Свиные эскалопы, тушеные с тыквой и морковью в сметане

	Ароматное мясо с густой подливкой. Тыква, при разваривании, создает очень насыщенный нежный соус.
	Ингредиенты: Около 600 г свиной вырезки 400 г тыквы 1 морковь 1 луковица 2 столовые ложки сметаны 5 зубчиков чеснока Соль, молотый черный перец, перец горошком, лавровый лист
Свинину нарезать ломтями поперек волокон:
Тыкву очистить от кожицы и семян:
Морковь, мякоть тыквы натереть на терке. Лук нарезать, чеснок измельчить:
Эскалопы выложить на сковороду с разогретым маслом и обжарить с обеих сторон:
Выложить слой мяса на дно толстостенной посуды:
Посыпать частью лука и крупно молотым перцем:
Накрыть частью моркови:
Тыквы:
Заложить слоями всю кастрюлю. Влить 2 стакана воды, положить лаврушку и горошек. Томить на маленьком огне около 30 минут:
Добавить сметану, посолить по вкусу и тушить еще 20 минут под крышкой:
Оригинально будет подать с отварным рисом в креманках из тыквы:

harch.ru