Рецепт завтрака с жареной картошкой и запеченными на ней яйцами.

Ингредиенты на 1 порцию:

1 крупная картофелина
1/2 маленькой луковицы
пара колечек сладкого перца
1/2 небольшого помидора
1 ч.л. измельченной зелени петрушки
соль и перец по вкусу
2 яйца

Картофель, перец, лук и помидоры нарезаем кубиками.

В сковороде с металлической или съемной ручкой разогреваем 2 ст.л. растительного масла. Кладем картофель и жарим, помешивая, практически до полной готовности.

Добавляем лук и сладкий перец, солим и перчим по вкусу. Жарим до полной готовности картофеля и перца.

Добавляем помидоры и зелень, перемешиваем.

Вбиваем сверху яйца, солим и перчим их.

Ставим сковороду в разогретую до 220 градусов духовку и запекаем, пока яйца не схватятся, около 15 минут.

Подаем немедленно.Приятного аппетита!!!

http://www.vkusnyblog.ru/smak/15699

Серия сообщений "Вкусный завтрак":

Завтрак – самая важная часть нашего ежедневного меню. От того, что мы съели, встав с постели, во многом зависит наше самочувствие на целый день.Большинство людей делятся на две основные группы: те, кто завтракает с утра обязательно, и те, кто не может впихнуть в себя даже маленький бутерброд. Если Вы относитесь к последним, спешим сообщить: ученые доказали, что люди, которые пренебрегают завтраками, в большей степени подвержены стрессам, сердечнососудистым заболеваниям, депрессии и ослаблению иммунитета. Кроме того, если утром Вы не поели, будьте уверены, что за обедом Вы съедите минимум в два раза больше обычного, чтобы восстановить потраченные силы. Я за полноценный вкусный,питательный завтрак,поэтому готовлю,придумываю,ищу проверенные и новые рецепты для всей семьи.

Часть 1 - Ленивые вареники
Часть 2 - Яйца, запеченные со сметаной и помидорами
Часть 3 - Запеканка с фасолью.
Часть 4 - Маффины творожные «Воздушные»
Часть 5 - Яйца, запеченные с овощами
Часть 6 - Несладкие гренки с беконом и помидорами
Часть 7 - Творожные палочки с ветчиной
...
Часть 25 - Пышные оладьи с вишней
Часть 26 - Яичница-глазунья по-румынски
Часть 27 - Гавайские тостики