ПростоБелка все записи автора

Очень вкусные, очень быстрые в приготовлении пончики.
Говорят, в Каталонии их едят во время Великого поста. Не знаю, найденный мной рецепт совсем не постный.
Существует немыслимое количество вариаций этих пончиков.
Можно посыпать их пудрой или сахаром, можно полить глазурью или окунуть в сироп-карамель. Можно подать их с кремом. В общем фантазии есть, где разгуляться.

ПростоБелка все записи автора

БЕЛЬГИЯСытная пища, щедро сдобренная специями, - основная характеристика бельгийской кухни. Об этом свидетельствуют и новогодние рецепты.

Карбонад по-фламандскиИнгредиенты:750 г говядины2 ст. л. сливочного масла4 6ольшие луковицынесколько толстых ломтиков хлеба2 ст.л. горчицы2 стакана пивазелень, щепотка тмина, лавровый листсоль, перец

ПростоБелка все записи автора

Хороший новогодний стол – гордость хозяйки и радость для всей семьи. Важно не только приготовить вкусные новогодние блюда и традиционные салаты, но и красиво их сервировать! Чем накормить своих близких в новый год, и как правильно украсить новогодний стол, - читайте ниже.

Салат «башмачки»

Просто, быстро и с юмором!Ингредиенты: •Сыр (пластинки) — 4 шт •Крабовые палочки — 4 шт •Яйцо куриное — 1 шт •Кукуруза (консервированная) — 2 ст. л. •Майонез — 1 ст. л. •Зелень (укроп и кинзa)

АнгелинаБогословская все записи автора

Нам понадобится:

200 г сахара 1 ст. жидкого меда 0,5 ст. грецких орехов

0,5 ст. фундука 0,5 ст. миндаля 1 ст. цукатов (можно сухофрукты или сушеную вишню)

180 г муки с разрыхлителем 1 ч. л. корицы 1 ч. л. молотого имбиря

1/2 ч. л. мускатного ореха

Духовку нагреваем до 150 °С.

Орехи слегка поджариваем на сковороде, без масла, и крупно рубим.

Цукаты нарезаем небольшими кусочками.

В миске смешиваем орехи, цукаты, специи и муку, просеянную с разрыхлителем.

В кастрюле с толстым дном, на низкой температуре, постоянно помешивая, растапливаем мёд с сахаром. В сухие ингредиенты вливаем карамель и тщательно вымешиваем в однородную массу.

В форму, смазанную маслом, выкладываем нашу массу и прижимаем её ладонями, чтобы снизу не осталось пустот.

Выпекаем примерно 40 минут, пирог должен стать плотным. Вынимаем из формы и остужаем в течении 2-х часов.

Перед подачей равномерно посыпаем сахарной пудрой.

Подавать, порезав на тонкие кусочки.

Хранится этот пирог достаточно долго, следует завернуть его в фольгу и хранить в холодильнике.

Рецепты_от_Белки

АнгелинаБогословская все записи автора

Ингредиенты:

Для коржей: 110 г сливочного масла

320 г муки 1 ч.л. соды 1 ч.л. разрыхлителя 2 ч.л.молотой корицы

1/2 ч.л. молотого имбиря 3/4 ч.л. соли 300 г сахара

2 яйца 4 кисло-сладких яблока, очищенных от кожуры и сердцевины

Для крема: 300 г сливочного масла комнатной температуры, нарезанного кубиками 180 г сахара 4 белка 1/4 ч.л. соли

Готовим коржи.

В отдельной миске смешиваем муку, соду, соль, разрыхлитель и пряности. В другой миске взбиваем масло с сахаром, по одному, не прекращая взбивать, добавляем яйца. Добавляем сухую смесь и замешиваем однорождное тесто. Яблоки нарезаем мелкими кубиками и вмешиваем в тесто.

Делим тесто пополам и выпекаем в формах диаметром 21-23 см (формы предварительно смазать сливочным маслом и присыпать мукой). Коржи остужаем на решетке, каждый разрезаем вдоль на 2 части.

Готовим крем.

Белки смешиваем с сахаром и солью, емкость с ними ставим на водяную баню и, постоянно помешивая, доводим до растворения сахара. Смесь не должна перегреться (если есть специальный термометр - максимальная температура - 43 градуса). Взбиваем смесь миксером на высокой скорости до жестких пиков. Не прекращая взбивать, понемногу добавляем масло. По мере добавления крем будет становиться густым и гладким.

Приступаем к сборке торта.

Коржи промазываем кремом. Обмазываем кремом бока и верх торта. Далее отделываем как позволит фантазия. Я обсыпала бока торта дробленым печеньем, а верх украсила растопленным шоколадом.

Приятного чаепития!

Рецепты_от_Белки

Закуска “Монетки” с красной икрой

Салат Морская жемчужина

Оливье с кальмарами и красной икрой

Салат из красной икры и сёмгой

Салат “Морской” из красной икры

Салат “Царская радость” с Красной икрой

Салат с красной икрой и макаронами

Тесто:
Майонез – 4 ст. ложки
Яйцо – 2 шт.
Пшеничная мука – 6 ст. ложки
Пищевая сода – 4 г
Соль – 2 г
Растительное масло – 1 ст. ложка
(из расчета на 3 порции)

Начинка
Слабосоленый лосось – 60 г
Майонез – 2 ст. ложка
Сливочный сыр – 2 ст. л.
Укроп – 2 ч. ложка

Способ приготовления:
Все компоненты для теста соединить, тщательно перемешать и взбить. Выложить тесто на разогретую, смазанную маслом сковороду в виде оладий и обжарить их с обеих сторон.

Красную рыбу нарезать кубиками.

Майонез перемешать со сливочным сыром. Подмешать в полученную смесь нарезанную кубиками красную рыбу и рубленный укроп.

Остывшие оладьи выложить на блюдо, на каждую “монетку” из теста разложить начинку, украсить красной икрой

Рецепты_от_Белки

 Ингредиенты
Кальмары – 500 г
Крабовые палочки – 240 г
Красная икра – 100 г
Куриное яйцо – 4 шт
Майонез
Соль по вкусу
Рецепты_от_Белки
Рецепт приготовления:
Кальмары положить в кипящую воду и кипятить ровно 3 минуты.
Остудить.
Кальмары мелко нарезать соломкой.
Крабовые палочки мелко нарезать.
Яйца сварить, белки отделить от желтков, желтки нам не понадобятся.
Белки натереть на терке.
Смешать крабовые палочки, белки, кальмары, икру. Немного посолить.
Заправить майонезом.
Салат выложить в салатницу, украсить красной икрой.
Также в середину салатницы можно положить перепелиное яйцо, оно будет символизировать жемчужину.

 

Ингредиенты:
400 г кальмаров
200 г крабовых палочек
100 г креветок
200 г консервированных шампиньонов
100 г консервированного ананаса
1 пучок зеленого лука
3 яйца
100 г красной икры

Соус:
100 г майонеза

Украшения:
2 листа зеленого салата
Зелень петрушки по вкусу
Маслины по вкусу

Способ приготовления:
Отварить кальмары в подсоленной воде, делать это не более 5 минут. Промыть холодной водой и нарезать тонкими полосками.
Отварные яйца и консервированный ананас нарезать кубиками.
Крабовые палочки и консервированные шампиньоны порезать на мелкие кусочки.
Зеленый лук очистить, нарезать тонкими колечками.
Креветки отварить и почистить.
Соединить все ингредиенты.
Заправить майонезом и добавить красную икру.
Украсить листьями салата, зеленью петрушки и маслиной.
 Рецепты_от_Белки

 Ингредиенты:
150 г – красная икра
100 г – рис
5 шт – яйца, предварительно сваренные в крутую
200 г – семга слабосоленая
1 шт – красный лук
римский салат, майонез.
Рецепты_от_Белки
Способ приготовления:
Отварить рис до готовности, переложить в сито и промыть в холодной воде. Порезать яйца, лук и семгу мелкими кубиками. Все выше перечисленные ингредиенты смешать с майонезом. Выложить блюдо листьями салата, поверх листьев положить салат, сверху по всей поверхности салата выложить красную икру.