Печенье "Шоколадные пальчики" от Алии

Понедельник, 05 Августа 2013 г. 14:43 + в цитатник

Печенье "Шоколадные пальчики"

Очень вкусное печенье! Рецептом поделилась Кристина. Спасибо большое!
----------------------------------------------------------------------------------------------------------

Вот рецепт:

3 яйца

1 ст.сахара

300гр масла

1 ч.л соды

мука

какао

Яйца взбить с сахаром, добавить масло( масло должно быть мягким) , соду, муку добавляем на глаз примерно 3 стакана (если не ошибаюсь ) тесто получается мягкое , не должно прилипать к рукам. Делим тесто на две не равные части , в малую часть добавить 2-3 ст. ложки какао.Теперь разделить белое тесто на 3 части и шоколадное тесто также на 3 части. Скатать колбаски из белого и шоколадного теста примерно 30-40 см . Белое тесто слегка надовить пальцами , чтоб положить сверху шоколадное, затем концы белого теста соединить ,шоколадная начинка должна оказаться в белом тесте . Теперь нужно с помощью ножа края уровнять( должны получить прямоугольник с невысокими бортиками ) , готовое тесто положить в холодильник , пока нагреется духовка. Разрезать на палочки длиной 5см,шириной 2 см и положить на противень (слегка надавить пальцем)шоколадной стороной. Печь в нагретой духовке при160С . Готовые печенья должны быть слегка румяными.

--------------------------------------------------------------------------------------------------------

Но я немного отошла от рецепта. У меня оставалось 2 желтка (рецепт позже поставлю) и я захотела испечь это печенье. По рецепту требуется 3 яйца, я решила сделать пол нормы, а вместо 1,5 яиц взять 2 оставшихся желтка.
Из-за желтков тесто было рассыпчатое, из него было трудно лепить, но... возможно.
Зато печенье получилось таким вкусным! Всем советую его попробовать!

---------------------------------------------------------------------------------------------------------

Понадобится (пол нормы)

2 желтка
0,5 ст. сахара
150 г. сл. масла (комнатной темп.)
0,5 ч.л. соды
1,5-2 ст. муки
1-1,5 ст.л. какао
ванилин

Приготовление:

Желтки взбить с сахаром

Добавить сливочное масло комнатной температуры

Взбить миксером

Добавить ванилин, соду и муку (муку добавляем постепенно, не всю сразу).

Хорошо перемешаем. Тесто еще мягковатое.

Разделим тесто на две части. По опыту скажу, что одна часть должна быть, все же, меньше. Имеено в меньшую часть будем добавлять какао

Перемешаем.

Если у вас получилось слишком мягкое тесто, липнущее к рукам, то подмешайте еще муки (и к темной и к светлой части)

Скатать из светлого и темного теста колбаски. Светлое тесто расплющить руками и в центр положить темное тесто

Концы светлого теста соединить. Сформировать аккуратный батончик и положить его в морозилку минут на 30. А можно завернуть в пищ. пленку и хранить тесто в холодильнике

Нарезать кусочки толщиной примерно 1-1,5 см

Выложить на противень, застеленный бумагой

Печь при 160 С до легкого зарумянивания

Как же это вкусно! Нам всем оно понравилось!

Приятного чаепития!

http://kulinariya123.blogspot.ru/2013/07/601.html