Мне захотелось кугеля в горшочке, какой однажды я кушала в кафе в свой обеденный перерыв, но не нашла рецепта в своей не маленькой библиотечке кулинарных книг.  
Тогда стала искать в интернете изпользуя google.
Нашла в каком то чате 2006 года, где человек в США радуется, что наконец привезли литовскую картофельную тёрку и по этому поводу дзукийский рецепт - кугялис с крылышками. Там ещё говорят , что лучше всего подходит картофель сорта "Russet" .
(Литва маленькая страна, но в каждом регионе свои вкусы, свойи привычки , своя кухня. Дзукия,(юг Литвы) так называется по местному диалекту - там произносят вместо т - ц, вместо д - дз. Дзукия неплодородные холмистые земли, но богатая лесами, грибами и ягодами.)Я думаю, что раньше такой кугель готовили в чугунке в печи.В оригинальном рецепте в горшочек шло 2-3 крылышка, а я положила в кугель и другие части курицы, так как крылышки были только 2.

Куринные крылышки натереть солью, молотым тмином и чесноком и оставить мариноваться.
Мелко трём картошку, добавляя или лимонный сок (капли), или измельчённую таблетку витамина С , или (как я делаю) натираем мвесте с картошкой луковицу, чтобы масса не потемнела.
На сковороде жарим мелко нарезанное сало с мелко нарезанным луком.

Ложкой с поверхности массы снимаем жидкость в кружку, и даём отстояться. Потом жидкость  осторожно сливаем, а крахмал кладём в массу.
Пирмерно сколько жидкости убавили, столько надо горячего кипячённого молока.
Кипятим стакан молока и горячими поливаем картофельную массу. Быстро премешиваем .
В картофельную массу кладём шкварки  ,бъём пару яиц,и по щепотке соли и чабреца.
В горшочек кладём крылышко, заливаем массой не до верха, закрываем крышкой и ставим в духовку на 45 мин 200С.
Снимаем крышку и держим в духовке ещё 15-20 мин.

Что осталось - в большой горшок..

В духовку на 200 градусов на 45 мин.

готово!

Источник