• 300 гр. слоеного теста
• бокал красного вина
• 100 гр. сахарной пудры
• 50 гр. сахара
• 150 гр. замороженной вишни(у меня чуть больше)
• 50 гр. шоколада
• 50 гр. карамельного соуса
• 150 мл. сливок более 33% (я брала 250 мл)
• 1/4 ч. л. корицы

    Красное вино выпарить в сотейнике наполовину и добавить вишню, сахар и корицу, готовить 5 минут и снять с плиты. Полностью остудить. Слоеное тесто раскатать в прямоугольный пласт и запекать при t 200* 15-20 мин. Остудить.
    Растопить шоколад и смешать с карамельным соусом.
    Очень холодные сливки взбить с половиной сахарной пудры до крепкой, пышной массы (если не уверены в сливках, добавьте загуститель).
    Запеченное слоеное тесто разрезать на три части, промазать сливками каждый слой и уложить вишню.     

   Сформировать пирожное, обмазать сливками, посыпать крошками слоеного теста, посыпать пудрой.
    При подаче полить карамельно-шоколадным соусом и украсить мятой.