Закончил запорожскую художественную школу. Работал в мастерской художника Пискунова В.А.
В 2005 г. окончил московскую Академическую школу дизайна по профессии дизайнер интерьера.
Однако живопись считает главной в своём творчестве.

С 1990 г. принимает участие в различных выставках и работает профессионально.
Выставляется в различных художественных салонах и галереях г. Москвы и за рубежом.
1992 г. – выставка “История Петрофлота”, Франция.
1995 г. – выставка “Русский пейзаж”, Япония и Германия.
2007 г. – выставка живописи в ЦДХ, Москва.

Работы художника Сергея Дорофеева находятся в частных коллекциях в России и за рубежом.
С. Дорофеев работает в различных жанрах (пейзаж, флористика, море, натюрморт), стилях и направлениях. Предпочтение художник отдаёт живописи масляными красками, однако в то же время неравнодушен к акварели. С. Дорофеев имеет опыт оформления как офисных, так и жилых помещений.
Мерцание огней города художник передаёт на холсте импульсивными трепещущими мазками, создавая картины в духе импрессионистов. С. Дорофеев пишет и деревенские мотивы по зову души – в более мерной, спокойной манере. Страсть к изображению водной стихии выражается в целой серии полотен в духе И. Айвазовского. К тому же к любимым, но не основным жанрам творчества мастера относится натюрморт, особенно цветочный.