрoдную массу.

Тeпeрь пoдгoтавливаeм для джeма тару – стeрилизуeм банки и крышки. Расфасoвываeм eгo пo банoчкам и закрываeм крышками. Если планируeтe закрывать тыквeнный джeм на зиму, лучшe вoспoльзoваться крышками с закруткoй. Если жe увeрeны, чтo всe будeт съeдeнo ближайшиe пару мeсяцeв, мoжнo закрыть крышками капрoнoвыми. Храним джeм, пoдoбнo oстальным загoтoвками – в кладoвкe, пoгрeбe или в хoлoдильникe.

Источник: http://easycookschool.com/2016/10/03/dzhem-iz-tykvy-s-apelsinom-i-limonom/

Серия сообщений "- тыква":
Часть 1 - ТЫКВЕННЫЙ ДЖЕМ.
Часть 2 - ЧТО ЗАПАСАЕМ ВПРОК? РЕЦЕПТЫ ЗАГОТОВОК НА ЗИМУ
...
Часть 14 - КАК ЗАМОРОЗИТЬ ТЫКВУ. РЕЦЕПТ С ПОШАГОВЫМИ ФОТО
Часть 15 - ТЫКВЕННЫЙ МАРМЕЛАД — ПОЛЕЗНОЕ ЛАКОМСТВО ДЛЯ ДЕТЕЙ И ВЗРОСЛЫХ
Часть 16 - Джeм из тыквы с апeльсинoм и лимoнoм
Часть 17 - ИКРА ИЗ ТЫКВЫ «ОБМАННАЯ»: ЕЕ ЛЕГКО СПУТАТЬ С КАБАЧКОВОЙ
Часть 18 - ВОСХИТИТЕЛЬНОЕ ВАРЕНЬЕ: ТЫКВА С МАКОМ И ИМБИРЕМ
...
Часть 23 - Тыквенный сок на зиму. Обалденно вкусный!
Часть 24 - СОЧНЫЙ МАНГО ИЗ ТЫКВЫ НА ЗИМУ
Часть 25 - ЛЕТНИЕ ЗАГОТОВКИ ОТ ЗИМНЕЙ ПРОСТУДЫ

Комментарии (0)

ДЖЕМ РЕЦЕПТ / АБРИКОСОВО - АПЕЛЬСИНОВЫЙ ДЖЕМ (ГУСТОЙ И ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ)

Суббота, 24 Ноября 2018 г. 18:28 + в цитатник
Это цитата сообщения Сахарина [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Джем Рецепт / Абрикосово - Апельсиновый Джем (Густой и Очень Вкусный)

В этом видео я вам подробно расскажу и покажу как приготовить вкуснейший «Абрикосово – Апельсиновый Джем» на зиму. Джем по этому рецепту получается очень красивым, очень ароматным, изумительно вкусным и густым. Абрикос просто чудесно сочетается с апельсином. Готовится такой джем легко и просто.
Приятного аппетита!!!

Из указанных ингредиентов получается 3 баночки по 0,5 литров.

Ингредиенты:
- 1 кг. абрикосов без косточки;
- 3 апельсина;
- 750 г. сахара;
- 3 ч. л. лимонного сока.
kakiefruktimozhnoestpripoxudeniispisokne_5624E6CA (700x350, 49Kb)

kakiefruktimozhnoestpripoxudeniispisokne_5624E6CA (700x350, 49Kb)

Рубрики:

* ЗАГОТОВКИ НА ЗИМУ/- фрукта

Комментарии (0)

СЕКРЕТЫ КУБАНСКИХ ЗАГОТОВОК. СЕРБСКИЙ СОУС АЙВАР

Суббота, 24 Ноября 2018 г. 18:27 + в цитатник
Это цитата сообщения Сахарина [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

СЕКРЕТЫ КУБАНСКИХ ЗАГОТОВОК. СЕРБСКИЙ СОУС АЙВАР

image-1 (700x525, 67Kb)

Айвар — это не просто соус. Густая консистенция и неоднородная структура позволяет его употреблять и как бутербродную намазку, и как легкий гарнир.

Ингредиенты:

красный мясистый перец — 3 кг.
баклажаны — 1,5 кг.
репчатый лук — 2 шт.
чеснок — 10 зубчиков
перец чили — 2 шт.
растительное масло без запаха — 250 мл.
винный или яблочный уксус — 150 мл.
сахар — 1 ст.л.
соль и молотый черный перец — по вкусу.
Приготовление:

Испечь баклажаны и перцы в чугунной сковороде на большом огне. Очистить от кожуры и семян.
Лук порезать соломкой и спассеровать на двух столовых ложках масла (взять из общего количества, указанного в рецепте).
Перцы, баклажаны, острый перец, лук и чеснок пропустить через мясорубку и поместить в глубокий казан, добавить масло, уксус, сахар, соль и черный молотый перец, перемешать и поставить на огонь. Довести до кипения, варить 10 минут. Проверить на вкус и отрегулировать количество соли.
Разлить по стерилизованным бутылкам, укупорить, перевернуть на крышку и укутать до полного остывания.
Приятного аппетита!

Рубрики:

* ЗАГОТОВКИ НА ЗИМУ/- соусы

Комментарии (0)

ФАРФОРОВЫЕ ЛОТОСЫ ОТ SVET1301

Суббота, 24 Ноября 2018 г. 17:40 + в цитатник
Это цитата сообщения Katra_I [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Фарфоровые лотосы от SVET1301

Фарфоровые лотосы от SVET1301. МК

Мастер-класс Лепка: Мой водоём разморозился и зацвёл!!! Фарфор холодный. Фото 1/3576489_p1000230 (520x390, 48Kb)

взяли 2-3 оттенка зелёного цвета, слегка перемешали и раскатали в пластиковой папке.

Читать далее...

Рубрики:

ЛЕПКА/Холодный фарфор

Комментарии (0)

НАРЦИССЫ.РАБОТЫ ВЕРОНИКИ ВОРОБЬЕВОЙ

Суббота, 24 Ноября 2018 г. 17:08 + в цитатник

Нарциссы.Работы Вероники Воробьевой.

Вот такую красоту из лент можно сделать.

Как это сделать, фото мастер класс

https://www.liveinternet.ru/users/3263378/post409012661/

Серия сообщений "Цветы":
Часть 1 - Нежный цветок из ткани - МК по изготовлению
Часть 2 - МК Тычинки для цветов.
...
Часть 38 - HAND MADE ЦВЕТЫ
Часть 39 - ЦВЕТОЧКИ ИЗ ЛЕНТ МАСТЕР-КЛАСС
Часть 40 - НАРЦИССЫ.РАБОТЫ ВЕРОНИКИ ВОРОБЬЕВОЙ
Часть 41 - ЦВЕТЫ ИЗ КОЖИ

Комментарии (0)

ЦВЕТОЧКИ ИЗ ЛЕНТ МАСТЕР-КЛАСС

Суббота, 24 Ноября 2018 г. 17:07 + в цитатник
Это цитата сообщения EFACHKA [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Цветочки из лент мастер-класс

24 (550x412, 77Kb)

Вот такие не большие, но очень симпатичные цветочки можно сделать из лент.

Читать далее...

Серия сообщений "Цветы":
Часть 1 - Нежный цветок из ткани - МК по изготовлению
Часть 2 - МК Тычинки для цветов.
...
Часть 37 - ЦВЕТЫ ИЗ ТКАНИ. УКРАШЕНИЯ.
Часть 38 - HAND MADE ЦВЕТЫ
Часть 39 - ЦВЕТОЧКИ ИЗ ЛЕНТ МАСТЕР-КЛАСС
Часть 40 - НАРЦИССЫ.РАБОТЫ ВЕРОНИКИ ВОРОБЬЕВОЙ
Часть 41 - ЦВЕТЫ ИЗ КОЖИ

Комментарии (0)

ПОТРЯСАЮЩИЙ КУЛИЧ! ВЛАЖНЫЙ, АЖУРНЫЙ, НО В ТО ЖЕ ВРЕМЯ ПЛОТНЫЙ, ДА ЕЩЕ И НА СМЕТАНЕ

Суббота, 24 Ноября 2018 г. 16:38 + в цитатник
Это цитата сообщения Оксана_Лютова [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ПОТРЯСАЮЩИЙ КУЛИЧ! ВЛАЖНЫЙ, АЖУРНЫЙ, НО В ТО ЖЕ ВРЕМЯ ПЛОТНЫЙ, ДА ЕЩЕ И НА СМЕТАНЕ

В преддверии светлого праздника Пасхи мы предлагаем вам рецепт пасхального кулича на сметане. Этот рецепт адресован в первую очередь тем, кто любит влажные, ажурные, но в то же время плотные куличи. Именно такую текстуру и придает куличам сметана. Попробуйте, не пожалеете!

самый вкусный пасхальный кулич на сметане

Читать далее...

Серия сообщений "***Пасхальные куличи-4":
Часть 1 - Кулич на сливках от Александра Селезнева
Часть 2 - Пасхальный хлеб-пирог
...
Часть 22 - Пасхальный веночек
Часть 23 - Быстрый пасхальный кулич без дрожжей
Часть 24 - ПОТРЯСАЮЩИЙ КУЛИЧ! ВЛАЖНЫЙ, АЖУРНЫЙ, НО В ТО ЖЕ ВРЕМЯ ПЛОТНЫЙ, ДА ЕЩЕ И НА СМЕТАНЕ
Часть 25 - Калач
Часть 26 - Пасхальный кулич
...
Часть 32 - МОИ ПАСОЧКИ 2019, ПРОСТЕЙШАЯ ГЛАЗУРЬ, КОТОРАЯ НИКОГДА НЕ ПОДВОДИТ
Часть 33 - БЕСПОДОБНЫЙ ПАСХАЛЬНЫЙ КУЛИЧ — КРАФФИН | EASTER CRUFFIN | TANYA SHPILKO
Часть 34 - ГНЕЗДЫШКИ ИЗ МЕРЕНГИ. НЕОБЫЧНЫЙ ПАСХАЛЬНЫЙ ДЕСЕРТ

Комментарии (0)

ЗАКУСКА СО СВЕЧАМИ «ВМЕСТО ТОРТА»

Суббота, 24 Ноября 2018 г. 16:25 + в цитатник
Это цитата сообщения Сахарина [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ЗАКУСКА СО СВЕЧАМИ «ВМЕСТО ТОРТА»

vmesto_torta (700x450, 71Kb)

Старшему сыну исполнялось 15 лет, он попросил вместо торта на день рождения сделать ему лучше вкусный салат. Ну салат, так салат: только украсим его закуской в виде свечей - день Рождения все ж!

Ингредиенты:
15 вафельных трубочек (купила в магазине),
100 г сыра,
1 варёное яйцо,
2-3 дольки чеснока,
1 красный болгарский перец,
майонез.
Как приготовить:
Сделать любой салат по своему вкусу.
Сыр и яйцо натереть на мелкой терке, смешать с измельченным чесноком и майонезом. Майонеза много брать не надо, чтобы салат «не раскис».
Получившейся сырной массой нафаршировать вафельные трубочки.
Из красного перца вырезать «пламя» свечей и воткнуть их в сыр.
Майонезом нарисовать подтёки «горящих свечей».
Поставить наши свечи на салат.

Еще рецепты на: http://saechka.ru/recipes/recipe_zakuska_so_svechami_vmesto_torta

Рубрики:

*Закуски

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Цитатник

-Поиск по дневнику

-Статистика

Перейти к полной формеБыстрая запись

2. Сними смесь с огня, остуди до комнатной температуры, всыпь в нее сухое молоко и сахарную пудру.

3. Размешай и разложи по формам. Если нет форм, подойдет контейнер для переноски яиц, тщательно вымытый, конечно.

Ингредиенты

Приготовление

Ингредиенты

Приготовление

Ингредиенты

Приготовление

Ингредиенты

Приготовление

Ингредиенты

Приготовление

Ингредиенты

Приготовление

Ингредиенты

Приготовление

Ингредиенты

Приготовление

Ингредиенты

Приготовление

Ингредиенты

Приготовление

Ингредиенты

Приготовление

Ингредиенты

Приготовление

Ингредиенты

Приготовление

Ингредиенты

Приготовление

Ингредиенты

Приготовление

Ингредиенты

Приготовление

Ингредиенты

Приготовление

Ингредиенты

Приготовление

Ингредиенты

Приготовление

Ингредиенты

Приготовление

Ингредиенты

Приготовление