Цитата сообщения Привалова Актинидия...







Актинидия (лат. Actinidia) - это многолетняя древовидная лиана, реликтовый представитель древней флоры. В естественных условиях растет в Восточной Азии. Большинство видов актинидии известны как декоративные лианы, в то же время плоды многих из них используются в пищу. Это такие виды, как Actinidia chinensis, Actinidia arguta, Actinidia kolomikta и другие.





Название растения произошло от слов с греч. «aktis» — звезда, «aktinos» — луч, «eidos» — вид (за лучистое расположение столбиков завязи).





Киви — название плодов культурных сортов растений, принадлежащих к роду Актинидия.
Родина киви – Китай, в Европе его называли «китайским виноградом» или «китайским крыжовником».
А сами жители Китая называют киви «обезьяньим персиком».





Растение киви получило своё название за сходство формы его опушенного плода с телом птички киви.
Фирма, которая впервые представила данный товар на рынке, также называлась Kiwi, а на эмблеме у неё была та самая птичка киви.





Дикорастущая актинидия имела массу плода всего 30 г и была привезена в Новую Зеландию в начале XX века.





Культурная крупноплодная актинидия китайская была выведена в Новой Зеландии, она отличается от исходного вида не только многократно увеличившейся массой плода (100 г и более), но и улучшенными вкусовыми качествами.





Сейчас киви выращивают во многих странах с субтропическим климатом, особенно широко — в Италии, Новой Зеландии, Чили. Оттуда сочные целебные плоды (содержат рекордное количество витамина С и другие биологически активные вещества) с нежно-зелёной вкусной мякотью развозятся по всему миру.





Прежде всего ягоды актинидии можно употреблять в свежем виде. Помимо этого их перерабатывают, и при этом сохраняются все полезные свойства. Из ягод актинидии получается прекрасная начинка для конфет, их можно использовать для приготовления варенья, джемов, компотов.



Используют ягоды актинидии и для изготовления вина. Вино получается золотистого цвета с приятным ароматом и большим содержание витамина С.



Ягоды актинидии можно заготавливать впрок, достаточно залить их сахарным сиропом или просто смешать с сахарным песком в соотношении на 1 кг ягод 1,5 кг песка.
Вяленые ягоды актинидии могут использоваться как изюм в течение всего зимнего периода.



Из ягод готовят острую приправу к мясу, добавляя к ним лук репчатый, лимон, имбирь, красный перец, сахар и уксус.




Ученые утверждают, что сок ягод актинидии является самым надежным заменителем апельсинового сока для кормления младенцев, причем он не вызывает совершенно никаких аллергических реакций.
Кроме того, сок благоприятно влияет на работу кишечника, особенно после приема больших доз антибиотиков.



В народной медицине Дальнего Востока ягоды актинидии высоко ценятся как диетические и противоцинготные. Целебные свойства имеют побеги и листья актинидии китайской. Листья некоторых видов актинидий в Японии употребляют в пищу вместе с соевым соусом.

Серия сообщений "Полезные растения":