Ленивые голубцы с гречкой

Вторник, 17 Мая 2011 г. 14:19 + в цитатник

	Голубцы в нашей семье любят, поэтому их вариаций знаю массу. А когда вокруг столько сочной молодой капусты, трудно удержаться. Сочетание не привычное, но очень нежное и вкусное.
	Ингредиенты: Около 600 г мясного фарша ½ стакана гречневой крупы 1 яйцо 2 ломтика булки 1 маленький кочан капусты 1 сладкий перец 1 луковица Для соуса: 2 столовые ложки сметаны 1 столовая ложка томатной пасты 1 столовая ложка муки 2/3 стакана воды (200 мл) Соль, молотый черный перец
Капусту нарезать кусками, опустить в кипяток и варить 5-7 минут. Откинуть на дуршлаг:

Пропустить через мясорубку (или измельчить в блендере) капусту, лук, сладкий перец, замоченную и отжатую булку. Слить выделившийся сок:

Добавить мясной фарш, отварную гречку, вбить яйцо. Посолить, поперчить и хорошо вымесить:

Из полученной массы сформовать мокрыми руками довольно крупные котлеты:

Выложить плотно друг к другу в смазанный маслом лоток для запекания:

Поместить в духовку при 220 градусах на 15 минут:

В это время смешать сметану, томатную пасту, муку, воду, специи по желанию:

Залить полученным соусом голубцы:

Вернуть в духовку еще на 20 минут:

Подавать сразу со сметаной:
harch.ru