Рассыпчатые кантуччини

из блогаtrio_mia

Сухарики по этому рецепту получаются твердыми, но одновременно рассыпчатыми и съедобными и без размачивания. Да они просто испаряются!



 

250 г муки
150 г коричневого сахара
50 г слив. масла
2 яйца
1 ст.л. амаретто (куантро)
1 п. ванильного сахара
1/2 ч.л. разрыхлителя
щепотка соли
200 целиковых ядер миндаля

 

- Миксером со спиральными насадками замесить тесто из всех указанных ингредиентов, кроме миндаля.
- Добавить миндаль, соединить его вручнию с тестом.
- Разделить тесто на три части. На слегка смазанной растительным маслом гранитной поверхности или на силиконовом коврике сформировать колбаски диаметром 3,5 - 4 см, выложить их на противень  на кальку.




- Выпекать при 175° 25 - 30 минут. Вынуть из духовки, слегка остудить.



- Hарезать хлебным ножом на ломтики толщиной 1,5 - 2 см, выложить на противень и подсушить в духовке на 150° около 10 мин., перевернуть и поставить в духовку еще на 5 мин.



- Остудить, хранить в закрытом контейнере.


Остановиться невозможно, приходиться прятыть, в том числе от себя. Особенно хороши к кофе. Но и с чаем замечательно!



http://trio-mia.livejournal.com/278991.html

 

---