Признаюсь честно, правильный борщ с тушением свеклы и зажаркой из моркови и лука мне не довелось приготовить ни разу. Да и зачем? От добра добра не ищут! Понятно, что у каждой хозяйки есть свой любимый правильный рецепт борща. Поэтому, на оригинальную версию борща не претендую. Просто, я варю так, как это делала мама. И поверьте, это вкусно, что подтверждено многими пробователями и многочисленными последователями.
Ингредиенты
• Мясо — 500 г
• Свекла — 300 г
• Капуста свежая — 200 г
• Помидоры (свежие) — 200 г
• Репчатый лук — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Картофель — 200 г
• Зелень — 1 пучок
• Чеснок — 4 зубчика
• Сметана для подачи — по вкусу
Приготовление
Стандартный набор продуктов для приготовления борща
Мясо (у меня кусок говяжьей грудинки) обмыть под струей холодной воды. Положить в кастрюлю, залить холодной водой, накрыть кастрюлю крышкой и поставить на самый сильный огонь, чтобы вода быстрее закипела. Появляющуюся пену снимаем ложкой. Уменьшаем огонь до умеренного кипения. Пока все правильно.
Теперь самое интересное. Помидоры ополаскиваем водой, свеклу моем и очищаем.
Очищенную целую (!) свеклу и помидоры отправляем в кастрюлю к мясу. Свекла будет вариться с мясом до его готовности. Обычно время варки говядины и свеклы среднего размера совпадают. Примерно один час.
Помидоры варим в бульоне от 5 до 10 минут. Кожица у них должна лопнуть, сами помидоры должны стать мягкими, но (!) не развариться.Через указанное время достаем помидоры из бульона.
Затем в теплом виде снимаем с помидоров шкурку, а мякоть разминаем толкушкой в пюре. Томат для заправки борща готов.
Вилкой проверяем мясо на готовность. Достаем готовое мясо из бульона. Проверяем на готовность свеклу, если она готова (как у меня), то достаем ее из бульона. Если свекла еще не доварилась, оставляем ее вариться дальше. На дальнейшую варку борща уйдет около получаса, свекла к этому моменту будет готова.
Бульон имеет красивый цвет.
Далее измельчаем лук, очищаем и нарезаем соломкой морковь.
И отправляем в кипящий бульон.
Чистим картошку и нарезаем кубиком. Отправляем в кастрюлю и варим около 10 минут.
Затем нарезаем капусту средними квадратиками и отправляем в кастрюлю. Варим до готовности капусты.
Пока варится капуста, подготовим зеленушечку. Зубчики очищенного чеснока придавить широкой стороной ножа и нарезать произвольными кусочками.
Не убирая чеснок с разделочной доски, режем поверх чеснока зеленый лук.
Далее измельчаем укроп.
И петрушку. При такой нарезке зелень получается очень ароматной.
Отваренную готовую свеклу нарезаем соломкой (я натерла на крупной терке).
Отправляем в кастрюлю свеклу с помидорами и нарезанное на кусочки мясо. Даем только закипеть.
Следом отправляем зелень с чесноком. Накрываем крышкой. Борщ готов.
При подаче добавляем в тарелку добрую ложку сметаны.

Мой коммент:
Собственно, у меня практически все супы «неправильные», поскольку когда готовлю обычные супы (а не пробую чьи-то рецепты), никогда не делаю зажарок, даже для постных супов. По моему примеру и многие мои родственницы давно перешли на такие «неправильные» супы :) Возвращаясь к конкретному рецепту: у меня была не белокачанная, а савойская капуста (не сезон для белокочанной, походу-ранняя уже прошла, а позднюю еще не убирали), в качестве зелени-петрушка. В борщах я предпочитаю свинину-и вкуснее, и варится быстрее, ну раз в рецепте говядина, то и я ее взяла :) Целиком свеклу с помидорами не варила, свеклу просто чуть позднее положила уже нарезанной, а вместо вареных размятых помидор добавила томатную пасту. В остальном-по рецепту. Цвет у автора на фото какой-то морковно-оранжевый, у меня был классически-красный, хоть и менее насыщенный, чем обычно. Результат…ну что сказать, рецепт имеет право на жизнь, хотя я все же предпочту свой вариант :)

Завтра 1 сентября, школьники пойдут на занятия. А кто-то поедет…
В соседней деревне (Новгородский р., Новгородская обл.) закрылась школа. Вполне понятно и естественно- нерентабельно держать школу для дюжины учеников. Поэтому было решено перевести их в другую, находящуюся в крупном поселке, куда ребят и предполагается возить на школьном микроавтобусе.
Все бы ничего, но дорога на отрезке Тесово- Село Гора не просто плохая, она просто никакая. В честь закрытия школы было обещано сделать на этом участке «ямочный» ремонт. При том состоянии дороги, когда она вся практически сплошная яма, это звучало странно, но хоть что-то… Но, как говорится, обещать- не значит жениться. Вот уже завтра первое сентября, а на дороге все без изменений.
На днях видела, как школьный микрик совершал пробную поездку… На месте водителя я бы отказалась от таких поездок- его далеко не новый автобус недолго протянет по таким дорогам. А если нет-ну чтож, остается надеяться, что у крепких крестьянских детей хороший вестибулярный аппарат…
С Днем Знаний!

Вам понадобится:
• 2 куриные грудки
• 1 манго
• 1 авокадо
• 1/2 красного болгарского перца
• 1 луковица
• 3 веточки петрушки
• 1 лайм
• 1 ч. л. красного винного уксуса
• 30 мл соевого соуса
• 1/2 ч. л. горчицы
• оливковое масло
• 1 зубчик чеснока, соль, перец
Приготовление:
• Манго, авокадо, лук и болгарский перец очистить и нарезать небольшими кубиками. Переложить в миску, добавить уксус и сок лайма. Перемешать и поставить в холодильник на 1 час.
• Чеснок измельчить, добавить соевый соус, 1 ст. л. масла и горчицу. Грудки разрезать на 4 части, натереть смесью и поставить на 1 час в холодильник.
• Обжарить филе на гриле по 5 минут с каждой стороны. Перед подачей выложить на филе соус сальса.

Мой коммент:
Делала по рецепту, только филе жарила не на гриле, а на обычной сковороде. Филе сочное, сальса тоже хороша, хотя лука достаточно было б и половинки.

1.


2.


3.


4.


5.


6.


7.


8.


9.


10.


11.


12.


13.


14.


15.


16.


17.


18.


19.


20.

1.

Маттео Вальча (Matteo Walch) с альпийскими сурками

2.

Восточноевропейские овчарки Верность Традициям Прокуратура и Верность Традициям Подруга Жизни

3.


4.


5.


6.


7.


8.


9.


10.


11.


12.


13.


14.


15.


16.


17.


18.


19.


20.

1.


2.


3.


4.


5.


6.


7.


8.


9.


10.


11.


12.


13.


14.


15.


16.


17.


18.


19.


20.

 Тайских кошек нередко путают с сиамскими, по сути, это две ветви одной породы. А начиналась история «раздвоения» так. Жили-были в государстве Сиам красавицы-кошки: колор-пойнты с кремовой шерсткой, светлым брюшком и темными лапками, хвостом и мордочкой. Голубоглазые, круглоголовые и мускулистые, но в то же время невообразимо изящные, они и впрямь казались неземными созданиями.

 Водилась этакая редкость только на этой земле, и принадлежали кошки королевскому семейству. А как же иначе, ведь они считались проводниками душ знатных особ в мир вечного покоя. Жители страны поклонялись удивительным созданиям, поэты посвящали им пронзительные стихотворные строки, а члены королевской семьи берегли редких кошек как ценнейшую реликвию. Вопреки поговорке шило таилось в мешке веками, и только в конце 19 века сиамские кошки стали время от времени покидать пределы отечества. И вот с этих пор история породы раздваивается.

 Часть сиамов подверглась интенсивному скрещиванию с другими породами, в результате чего их облик претерпел некоторые изменения: появились новые типы окраса, линии тела стали более вытянутыми, костяк – более легким, а голова приняла клиновидную форму.

 Другая же часть осталась в нетронутом виде, поскольку энтузиасты естественного облика этих кошек прикладывали немалые усилия для того, чтобы сохранить все характерные черты породы. Благодаря этому сиамы традиционного типа выглядят сегодня почти так же, как выглядели королевские любимцы на протяжении многих веков. Так вот, представители именно этой – сохранившей свой первоначальный вид – ветки гордо зовутся тайскими кошками.

 Тайскую кошку называют еще традиционным или яблокоголовым сиамом. Ее мордочка осталась округлой – действительно, напоминающей своей формой яблоко, тело не потеряло мускулистости, а походка – прежней грации. Шерсть у «тайцев» короткая и густая, хвост не очень длинный, а в глазах по-прежнему плещется небесная лазурь и нездешний интеллект. Да-да, этим кошкам королевских кровей свойственен необыкновенно острый ум. Не верите?

 А вы обзаведитесь таким любимцем и понаблюдайте за ним. Любая новая игрушка (а тайцы обожают игрушки!) будет исследована с такой старательностью, что принцип работы даже самого хитрого механизма не скроется от внимания кошки. Тщательному изучению будут подвергнуты все ящики, тумбочки и полки шкафов. Ах, у вас хитрые замки? Будьте уверены, ваш питомец справится с устройством любой сложности на раз-два. Направьте гениальные способности в нужное русло – займитесь дрессировкой тайца, и вы получите обученного, послушного и смышленого друга.

 Эти кошки легко запоминают, что не стоит точить коготки о резные ножки стола, что не надо проверять на прочность обивку дивана, и что совсем уж нежелательно совершать великолепные прыжки с высоты карниза, выбрав в качестве плацдарма хозяйский монитор. Однако не лишайте тайцев полностью возможности прыгать, поскольку кошки эти чрезвычайно подвижны и активны, и им необходимо давать возможность выплескивать бьющую через край энергию.

 Более компанейского питомца, чем тайские кошки, найти непросто. Они настолько крепко привязываются к хозяину, что не желают покидать его ни на минуту. Им жизненно необходимо перманентно находиться в курсе ваших дел, поэтому они будут следовать за вами по пятам и принимать самое активное участие во всем происходящем.

 И примите во внимание – если питомец не согласится с вашей точкой зрения, то он непременно озвучит свое мнение. О, эти ласковые кошки невероятно «болтливы», с ними не заскучаешь! Каждому владельцу стоит помнить и о такой характерной черте тайской породы, как бесстрашие, порой граничащее с безрассудством. Не теряйте бдительности ни на прогулках, ни дома: полное отсутствие страха вкупе с любознательностью могут далеко завести вашего любимца.

 В числе достоинств тайцев их неприхотливость – и в рационе, и в уходе. Несмотря на свое высокородное происхождение, питаются тайцы тем, чем их приучат хозяева.

1.


2.


3.

Бенджи из приюта

4.

Восточноевропейская овчарка Былина Земли Русской

5.


6.


7.

Немецкая овчарка Дилма из Легенды

8.


9.


10.

14-летний актер Брайан Крэнстон со своей собакой Леди, 1970г.

11.


12.

15-летняя школьница Алина Михайлова со спасенным ею алабаем

13.


14.


15.


16.


17.


18.


19.


20.

Чуть прикрою глаза ладонью,

отойду от дневных сует,

вижу степь, а над степью- кони,

устремленные на рассвет.

Застывают в немом наклоне

пробужденные стебли трав,

и летят, а не скачут кони,

розоватый отсвет вобрав.

Мчат, пластаясь в пространстве звонком,

воздух гривами шевеля.

И оранжевым жеребенком

вслед за ними летит Земля.

Целый мир вовлечен в движенье,

это было и до мня:

так летели любви мгновенья

на рассвет, на рожденье дня.

И в мгновениях тех звучали

тишь признаний и гром молвы.

Где вы. кони моей печали?

Кони радости, где же вы?

Задержитесь!-тяну ладони.

Подождите!-тяну лицо.

И устав, словно от погони,

на меня наплывают кони,

и сужается их кольцо.

Наплывают-и мимо, мимо...

И горит еще много дней

дух полета неуловимый

на холодной щеке моей.

 

Татьяна Кузовлева

1.

Бенгальская, мраморного окраса

2.

Персидская

3.

Эльф

4.

Ориентальная длинношерстная

5.

Мэнкс

6.

Девон-рекс

7.

Абиссинская

8.
/www.dog-service-lg.narod.ru" target="_blank">www.dog-service-lg.narod.ru (6) (450x600, 82Kb)" height="600" src="//img0.liveinternet.ru/images/attach/d/0/153/208/153208704_RRRSRyoRRRSRRyoR_RSSR_RRSSRRRyoR_RRSSRRR_R_RSRRR_RRSRR_RRR_R_RRSRRyoRR_380506475412_wwwdogservicelgnarodru__6_.jpg" width="450" />

Американский керл, котенок

9.

Ашера

10.

Богемский рекс

11.

Британская

12.

Британская длинношерстная

13.

Бурманская

14.

Бурмилла

15.

Гавана

16.

Донской сфинкс

17.

Европейская короткошерстная

18.

Египетская мау

19.

Канадские сфинксы

 

1.


2.


3.


4.


5.


6.

«Рассвет». Автор фото – Максим Косарев 

7.


8.


9.


10.


11.


12.


13.


14.


15.


16.


17.


18.


19.


20.

1.


2.


3.


4.


5.


6.


7.


8.


9.


10.


11.


12.

7-летний кот Либби присматривает за своим лучшим другом – слепым и глухим 14-летним лабрадором Кэшью.

13.

7-недельный тигренок и 10-недельный щенок немецкого пойнтера, Южная Африка

14.


15.


16.


17.


18.


19.


20.

1.


2.


3.

Фото Марины Лапиной

4.


5.

Фото Питера Торпа

6.


7.


8.

Немецкая овчарка Дилма из Легенды

9.


10.


11.


12.


13.


14.


15.


16.


17.


18.

Восточноевропейская овчарка Былина Земли Русской

19.

1.

«МеланхолияI». (1514). Альбрехт Дюрер

2.

Princess Victoria and Dash by George Hayter/Принцесса Виктория с её спаниелем Дэшем, 1833 год. Портрет кисти Джорджа Хейтера/

3.

Алексей Зайцев

4.

Ivan Hoo

5.

 

Lilian Cheviot/Художник- анималист(1884-1932)/

6.

7.


8.


9.


10.


11.


12.


13.


14.


15.


16.


17.


18.


19.


20.

Ингредиенты: Яйцо – 1 шт Кабачок – 300 г Морковь – 170 г Мука цельнозерновая – 2 ст.л Соль, перец – по вкусу Приготовление: Трем на терку морковь и кабачок. Добавляем соль и перемешиваем. Даем постоять около 10 минут – за это время из овощей выделится жидкость. которую нужно слить и даже слегка отжать овощи. Добавляем яйцо и муку, перемешиваем. Жарим оладьи на капле масла на среднем огне до румяной корочки с обеих сторон. Подаем как гарнир к мясу или птице (у нас куриная грудка) или как самостоятельную горячую закуску. Мой коммент: Цельнозерновой муки у меня не было, взяла обычную пшеничную, в остальном делала по рецепту. Понравились, даже, пожалуй, больше, чем традиционные оладьи из кабачков. Вкусное бюджетное блюдо. Мы его ели на ужин, понравились даже мужу, который овощные блюда не любит. Взяла на заметку :)

1.

© amalavida.tv Бабочка, пьяющая слезы черепахи

2.

© Basile Morin Кот и ящерица

3.


4.


5.


6.


7.


8.


9.


10.


11.


12.


13.


14.


15.


16.


17.


18.


19.


20.